餐飲員工離職管理制度

為降低員工流失率，規(guī)范離職管理，特制定本制度。本制度適用于**酒店各部門。

一、定義：本制度中離職指主動(dòng)辭職、辭退、開除、自動(dòng)離職。

二、離職程序

（一）主動(dòng)辭職：

1、范圍：員工要求脫離酒店，與酒店解除勞動(dòng)關(guān)系。

2、辭職申請(qǐng)：酒店正式員工必須提前一個(gè)月申請(qǐng)并填寫《員工離職申請(qǐng)表》（附件1），否則以一個(gè)月工資作為通知金。試用期員工必須提前七天申請(qǐng)，否則以七天工資作為通知金。申請(qǐng)時(shí)間以書面記錄為準(zhǔn)。

3、辭職面談：所有辭職員工必須經(jīng)辭職面談程序，以掌握員工辭職原因，便于日后改善工作。

4、辭職審批:審批程序與權(quán)限見《酒店員工辭退規(guī)定》（附件5）。

5、離職交接: 辭職員工必須在最后工作日前與各相關(guān)部門辦理完交接手續(xù)并填寫《員工入職/離店交接表》(附件2),經(jīng)相關(guān)部門經(jīng)辦人和負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)人事部方予辦理結(jié)算事宜。

6、離職結(jié)算:辭職員工工資結(jié)算至最后工作日，結(jié)算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。

（二）辭退

1、范圍：有以下行為者酒店可做辭退處理：

1）工作能力不適合職位要求；

2）酒店經(jīng)營機(jī)構(gòu)調(diào)整；

3）嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度。

2、辭退審批：員工所在部門申報(bào)《 酒店離職申請(qǐng)書》審批程序與權(quán)限見《酒店員工辭退規(guī)定》。

3、辭退通知：正式員工酒店將提前一個(gè)月通知,否則給予一個(gè)月工資作為代通知金。

4、辭退補(bǔ)償：酒店因經(jīng)營調(diào)整辭退正式員工將根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)給付補(bǔ)償金。在酒店工作滿一年以上者補(bǔ)償一個(gè)月工資；滿半年的不足一年者補(bǔ)償半個(gè)月工資；不足半年者補(bǔ)償200元整。補(bǔ)償工資以辭退前的月基本工資為參考。

5、離職交接：被辭退員工必須在最后工作日前與各相關(guān)部門辦理交接，填寫《員工入職/離店交接表》。經(jīng)相關(guān)部門和負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，人事部方予辦理結(jié)算事宜。

6、離職結(jié)算：工資結(jié)算至最后工作日，結(jié)算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。

（三）開除

1、范圍:有以下行為者酒店可做開除處理:

1）嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度；

2）嚴(yán)重失職給酒店造成損失；

3）違反-社-會(huì)公德影響酒店聲譽(yù)；

4）觸犯國家法律、法規(guī)規(guī)定的其它情形。

2、審批：審批程序與權(quán)限見《酒店員工辭退規(guī)定》。

3、離職交接：被開除員工必須在三日內(nèi)與各相關(guān)部門辦理交接，填寫《員工入職/離店交接表》，經(jīng)相關(guān)部門經(jīng)辦人和負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)人事部方予辦理結(jié)算事宜。

4、離職結(jié)算：工資結(jié)算至最后工作日，結(jié)算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。由酒店開除員工無離職補(bǔ)償。

（四）自動(dòng)離職：

1、范圍：員工連續(xù)曠工三日以上視為自動(dòng)離職。

2、程序：各部門一旦發(fā)現(xiàn)有員工未正常出勤，應(yīng) 即時(shí)與該員工聯(lián)系落實(shí)其未出勤原因，如聯(lián)系不到或確定自動(dòng)離職后上報(bào)《 酒店離職申請(qǐng)書》及《員工入職/離店交接表》，因未及時(shí)上報(bào)而對(duì)酒店造成的損失由各部門承擔(dān)。

三、離職申報(bào)

1、各部門經(jīng)理是本部員工離職申報(bào)責(zé)任人，因未及時(shí)申報(bào)而對(duì)酒店造成的損失由各部門經(jīng)理人承擔(dān)。

