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超市銷售管理制度
為樹立超市良好的信譽(yù)和形象，規(guī)范超市類經(jīng)營活動，爭創(chuàng)文明、規(guī)范本超市，更好的為消費(fèi)者服務(wù)，特制訂本制度：
1.超市合伙經(jīng)營戶要嚴(yán)格遵守國家法令、法規(guī)和超市各項(xiàng)管理制度，服從超市管理，接受超市檢查監(jiān)督，落實(shí)違章整改；及時(shí)交納超市各項(xiàng)費(fèi)用。
2.按核定的經(jīng)營范圍在約定的商位上經(jīng)營，不隨意設(shè)攤堆物，不占道經(jīng)營，不場外交易，不私自收銀，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款500元。
3.確保銷售的商品符合質(zhì)量要求。銷售的食品符合食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量的安全規(guī)定；包裝產(chǎn)品的標(biāo)識必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品必須有QS標(biāo)志。商品的進(jìn)貨索證要齊全，并接受超市管理人員核查和檢測；凡索證不全的商品一律不準(zhǔn)在超市內(nèi)銷售。禁止銷售假冒偽劣的商品和腐-敗變質(zhì)的食品及國家禁令的銷售商品，違者輕則罰款1000元，并承擔(dān)一切責(zé)任；重者退出本超市。
4.在商品交易中，遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)、信用的原則，遵守商業(yè)道德，不短斤缺兩，以次充好；不強(qiáng)賣強(qiáng)買，欺行霸市；不得以任何手段欺騙消費(fèi)者，自覺維護(hù)超市信譽(yù)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，違者罰款500元。
5.市場內(nèi)不準(zhǔn)打牌、賭博、偷竊、打架斗毆、酗酒鬧-事，不準(zhǔn)以任何形式擾亂超市的正常交易秩序。遇消費(fèi)者投訴或糾紛，到超市管理辦公室協(xié)商調(diào)解或經(jīng)政府職能部門依法處理，不得仗勢欺人、態(tài)度粗暴。違者罰款500元，屢勸不改則者退出本超市。
6.愛護(hù)超市設(shè)施。不準(zhǔn)亂搭貨架、亂掛亂貼、亂接亂拉，有礙于超市環(huán)境行為的發(fā)生；不準(zhǔn)擅自改變超市設(shè)施和水電管線。不隨意挪用超市或他人的經(jīng)營設(shè)備用具，如造成損壞照價(jià)賠償。營業(yè)房裝修、廣告、空調(diào)設(shè)置及使用大功率電器，必須經(jīng)超市申報(bào)批準(zhǔn)。自有設(shè)施使用不得有礙超市外觀形象，不得危害毗鄰商位的利益及安全，違者罰款300元，并馬上拆除。
7.做好消防、治安安全防范工作，合伙經(jīng)營戶要保管好自己的錢物、單據(jù)和物品；市場內(nèi)不得帶入有毒和易爆物品，不得動用明火及燃放煙花爆竹；每日營
業(yè)結(jié)束，清除好應(yīng)清理的物品，帶走現(xiàn)金和物品，經(jīng)營人員不準(zhǔn)在市場內(nèi)過夜。
8.維護(hù)超市整潔，搞好商位“三包”工作，樣品上貨架或上商位臺面，要擺放
整齊；車輛要在指定停放的位置停放。嚴(yán)禁亂堆商品，亂丟垃圾雜物，瓜皮果殼，嚴(yán)禁隨地吐痰，違者罰款200元。不準(zhǔn)在超市內(nèi)帶養(yǎng)寵物，以及做與本超市，不適宜的其它行為。
9.善意勸阻顧客亂丟商品，嚴(yán)禁在超市內(nèi)私拿他人財(cái)物(包括顧客隨意丟棄在
商位上的商品)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款2000元，舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)500元，屢勸不改則退出本超市。
10不準(zhǔn)出租、轉(zhuǎn)借和賣買商位。轉(zhuǎn)讓、搭拼商位應(yīng)事前向超市管理辦公室提出報(bào)告，經(jīng)市場管理辦公室批準(zhǔn)，方準(zhǔn)經(jīng)營。對簽訂租賃經(jīng)營合同后超過1個(gè)星期未開業(yè)經(jīng)營的，租賃經(jīng)營合同終止，由超市收回商位。
11超市合伙經(jīng)營戶在合同期內(nèi)終止經(jīng)營，應(yīng)提前一個(gè)月提出報(bào)告，經(jīng)超市同
意，交清各項(xiàng)費(fèi)用，辦好設(shè)施歸還手續(xù)，手續(xù)齊全后方能終止合同退回押金。 12超市合伙經(jīng)營戶入駐時(shí)，必須填報(bào)《經(jīng)營戶名錄表》。合伙經(jīng)營戶不準(zhǔn)雇傭情況不明人員，必須按國家有關(guān)法規(guī)、制度用工；用工對象必須證件齊全，并由商位負(fù)責(zé)人向超市管理辦公室辦理相關(guān)登記手續(xù)。根據(jù)“誰用工，誰負(fù)責(zé)”的原則，做好聘用的進(jìn)場工作人員的登記、管理、教育、并承擔(dān)各項(xiàng)用工責(zé)任，人員變動及時(shí)辦理登記變更手續(xù)，不辦理登記手續(xù)的人員不予進(jìn)商位交易。
