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幼兒園衛(wèi)生管理人員崗位職責(zé)
第一條 為提高托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健工作水平，預(yù)防和減少疾病發(fā)生，保障兒童身心健康，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于招收0～6歲兒童的各級(jí)各類(lèi)托兒所、幼兒園（以下簡(jiǎn)稱(chēng)托幼機(jī)構(gòu)）。
第三條 托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)貫徹保教結(jié)合、預(yù)防為主的方針，認(rèn)真做好衛(wèi)生保健工作。
第四條 縣級(jí)以上各級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)將托幼機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生保健工作作為公共衛(wèi)生服務(wù)的重要內(nèi)容，加強(qiáng)監(jiān)督和指導(dǎo)。
縣級(jí)以上各級(jí)人民政府教育行政部門(mén)協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)檢查指導(dǎo)托幼機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生保健工作。
第五條 縣級(jí)以上婦幼保健機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。業(yè)務(wù)指導(dǎo)的內(nèi)容包括：膳食營(yíng)養(yǎng)、體格鍛煉、健康檢查、衛(wèi)生消毒、疾病預(yù)防等。
疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)定期為托幼機(jī)構(gòu)提供疾病預(yù)防控制咨詢服務(wù)和指導(dǎo)。
衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法對(duì)托幼機(jī)構(gòu)的飲用水衛(wèi)生、傳染病預(yù)防和控制等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。
第六條 托幼機(jī)構(gòu)設(shè)有食堂提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》以及有關(guān)規(guī)章的要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全要求。
食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)等負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理的部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)對(duì)托幼機(jī)構(gòu)食品安全的指導(dǎo)與監(jiān)督檢查。
第七條 托幼機(jī)構(gòu)的建筑、設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境及提供的食品、飲用水等應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求。
第八條 新設(shè)立的托幼機(jī)構(gòu)，招生前應(yīng)當(dāng)取得縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)指定的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)出具的符合《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》的衛(wèi)生評(píng)價(jià)報(bào)告。
各級(jí)教育行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)將衛(wèi)生保健工作質(zhì)量納入托幼機(jī)構(gòu)的分級(jí)定類(lèi)管理。
第九條 托幼機(jī)構(gòu)的法定代表人或者負(fù)責(zé)人是本機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作的第一責(zé)任人。
第十條 托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)規(guī)模、接收兒童數(shù)量等設(shè)立相應(yīng)的衛(wèi)生室或者保健室，具體負(fù)責(zé)衛(wèi)生保健工作。
衛(wèi)生室應(yīng)當(dāng)符合醫(yī)療機(jī)構(gòu)基本標(biāo)準(zhǔn)，取得衛(wèi)生行政部門(mén)頒發(fā)的《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》。
保健室不得開(kāi)展診療活動(dòng)，其配置應(yīng)當(dāng)符合保健室設(shè)置基本要求。
第十一條 托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)聘用符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生保健人員。衛(wèi)生保健人員包括醫(yī)師、護(hù)士和保健員。
