超市管理制度
超市管理制度（第一篇）
第一節(jié) 超市日常工作制度
一、做好本職工作，積極、主動、熱情、周到為賓客服務。
二、嚴格執(zhí)行物價政策，明碼標價。
三、誠實守信，保質保量，不出售有害健康的食品。
四、遵守紀律，做到不曠工、不遲到、不早退，不擅離職守。
五、及時對商品進行整理，保持陳列整齊美觀。
六、接受監(jiān)督，虛心聽取意見。
七、交接-班時，做好貨物的盤點工作。
八、落實例會制度，對工作進行講評。
第二節(jié) 超市商品保管制度
一、根據商品所需的存儲條件，分類進行保管。
二、統(tǒng)一貨物編碼，標明商品存放的精確位置，并以明顯的字跡將編碼標明于貨位、貨架上。繪制庫房商品儲存位置平面圖，以便全面反映庫存情況。
三、保持庫房的清潔衛(wèi)生，消除導致商品霉爛、變質及蟲蛀、鼠咬等隱患。
四、控制庫房溫濕度，在庫房內設置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調節(jié)，以適應保管商品的需要。
五、經常檢查庫存商品，及時發(fā)現(xiàn)在存儲過程中數(shù)量、質量的變化情況，采取措施加以預防。庫存商品發(fā)現(xiàn)變質、破損、超過保管期時，或出現(xiàn)滯存情況，倉管員要及時上報主管，提出處理意見。
第三節(jié) 衛(wèi)生管理制度
一、保持營業(yè)場所環(huán)境衛(wèi)生。
二、根據商品的性質，清理商品上的灰塵。
三、清潔衛(wèi)生后，必須把商品迅速整理、擺設、陳列好。
四、服務人員按要求做好個人衛(wèi)生，避免吃生蔥，生姜等異味食品上崗。
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到;
2.參加班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題;
3.進入工作現(xiàn)場，各部門分配工作;
4.清理自己負責區(qū)域的衛(wèi)生;
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全;
6.整理貨架，確保整齊，安全;
7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具;
8.微笑服務，隔三米向顧客問好;
9.同事之間協(xié)調工作，輪換工作;
10.不斷整理貨架，補充商品;
11.將散放與各區(qū)域的商品歸回原位;
12.處理破損索賠商品;
13.做好樓面衛(wèi)生;
14.做好交接-班記錄;
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
(1)分類清晰;
(2)價格從高至低順序排列;
(3)高價商品放在主信道附近;
(4)展示面統(tǒng)一，整齊;
(5)重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
(1)整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品;
(2)商品交叉布置;
(3)連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
(1)銷售量很大的商品;
(2)新奇商品;
(3)銷售呈上升趨勢的商品;
(4)季節(jié)性商品。
4.店內商品補充
(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上;
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品;
(3)熱門商品在收貨后應盡快陳列出來;
(4)應盡量節(jié)省人力，時間。
5.店面整理
(1)隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌;
(2)了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨;
(3)哪些商品須添加或調貨;
(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進先出原則);
(5)錯置商品的收集。
(2)商品的計算機庫存顯示為負數(shù)，但店內仍有該商品在銷售;
(3)商品無銷售報告。
6.破損控制
(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下;
(2)扔掉的商品需征得管理人員同意;
(3)嚴格執(zhí)行操作流程(驗收，陳列，溫度，保險)。
7.退貨給供貨商
(1)商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨;
(2)程序：1)退貨商品送至索賠辦;2)樓面人員將有關商品撤出。
8.相關標準
(1)卡板使用標準：1)不得有破損的卡板上至店面;2)橫梁堅固，不破損搖晃;3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)貨架頭的標準：1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷上官;2)同類商品不應放在相鄰貨架頭;3)時刻保持豐滿且整潔。