13.開展文明經(jīng)商活動。經(jīng)營戶之間應(yīng)互助關(guān)愛，和睦相處，支持、配合超市
開展各項(xiàng)服務(wù)管理工作。
本制度望各經(jīng)營戶遵照執(zhí)行。違反制度的，視情節(jié)由市場予以罰款處理；違法的則追究法律責(zé)任。
超市銷售管理制度
為能提高門店的營銷自主能力，從而強(qiáng)化各門店的競爭能力。在這統(tǒng)一營銷向差異營銷轉(zhuǎn)型的過程中，總部企劃組需做好指導(dǎo)及監(jiān)督的工作，特制定單店?duì)I銷管理辦法及單店企劃案申報(bào)流程。
希望通過嚴(yán)格執(zhí)行，來合理控制費(fèi)用，推進(jìn)活動的可行性，強(qiáng)化門店對投入與產(chǎn)出比的概念性認(rèn)識，真正實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型的到位。
管理辦法如下：
一、活動方案嚴(yán)格按照“規(guī)范的方案范本”書寫；(范本見附件一)
二、活動報(bào)批，嚴(yán)格遵循“單店促銷（企劃案）操作流程”的時(shí)間規(guī)定；(詳情見附件二)
三、單店的活動方案得到總部企劃部審核同意后,方可執(zhí)行。
四、活動結(jié)束后七天，門店按營運(yùn)部企劃提拱的“單店促銷（企劃案）總結(jié)報(bào)告”的范本完成工作，并提交營運(yùn)企劃組。(范本見附件三)
五、活動結(jié)束后十天，費(fèi)用處理到位；
六、活動相關(guān)資料收檔備案；
各部門的職責(zé)要求如下：
一、門店職責(zé)要求：1、在大檔活動的基礎(chǔ)上，大賣場每月至少自行策劃一個(gè)活動，綜超每二個(gè)月至少一次，標(biāo)超一年2-3次；（活動是否執(zhí)行根據(jù)情況，策劃的目的，一方面培養(yǎng)門店的能力，另一方面可以從門店中了解到策劃題材，進(jìn)行完善后，能更合適的推行）、2、每二周做好市場動態(tài)反饋表及門店的銷售、客單、客流情況（特別是大賣場），于周四上交；3、根據(jù)區(qū)域企劃分管人的意見，做好相應(yīng)工作；
二、區(qū)域企劃分管人的職責(zé)要求1、仔細(xì)評估門店所提的方案，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給出建議性的意見；2、全面跟蹤及了解方案執(zhí)行前后的各種情況，并在必要時(shí)做好指導(dǎo)工作；3、對屬管區(qū)域進(jìn)行經(jīng)常保持聯(lián)系（走訪或電話聯(lián)系），隨時(shí)了解各店的動態(tài)情況，便于隨時(shí)做出決策；聯(lián)系要求：每周至少一次；內(nèi)容要求：店內(nèi)活動執(zhí)行情況、競爭店的活動情況、所在區(qū)域的社會活動情況等
三、約束條件1、門店不根據(jù)時(shí)間申報(bào)活動，未經(jīng)同意就執(zhí)行活動的者，第一次所產(chǎn)生的費(fèi)用自行處理，并在營運(yùn)考核中扣2-3分；（應(yīng)及性活動要重點(diǎn)與區(qū)域分管人進(jìn)行聯(lián)系，根據(jù)實(shí)際能力再做出對策）2、當(dāng)門店第二次違規(guī)操作，就上報(bào)總經(jīng)理室，并通報(bào)批評；3、門店未根據(jù)要求完成門店企劃職責(zé)工作，每次在營運(yùn)考核中1-2分；4、區(qū)域分管人，每周末完成對門店的了解及資料收集，直接作為年終獎(jiǎng)金的考核依據(jù)；5、每一季度對門店及區(qū)域分管人進(jìn)行考評前三位者給予一定的加獎(jiǎng)；以上條款有待完善，定稿后報(bào)辦公室并嚴(yán)格推行！
超市管理規(guī)章制度
第一節(jié) 超市日常工作制度
一、做好本職工作，積極、主動、熱情、周到為賓客服務(wù)。
二、嚴(yán)格執(zhí)行物價(jià)政策，明碼標(biāo)價(jià)。
三、誠實(shí)守信，保質(zhì)保量，不出售有害健康的食品。
四、遵守紀(jì)律，做到不曠工、不遲到、不早退，不擅離職守。
五、及時(shí)對商品進(jìn)行整理，保持陳列整齊美觀。
六、接受監(jiān)督，虛心聽取意見。
七、交接-班時(shí)，做好貨物的盤點(diǎn)工作。
八、落實(shí)例會制度，對工作進(jìn)行講評。
第二節(jié) 超市商品保管制度
一、根據(jù)商品所需的存儲條件，分類進(jìn)行保管。
二、統(tǒng)一貨物編碼，標(biāo)明商品存放的精確位置，并以明顯的字跡將編碼標(biāo)明于貨位、貨架上。繪制庫房商品儲存位置平面圖，以便全面反映庫存情況。
三、保持庫房的清潔衛(wèi)生，消除導(dǎo)致商品霉?fàn)�、變質(zhì)及蟲蛀、鼠咬等隱患。
四、控制庫房溫濕度，在庫房內(nèi)設(shè)置溫濕度計(jì)，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調(diào)節(jié)，以適應(yīng)保管商品的需要。