在衛(wèi)生室工作的醫(yī)師應(yīng)當(dāng)取得衛(wèi)生行政部門(mén)頒發(fā)的《醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書(shū)》，護(hù)士應(yīng)當(dāng)取得《護(hù)士執(zhí)業(yè)證書(shū)》。
在保健室工作的保健員應(yīng)當(dāng)具有高中以上學(xué)歷，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生保健專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，具有托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健基礎(chǔ)知識(shí)，掌握衛(wèi)生消毒、傳染病管理和營(yíng)養(yǎng)膳食管理等技能。
第十二條 托幼機(jī)構(gòu)聘用衛(wèi)生保健人員應(yīng)當(dāng)按照收托150名兒童至少設(shè)1名專(zhuān)職衛(wèi)生保健人員的比例配備衛(wèi)生保健人員。收托150名以下兒童的，應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職或者兼職衛(wèi)生保健人員。
第十三條 托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健人員應(yīng)當(dāng)定期接受當(dāng)?shù)貗D幼保健機(jī)構(gòu)組織的衛(wèi)生保健專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。
托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健人員應(yīng)當(dāng)對(duì)機(jī)構(gòu)內(nèi)的工作人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育、疾病預(yù)防、衛(wèi)生消毒、膳食營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生等方面的具體指導(dǎo)。
第十四條 托幼機(jī)構(gòu)工作人員上崗前必須經(jīng)縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)指定的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得《托幼機(jī)構(gòu)工作人員健康合格證》后方可上崗。
托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)組織在崗工作人員每年進(jìn)行1次健康檢查；在崗人員患有傳染性疾病的，應(yīng)當(dāng)立即離崗治療，治愈后方可上崗工作。
精神病患者、有精神病史者不得在托幼機(jī)構(gòu)工作。
第十五條 托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》開(kāi)展衛(wèi)生保健工作。
托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作包括以下內(nèi)容：
（一）根據(jù)兒童不同年齡特點(diǎn)，建立科學(xué)、合理的一日生活制度，培養(yǎng)兒童良好的衛(wèi)生習(xí)慣；
（二）為兒童提供合理的營(yíng)養(yǎng)膳食，科學(xué)制訂食譜，保證膳食平衡；
（三）制訂與兒童生理特點(diǎn)相適應(yīng)的體格鍛煉計(jì)劃，根據(jù)兒童年齡特點(diǎn)開(kāi)展游戲及體育活動(dòng)，并保證兒童戶外活動(dòng)時(shí)間，增進(jìn)兒童身心健康；
（四）建立健康檢查制度，開(kāi)展兒童定期健康檢查工作，建立健康檔案。堅(jiān)持晨檢及全日健康觀察，做好常見(jiàn)病的預(yù)防，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理；
（五）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度，做好室內(nèi)外環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生。加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，保證食品安全；
（六）協(xié)助落實(shí)國(guó)家免疫規(guī)劃，在兒童入托時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其預(yù)防接種證，未按規(guī)定接種的兒童要告知其監(jiān)護(hù)人，督促監(jiān)護(hù)人帶兒童到當(dāng)?shù)匾?guī)定的接種單位補(bǔ)種；
（七）加強(qiáng)日常保育護(hù)理工作，對(duì)體弱兒進(jìn)行專(zhuān)案管理。配合婦幼保健機(jī)構(gòu)定期開(kāi)展兒童眼、耳、口腔保健，開(kāi)展兒童心理衛(wèi)生保��；
（八）建立衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生安全防護(hù)工作，預(yù)防傷害事故的發(fā)生；
（九）制訂健康教育計(jì)劃，對(duì)兒童及其家長(zhǎng)開(kāi)展多種形式的健康教育活動(dòng)；
（十）做好各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作信息的收集、匯總和報(bào)告工作。
