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飲食衛(wèi)生安全常識
1、不去校門口等衛(wèi)生條件較差的馬路攤位上買食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如果制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物要去皮或洗凈表皮上的殘留農(nóng)藥，最好在清水里浸半小時后再食用，以免造成農(nóng)藥中毒。
3、在商店選購食品時，應(yīng)注意有無生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)日期，不食用無標簽或非正規(guī)生產(chǎn)廠家出產(chǎn)的包裝食品，不食用過期變質(zhì)的食品和病死的禽、畜肉，不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片等。
4、食用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品時必須保證選料新鮮、干凈，不吃隔夜變味的飯菜，盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
5、存放食品的容器要清潔無毒，食品特別是熟食要存放在清潔、干燥、通風(fēng)條件好的地方，并要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等動物污染食品，避免化學(xué)藥品與食物混放在一起。
6、要注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，盡量不要用手直接接觸食物，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播。
7、堅持一日三餐，做到有規(guī)律進食，不暴飲暴食，盡可能根據(jù)氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛(wèi)生。
8、白開水是最好的飲料，一些飲料如可口可樂、芬達等含有防腐劑、色素，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康成長。
1、如何在日常飲食中補充鈣質(zhì)？
平時可選擇一些富含鈣質(zhì)的食物，如海帶、芝麻醬、山楂、蝦皮、綠葉蔬菜， 雪里蕻、榨菜、豆類制品等。加工烹調(diào)方法的改善也可以提高鈣質(zhì)的供應(yīng)，如用石膏點成的豆腐就比用鹵水點的豆腐含的鈣質(zhì)多。小蝦加上面粉炸酥了，或加醋把小魚做成酥魚，連骨帶刺吃，比吃魚肉所得的鈣質(zhì)多。此外，熬骨頭湯放些醋，也可使骨中鈣質(zhì)溶于湯內(nèi)。糖醋排骨、豬爪燉黃豆等都是含鈣質(zhì)高、經(jīng)濟實惠的好菜。
不過需要注意的是一些蔬菜如菠菜、茭白、冬筍等含有草酸，能與鈣結(jié)合形成下溶解的草酸鈣，使鈣不易被身體吸收利用。因此在實用這類蔬菜之前，最好先用開水把菜煮一下，使草酸溶于水。這樣做雖然會損失一些養(yǎng)分，但總比留下有草酸妨礙鈣質(zhì)的吸收好些。
2、鋅與人體健康有什么關(guān)系？
鋅是人體內(nèi)許多金屬酶的組織成分或酶的激活劑，對人體發(fā)育健康所起的作 用非常重要。許多研究證明，聰明及學(xué)習(xí)好的青少年體內(nèi)含鋅較高。
青春期缺鋅，就會使人體骨胳及皮膚發(fā)育遲緩對人體停滯，甚至形成（缺鋅） 侏儒癥。青少年缺鋅，則性功能低下，第二性征發(fā)育不全，乳-房不發(fā)育，陰-毛及 生殖器發(fā)育不全或睪-丸和副睪-丸萎縮，女青年月經(jīng)閉止或不來潮。嚴重缺鋅還可造成男性不育癥及陽痿。
世界衛(wèi)生組織推薦鋅的每日需要量為：嬰幼兒3-10毫克，青少年8-15毫克，成人12-15毫克，孕婦和乳母要比成人高兩倍。
3、暴飲暴食有什么危害？
令人垂涎的美味佳肴，可以促進人的食欲，尤其逢年過節(jié)，在豐盛的宴席 有些人不免貪食
要求“飲食有節(jié)”，就是吃飯要定時、定量、定質(zhì)。如不遵循消化生理規(guī)律，暴飲暴食，吃東西狼吞虎咽，就會引起疾病，造成各種惡果甚至死亡。輕者食后胃感不適，發(fā)生反胃、惡心、嘔吐等現(xiàn)象。重者會引起消化不良、急性胃擴張，病人表現(xiàn)為肚子疼、腹瀉，甚至臉色蒼白，眼眶凹陷，皮膚發(fā)涼，冷汗淋漓，如搶救不及時則會“奄奄一息”，造成死亡。