五、經(jīng)常檢查庫存商品，及時(shí)發(fā)現(xiàn)在存儲過程中數(shù)量、質(zhì)量的變化情況，采取措施加以預(yù)防。庫存商品發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、超過保管期時(shí)，或出現(xiàn)滯存情況，倉管員要及時(shí)上報(bào)主管，提出處理意見。
第三節(jié) 衛(wèi)生管理制度
一、保持營業(yè)場所環(huán)境衛(wèi)生。
二、根據(jù)商品的性質(zhì)，清理商品上的灰塵。
三、清潔衛(wèi)生后，必須把商品迅速整理、擺設(shè)、陳列好。
四、服務(wù)人員按要求做好個(gè)人衛(wèi)生，避免吃生蔥，生姜等異味食品上崗。
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一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到;
2.參加班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題;
3.進(jìn)入工作現(xiàn)場，各部門分配工作;
4.清理自己負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生;
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全;
6.整理貨架，確保整齊，安全;
7.準(zhǔn)備好足夠的購物車，購物籃及相關(guān)工具;
8.微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好;
9.同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作;
10.不斷整理貨架，補(bǔ)充商品;
11.將散放與各區(qū)域的商品歸回原位;
12.處理破損索賠商品;
13.做好樓面衛(wèi)生;
14.做好交接-班記錄;
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
(1)分類清晰;
(2)價(jià)格從高至低順序排列;
(3)高價(jià)商品放在主信道附近;
(4)展示面統(tǒng)一，整齊;
(5)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
(1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品;
(2)商品交叉布置;
(3)連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
(1)銷售量很大的商品;
(2)新奇商品;
(3)銷售呈上升趨勢的商品;
(4)季節(jié)性商品。
4.店內(nèi)商品補(bǔ)充
(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上;
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品;
(3)熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來;
(4)應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。
5.店面整理
(1)隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌;
(2)了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨;
(3)哪些商品須添加或調(diào)貨;
(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則);
(5)錯(cuò)置商品的收集。
(2)商品的計(jì)算機(jī)庫存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售;
(3)商品無銷售報(bào)告。
6.破損控制
(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下;
(2)扔掉的商品需征得管理人員同意;
(3)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn))。
7.退貨給供貨商
(1)商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨;
(2)程序：1)退貨商品送至索賠辦;2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。
8.相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
