燒烤店衛(wèi)生管理制度

餐飲業(yè)燒烤制作衛(wèi)生管理制度

(參考)

一、加工前檢查食品原料質量，不燒烤腐-敗變質或感官性狀異常的食品。

二、制作過程生熟嚴格分開，防止交叉污染，裝盛熟食的容器必須經(jīng)過消毒。

三、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。淋澆用的蜜糖、麥芽糖在使用前應經(jīng)過濾、煮沸消毒，用后加蓋存放。

四、廢棄物品應放入帶蓋的垃圾桶內，不得外溢，及時清理。

五、保持場所衛(wèi)生整潔，地面無殘渣、污物，工作結束及時將用具容器等洗刷干凈�？照{裝置定期清洗消毒

一、加工前檢查食品原料質量，不燒烤腐-敗變質或感官性狀異常的食品。

二、制作過程生熟嚴格分開，防止交叉污染，裝盛熟食的容器必須經(jīng)過消毒。

三、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。淋澆用的蜜糖、麥芽糖在使用前應經(jīng)過濾、煮沸消毒，用后加蓋存放。

四、廢棄物品應放入帶蓋的垃圾桶內，不得外溢，及時清理。

五、保持場所衛(wèi)生整潔，地面無殘渣、污物，工作結束及時將用具容器等洗刷干凈�？照{裝置定期清洗消毒。

一、加工前檢查食品原料質量，不燒烤腐-敗變質或感官性狀異常的食品。

二、制作過程生熟嚴格分開，防止交叉污染，裝盛熟食的容器必須經(jīng)過消毒。

三、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。淋澆用的蜜糖、麥芽糖在使用前應經(jīng)過濾、煮沸消毒，用后加蓋存放。

四、廢棄物品應放入帶蓋的垃圾桶內，不得外溢，及時清理。

五、保持場所衛(wèi)生整潔，地面無殘渣、污物，工作結束及時將用具容器等洗刷干凈�？照{裝置定期清洗消毒。

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