(3)清潔標準：1)全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西;2)所有貨架及商品都不能有灰塵。
超市管理制度（第二篇）
第一章 總則
第一條范圍
1.本手冊將指導全體員工的一切工作及與工作有關的事項。
2.全體員工必須嚴格遵守本手冊內容。
第二條目的
本手冊旨在于通過良好的工作秩序及員工關系，確保超市經營宗旨的實現(xiàn)。
第三條生效與解釋
本手冊自公布之日起生效，由總經理負責解釋。
第四條補充與修訂
本手冊實施后，超市有權根據情況變化作必要的修改或補充，一旦作出修訂，以新修訂的條款為準，超市會盡快告知全體員工。
第二章員工行為規(guī)范
第五條 職業(yè)操守
一.員工守則
請您遵守超市的一切規(guī)章制度，維護超市秩序、信譽及形象，扮演好自己的職業(yè)角色，爭取成為合格的職業(yè)員工。
1.超市希望全體員工能忠勤職守、有責任感、團結同志、和睦相處，能與超市同舟共濟,與同事協(xié)同合作，并具有奉獻和敬業(yè)精神。
2.請您不泄露超市機密，不接受賄賂，不結黨營私。切勿利用職權或職務之便，在本超市之外從事不利用超市名義的其他活動。
3. 希望您服從領導安排，聽從指揮，。領導在其職權范圍指派任務或履行職責，每一位員工均有服從或積極配合的義務，不敷衍塞責、陽奉陰為。如您對自己的職務或工作職責有不清楚或不滿意的地方，可想上一級主管反映;對于上級的指示，應全力以赴，認真執(zhí)行，不得推諉違抗。除特殊情況外，嚴禁越級請示。
二.行為準則及日常工作
超市要求每個員工的行為準則是：一切以顧客利益、超市信譽為第一需要。
1.按作息時間要求上下班，不得遲到、早退、曠工上、班時間不得購物,所有員工在考勤之后不得私自走出店門。
2.講究商業(yè)道德，保守商業(yè)秘密是每個員工應盡的義務和職責。員工服務時應做到主動、熱情、耐心、周到，文明用語、禮貌待客、熱情大方、笑臉相迎，嚴禁與顧客爭吵、斗毆。
3員工上班必須統(tǒng)一著工作服，佩帶上崗證，挺胸站立，保持良好的精神狀態(tài)。不利于工作的話不講，不利于工作的事不做，嚴禁嘻笑打鬧、串崗聊天、吃零食、看書報、哼歌曲、、干私活、與熟人長談。
4.員工上班時，主動打掃店堂內、外衛(wèi)生。員工進店堂手提袋、包或不穿衣物必須寄存，
5.員工有事，必須辦理好請假手續(xù)，回崗上班辦理銷假手續(xù)。
6.員工在店內撿到物品或現(xiàn)金應主動交還失主或上交超市，不得占為已有，嚴禁監(jiān)守自盜，未經批準不得擅自使用或未付款就帶走超市里的物品，不準利用職務之便拉私人關系損害超市利益或謀取私利
7.上班時接待私人來訪、與親人長談或接打電話要限時5分鐘以內，如遇特殊情況需報領導批準。
8.員工一經錄用，需工作滿12個月后方可辭職，未滿12個月者不予退還押金及發(fā)放工資及獎金。
9.簽定合同的員工，必須繳納合同押金，并與甲方一起嚴格遵守合同條款,員工如果要辭職務必要提前15天提出書面申請，經批準后方可離職。如有一方違反合同，需承擔違約責任。
10.工資、獎金各自保密，不得查詢或議論他人的待遇。
第三章超市作息制度
第一條工作制度
1.按作息時間要求上下班，不遲到，不早退，不曠工。
2.上班時間不得辦理私事，不得擅自外出，應堅守崗位，不串崗聊天，禁止從事一切娛樂活動(如玩手機或讀書、看報等)或與工作無關的活動，因特殊原因外出或離崗，必須請假得到批準后方可離開。
3.接待顧客要文明大方，禮貌得體,不說粗話，講文明用語，如：您好、請稍等、您需要什么、請跟我來、請您走這邊、請慢走、歡迎您再來!
4.所有貨物上架應做到擺放美觀、整潔、迅速，及時打掃衛(wèi)生，地面無雜物。
第二條遇有下列違反制度的情形，予以罰款：
(1)、遲到10分鐘以內，罰2元/次;
(2)、遲到20分鐘以內，罰5元/次;
(3)、遲到1小時以內，扣除當天工資;
(4)、無故曠工1次，扣除3天工資;
(5)、早退視同遲到;上班時間無故不在崗、串崗聊天，罰5元/次;
(6)、從事娛樂活動和做與工作無關的事，罰5元/次;
(7)、不請假擅自離崗外出，罰10元/次;
(8)、不及時打掃衛(wèi)生或整理好所負責貨架，罰5元/次;
(9)、頂撞顧客、說話粗魯、對顧客的提問不予理睬、有顧客來不主動相迎、不主動介紹商品等行為，罰5—10元/次;
(10)、值班人員不及時打掃公共衛(wèi)生，罰5元/次;不認真履行值班員督查職責，罰5元/次。
(11)、嚴禁在店內吃零食(包括自己帶來的)，發(fā)現(xiàn)一次罰50元。
第三條請銷假制度
1.所有員工外出離崗必須當面請假，經批準后方可離開。遇到特殊情況不能當面請假的，必須及時電話連系，得到許可后方可當作準假，否則視同曠工。周末和節(jié)假日不得請假。滿假后，必須及時到崗銷假，否則視為曠工。
2.請假天數(shù)每月不超過2天，超過規(guī)定天數(shù)的，按請假天數(shù)計算扣發(fā)基本工資。
以上制度堅決兌現(xiàn)到位，對遵守紀律、工作表現(xiàn)出色的員工予以表揚，并兌現(xiàn)獎金!
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