4、為什么說盲目提倡素食不好？
有的人認為動物性食物含膽固醇、脂肪的量高，易引起動脈粥樣硬化等心腦血管疾病，因此長期吃素不沾葷。其實，這是一種偏見。因為從營養(yǎng)的角度看，動物性食物含有人體生長發(fā)育、組織更新、新陳代謝所需要的蛋白質(zhì)、必需氨基酸。動物性食物對所含有的脂肪也是人體所必需的。如其中的類脂是人體細胞和原生質(zhì)及神經(jīng)組織的重要成分，類脂中所包含的磷脂還可以促進體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)運。因此，適當攝入一些動物性食物對人體是非常有益的，更何況動物性食物還含有
大量的無機鹽、微量元素和維生素等，這些都是人體所必需的。因此，對于正常的健康人來說，盲目提倡素食是完全沒有必要的，對病人和體力勞動者也不合適，它僅僅適用于那些身體過肥、營養(yǎng)過剩、熱量攝入過高的中老年人。
5、人為什么離不開水？
水是維持生命的重要物質(zhì)。人體中各種組成成分中含量最多的是水，年齡越小體內(nèi)含水越多。新生兒可達80%，成年男性達60%，婦女約為50%。水在人體中的主要功能有：（1）是體內(nèi)一切代謝過程的介質(zhì)，人體需要的營養(yǎng)素可以通過水輸送到身體各個部位。一些難溶于水的物質(zhì)以膠體的形式被輸送。身體內(nèi)產(chǎn)生的各種廢物也是通過“水”排泄到體外。（2）水可以吸收較多的熱量，人體通過體液交換和血液循環(huán)把體內(nèi)代謝產(chǎn)生的熱量從體表散發(fā)。在較高氣溫下和繁重勞動時，人就會出很多汗而帶走大量的熱。所以水可以調(diào)節(jié)體溫。（3）水還是一種潤滑劑，可維護臟器、關(guān)節(jié)、肌肉功能的正常活動。
6、每天吃多少油合適？
有人常說：“油多不壞菜”，就是說炒菜時油放得越多味道越鮮美，外觀越好看，這的確不假，但是從健康的角度來看，油吃多了可是要傷身的。那么每天吃多少油合適呢？根據(jù)合理營養(yǎng)的要求，一個人每天平均動物性食品（肉、魚、蛋、禽）的攝入量達到120克的情況下，油的使用量最好控制在20克左右，也就是說一個月消耗的油大約為600克（1斤2兩）。如果飲食以蔬菜為主，可以適量增加�？刂朴椭瑪z入的有效措施是采用多種不同方法（如蒸、煮、涼拌、清燉）烹調(diào)食物，少做少吃油炸食品。
7、什么叫營養(yǎng)素？
營養(yǎng)素是指食物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，它包括蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、無機鹽和微量元素、水等七大類。不同的營養(yǎng)素在機體代謝中有著各自不同的功能。食物中營養(yǎng)素經(jīng)過人體消化、吸收等一系列復(fù)雜的新陳代謝過程后，可以被身體的各個組織器官所利用，用以維持生命活動，可以生長發(fā)育，調(diào)節(jié)生理功能，保證生長發(fā)育的健康。
8、什么是合理營養(yǎng)？
合理營養(yǎng)是指膳食的質(zhì)和量均能適應(yīng)人們的生理、生活和勞動對營養(yǎng)的需要，即為平衡膳食。也就是說，合理營養(yǎng)就是要使我們通過膳食得到必要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)在不同的食品里也不一樣，因此并不是說只有雞、鴨、魚、肉、蛋、奶、水果才有營養(yǎng)，而粗糧蔬菜就沒有營養(yǎng)。在平時的膳食中，應(yīng)該做到粗糧與細糧搭配，動物性食品與植物性食品搭配，這樣才是合理的、有營養(yǎng)的膳食。
9、如何合理安排一日三餐？
一日三餐是我國人民的飲食習(xí)慣，也是合乎營養(yǎng)衛(wèi)生的傳統(tǒng)食俗。俗話說的“早餐好、午餐飽、晚餐少”是很有科學(xué)道理的。醫(yī)學(xué)研究證明，早餐宜攝入高熱量的飲食，晚餐要以清淡少食為佳。這是為什么呢？
因為，一般情況下，人們在白天尤其是上午工作量比較大，人體消耗的熱量也比較多。而晚餐后一般活動量很少，消耗的熱量也自然很少。因此，早餐要攝取足量和富有蛋白質(zhì)的食品，應(yīng)吃的好；午飯要供給以碳水化合物，如米飯、饅頭、粥為主的足量食品，吃的飽；而晚餐則宜吃清淡少油膩的飲食，而且要少吃；以七成飽為宜。一日三餐的正確分配應(yīng)是，早餐占全日總餐量的30-40%,午餐占40-50%,晚餐占20-30%,晚餐的食品所含熱量不超過全天所需熱量的30%為宜.