第十六條 托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，做好傳染病預(yù)防和控制管理工作。
托幼機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)傳染病患兒應(yīng)當(dāng)及時(shí)按照法律、法規(guī)和衛(wèi)生部的規(guī)定進(jìn)行報(bào)告，在疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，對(duì)環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理。
在傳染病流行期間，托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)預(yù)防控制措施。
第十七條 疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)收集、分析、調(diào)查、核實(shí)托幼機(jī)構(gòu)的傳染病疫情，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào)托幼機(jī)構(gòu)，并向衛(wèi)生行政部門(mén)和教育行政部門(mén)報(bào)告。
第十八條 兒童入托幼機(jī)構(gòu)前應(yīng)當(dāng)經(jīng)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，合格后方可進(jìn)入托幼機(jī)構(gòu)。
托幼機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)在園（所）的兒童患疑似傳染病時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知其監(jiān)護(hù)人離園（所）診治�；紓魅静〉幕純褐斡�，憑醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)出具的健康證明方可入園（所）。
兒童離開(kāi)托幼機(jī)構(gòu)3個(gè)月以上應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查后方可再次入托幼機(jī)構(gòu)。
醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的體檢項(xiàng)目開(kāi)展健康檢查，不得違反規(guī)定擅自改變。
第十九條 托幼機(jī)構(gòu)有下列情形之一的，由衛(wèi)生行政部門(mén)責(zé)令限期改正，通報(bào)批評(píng)；逾期不改的，給予警告；情節(jié)嚴(yán)重的，由教育行政部門(mén)依法給予行政處罰：
（一）未按要求設(shè)立保健室、衛(wèi)生室或者配備衛(wèi)生保健人員的；
（二）聘用未進(jìn)行健康檢查或者健康檢查不合格的工作人員的；
（三）未定期組織工作人員健康檢查的；
（四）招收未經(jīng)健康檢查或健康檢查不合格的兒童入托幼機(jī)構(gòu)的；
（五）未嚴(yán)格按照《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》開(kāi)展衛(wèi)生保健工作的。
衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)將處理結(jié)果通報(bào)教育行政部門(mén)，教育行政部門(mén)將其作為托幼機(jī)構(gòu)分級(jí)定類(lèi)管理和質(zhì)量評(píng)估的依據(jù)。
第二十條 托幼機(jī)構(gòu)未取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》擅自設(shè)立衛(wèi)生室，進(jìn)行診療活動(dòng)的，按照《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
第二十一條 托幼機(jī)構(gòu)未按照規(guī)定履行衛(wèi)生保健工作職責(zé)，造成傳染病流行、食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的，衛(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)給予處罰。
縣級(jí)以上醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)未按照本辦法規(guī)定履行職責(zé)，導(dǎo)致托幼機(jī)構(gòu)發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件的，衛(wèi)生行政部門(mén)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)給予處罰。
第二十二條 小學(xué)附設(shè)學(xué)前班、單獨(dú)設(shè)立的學(xué)前班參照本辦法執(zhí)行。
第二十三條 各省、自治區(qū)、直轄市可以結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，根據(jù)本辦法制定實(shí)施細(xì)則。
第二十四條 對(duì)認(rèn)真執(zhí)行本辦法，在托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作中做出顯著成績(jī)的單位和個(gè)人，由各級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)和教育行政部門(mén)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
