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食品銷(xiāo)售的安全管理制度（通用15篇）
在我們平凡的日常里，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？以下是小編整理的食品銷(xiāo)售的安全管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 1
為全面履行流通食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)第一責(zé)任人的責(zé)任和義務(wù)，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，制定本制度。
第一條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)自覺(jué)遵守從業(yè)人員健康管理制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
第二條 從業(yè)人員健康管理制度
患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作。
第三條 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)或索取供貨者的許可證和食品合格的證明文件，詳細(xì)核對(duì)《食品進(jìn)貨憑證》所記錄的食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期等是否與實(shí)物標(biāo)注一致，并在該憑證上注明供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，妥善保管該憑證單據(jù)，定期裝訂成冊(cè)，妥善保管，期限不得少于兩年。
第四條 食品質(zhì)量自檢制度
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。貯存、銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷(xiāo)售進(jìn)口的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，載明食品的'原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。
第五條 食品信息公示制度
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄，向消費(fèi)者公示相關(guān)食品安全法律法規(guī)、食品經(jīng)營(yíng)安全管理制度以及當(dāng)天食品自檢信息、退市食品清單和處理情況等。
第六條 不合格食品退市制度
對(duì)自行檢查、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的食品、超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和監(jiān)督部門(mén)公布的不合格食品，應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷(xiāo)售等措施，立即通知供貨商和消費(fèi)者退貨，協(xié)助監(jiān)管部門(mén)處理不合格食品，并記錄好停止經(jīng)營(yíng)等相關(guān)情況。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 2
為切實(shí)推進(jìn)“陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)”確保學(xué)生一小時(shí)體育活動(dòng)時(shí)間，提高體育活動(dòng)質(zhì)量，牢固樹(shù)立“健康第一”的理念，激發(fā)學(xué)生的運(yùn)動(dòng)興趣，促使學(xué)生樂(lè)于主動(dòng)參與體育鍛煉，形成終身體育鍛煉意識(shí)，特制訂本措施。
一、保障措施
使本活動(dòng)落實(shí)到位，安全有保障，措施如下：
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員，特別是主要領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，分工明確，經(jīng)常監(jiān)督檢查，并將檢查情況與教師月工作考核掛鉤。
2、體育組要確�；顒�(dòng)設(shè)施的安全，做到經(jīng)常檢查維修，保質(zhì)保量。
3、學(xué)校結(jié)合省農(nóng)村合格學(xué)校的`驗(yàn)收，按標(biāo)準(zhǔn)配齊配足相關(guān)體育活動(dòng)的設(shè)施設(shè)備，力保使器材得到補(bǔ)充、豐富，使空間得到擴(kuò)展。
4、學(xué)校要站在“依法治�！钡母叨龋瑖�(yán)格執(zhí)行上級(jí)規(guī)定，大課間活動(dòng)上、下午各30分鐘列入作息時(shí)間表。以切實(shí)減輕學(xué)生過(guò)重課業(yè)負(fù)擔(dān)提供足夠的活動(dòng)時(shí)間。
5、科學(xué)合理地安排，保證學(xué)生每天不少于1小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間和活動(dòng)實(shí)效，充分發(fā)揮校內(nèi)體育場(chǎng)地的功能。
6、分塊劃片，按活動(dòng)項(xiàng)目固定活動(dòng)區(qū)域，以便管理和輔導(dǎo)，以保證活動(dòng)正�；�、秩序化、科學(xué)化。
二、活動(dòng)組織方法：
1、按照課外活動(dòng)輪流表進(jìn)行活動(dòng)，每六周輪轉(zhuǎn)一次。
2、各班由體育委員領(lǐng)取、歸還器材。
3、各班分小組進(jìn)行活動(dòng)，由小組長(zhǎng)組織鍛煉。
4、班主任跟班組織并負(fù)責(zé)學(xué)生安全。
5、體育教師負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)整體活動(dòng)秩序，輔導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)、統(tǒng)一集合時(shí)間。