10、成人每天需要多少蛋白質(zhì)?
食物中蛋白質(zhì)的主要來源是植物的種籽(糧食)和果實(大豆、花生)以及動物的 肉、臟腑、蛋和乳。
一個人需要多少蛋白質(zhì)，要根據(jù)年齡、性別、勞動條件和健康情況而定，并因食物來源而有所不同。例如，一個體重65千克的健康成年男子，根據(jù)其體力勞動的不同，每天約需蛋白質(zhì)75-100克（1.5-2兩）。一般成年女子略為少些。
飲食衛(wèi)生安全常識1
1、不去校門口等衛(wèi)生條件較差的馬路攤位上買食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如果制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物要去皮或洗凈表皮上的殘留農(nóng)藥，最好在清水里浸半小時后再食用，以免造成農(nóng)藥中毒。
3、在商店選購食品時，應(yīng)注意有無生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)日期，不食用無標簽或非正規(guī)生產(chǎn)廠家出產(chǎn)的包裝食品，不食用過期變質(zhì)的食品和病死的禽、畜肉，不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片等。
4、食用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品時必須保證選料新鮮、干凈，不吃隔夜變味的飯菜，盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
5、存放食品的容器要清潔無毒，食品特別是熟食要存放在清潔、干燥、通風(fēng)條件好的地方，并要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等動物污染食品，避免化學(xué)藥品與食物混放在一起。
6、要注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，盡量不要用手直接接觸食物，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播。
7、堅持一日三餐，做到有規(guī)律進食，不暴飲暴食，盡可能根據(jù)氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛(wèi)生。
8、白開水是最好的飲料，一些飲料如可口可樂、芬達等含有防腐劑、色素，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康成長。
防火安全常識
消防安全20條
1．父母、師長要教育兒童養(yǎng)成不玩火的好習(xí)慣。任何單位不得組織未成年人撲救火災(zāi)。
2．切莫亂扔煙頭和火種。
3．室內(nèi)裝修裝飾不宜采用易燃可燃材料。
4．消火栓關(guān)系公共安全，切勿損壞、圈占或埋壓。
5．愛護消防器材，掌握常用消防器材的使用方法。
6．切勿攜帶易燃易爆物品進入公共場所、乘坐公共交通工具。
7．進入公共場所要注意觀察消防標志，記住疏散方向。
8．在任何情況下都要保持疏散通道暢通。
9．任何人發(fā)現(xiàn)危及公共消防安全的行為，都可向公安消防部門或值勤公安人員舉報。
10．生活用火要特別小心，火源附近不要放置可燃、易燃物品。
l1．發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，速關(guān)閥門，打開門窗，切勿觸動電器開關(guān)和使用明火。
12．電器線路破舊老化要及時修理更換。
13．電路保險絲(片)熔斷，切勿用銅線鐵線代替。
14．不能超負荷用電。
15．發(fā)現(xiàn)火災(zāi)速打報警電話 l19，消-防-隊救火不收費。
