餐廳經理面試技巧

1、口齒清晰，語言流利，文雅大方。處理顧客投訴、解答賓客詢問，作為餐廳的神經中樞，大堂經理可謂是溝通酒店、服務員、客人之間的橋梁。因此，良好的語言表達就顯得尤為重要。在面試交談時，一定要注意發(fā)音準確，吐字清晰。同時，還要注意控制說話的速度，以免磕磕絆絆，影響語言的流暢。為了增添語言的魅力，應注意修辭美妙，忌用口頭禪，更不能有不文明的語言。

2、把握重點，簡捷明了，條理清楚，有理有據。為了考察求職者的應變能力，在答題過程中面試官們經常會設置一些陷阱。如果不想慘遭淘汰，在回答時就必須保持冷靜，萬不能含含糊糊的遮掩。如果對用人單位提出的問題，一時摸不到邊際，以致不知從何答起或難以理解對方問題的含義時，可將問題復述一遍，并先談自己對這一問題的理解，請教對方以確認內容。對不太明確的問題，一定要搞清楚，這樣才會有的放矢，不致答非所問。  

3、講清原委，避免抽象。用人單位提問總是想了解一些應試者的具體情況，切不可簡單地僅以“是”和“否”作答。應針對所提問題的不同，有的需要解釋原因，有的需要說明程度。不講原委，過于抽象的回答，往往不會給主試者留下具體的印象。   

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