三、活動(dòng)管理：
�。ㄒ唬⿲�(duì)教師的管理：
1、領(lǐng)導(dǎo)小組要經(jīng)常督查教師到崗情況，且派專(zhuān)人（值日教師）負(fù)責(zé)。
2、每天下午第三節(jié)課后值日教師到體育辦公室清查登記教師到崗情況，小結(jié)前一天的活動(dòng)情況。
3、教研組長(zhǎng)經(jīng)常從技術(shù)上要求和指導(dǎo)體育教師開(kāi)展體育活動(dòng)。
4、體育教師必須認(rèn)真組織學(xué)生活動(dòng)，既要面向全體學(xué)生，又要有針對(duì)性的個(gè)別輔導(dǎo)，并且有輔導(dǎo)記載。
5、活動(dòng)期間，教師不能遲到、早退或不到場(chǎng)，若有違反，按課堂管理制度處罰。
6、班主任要始終堅(jiān)守在活動(dòng)場(chǎng)地，負(fù)責(zé)活動(dòng)安全，維護(hù)活動(dòng)秩序。
（二）對(duì)學(xué)生的管理：
1、除雨天（地面潮濕）和放假時(shí)間外，沒(méi)有非常特殊的情況，全校學(xué)生都要參加課外體育活動(dòng)。
2、學(xué)生必須嚴(yán)格按照教務(wù)處的安排開(kāi)展活動(dòng)，未經(jīng)同意不能隨意參加其他的活動(dòng)項(xiàng)目。
3、各班每天活動(dòng)前后均要集合，清點(diǎn)活動(dòng)人數(shù)，不得遲到、早退和不參加活動(dòng)。
4、體育委員活動(dòng)前后，必須向本班班主任簡(jiǎn)要匯報(bào)參加活動(dòng)人數(shù)、活動(dòng)開(kāi)展情況，組織部分學(xué)生歸還體育器材。
5、愛(ài)護(hù)公物，不能損壞體育設(shè)備，對(duì)故意損壞者，視其情節(jié)輕重，給予批評(píng)教育、賠款等處分。
6、活動(dòng)中發(fā)生意外，應(yīng)立即報(bào)告班主任和體育教師，盡量減少器材的損壞和人員的損傷程度。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 3
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品貯存、運(yùn)輸及銷(xiāo)售過(guò)程中的安全管理、確保食品安全。
一、食品運(yùn)輸
用于運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的`溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
二、食品貯存
1、食品入庫(kù)前必須做好檢查和驗(yàn)收工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛、不潔的食品和原料，不得入庫(kù)。
2、食品入庫(kù)后應(yīng)分類(lèi)、分架、隔墻隔地存放。食品不得與非食品混放。
3、應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品、低溫食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
4、定期檢查庫(kù)存食品，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、生蟲(chóng)。及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品，并登記造冊(cè)。
5、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
6、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入食品倉(cāng)庫(kù)。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 4
經(jīng)銷(xiāo)商是公司的重要協(xié)作伙伴，銷(xiāo)售人員必須與他們坦誠(chéng)相待。為能更好的協(xié)調(diào)好銷(xiāo)售人員與經(jīng)銷(xiāo)商的關(guān)系、公司與經(jīng)銷(xiāo)商的關(guān)系，更進(jìn)一步的促進(jìn)雙方的銷(xiāo)售，取得共同發(fā)展，銷(xiāo)售公司特制定了以下銷(xiāo)售人員對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的管理規(guī)范:
(一)、樹(shù)立觀念
1.銷(xiāo)售人員必須與經(jīng)銷(xiāo)商坦誠(chéng)相對(duì)，樹(shù)立顧客為上帝的觀念，決了為了一已之利，欺騙經(jīng)銷(xiāo)商。
2.銷(xiāo)售人員在銷(xiāo)售過(guò)程中公平的對(duì)待不同經(jīng)銷(xiāo)商，不遺余力的協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商做好各種銷(xiāo)售及服務(wù)工作。如在工作過(guò)程中與經(jīng)銷(xiāo)商產(chǎn)生矛盾，或有其他隔閡，必須立即反饋至辦公室市場(chǎng)組備案。
3.銷(xiāo)售人員在銷(xiāo)售工作不得拿經(jīng)銷(xiāo)權(quán)或其他東西欺詐或脅迫經(jīng)銷(xiāo)商，侵占經(jīng)銷(xiāo)商利益，損害公司的形象。
4.銷(xiāo)售人員必須把公司利益放在首位，決不允許在銷(xiāo)售工作中與經(jīng)銷(xiāo)商串通一氣，損害公司的利益。
(二)、日常工作
1.銷(xiāo)售人員必須經(jīng)常拜訪經(jīng)銷(xiāo)商，了解市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，及時(shí)協(xié)助解決經(jīng)銷(xiāo)商提出的`各項(xiàng)問(wèn)題。
2.銷(xiāo)售人員必須當(dāng)天將公司的政策信息傳達(dá)經(jīng)銷(xiāo)商。
3.銷(xiāo)售人員引導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商合理報(bào)站發(fā)貨。由經(jīng)銷(xiāo)商制定報(bào)站計(jì)劃、銷(xiāo)售人員確認(rèn)報(bào)站及匯票，銷(xiāo)售內(nèi)勤進(jìn)行準(zhǔn)確報(bào)站。