16．了解火場情況的人，應(yīng)及時將火場內(nèi)被圍人員及易燃易爆物品情況告訴消防人員。
17．火災(zāi)襲來時要迅速疏散逃生，不要貪戀財物。
18．必須穿過濃煙逃生時，應(yīng)盡量用浸濕的衣物被裹身體，捂住口鼻，貼近地面。
19．身上著火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。
20．大火封門無法逃生時，可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門縫、潑水降溫，呼救待援。
防火常識
1、不玩火，不玩弄電氣設(shè)備。
2、不亂丟煙頭，不躺在床上吸煙。
3、不亂接亂拉電線，電路熔斷器切勿用銅、鐵絲代替。
4、家中不可存放超過0.5公升的汽油、酒精、天那水等易燃易爆物品。
5、明火照明時不離人，不要用明火照明尋找物品。
6、離家或睡覺前要檢查用電器具是否斷電，燃氣閥門是否關(guān)閉，明火是否熄滅。
7、切勿在走廊、樓梯口等處堆放雜物，要保證通道和安全出口的暢通。
8、發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏，要迅速關(guān)閉氣源閥門，打開門窗通風(fēng)，切勿觸動電器開關(guān)和使用明火，并迅速通知專業(yè)維修部門來處理。
9、不能隨意傾倒液化氣殘液。
滅火常識
1、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)迅速撥打火警電話119。報警時要講清詳細地址、起火部位、著火物質(zhì)、火勢大小、報警人姓名及電話號碼，并派人到路口迎候消防車。
2、燃氣罐著火，要用浸濕的被褥、衣物等捂蓋滅火，并迅速關(guān)閉閥門。
3、家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用干粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人。
4、救火時不要冒然開門窗，以免空氣對流，加速火勢蔓延。
逃生自救常識
1、火災(zāi)襲來時要迅速逃生，不要貪戀財物。
2、家庭成員平時就要了解掌握火災(zāi)逃生的基本方法，熟悉幾條逃生路線。
3、受到火勢威脅時，要當機立斷披上浸濕的衣物、被褥等向安全出口方向沖出去。
4、穿過濃煙逃生時，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。
5、身上著火，千萬不要奔跑，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。
6、遇火災(zāi)不可乘坐電梯，要向安全出口方向逃生。
7、室外著火，門已發(fā)燙時，千萬不要開門，以防大火竄入室內(nèi)。要用浸濕的被褥、衣物等堵塞門窗，并潑水降溫。
8、若所有逃生線路被大火封鎖，要立即退回室內(nèi)，用打手電筒、揮舞衣物、呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。
9、千萬不要盲目跳-樓，可利用疏散樓梯、陽臺、排水管等逃生，或把床單、被套撕成條狀連成繩索，緊栓在窗框、鐵欄桿等固定物上，順繩滑下，或下到未著火的樓層脫離險境。 干粉滅火器使用方法
1、使用前，先把滅火器搖動數(shù)次，使瓶內(nèi)干粉松散；
2、拔下保險銷，對準火焰根部壓下壓把噴射；
3、在滅火過程中，應(yīng)始終保持直立狀態(tài)，不得橫臥或顛倒使用；
4、滅火后防止復(fù)燃。
小學(xué)生安全常識歌
小朋友,仔細聽,安全常識有本經(jīng),時時注意言和行,家長老師才放心.
過馬路,眼要明,一路縱隊靠右行,車輛靠近早避身,舉手行禮表深情.
拐彎處,莫急跑,以防對方來撞倒,夜晚走路更小心,不碰墻壁不碰釘.
風(fēng)揚塵,護眼睛,塵埃進入需冷靜,輕柔慢擦手洗凈,情況嚴重找醫(yī)生.
細小物,注意玩,千萬別往口中含,一旦下肚有麻煩,快找醫(yī)生莫拖延.
