茶藝衛(wèi)生管理制度

　茶樓治理(規(guī)章)制度

　一、道德及職業(yè)素質(zhì)

　(一)職業(yè)道德

　1、熱愛工作崗位,熟悉自我服務(wù)的價(jià)值.

　2、為顧客服務(wù),對(duì)顧客負(fù)責(zé).熱忱、文明、禮貌服務(wù),把最微不足道的事情做得盡善盡美.

　3、維護(hù)茶樓整體形象,崇尚誠(chéng)意,重視信譽(yù).

　(二)職業(yè)素質(zhì)

　對(duì)工作盡職盡責(zé),不帶不良情緒上崗.

　把握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧.

　把握茶藝知識(shí),有較強(qiáng)的識(shí)別力和判定力.

　對(duì)顧客的愛好、公道需求予以滿足,熱情大方、老實(shí)誠(chéng)信,具備良好的 心理素質(zhì).

　具有遵紀(jì)遵法、令行禁止、自我約束的素質(zhì).

　具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力,不斷進(jìn)步自身的綜合素質(zhì).

　二、工作流程

　(一)職業(yè)儀表

　1、容貌:發(fā)型梳洗明快伸展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長(zhǎng)指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗.

　2、衣飾:按崗位規(guī)定和要求著裝,著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前.

　3、表情:接待顧客要微笑迎客,熱情誠(chéng)懇、和藹可親.

　4、舉止:按規(guī)定站立服務(wù),以飽滿的精神、端正的姿勢(shì),禮貌的接待好每一位顧客.

　5、育兒嫂衛(wèi)生:留意口腔衛(wèi)生,不吃帶異味食品上崗,雙手保持清潔,不躲污積漬.(二)工作程序

　班前預(yù)備

　提前十分鐘到崗、***、整理容貌.

　準(zhǔn)時(shí)參加列隊(duì)點(diǎn)名講評(píng),店長(zhǎng)與全體當(dāng)班員工互道問(wèn)候,布置當(dāng)日工作任務(wù),

　提出存在的題目及留意事項(xiàng).

　根據(jù)分工,對(duì)茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操縱間、大廳等進(jìn)行保潔,做到窗明幾凈、地面光潔.

　(三)文明用語(yǔ)

　禮貌用語(yǔ):"您好"、"請(qǐng)"、"歡迎光臨"、"對(duì)不起"、"請(qǐng)?jiān)��?、"沒(méi)關(guān)系"、"謝謝"、"別客氣"、"請(qǐng)稍等"、"我就來(lái)"等等.

　2、收找款用語(yǔ):要唱收唱付、交待清楚."先生(女士),收您XX元;找您XX元,請(qǐng)點(diǎn)好"、"請(qǐng)您拿好"、"請(qǐng)您放好"等.

　3、作別用語(yǔ):要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠(chéng)祝愿"多謝惠顧"、"請(qǐng)慢走"、"歡迎下次再來(lái)"、"再見".

　4、 禁忌語(yǔ):切勿用"哎"、"喂"等單調(diào)詞語(yǔ)喊叫顧客,禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃,更不準(zhǔn)以貌取人,傷害顧客自尊心.

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