4.每月月底，督促經(jīng)銷(xiāo)商如實(shí)填寫(xiě)客戶(hù)反饋表，及時(shí)寄回銷(xiāo)售公司辦公室，以便公司及時(shí)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，解決各項(xiàng)問(wèn)題。
(三)、開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)
1.銷(xiāo)售人員要協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)展鋪貨等工作。
2.公司的各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)由銷(xiāo)售人員配合經(jīng)銷(xiāo)商共同開(kāi)展，并幫助經(jīng)銷(xiāo)商填了各類(lèi)報(bào)銷(xiāo)表格，及時(shí)給經(jīng)銷(xiāo)商沖帳。
3.合理給經(jīng)銷(xiāo)商配置獎(jiǎng)品，協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商做好促銷(xiāo)活動(dòng)兌獎(jiǎng)活動(dòng)，并解決兌獎(jiǎng)活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
(四)、售后服務(wù)工作
1.產(chǎn)品到站后發(fā)現(xiàn)紙箱破損、產(chǎn)品短缺時(shí)，銷(xiāo)售人員必須立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行實(shí)地查看，并請(qǐng)經(jīng)銷(xiāo)商做好取樣、照相等工作，當(dāng)天將信息反饋公司辦公室售后組。同時(shí)，填寫(xiě)疑難問(wèn)題處理單，各類(lèi)資料寄回公司售后組報(bào)損。
2.在產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或有疑難庫(kù)存等問(wèn)題及時(shí)反饋公司，并在一周內(nèi)將疑難問(wèn)題處理單及相關(guān)資料寄回公司售后組，以便公司及時(shí)處理。
3.協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商做好消費(fèi)者投訴工作。
4.銷(xiāo)售人員負(fù)有為經(jīng)銷(xiāo)商核對(duì)帳目，清理帳目的責(zé)任。對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商提出帳目問(wèn)題時(shí)，必須在一周內(nèi)進(jìn)行解答。
(五)、經(jīng)銷(xiāo)商設(shè)置問(wèn)題
1.銷(xiāo)售人員必須根據(jù)市場(chǎng)情況調(diào)整分管地區(qū)的經(jīng)銷(xiāo)商。如需要增加經(jīng)銷(xiāo)商或調(diào)整經(jīng)銷(xiāo)商分管區(qū)域，須提出新單位的基本狀況，經(jīng)同區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)可，經(jīng)公司批準(zhǔn)后予以增加。
2.取消經(jīng)銷(xiāo)商也必須根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況，拿出理由上報(bào)公司，待公司認(rèn)可后執(zhí)行。
(六)、處罰規(guī)定
1.銷(xiāo)售公司將對(duì)銷(xiāo)售人員進(jìn)行定期及不定期的抽查，發(fā)現(xiàn)有違反以上情況者，公司將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度，進(jìn)行罰款、開(kāi)除、直至追究其刑事責(zé)任。
2.銷(xiāo)售公司每月根據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商的客戶(hù)反饋表以及日常投訴清查，確認(rèn)銷(xiāo)售人員違反公司規(guī)定者，公司將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度，進(jìn)行罰款、開(kāi)除、直至追究其刑事責(zé)任。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 5
為了使本公司經(jīng)營(yíng)有序開(kāi)展，按商品購(gòu)銷(xiāo)及臺(tái)帳制度，供財(cái)務(wù)、采購(gòu)、銷(xiāo)售參照?qǐng)?zhí)行：
一、公司與供貨商的交易，應(yīng)當(dāng)索取供貨商相應(yīng)的證照，即：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、進(jìn)貨發(fā)票、出廠合格證等證件的復(fù)印件（復(fù)印件必須要加蓋供應(yīng)商的'公章及聯(lián)系電話(huà)），并每年核對(duì)一次。
二、公司對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品應(yīng)當(dāng)按批次向供貨商索取食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、合格證和檢疫證明（復(fù)印件必須要加蓋供應(yīng)商的公章），一式二份，一份交購(gòu)貨方備案，一份由公司留存。
三、公司要對(duì)每日購(gòu)進(jìn)的食品按批次將品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)或加工廠家、進(jìn)貨渠道、購(gòu)進(jìn)日期和數(shù)量、供貨商姓名等內(nèi)容記錄臺(tái)帳。
四、公司要將供貨商提供的各種資料和進(jìn)貨發(fā)票（包括進(jìn)貨單），按批次裝訂保存完整，以備查驗(yàn)。
五、公司除詳細(xì)等進(jìn)貨內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)將銷(xiāo)售情況認(rèn)真詳細(xì)的登記，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格食品售出，可按照銷(xiāo)售記錄迅速找到消費(fèi)者找到并召回售出食品。