饑餓時,嘴莫讒,吃飯之前洗手臉,細嚼慢咽成習(xí)慣,這樣身體才康健.
吃零食,壞習(xí)慣,不分場合和時間,三心二意分精力,別人覺得也討厭.
照明電,不要玩,千萬不能摸電線,電線處處有危險,用電常識記心間.
電視劇,動畫片,躺下床鋪就不看,迷迷糊糊睡著了,當心電視被燒爛.
遇火災(zāi)119,火警電話記心頭,速離險境求援助,生命安全是最關(guān)鍵.
家來人,不認識,接待不可太隨便,哄你出門找爹媽,他就趁機來做案.
遇車輛,莫阻攔,爬車攔車不安全,出了事故傷了人,輕留疤痕重丟命.
閃電亮,雷聲鳴,自然現(xiàn)象不虛驚,高墻大樹不靠近,導(dǎo)體拋開地下蹲.
下雨天,路泥濘,團結(jié)互助講文明,大小相幫講真情,平平安安把家還.
吃瓜果,先洗凈,蚊叮蠅爬傳染病,病從口入是古訓(xùn),講究衛(wèi)生不生病.
玩游戲,遠金屬,無意也會傷人身,理由再多不管用,終歸還是不安寧.
莫喝酒莫吸煙,吸煙喝酒神志亂,亂了神志把法犯,英俊少年不體面.
炎熱天,汗淋淋,莫用涼水沖洗身,重者臥床不能起,輕者風(fēng)濕也上身.
遇匪徒110,匪警電話要記清,機智靈巧去周旋,歹徒被擒快人心.
私下河,不安全,要防頭暈與痙攣,一江大水喝不完,青春年少赴黃泉.
接熱水,要小心,壺倒瓶翻燙壞身,誤時花錢且哀痛,醫(yī)好皮膚不勻稱.
河水漲,莫強過,逞強逞能必招禍,繞道行走才安全,雨過天晴家家樂.
過院落,別逗犬,呼叫大人把狗趕,切莫自耍小聰明,被狗咬傷有危險.
大熱天,走遠程,切記莫把生水喝,肚子痛來頭發(fā)昏,途中哪里找醫(yī)生.
青少年,莫玩火,星星之火可燎原,燒了房子燒了山,一不小心要坐監(jiān).
冬天冷,要取暖,火區(qū)電器要檢點,亂七八糟,遍地擺,出了火災(zāi)后悔晚.
藥醋瓶,要收好，千萬不能亂了套,老人小孩分不清,誤食會把命喪掉.
打乒乓,學(xué)投籃,體育運動大發(fā)展,單雙杠,爬吊桿,都要按照規(guī)則辦.
不打架,不罵人,文明禮貌樹新人,德智體美全發(fā)展,人人爭當接-班人.
壞故事,莫要聽,影響學(xué)習(xí)誤青春,黃色書碟更莫看,不會分析會受騙.
安全事說不完,時刻小心理當然,偶出事故總難免,自覺自愿入保險.
莫登高,莫爬樹,當心高處穩(wěn)不住,失手失足滾下去,誰也不知傷何處.
住上鋪,莫馬虎,安全時刻要記住,如果上下不小心,老師-父母都操心.
注射器,有針尖,玩它容易傷害眼,藥品更不隨便拿,人人做個好娃娃.
玩滑梯,蕩秋千,安全意識記心間,謹防失手繩又斷,摔傷身體不方便.
用電爐,燒煤氣,結(jié)束一定要關(guān)閉,房間一定要通風(fēng),血的教訓(xùn)要牢記.
變壓器,不能攀,高壓電源很危險,一旦接觸人身體,命歸黃泉上西天.
倡保險,促平安,安全知識記心間,園丁精心勤澆灌,安全碩果分外甜.
說安全,道安全,安全工作重泰山,教師學(xué)生齊參與,校內(nèi)校外享平安.
