人事部培訓(xùn)計(jì)劃

01 培訓(xùn)制度：

1. 根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和管理、服務(wù)中存在的問(wèn)題，分析培訓(xùn)需求，確立培訓(xùn)目標(biāo)，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。

2. 不斷完善飯店、業(yè)務(wù)部門、分部門三級(jí)培訓(xùn)體系，使之有效運(yùn)轉(zhuǎn)。

3. 組織部門制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，并堅(jiān)持落實(shí)。

4. 組織各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、等級(jí)考核、大專班進(jìn)修。

5. 組織各部門制定和完善崗位負(fù)責(zé)制、工作標(biāo)準(zhǔn)和程序。

6. 建立員工培訓(xùn)檔案和考核檔案。

7. 制定各種培訓(xùn)政策。

8. 組織新到店員工的培訓(xùn)工作。

02 培訓(xùn)程序

02-01 培訓(xùn)需求分析

一、分析工作標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)飯店的管理制度和服務(wù)規(guī)范，對(duì)每個(gè)工作崗位要求具備的能力水平、行為規(guī)范進(jìn)行分析，主要幾方面：

1、人員素質(zhì) 2、精神面貌 3、工作程序

4、工作效率 5、營(yíng)業(yè)狀況 6、完成工作指標(biāo)狀況

二、分析職工現(xiàn)狀 分析職工現(xiàn)有的知識(shí)、技能水平和工作態(tài)度，包括以下內(nèi)容：

1、職工的工作狀況 2、工作效率 3、服務(wù)態(tài)度

4、客人意見(jiàn) 5、管理人員執(zhí)行管理情況

6、人際關(guān)系的變化

三、 找出差距

將上述兩者進(jìn)行分析，參照飯店管理標(biāo)準(zhǔn)，檢查現(xiàn)實(shí)狀況，其差距便是需要培訓(xùn)的內(nèi)容，飯店培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)以此為依據(jù)來(lái)制訂。

02-02 制訂培訓(xùn)計(jì)劃

1. 制定培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)項(xiàng)目，確定培訓(xùn)內(nèi)容.

2. 明確培訓(xùn)目的，通過(guò)培訓(xùn)后，被培訓(xùn)者將達(dá)到何種知識(shí)水平或技術(shù)能力。

3. 培訓(xùn)方式有課堂培訓(xùn)、在崗實(shí)操培訓(xùn)、預(yù)警演習(xí)等形式

4. 指導(dǎo)飯店各部門制定部門培訓(xùn)計(jì)劃：

a) 職業(yè)素質(zhì):儀表儀容、禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)技術(shù)、專業(yè)知識(shí)、

b) 工作程序、工作步驟、衛(wèi)生防疫、消防安全等。

c) 語(yǔ)言培訓(xùn)：外語(yǔ)知識(shí)

d) 飯店管理制度再教育培訓(xùn)，包括：法律法規(guī)、崗位職責(zé)、

e) 操作規(guī)范、《員工守則》、思想教育。

f) 技能、技巧培訓(xùn)：包括：服務(wù)技巧、緊急情況處理、新方式、

g) 新方法。

5. 督導(dǎo)和檢查

要求飯店各部門制定部門培訓(xùn)計(jì)劃，制定年度總體培訓(xùn)計(jì)劃，上交公司備案，定時(shí)或隨時(shí)對(duì)各部門培訓(xùn)工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。

a) 提供其他飯店管理經(jīng)營(yíng)的最新動(dòng)態(tài)。調(diào)整本飯店的計(jì)劃

b) 檢查結(jié)果，提出初步意見(jiàn)

c) 收集反饋信息，并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)解決。

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