六、廠家按銷(xiāo)售單及對(duì)應(yīng)發(fā)票，準(zhǔn)確發(fā)貨，送貨至客戶(hù)，并請(qǐng)客戶(hù)在送貨單簽字確認(rèn)所收到商品無(wú)誤。
七、客戶(hù)退貨商品直接交予公司或廠家，本公司財(cái)務(wù)必須做好退貨記錄。
八、每日一次上報(bào)收發(fā)存報(bào)表。
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一、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置懸掛《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》和其它需要懸掛的證照，做到亮證亮照經(jīng)營(yíng)。
二、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的員工必須取得健康證明，并且每年進(jìn)行健康檢查，員工健康情況有檔案記錄�；加杏械K食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、員工在上崗前必須進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，掌握必備的食品安全法律知識(shí)、食品質(zhì)量常識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)以及業(yè)務(wù)技能。
四、直接從事食品銷(xiāo)售的員工在工作時(shí)間著工作裝并佩戴上崗證；工作裝應(yīng)整潔、衛(wèi)生，上崗證應(yīng)明示員工健康狀況。
五、銷(xiāo)售人員熟悉在售食品的保質(zhì)期，定期檢查食品的保存狀況，發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期到期和存在問(wèn)題的食品立即下架。
六、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所按時(shí)打掃清潔衛(wèi)生，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施安全有效。
七、冷凍（冷藏）食品、散裝食品、保鮮食品等具有相應(yīng)的存儲(chǔ)設(shè)備；設(shè)備（設(shè)施）布局合理，生熟食品之間、原料與成品之間無(wú)交叉污染和外來(lái)污染。
八、采購(gòu)食品時(shí)必須查驗(yàn)供貨單位資質(zhì)，嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)或廠家進(jìn)貨；食品進(jìn)貨時(shí)，必須進(jìn)行質(zhì)量查驗(yàn)。相關(guān)的供貨單位資質(zhì)證明、食品質(zhì)量證明及進(jìn)貨發(fā)票，按照法定的.索證索票制度留存?zhèn)洳椤?/p>
九、食品購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售情況按法定要求建立相應(yīng)的臺(tái)賬，如實(shí)記錄購(gòu)銷(xiāo)時(shí)間、對(duì)象，食品名稱(chēng)、品牌、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量憑證及保質(zhì)期等情況。
十、食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所與個(gè)人生活區(qū)完全分開(kāi)，具備必需的存儲(chǔ)條件和防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、防塵、防腐等衛(wèi)生條件。
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一、目的
食品銷(xiāo)售管理制度為保障銷(xiāo)售食品的衛(wèi)生，特制定本管理制度。
二、內(nèi)容
2.1建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專(zhuān)、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作。建立健全各部門(mén)各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。
2.2認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購(gòu)、不銷(xiāo)售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的`標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整；
2.3及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品；發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取措施防止流向消費(fèi)者。
2.4上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。
2.5定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
2.6直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(zhǎng)指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。
2.7從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 8
1、食堂應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全信息的收集，加強(qiáng)對(duì)原輔材料的檢測(cè)分析，加強(qiáng)對(duì)加工設(shè)備的維護(hù)管理，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。