小學(xué)生交通安全知識
上學(xué)、放學(xué)和外出活動，我們幾乎天天要在道路上行走。走路要保證安全，這里面的學(xué)問可多著呢！有不少行人，因為沒有掌握好安全橫過道路的要領(lǐng)，結(jié)果喪身與汽車輪子底下。
橫過道路時，要選擇有人行橫道的地方。這是行人享有“先行權(quán)”的安全地帶。在這個地帶，機動車的行駛速度一般都要減慢，駕駛員也比較注意行人的動態(tài)。在沒劃有人行橫道的地方橫過道路，要特別注意避讓來往的車輛。避讓車輛最簡單的方法是：先看左邊是否有來車，沒有來車才走入車行道；再看右邊是否有來車，沒有來車時就可以安全橫過道
路了。
橫過道路不走人行橫道，隨便亂穿，或者在汽車已經(jīng)臨近時急匆匆過道路，都是十分危險的舉動。
1、文明候車乘車
候車時，應(yīng)依次排隊，站在道路邊或站臺上等候，不應(yīng)擁擠在車行道上，更不準站在道路。另外，乘坐公共車輛，應(yīng)該遵守公共秩序，講究社會公德，注意交通安全。
2、安全橫過道路
中間攔車。上車時，應(yīng)等汽車靠站停穩(wěn)，先讓車上的乘客下完車，再按次序上車，不能爭先恐后。上車后，應(yīng)主動買票，主動讓座給老人、病人、殘疾人、孕婦或懷抱嬰兒的乘客。車輛行駛時，要拉住扶手，頭、手不能伸出車窗外，以免被來往車輛碰擦。下車時，要依次而行，不要硬推硬擠。下車后，應(yīng)隨即走上人行道。需要橫過車行道的，應(yīng)從人行道內(nèi)通過；千萬不能在車前車尾急穿，這樣很不安全。
3、嚴禁路邊游戲
道路是為了交通的便利而建造的。道路上車輛川流不息。交通十分繁忙，如果我們隨意地在道路上玩耍、游戲、追逐，把它當作“游戲場”，放學(xué)以后在道路拉開“場子”踢足球、打羽毛球，既妨礙車輛的通行又會被車輛無情撞傷。在人行道上跳“橡皮筋”、跳繩、踢毽子，會給行人的通行帶來困難，是妨礙交通的。在道路上追追打打，車前車后亂穿，甚至相互扔石子，這就更容易出事故了，另外一些同學(xué)，因為不懂得在道路上玩耍的危害性，甚至在道路中間攔車、追車、扒車和向汽車投擲石塊，以此為樂，這是最最危險的舉動，一旦被車撞倒，后果不堪設(shè)想。
我們要互相提醒，大膽勸阻，當一名維護交通安全的“宣傳員”。
防雷安全小常識
1、撤離操場，選擇干燥、無金屬導(dǎo)體、有防雷設(shè)施的建筑物躲雨。
2、關(guān)閉門窗，防止球形雷入侵室內(nèi)。
3、遠離金屬防護網(wǎng)、鋼筋窗條、旗桿、照明線、電話線、廣播線、電視天線等導(dǎo)體。
4、不摸金屬，不靠墻根，不打赤腳，不穿濕衣;電器、設(shè)備不安裝在靠窗子的墻面。
5、拔掉所有電器電源，不上網(wǎng)，不看電視，不打手機，不打固定電話。
6、不在開闊的操場逗留;不站在避雷針附近;不沿墻壁行走;不在大樹下躲雨。
7、不多人聚集躲雨;不要在孤立的高樓、小屋、工棚、涼亭避雨。
8、不在高壓線、高壓鐵塔、變壓器下避雨;不在樹林邊、草垛旁、高大廣告牌邊躲雨。
9、不在雷雨中行走，選擇干燥處下蹲。必須行走時，不打帶鐵的雨傘，要躬身沿低處走，兩腳盡量靠攏，以防止出現(xiàn)跨步電壓。
10、不站在山頂、屋頂、山脊等高處;不靠近煙囪、電桿、旗桿;不在開闊的水面游泳、劃船、垂釣。
11、不在稻田中行走;不把鋤頭、鐵鏟等工具扛得高高的;不騎牛，不騎馬。
12、不在空野里騎自行車、摩托車;不用太陽能熱水器洗澡。
消防安全小知識
一,火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)如何報警
1,撥打"119"火警電話向公安消-防-隊報警.
