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餐飲主管面試提問
1.你平時有什么興趣愛好？
我平時比較喜歡聽歌（安靜的音樂）、運動（足球）
2.你屬于什么性格？
中性性格，工作時候偏于外向
3.服務(wù)理念是 什么？
顧客至上，以酒店利益為主，個人利益為次，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引顧客及二次消費
4.如果顧客要求打折，你將怎樣進(jìn)行處理？
原則是不于打折，但可以贈送顧客一張打折卡，希望他能下次在到酒店消費；如果顧客硬要打折，我認(rèn)為為了酒店長遠(yuǎn)利益和吸引顧客“二次消費”，可略為進(jìn)行打折。
5.你將如何對待你的下屬員工
工作時嚴(yán)格管理，賞罰分明，平時則盡量關(guān)心，照顧，讓員工有良好的心情去工作，服務(wù)。
6.如果酒店的利益和你的領(lǐng)導(dǎo)的意義發(fā)生沖突，你將如何去做？
首先還是以酒店的利益為主，在 維護酒店利益的同時，盡量顧及到領(lǐng)導(dǎo)的利益。
7.你覺的你在眾多應(yīng)聘者中成功的幾率是多少？為什么？
我想應(yīng)該有90%，我相信自己的工作能力和工作經(jīng)驗。
8.你覺的自己的 優(yōu)勢是什么？
首先我具備一定的工作能力和服務(wù)經(jīng)驗
第二點我勇于面對并解決困難，特別是促銷工作時，勇于面對拒絕
第三點我擅長作營銷計劃，在以前酒店工作時，很多建議被采納，為酒店贏的理潤
最后一點是善于跟人交往，具有跟陌生人交往能力
9.餐飲行業(yè)最主要的是什么？
優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，良好的環(huán)境，色味具全的菜肴
10.你將如何與你的領(lǐng)導(dǎo)相處？
配合領(lǐng)導(dǎo)完成酒店下達(dá)的任務(wù)，盡量找出領(lǐng)導(dǎo)和自己的共同點或愛好。增加工作時的默 契。
11你將如何去帶領(lǐng)你的團隊？
用我的服務(wù)理念和工作經(jīng)驗指導(dǎo)員工，成為具有優(yōu)質(zhì)服務(wù)的團隊。
12.你認(rèn)為服務(wù)最要的一點是什么？
服務(wù)態(tài)度，服務(wù)細(xì)節(jié)和應(yīng)變能力
13.如果有一個促銷工作，你將 去怎樣策劃？
這個我 在短時間很難作出一份好的，有效計劃，但我會按兩個促銷原則去做；第一個就是達(dá)到促銷目的，盡量減少促銷費用；第二個也就是最關(guān)鍵的一點，推廣酒店，吸引顧客多次消費。
14.你 將如何去做一個合格的餐飲主管？
我將用以往的工作經(jīng)驗和魅力影響著每一個員工，并和他們作好每一個工作細(xì)節(jié)和服務(wù)。
15最后你用什么理由說服酒店聘用你？
我相信我的工作經(jīng)驗和工作能力，并能用這些為酒店贏的 更多的利益
16.你在以往的工作中，最大的成就是什么？為什么？
以我現(xiàn)在的年齡還沒有什么資格說什么成就，我相信我以后的成就要比現(xiàn)在的更大；如果硬要是說有什么成就：我想應(yīng)該是做事前所做的推測或計劃，我相信人定勝天。
17.在以往工作中印象最深的是什么？
應(yīng)該是我的一個朋友跟我說的一句話“首先你要先相信自己，然后別人才會相信你；你的自信取決于你的能力和事先準(zhǔn)備”。這句花深深影響著我，所以做每一件事，我都會事先做好充分的準(zhǔn)備。
酒店餐飲主管面試應(yīng)答與策略
1、你過去在什么單位工作過，待遇是多少，為什么不做了。
2、你對你過去的單位評價。
3、你是如何看待餐飲業(yè)的，有沒有志向在本行業(yè)發(fā)展，如果有請簡單描述以下你的打算。
4、你為什么選擇我們酒店，你能為我們酒店帶來什么有價值的東西。請口述一下。
5、你期望的崗位、薪金是多少，如果我們安排你在其他的崗位你能做好嗎？如果我們給你薪水達(dá)不到你的要求你會作嗎？為什么？
最后請你做一下你的自我評價，時間3分鐘。
策略：
1.注意形象和舉止，穿著干凈，簡潔
2.不要過分包裝和夸張自己
3.注意細(xì)節(jié)問題
4.語言簡練，不要讓對方提出過多的問題，言多必失
5.在對方的追問中，千萬不要緊張，前后答案要 一致，避免進(jìn)入對方提問陷阱
6.盡量主導(dǎo)局面，端正心態(tài)，謀職而不是求職
7.個人和團隊作用比較時，一定先強調(diào)團隊作用，再強調(diào)個人作用
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