2、食堂應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
3、當(dāng)突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康、生命安全時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即向項(xiàng)目部報(bào)告，由項(xiàng)目部向當(dāng)?shù)匦姓鞴懿块T(mén)報(bào)告。不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4、在后續(xù)的事故處置過(guò)程中應(yīng)及時(shí)將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等向項(xiàng)目部報(bào)告。
5、必要時(shí)，對(duì)消費(fèi)者做好信息發(fā)布工作，并對(duì)可能產(chǎn)生的'危害加以解釋、說(shuō)明。
6、當(dāng)有信息顯示食堂突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時(shí)，應(yīng)立即報(bào)負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)人應(yīng)立即組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性。
7、當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照項(xiàng)目部《食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案》立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。
8、發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)《食品安全事故處理記錄》，并歸檔保存。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 9
一、健康檢查
1、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查。新參與工作和臨時(shí)參與工作的學(xué)校食堂從業(yè)人員必需進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參與工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病（簡(jiǎn)稱(chēng)“五病”）及其它有礙食品安全的疾病，不得從事接觸干脆入口食品的工作。
3、凡檢出患有以上“五病”者，要馬上調(diào)離其從事接觸干脆入口食品的工作崗位，禁忌癥患者剛好調(diào)離率100%，并具體填寫(xiě)調(diào)離記錄。
4、學(xué)校食堂應(yīng)每天進(jìn)行晨檢工作，具體填寫(xiě)從業(yè)人員晨檢登記表，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明緣由、解除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。
5、建立學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理檔案。
二、個(gè)人衛(wèi)生
1、保持良好的'個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)穿戴清潔的工作衣、帽（專(zhuān)間操作人員還應(yīng)戴手套、口罩），頭發(fā)不得外露，不涂指甲油，佩帶飾物。勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換洗工作衣帽。
2、工作前、處理食品原料后或接觸干脆入口食品之前應(yīng)清洗、消毒雙手。個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
3、從業(yè)人員要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品安全的行為。不干脆抓取干脆入口食品或用加工工具干脆嘗味。操作用具用后不隨處亂放。不在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰。不用手抓取干脆入口的食品，廚師不用加工工具干脆嘗味。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 10
1、建立并落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境，設(shè)施、設(shè)備及加工用具、容器清潔消毒和維護(hù)制度，各崗位相關(guān)人員按照要求保持清潔和良好狀況，使場(chǎng)所及其內(nèi)部設(shè)施隨時(shí)保持清潔。
2、生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門(mén)窗等）應(yīng)保持清潔和良好狀況。廢棄物及時(shí)清理，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
3、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放與食品加工無(wú)關(guān)的物品，各項(xiàng)設(shè)施也不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。
4、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不得在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，除蟲(chóng)滅害時(shí)對(duì)各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施，避免污染食品、食品接觸面及包裝材料。
5、設(shè)施、設(shè)備及工具容器可采用化學(xué)消毒方式，其有效氯濃度為250mg/L，一般工具、容器消毒作用時(shí)間為5分鐘以上。應(yīng)使消毒物品完全浸沒(méi)于消毒液中。消毒后以潔凈水沖洗干凈。