第二十五條 《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定。
第二十六條 本辦法自2015年11月1日起施行。1994年12月1日由衛(wèi)生部、原國(guó)家教委聯(lián)合發(fā)布的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》同時(shí)廢止。
幼兒園衛(wèi)生管理人員崗位職責(zé)
園長(zhǎng)保健工作職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》，負(fù)責(zé)管理園所內(nèi)的衛(wèi)生保 健工作。
2、負(fù)責(zé)制定園所全年的衛(wèi)生保健工作計(jì)劃和總結(jié)；主持召開(kāi)園所的各種衛(wèi) 生保健會(huì)議，查各班的保健保育工作落實(shí)情況，協(xié)調(diào)園所內(nèi)外關(guān)系。
3、參與制定人員編制，明確崗位分工及人事的聘任、調(diào)離、晉升考核，合理安排保健、保育、炊事人員的工作。
4、組織園所保教人員參加保健知識(shí)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高保教人員的保健知識(shí)水平。 5、勤儉辦園，管理好園所的財(cái)力、物力。做好學(xué)期預(yù)算，統(tǒng)籌園所各種經(jīng)費(fèi)的 合理開(kāi)支。
6、重點(diǎn)抓好園所內(nèi)的疾病預(yù)防、膳食管理，做好清潔消毒、隔離工作的管理。 掌握幼兒伙食費(fèi)的分配標(biāo)準(zhǔn)、幼兒每日需要營(yíng)養(yǎng)的平均供給量標(biāo)準(zhǔn)，以及每月伙食費(fèi)的盈虧情況。
7、負(fù)責(zé)抓好園所內(nèi)的衛(wèi)生保健、保育、早教工作。根據(jù)6歲前兒童不同的生長(zhǎng)發(fā) 育特點(diǎn)以及心理衛(wèi)生特點(diǎn)，認(rèn)真做好膳食管理、保育護(hù)理、早期教育等工作。
8、實(shí)施科學(xué)化、規(guī)范化管理，及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外有關(guān)托幼園所衛(wèi)生保健工作的信息 動(dòng)態(tài)，吸取經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)，定期參加衛(wèi)生保健知識(shí)的培訓(xùn)，提高自身的管理水平。
9、協(xié)調(diào)好園所與社會(huì)各方面的關(guān)系，爭(zhēng)取社會(huì)和家長(zhǎng)的配合，向家長(zhǎng)宣傳科學(xué)育 兒知識(shí)和保健知識(shí)，使園所內(nèi)教育、社會(huì)教育、家庭教育有機(jī)結(jié)合起來(lái)。
10、檢查衛(wèi)生保健制度的落實(shí)情況及園所內(nèi)的安全保衛(wèi)工作，杜絕意外事故的發(fā)生。 負(fù)責(zé)管理后勤人員的工作和學(xué)習(xí)，硬牛設(shè)施的改造、維修，每周一次的衛(wèi)生檢查等工作。
醫(yī)務(wù)人員工作職責(zé)
1、在園長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，按保健業(yè)務(wù)部門(mén)要求，做好全園的醫(yī)療衛(wèi)生保健工作，制定全年計(jì)劃總結(jié)。
2、管理好醫(yī)務(wù)室藥呂及醫(yī)療器械，有出入庫(kù)登記、使用記錄及消毒保持期記錄。 3、定期檢查藥品是否失效、變質(zhì)、潮解、沉淀，醫(yī)療器械是否按照消毒要求進(jìn)行 消毒保存。
4、做好幼兒及教師的健康檢查，認(rèn)真做好晨檢及全日觀察，做好患病兒童的管理工作，負(fù)責(zé)幼兒的計(jì)劃免疫工作。
5、負(fù)責(zé)幼兒園的營(yíng)養(yǎng)膳食管理，制定帶量食譜，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)園內(nèi)的衛(wèi)生消毒工作，杜絕傳染病的發(fā)生，發(fā)生傳染病后能配合防疫部門(mén)做好消毒隔離檢疫。
7、負(fù)責(zé)幼兒小傷小病的診治，常見(jiàn)癥狀的處理，小病留園觀察，重病及時(shí)通知家長(zhǎng)，有執(zhí)業(yè)醫(yī)師（士）資格的醫(yī)務(wù)人員可行使處方權(quán)用藥和進(jìn)行醫(yī)療服務(wù)。
8、做好園內(nèi)的健康教育工作，定期給保教人員、家長(zhǎng)講課，宣傳科學(xué)育兒知識(shí)。負(fù)責(zé)保教人員的衛(wèi)生保健知識(shí)考核。
9、督促檢查園內(nèi)的安全衛(wèi)生。
10、負(fù)責(zé)幼兒的體格發(fā)育測(cè)量、監(jiān)測(cè)、視力檢查。 11、負(fù)責(zé)保健臺(tái)賬的填寫(xiě)管理及信息反饋、統(tǒng)計(jì)分析。
保健老師工作職責(zé)
1、在園所長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，按保健業(yè)務(wù)部門(mén)要求，制定園所衛(wèi)生保健工作計(jì)劃。監(jiān)督檢查各項(xiàng)計(jì)劃的落實(shí)情況。
2、嚴(yán)格執(zhí)行兒童入園及定期健康檢查工作，認(rèn)真做好晨檢，深入各班巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。加強(qiáng)對(duì)體弱兒童的管理及患病兒童的全日觀察工作。