2、離職申報(bào)必須以書面形式，即《 酒店離職申請(qǐng)書》為準(zhǔn)。

3、各部門必須在每月2日前上報(bào)《部門人員編制及損益表》（附件4）和《酒店離職人員匯總表》（附件3）。

四、離職員工檔案管理

離職員工檔案酒店將保存三年。三年后按規(guī)定自行銷毀。

五、附則

1、本制度從發(fā)布之日起生效。

2、本制度由人力資源部制訂,解釋權(quán)歸人力資源部。

3、本制度由人力資源部負(fù)責(zé)修訂。

六、附件

1、《 酒店離職申請(qǐng)書》

2、《員工入職/離店交接表》

3、《酒店離職人員匯總表》

4、《部門人員編制及損益表》

5.《酒店員工辭退規(guī)定》                  

餐飲員工離職管理經(jīng)驗(yàn)2015-09-17 18:16 | #2樓

任何酒店餐飲公司都會(huì)有員工離職的現(xiàn)象，若是辭職現(xiàn)象太過頻繁則會(huì)影響到別的員工，尤其是辦理員工離職管理工作的人力資源員工。那么該用什么樣的管理人力資源員工管理技巧，讓其意識(shí)到自己工作的崗位價(jià)值呢?本資料通過案例介紹了酒店餐飲員工離職管理工作的六大價(jià)值，教您一些人力資源員工管理技巧，供參考! 90后人力資源專員平芳負(fù)責(zé)辦理員工離職手續(xù)，抱怨：

“真沒勁，一天到晚做的都是這么沒勁的工作，一點(diǎn)都不好玩!”

“真沒成就感，人來了走，走了招，招了又走，整天做的都是無用功!”

“真沒挑戰(zhàn)性，每天做的都是重復(fù)性工作，小學(xué)生都做得來，我的明天、我的青春難道就要這樣被揮霍了嗎?!”

領(lǐng)導(dǎo)：我非常理解你的感 受，每天要面對(duì)那么多張沒有笑容的臉，要填那么多份的表格，要對(duì)那么多人講同樣的話，真的不容易!但你有沒有考慮過，你工作的價(jià)值在哪兒?你覺著沒勁、沒 成就感，就是因?yàn)槟阌X得自己的工作是沒有意義、沒有價(jià)值的。沒有人喜歡干沒有價(jià)值的事，在我看來，你的崗位價(jià)值至少有五個(gè)方面。

第一，你是阻止人才流失的最后一座堤壩。

員 工離職的原因五花八門，有待遇、上司、工作環(huán)境、家庭、更好的工作機(jī)會(huì)等。不是所有離職的員工都值得挽留，但人才，我理解的人才是對(duì)企業(yè)有價(jià)值的人，必須 要千方百計(jì)地留住，企業(yè)有才方有財(cái)啊。而你，正好就是阻止人才流失的最后一座堤壩。你可能會(huì)認(rèn)為，人才到了我這里還有救嗎?但是，你沒嘗試過怎么知道 呢?!

當(dāng)員工帶著怒氣、不良情緒來找你時(shí)，如果通過你的溝通、你的斡旋、你的撫慰，打消了他離職的念頭，企業(yè)就會(huì)降低人才流失的成本。而且，從我們?nèi)肆�資源管理的角度來說，留住一個(gè)“臭皮匠”，要?jiǎng)龠^招聘三個(gè)“諸葛亮”。

所以，對(duì)于帶著一團(tuán)怒火來的員工，你是一盆清水;對(duì)于懷著冰涼心情的員工，你是一縷暖陽;對(duì)于前途暗淡的人來說，你就是一線光明!

第二，你是管理改進(jìn)的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)。

如 果無法做到第一條，你至少還可以傾聽員工的心聲，你不僅是離職員工的情緒回收站，還可以為管理者提供反省與改進(jìn)的第一手資料。通過離職分析，你可以告訴管 理者：員工為什么選擇離開，到底是在管理方面出現(xiàn)了問題，或是制度、考核或者薪酬存在漏洞，還是我們的對(duì)手可能采取了什么樣的競爭策略。 正如醫(yī)生治病的前提是診斷，病人最害怕的是不知患了什么病。離職管理中收集的信息就如同醫(yī)院里的各種化驗(yàn)單，它可以清晰地告訴管理者哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，如果要避免“病情”惡化，該對(duì)癥開什么樣的管理“藥方”。因此，正如財(cái)務(wù)報(bào)表反映了公司的經(jīng)營業(yè)績一樣，離職分析報(bào)告在一定程度上會(huì)反映出公司的管理水平，也會(huì)給管理者提供改進(jìn)的方向。

第三，你是防范公司用工風(fēng)險(xiǎn)的最后一道門。

美國哈尼根公司的總裁曾經(jīng)說過：“如果雇員桌子上一臺(tái)價(jià)值2000美元的計(jì)算機(jī)不見了，公司一定會(huì)對(duì)此展開調(diào)查。但是如果一位掌握著各種客戶關(guān)系、年薪10萬美元的經(jīng)理被競爭對(duì)手挖走，卻不會(huì)進(jìn)行調(diào)查，員工們也不會(huì)被叫去問話�！边@說明，許多企業(yè)對(duì)員工離職時(shí)可能會(huì)發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)不足。

你所在的位置，是員工離開公司的最后一站，因此，你的第三個(gè)價(jià)值(或者使命)就是維護(hù)公司的正當(dāng)利益，把員工離職的風(fēng)險(xiǎn)降到最低：——員工履行了在辭職之前提前一個(gè)月提出的法定義務(wù)了嗎?