6、使用的洗滌劑和消毒劑應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
7、用于清掃、清洗和消毒的設(shè)備、用具應(yīng)放置在專(zhuān)用場(chǎng)所妥善保管。
8、應(yīng)建立設(shè)施維修保養(yǎng)制度，并按規(guī)定進(jìn)行維護(hù)或檢修，以使其保持良好的.運(yùn)行狀況。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 11
一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本店實(shí)際，制定本條例。
二、適用范圍：本店所屬區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲經(jīng)營(yíng)及其監(jiān)督管理，均適用本條例。
三、本單位法定代表人是食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本店區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本店區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。食品安全管理員負(fù)責(zé)食品安全日常工作。食品安全管理員由生產(chǎn)部經(jīng)理、班組長(zhǎng)和質(zhì)檢部經(jīng)理、助理以及質(zhì)檢員組成。
四、店依法領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照并按國(guó)家法規(guī)要求辦理食品生產(chǎn)許可證等經(jīng)營(yíng)食品的相關(guān)證件，其食品經(jīng)營(yíng)范圍與環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
五、食品生產(chǎn)銷(xiāo)售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
六、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑從合格供應(yīng)廠商名錄中挑選廠商采購(gòu)，其質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定；不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識(shí)的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。
七、建立健全的食品采購(gòu)索證和臺(tái)帳制度。建立檢驗(yàn)制度，設(shè)立與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，對(duì)其生產(chǎn)加工的`食品按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生、質(zhì)量管理規(guī)定對(duì)本企業(yè)生產(chǎn)加工的食品實(shí)施出廠檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后才準(zhǔn)予出廠銷(xiāo)售。
八、店在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的全過(guò)程建立健全的ISO9001標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)施從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量管理。
九、做好食品初加工、貯藏和供應(yīng)等食品加工過(guò)程的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
十、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境清潔。按照店《設(shè)備、管道清洗、消毒規(guī)程》落實(shí)設(shè)備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。按店SSOP《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》做好生產(chǎn)場(chǎng)地的清潔工作。
十一、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。
十二、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作 ，每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的生產(chǎn)操作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產(chǎn)。
十三、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全自查自糾。
十四、生產(chǎn)人員必須按店SSOP《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。
十五、為防止人為通過(guò)一系列化學(xué)、生物制劑或者是其他有害物質(zhì)來(lái)蓄意污染食品，從而對(duì)人們?cè)斐蓚Γㄟ@些制劑包括一些非天然存在的物質(zhì)或者是常規(guī)不檢測(cè)的物質(zhì)），按本店《食品防護(hù)計(jì)劃》執(zhí)行。
十六、本制度自XXXX年X月XX日起執(zhí)行。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 12
為規(guī)范餐飲服務(wù)涼菜加工，保障公眾餐飲安全，依據(jù)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，訂立本管理制度。
一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待配制的涼菜，發(fā)覺(jué)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。