3、管理好兒童膳食，每周制定帶理食譜，均衡營(yíng)養(yǎng)，保證按量供給。每月做一次營(yíng)養(yǎng)計(jì)算并分析。指導(dǎo)炊事員做好飲食衛(wèi)生及餐具消毒。
4、做好兒童的體格發(fā)育測(cè)量及評(píng)價(jià)工作。
5、負(fù)責(zé)幼兒小傷小病的診治，一般疾病留園觀察，重病及時(shí)通知家長(zhǎng)或護(hù)送醫(yī)院。 6、做好傳染病管理，發(fā)現(xiàn)傳染病要早隔離、早報(bào)告、早治療。加強(qiáng)隔離室病兒的護(hù)理。做好傳染病所發(fā)生班級(jí)的消毒、隔離、檢疫。并協(xié)助防疫部門(mén)完成各項(xiàng)計(jì)劃免疫工作。
7、負(fù)責(zé)組織每年工作人員體檢及新上崗人員體檢。合格后方右就職。發(fā)現(xiàn)患某些病不宜留園工作的應(yīng)及時(shí)調(diào)離。
8、負(fù)責(zé)檢查園所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生及安全工作，了現(xiàn)事故隱患，及時(shí)采取措施，避免發(fā)生。
9、填寫(xiě)各項(xiàng)健康記錄表格，積累資料，做好各種統(tǒng)計(jì)分析。
10、宣傳衛(wèi)生知識(shí)，組織保教人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生保健知識(shí)。定期向家長(zhǎng)宣傳衛(wèi)生防病知識(shí)，指導(dǎo)保教人員做好體格鍛煉工作。
保育教師工作職責(zé)
1、在園所長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下、保健教師的指導(dǎo)下做好本班保育工作，嚴(yán)格遵守園內(nèi)的生活作息制度。
2、認(rèn)真做好本班房舍、設(shè)施、環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作。早上在幼兒入園前，做好一切清潔工作保持環(huán)境整潔、美好、安靜、舒適。
3、管理幼兒生活、飲食、大小便、睡眠、穿衣、戶外活動(dòng)等護(hù)理工作。對(duì)患病和體弱兒童做好特殊護(hù)理和全日觀察。
4、在保健老師指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行園所制定的各項(xiàng)安全制度，留心各種事故隱患，及時(shí)杜絕排除。
5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生保健制度中規(guī)定的消毒要求，掌握消毒液的配比方法和濃度，熟練掌握?qǐng)@所內(nèi)常用物品的消洗消毒時(shí)間和方法，并防止消毒后的再污染。
6、妥善保管好本班使用的各種物品，負(fù)責(zé)班級(jí)幼兒的飲水工作。
7、對(duì)幼兒態(tài)度和藹、動(dòng)作輕柔，注意個(gè)人衛(wèi)生和儀表整潔，不隨便使用幼兒物品 8、努力鉆研業(yè)務(wù)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高保育工作質(zhì)量。
炊事人員工作職責(zé)
1、認(rèn)真按照帶量食譜選擇食品的種類(lèi)和數(shù)量，不得隨意更改。準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按量供給食品，有食品進(jìn)出入帳目。
2、講究烹飪技術(shù)，保持食物的營(yíng)養(yǎng)素，菜要先洗后切，急火快炒。食品的色、香、味、形要適合幼兒需要。
3、保證點(diǎn)心、飯菜按時(shí)供給，做好餐前服務(wù)。炊事人員要送飯菜到各班級(jí)，并按照各班人數(shù)的需要，均勻分配飯菜。
4、按照衛(wèi)生保健制度的要求，做好廚房、用具、餐具的清潔消毒工作，做到無(wú)灰塵油膩。配餐間只能存放消毒過(guò)的餐具容器及熟食品，并有專(zhuān)用消毒燈。
5、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求，由專(zhuān)人按要求采購(gòu)食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品入園。由專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并建立驗(yàn)收賬目，認(rèn)真填寫(xiě)每日食品用量記錄。
6、注意安全，防止食物中毒，不給幼兒吃隔夜剩飯、菜，不吃涼拌菜、外購(gòu)熟菜。避免飯菜過(guò)燙，冬季注意飯菜保暖。
7、精打細(xì)算，做好伙食費(fèi)的核算，保證收支平衡，避免浪費(fèi)。每月派代表參與園所內(nèi)伙委會(huì)的討論，定期研究幼兒膳食情況，提高幼兒膳食質(zhì)量。
8、注意個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)穿工作服、帶帽，入廁時(shí)脫工作服，操作食品前洗手，嘗菜時(shí)應(yīng)備有嘗菜勺，取熟信應(yīng)用食品夾子或筷子，不得用手抓。
9、做好廚房，庫(kù)房各種用品及食品的保管工作，庫(kù)房由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，儲(chǔ)存食品要有標(biāo)簽，建立入庫(kù)賬目，庫(kù)房保持整潔，防止霉變、過(guò)期、丟失或鼠咬。
10、幼兒進(jìn)餐時(shí)，可去班上觀察幼兒的進(jìn)食狀況，以便合理改進(jìn)。
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