(1)卡板使用標(biāo)準(zhǔn)：1)不得有破損的卡板上至店面;2)橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃;3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn)：1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷上官;2)同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭;3)時(shí)刻保持豐滿且整潔。
(3)清潔標(biāo)準(zhǔn)：1)全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西;2)所有貨架及商品都不能有灰塵。
超市收貨部規(guī)章制度
一、商品驗(yàn)收管理辦法
（一）驗(yàn)收責(zé)任
商品驗(yàn)收包括購進(jìn)商品的提運(yùn)驗(yàn)收，商品入庫或直接上柜的驗(yàn)收，供貨方直接送貨的驗(yàn)收，商品內(nèi)部調(diào)拔和交接的驗(yàn)收等。
1、驗(yàn)收時(shí)要堅(jiān)持當(dāng)面清點(diǎn)商品，當(dāng)場辦妥交驗(yàn)手續(xù)，要由收貨人在驗(yàn)收單據(jù)上簽名承擔(dān)驗(yàn)收責(zé)任。
2、驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，要及時(shí)查明原因，分清責(zé)任，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)進(jìn)行處理。
3、上柜銷售商品的驗(yàn)收，要由兩人會同進(jìn)行，做到一人清點(diǎn)一個(gè)復(fù)核，確保商品驗(yàn)收準(zhǔn)確無誤，清點(diǎn)和復(fù)核人都需在收貨單上簽名，共同承擔(dān)驗(yàn)收責(zé)任。
4、不準(zhǔn)將未經(jīng)清點(diǎn)、復(fù)核驗(yàn)收的商品隨意上架銷售；不可以事后驗(yàn)收為借口，推卸出現(xiàn)差錯(cuò)和損失的責(zé)任。
（二）驗(yàn)收要求
1、對單驗(yàn)收：購進(jìn)商品入庫，直撥上柜或內(nèi)部調(diào)撥商品的驗(yàn)收，收貨人員都要先對照收貨單據(jù)上的貨號、品名、規(guī)格、等級依次逐項(xiàng)檢查核對商品，有無單貨不符或錯(cuò)發(fā)、漏發(fā)情況。經(jīng)驗(yàn)收無差錯(cuò)再進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收。
2、數(shù)量驗(yàn)收：要先驗(yàn)準(zhǔn)大數(shù)，再對照驗(yàn)準(zhǔn)細(xì)數(shù)；貴重商品要開箱清點(diǎn)驗(yàn)準(zhǔn)細(xì)數(shù)；成套商品要檢查配套數(shù)量齊全；要做到商品的單貨數(shù)量相符。驗(yàn)收中，出現(xiàn)單貨數(shù)量不符、配件或附件短少的情況，要及時(shí)與收貨人、采購員或采購部經(jīng)理取得聯(lián)系，采取補(bǔ)貨、換貨、沖單、補(bǔ)單、查詢或索賠方式解決；出現(xiàn)差錯(cuò)，收貨部和營運(yùn)部門都要登記填寫時(shí)間、差錯(cuò)品名、差錯(cuò)原因、差錯(cuò)數(shù)量，并由責(zé)任人簽署姓名，確定解決時(shí)間。
3、質(zhì)量驗(yàn)收：要驗(yàn)收商品的生產(chǎn)許可證、質(zhì)量合格證、中文商標(biāo)和證明書是否齊備合法；要驗(yàn)收商品是否殘損或破碎；要驗(yàn)收商品零件或附件是否齊全；要驗(yàn)收商品是否有變色、變味現(xiàn)象。出現(xiàn)質(zhì)量不符合要求時(shí)向采購員、主管反映，及時(shí)采取退貨、換貨、補(bǔ)貨、報(bào)損等到方式解決或處理。
二、商品分類驗(yàn)收辦法：
1、干食品：
（1）檢查商品包裝、型號、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、有效期或保質(zhì)期；
（2）拒收保質(zhì)期超過1/3和二次銷售的陳舊商品；
（3）進(jìn)口商品要向供應(yīng)商索取有效衛(wèi)檢證書和防偽標(biāo)簽；
（4）大包裝內(nèi)有小包裝的要抽檢。
2、生鮮食品
收貨員與部門收貨人共同驗(yàn)貨。原則上收貨員把數(shù)量關(guān)，部門收貨人把質(zhì)量關(guān)（收貨員對質(zhì)量和扣重負(fù)有監(jiān)督責(zé)任）；
（1）檢查新鮮程度、顏色、氣味；
（2）稱重、扣除皮重和一定比例的水分及消耗重量；
（3）鮮活魚要快速稱重、快速轉(zhuǎn)運(yùn)。
3、非食品
（1）檢查商品包裝、型號、規(guī)格、生產(chǎn)廠家；
（2）檢查訂貨要求的色、碼配備；
（3）清潔用品要檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)檢準(zhǔn)字號；
（4）大包裝內(nèi)有小包裝的進(jìn)行抽檢。
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