二、固定專(zhuān)人加工制作，其他人員不得任意進(jìn)出涼菜間，涼菜間工作人員進(jìn)入專(zhuān)間前應(yīng)二次更衣、洗手消毒，工作時(shí)應(yīng)戴口罩。
三、個(gè)人生活用品及雜物不得帶入涼菜間，不得在專(zhuān)間內(nèi)從事與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
四、專(zhuān)間每餐（或每次）使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開(kāi)啟30分鐘以上，開(kāi)啟空調(diào)，使室內(nèi)溫度不超過(guò)25℃，并做好記錄。
五、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原材料，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。
六、涼菜間的`設(shè)備、工具、容器必需專(zhuān)用，用前消毒，操作過(guò)程中注意清洗、消毒，防止交叉污染，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。
七、涼菜間內(nèi)冰箱必需專(zhuān)用。熟食品用容器及保鮮紙密封保管于冰箱中，不得重疊存放。
八、各種涼菜裝盤(pán)后不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進(jìn)行，禁止傳菜人員直接進(jìn)入涼菜間端菜。
九、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的應(yīng)存放于專(zhuān)用冰箱中冷藏或冷凍，食用前需要加熱的按規(guī)定進(jìn)行再加熱。
十、加工結(jié)束后，做好設(shè)備、工具、容器的清洗消毒，清理室內(nèi)衛(wèi)生，打開(kāi)紫外線燈30分鐘進(jìn)行空氣消毒。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 13
學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理工作，必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)進(jìn)行。學(xué)校食堂必須在取得《食品衛(wèi)生許可證》，100%食堂從業(yè)人員取得“健康合格證”后方可開(kāi)業(yè)；食堂采購(gòu)要有相對(duì)固定的食品采購(gòu)單位，采購(gòu)時(shí)要索證索票100%（“票”是指進(jìn)貨憑證，“證”是指供貨營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗(yàn)證），及相關(guān)的檢驗(yàn)合格和化驗(yàn)單；蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)、記錄率100%；飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。
一、學(xué)校建立食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，配備專(zhuān)職或兼職的食品衛(wèi)生安全管理人員。
二、學(xué)校食堂在取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開(kāi)辦。
三、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的`健康證上崗工作。平時(shí)應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
四、采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：
�。�1）食堂采購(gòu)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，指定專(zhuān)職采購(gòu)、驗(yàn)收人員。并實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。
�。�2）采購(gòu)原料必須做到無(wú)害無(wú)毒，不使用國(guó)家禁止使用的動(dòng)植物及有礙人體健康的原料，不使用無(wú)商品名稱(chēng)、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。
�。�3）采購(gòu)食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。不得擅自采購(gòu)來(lái)歷不明的食品。杜絕加工銷(xiāo)售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購(gòu)的原料須有專(zhuān)業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。
�。�4）配菜中心的報(bào)價(jià)和自行采購(gòu)的發(fā)票都必須寫(xiě)明品種、數(shù)量、單價(jià)、金額。報(bào)價(jià)、發(fā)票應(yīng)當(dāng)與當(dāng)天的菜單相符合。
（5）食品原料必須做到分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。
�。�6）加工蔬菜做到反復(fù)漂洗，避免蔬菜污染，預(yù)防引起食物中毒。
�。�7）生熟食品分開(kāi)存放，每天留樣保存48小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開(kāi)，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。
（8）餐具要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，使用前必須進(jìn)行消毒。
（9）食堂應(yīng)當(dāng)保持衛(wèi)生、整潔、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)害、地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)、并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。