——員工進(jìn)行了正常的工作交接嗎? ——電腦、辦公用具歸還了沒有?

——員工簽訂過培訓(xùn)協(xié)議嗎?需要支付違約金嗎? ——員工簽過保密協(xié)議和禁業(yè)限制協(xié)議嗎? ——員工在公司有借款未還清嗎?

——員工如果是特殊崗位，做過職業(yè)病的離崗體檢了嗎? ……

員工從你這里出去，是經(jīng)過“安檢”的，是卸了武裝的，而不是一顆危害企業(yè)的不定時(shí)炸彈，而且，你還得定期檢討一下：“安檢”的方法有問題嗎?流程還需要完善嗎?(想要了解更多餐飲工作管理方面信息，就來186娛樂資訊網(wǎng)，想要的信息咨詢你都可以找到哦)

第四，你是維護(hù)企業(yè)形象的最后一個(gè)窗口。

無 論員工帶著怎樣的情緒，如憤怒、悲傷、失望、抑郁，你都應(yīng)該盡量理解，并要學(xué)會(huì)以微笑示人，因?yàn)樗麄兙褪俏覀兊目蛻�。如果你愿意更進(jìn)一步，就把他們當(dāng)做家 人一樣，給他們力所能及的幫助，語氣再溫柔一點(diǎn)兒，笑容再真誠一點(diǎn)兒，耐心再多一點(diǎn)兒。也許，他正準(zhǔn)備免費(fèi)宣傳公司的壞處，也許他正準(zhǔn)備走出公司就去勞動(dòng) 部門投訴，也許他正準(zhǔn)備晚上發(fā)篇帖子把公司的管理者臭罵一頓，但辦完離職手續(xù)，你也許會(huì)令他改變想法。

所以，你便成了這么重要的一個(gè)窗口：讓那些帶著怨氣的人“順氣”，想到自己曾工作的公司也并不是一無是處，甚至還有許多地方值得肯定和留戀。至少，他們認(rèn)為公司畢竟還有你這一道解壓閘。

第五，你是讓離職者成為公司貴人的推手。

離 職員工不等于逃兵、無情者。離職者選擇離開，并不一定是對(duì)公司不滿，也許是為了家庭，也許是為了個(gè)人的職業(yè)發(fā)展方向。你的使命是讓每個(gè)人都笑著離開公司， 他辦理離職手續(xù)的時(shí)候，你要理解、肯定他已做的工作并且祝福他，哪怕他是被公司開除的員工。在他以為大家都已經(jīng)忘了他的時(shí)候，你邀請(qǐng)他有空回來坐坐，或者 是在他生日的時(shí)候發(fā)個(gè)短信送去祝福，偶爾轉(zhuǎn)發(fā)他的微博……讓他感覺自己從來都沒有離開過。

試 想，一個(gè)公司內(nèi)部不良信息的始作俑者是多么的可怕;而一個(gè)對(duì)老東家懷著感情的離職員工，可以為公司做很多有價(jià)值的事：給公司推薦人才，幫公司促成訂單，創(chuàng) 造與公司合作的機(jī)會(huì)，免費(fèi)推廣公司的品牌……其作用不亞于他在職的時(shí)候。古人云：“得道者多助，失道者寡助。”當(dāng)公司的“貴人”遍天下時(shí)，天下就沒有難做 的生意!

以 上五方面是這項(xiàng)工作給公司帶來的價(jià)值。但我提醒你，這有一個(gè)前提，如果你給自己設(shè)的工作標(biāo)準(zhǔn)是60分，那么就很簡單，許多人都可以做;但如果把標(biāo)準(zhǔn)提高到 80分呢，你還會(huì)覺得簡單嗎?如果做到90分呢?我覺得，像我這樣做了十年的人力資源管理“老手”都沒有十分的信心交出滿分的答卷呢!

其實(shí)，還有一項(xiàng)光榮的使命，那就是讓每個(gè)崗位上的員工發(fā)現(xiàn)他們工作的價(jià)值，讓他們意識(shí)到他的工作不僅對(duì)于公司來說很重要，對(duì)自己也很有意義，從而激發(fā)他對(duì)工作的熱愛、專注，讓他們?cè)诠ぷ髦姓业秸嬲�的樂趣，提升自身的價(jià)值!

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