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ktv酒庫的衛(wèi)生制度
酒吧管理制度——酒吧倉庫管理制度中的領(lǐng)料制度的相關(guān)內(nèi)容
在酒吧管理制度中有一個非常重要的制度那就是倉庫管理制度，倉庫管理制度所包含的內(nèi)容非常多比方說領(lǐng)料制度、驗收制度、入庫及保管制度、帳務(wù)管理制度等幾個內(nèi)容。我們今天看看這一酒吧倉庫管理制度中有關(guān)領(lǐng)料制度的詳細(xì)內(nèi)容。
領(lǐng)料制度：
①酒吧如果要想向庫房領(lǐng)取在年初申報計劃內(nèi)的物資時必須要遵循一個重要原則——隨用隨領(lǐng)的原則。
這一倉庫管理制度中還明確要求在領(lǐng)取前需要部門領(lǐng)班填寫信用單，采購部負(fù)責(zé)人簽字辦理出庫領(lǐng)料。
②酒吧的酒水庫的領(lǐng)取規(guī)定是由餐廳部酒水員填寫領(lǐng)料單，領(lǐng)班簽批，這樣你才可以直接到采供部辦理辦理入庫手續(xù)。
③當(dāng)酒吧突然由于某種原因需要領(lǐng)用物品的時候，需要臨時申請并有相關(guān)部門經(jīng)理及采購部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后才可以領(lǐng)用。
④在這一管理制度中還明確指出交舊領(lǐng)新的物品有：物料、底值易耗品等。
⑤一般物料庫發(fā)料時間為08：00―10：00，14：00－16：00酒水發(fā)料時間為10：00－10：30，17：00－17：30。
這一管理制度制定一個比較明確的時間是為了能夠更好的更安全更方便的管理酒吧倉庫。
⑥倉庫依據(jù)正式出庫單發(fā)料，執(zhí)行先進先出制，當(dāng)面點交貨物規(guī)格、數(shù)量。通常情況下發(fā)貨點驗離開后，發(fā)生的短缺由收貨方負(fù)責(zé)，倉庫不負(fù)補償責(zé)任。
⑦使用部門對領(lǐng)用的材料，在使用中因用料變更或剩余應(yīng)辦理退庫。
這時候大家要注意的是應(yīng)當(dāng)由退料部門領(lǐng)班填寫退料單，采供部檢驗確認(rèn)后，退回庫房，辦理退庫單。有退貨條件的物料，由采購員協(xié)調(diào)供貨商辦理退換。
在經(jīng)營管理一家酒吧的時候這方面的相關(guān)管理制度是很容易被大家忽視的，但是這一管理制度又是比較重要的，因此需要引起大家的高度重視，關(guān)于倉庫管理制度中的領(lǐng)料制度我們就先講這些，望能夠給各位酒吧經(jīng)營者們帶去幫助。
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