�。�10）脫排油煙機(jī)和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。
五、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：
（1）學(xué)生的飲用水由學(xué)校班主任教師負(fù)責(zé)管理。
�。�2）提供給學(xué)生的飲用水和飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證。
�。�3）由總務(wù)處負(fù)責(zé)，衛(wèi)生室監(jiān)督，每月定期做好飲水機(jī)內(nèi)部消毒清洗工作。
（4）要求學(xué)生每天帶好自用的水杯，不得使用公共水杯。
六、學(xué)校食品安全責(zé)任追究
要明確校長(zhǎng)作為學(xué)校主要負(fù)責(zé)人，是學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人，其他領(lǐng)導(dǎo)、教師在自己負(fù)責(zé)的工作崗位上承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。若管理缺位，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事件的，要嚴(yán)格按照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》追究相關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。
另外，在發(fā)生了食物中毒事故以后，要嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 14
1、食品加工前應(yīng)檢查食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原料不選用。
2、食品粗加工必須做到葷素食品分池清洗，葷食品不能放在洗蔬菜的水池中。蔬萊要先洗后切，不得將切好的菜長(zhǎng)時(shí)間泡在水里。
3、嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開(kāi)，刀板、抹布、容器、餐具均有生熟標(biāo)記，不得混用。切配菜應(yīng)有專(zhuān)門(mén)案板，葷素估板必須分開(kāi)。每天使用后洗刷干凈，用前消毒。
4、灶臺(tái)保持清潔，做到無(wú)油膩、無(wú)浮塵、無(wú)食物殘?jiān)�，排氣罩不滴油。工作結(jié)束后做好地面、灶臺(tái)的清潔工作。
5、飯菜烹任時(shí)，盡可能保存食品的營(yíng)養(yǎng)素，加工食品必須充分加熱，使食品每個(gè)部位均勻受熱。
6、為防止有害物質(zhì)的`產(chǎn)生，幼兒盡量少吃油炸食品，燒烤食品在燒烤時(shí)避免明火與食品直接接觸。
7、炊事人員嘗菜時(shí)，不能用炒勺或手指，嘗剩下的湯菜不能倒回鍋內(nèi)。
8、隔頓、隔夜食品，外購(gòu)熟食，不得回鍋燒后給孩子吃。
9、幼兒園食堂不得制作涼菜、鹵菜。
食品銷(xiāo)售的安全管理制度 15
學(xué)校食品安全工作，是確保師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的大事。為了切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂食品安全工作，特制定如下管理制度：
一、中心完小校長(zhǎng)是食品安全管理的第一責(zé)任人，各完小校長(zhǎng)是各完小食堂的直接責(zé)任人。各學(xué)校要切實(shí)貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī)，建立健全各項(xiàng)食品安全管理的規(guī)章制度。
二、學(xué)校按照集體領(lǐng)導(dǎo)與個(gè)人分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，層層建立食品安全工作責(zé)任制，分管領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)職責(zé)范圍的工作負(fù)起全面責(zé)任。
三、中心完小校長(zhǎng)、各完小校長(zhǎng)要對(duì)食品安全工作承擔(dān)以下領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：
（一）加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，確保師生身體健康和生命安全；
�。ǘ┘皶r(shí)排查學(xué)校食品安全管理工作的.各種隱患，制定切實(shí)可行的食物中毒預(yù)案，加大對(duì)食堂的監(jiān)督檢查力度。
�。ㄈz查食堂（小賣(mài)部）食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和落實(shí)情況。
四、責(zé)任追究
（一）對(duì)責(zé)任人的追究
1、各學(xué)校校長(zhǎng)長(zhǎng)對(duì)以上工作檢查不力造成一定事故的，責(zé)令分別寫(xiě)出書(shū)面檢查，并視情節(jié)輕重給予處分；
2、對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，致人殘疾而喪失勞動(dòng)能力的，相關(guān)責(zé)任人移交司法機(jī)關(guān)處理，根據(jù)不同情節(jié)，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
�。ǘ⿲�(duì)學(xué)校的追究
1、限期進(jìn)行整改或由衛(wèi)生部門(mén)取消其衛(wèi)生許可資格；
2、責(zé)令其消毀不合格的原材料和成品；
3、根據(jù)情節(jié)輕重接受相關(guān)部門(mén)一定的罰款；
4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，對(duì)受害人承擔(dān)損害賠償責(zé)任。
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