- 相關(guān)推薦
小學(xué)從業(yè)人員管理制度
小學(xué)食堂從業(yè)人員管理制度
1、 食堂從業(yè)人員必須持有效的“健康證”和“衛(wèi)生許可證”上崗，且每年進(jìn)行一次健康檢查。
2、 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度。食品加工、出售飯菜的從業(yè)人員上班時(shí)，必須穿戴整潔的工作衣帽，上操作臺(tái)必須戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，不養(yǎng)長指甲和染指甲；不準(zhǔn)披散發(fā)；不準(zhǔn)戴戒指、耳環(huán)和手鐲。
3、 學(xué)校食堂內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生，周圍環(huán)境要經(jīng)常打掃清潔，溝道要經(jīng)常沖洗干凈，不得有剩飯、剩菜和污泥，防蚊蠅孳生。購回的蔬菜不允許擺放在地上，也不允許混裝，要按要求用菜架分類擺放并且防蠅防塵防變質(zhì)。
4、 學(xué)校食堂從業(yè)人員要對即將烹調(diào)的各類蔬菜洗凈后用清水浸泡30分鐘以上，防止蔬菜上的殘留農(nóng)藥中毒。
5、 嚴(yán)格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌類、四季豆類、發(fā)芽的馬鈴薯和冷葷涼菜等衛(wèi)生安全隱患大的食品；禁止出售過期或腐-敗變質(zhì)的食品；禁止出售隔夜的飯菜。
中心小學(xué)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度
一、培養(yǎng)良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣
1、養(yǎng)成不用指頭尖搔頭，挖鼻孔，摳耳朵，擦拭嘴巴等習(xí)慣。
2、養(yǎng)成工作前、大小便后，接觸臟物、生肉（菜）后認(rèn)真洗手的習(xí)慣。
3、工作前不能面對他人、食物、灶臺(tái)、切配臺(tái)等咳嗽或打噴嚏。
4、養(yǎng)成經(jīng)常洗臉、洗澡的習(xí)慣，保持身體的清潔。
5、養(yǎng)成經(jīng)常理發(fā)、洗頭、剪指甲的習(xí)慣。
6、不要隨地吐痰，便溺等。
7、不要隨地亂扔果皮、紙屑等廢棄物。
二、工作時(shí)要遵守
1、不準(zhǔn)在工作時(shí)及工作場所中吸煙、吃零食、飲酒、嚼口香糖等。
2、除為工作內(nèi)容的交談外，不準(zhǔn)閑談、聊天、嬉笑打鬧等。
3、不準(zhǔn)隨意在灶臺(tái)、切配臺(tái)等菜品加工的設(shè)備上坐臥。
4、試嘗菜肴口味時(shí)，應(yīng)用小湯匙取湯在專用的嘗味碟中，嘗后將余汁倒掉，不準(zhǔn)倒回鍋中，徹底廢棄傳統(tǒng)的直接用手勺嘗湯的陋習(xí)。
三、操作規(guī)范衛(wèi)生
1、用手拿放干凈的餐具、烹飪用具時(shí)，不可用手與其內(nèi)緣直接接觸。
2、手持烹飪用具、餐具時(shí)，只可接觸其柄、底部、邊緣。
3、用手加工、準(zhǔn)備菜品的用具時(shí)，不可與身體的任何部位接觸。
4、一般情況下，手不宜直接接觸菜品等食品，裝盤時(shí)應(yīng)使用食夾等工具。
5、傳遞菜品時(shí)，手指不要直接接觸菜品。
6、餐具、器皿掉落地上后，應(yīng)洗滌干凈，然后再使用。
7、熟菜品掉落地上，則應(yīng)完全丟棄，不可食用。
8、不可使用破裂的餐具、器皿盛裝菜品。
中心小學(xué)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度
1.全體食堂從業(yè)人員要積極參加各種政治學(xué)習(xí)、會(huì)議和集體活動(dòng)，
樹立為師生服務(wù)的思想，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)和營養(yǎng)知識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
2.全體食堂從業(yè)人員要增強(qiáng)時(shí)間觀念，按時(shí)上下班，管理人員要認(rèn)真遵守學(xué)校的坐班制度。
3.嚴(yán)格遵守病事假請假制度。
4.食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長發(fā)，女同志工作時(shí)不戴戒指、耳環(huán)。
5.食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點(diǎn)集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。
6.工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無關(guān)的事情，嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。
7.嚴(yán)禁中午喝酒，嚴(yán)禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。
8.注意節(jié)約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。 9.對炊事機(jī)械，使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人，防止安全事故發(fā)生。
10.食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費(fèi)管理，任何人不能收取現(xiàn)金。
朱保中心小學(xué)食堂從業(yè)人員健康管理制度
學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。
一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。
二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。
三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。
四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾�。〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。
五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。
朱保中心小學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此，特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度。
一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。
二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次，做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。 四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí)考核，凡不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格，不予聘用。
五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
【小學(xué)從業(yè)人員管理制度】相關(guān)文章：
從業(yè)人員管理制度04-23
從業(yè)人員個(gè)人管理制度06-02
食堂從業(yè)人員管理制度04-03
餐飲從業(yè)人員管理制度06-19
從業(yè)人員健康管理制度10-09
從業(yè)人員安全管理制度01-24
從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度01-24
從業(yè)人員管理管理制度02-13
從業(yè)人員食品管理制度03-18
食品從業(yè)人員健康管理制度03-07