餐飲業(yè)原材料采購制度

第一條 餐飲用食品采購必須索證。

第二條 需索證食品種類：米、面、油、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品、蔬菜食品、蕈類、食品添加劑、酒類、飲料、乳制品等。

第三條 要索取的證件包括：有效衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗報告合格證明的復(fù)印件，采購進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識及相關(guān)證明。

第四條 要建立食品索證登記檔案，以備查。

第五條 索證要有專人負(fù)責(zé)管理。

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