2,騎自行車到消-防-隊報警.
3,大聲呼喊報警.
4,使用有線廣播報警.
二,發(fā)生火災(zāi)時你應(yīng)注意的事項
1,切忌慌亂,判斷火勢來源,采取與火源相反方向逃生.
2,切勿使用升降設(shè)備(電梯)逃生.
3,切勿返入屋內(nèi)取回貴重物品.
4,夜間發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先叫醒熟睡的人,不要只顧自己逃生,并且盡量大聲喊叫,以提醒其他人逃生.
三,消防栓使用方法
1,打開消防栓箱.
2,延伸水帶.
3,轉(zhuǎn)開止水閥.
四,干粉滅火器使用方法
1,將安全銷拉開.
2,將皮管朝向火點.
3,用力壓下把手,選擇上風(fēng)位置接近火點,將干粉射入火焰基部.
4,熄滅后并以水冷卻除煙.
五,逃生中如何避免火,煙之危害
1,以濕毛巾掩口鼻呼吸,降低姿勢,以減少吸入濃煙.
2,于無濃煙的地方,將透明塑料袋充滿空氣套住頭,以避免吸入有毒煙霧或氣體.
3,若逃生途中經(jīng)過火焰區(qū),應(yīng)先弄濕衣物或以濕棉被,毛毯裹住身體,迅速通過以免身體著火. 4,煙霧彌漫中,一般離地面三十公分仍有殘存空氣可以利用,可采低姿勢逃生,爬行時將手心,手肘,膝蓋緊靠地面,并延墻壁邊逃生,以免錯失方向.
5,火災(zāi)逃生過程中,要一路關(guān)閉所有你背后的門,它能降低火和濃煙的蔓延速度.
六,吸煙應(yīng)注意的事項
常見可燃物,如棉,麻,紙,家具等物的燃點只有200℃至300℃左右,而點燃后的香煙溫度則比這些可燃物的燃點溫度高出兩三倍,而且一支香煙持續(xù)燃燒的時間約為10至20分鐘,引發(fā)火險的時間較長,因此,要警示吸煙的同志:
1,不要躺在床上或沙發(fā)上吸煙;
2,不要漫不經(jīng)心,不管場合,隨手亂扔煙頭和火柴梗;
3,不要在維修汽車和清洗機件時吸煙;
4,不要在吸煙時讓煙灰掉落在可燃物上;
5,不要不看場合地點亂彈煙灰;
6,不要在匆忙時把未熄滅的煙頭塞進衣服口袋;
7,不要把點著的香煙隨手亂放在可燃物上;
8不要在嚴禁用火的地方吸煙.
七,用電應(yīng)注意的事項:
1,不得超負荷用電,盡可能采用自動空氣開關(guān);
2,空調(diào)設(shè)備回路應(yīng)采用單獨回路,插座宜采用阻燃插座;
3,要經(jīng)常檢查電氣線路,防止老化,短路,漏電等情況;
4,不得用其他導(dǎo)線代替保險絲;
5,不得亂拉電線,亂增加電器設(shè)備;
6,不得偷電.
地震發(fā)生時怎樣保護自己？
1． 要迅速鉆到床下、桌下，同時用被褥、枕頭、臉盆等物護住頭部，
2．如果住在樓房中，及時躲到兩個承重墻之間最小的房間，如廁所、廚房等。也可以躲房間內(nèi)側(cè)的墻角，并且注意保護好頭部。 ．
7．如果地震后被埋在建筑物中，應(yīng)先設(shè)法清除壓在腹部以上的物體；用毛巾、在衣服捂住口鼻，防止煙塵窒息；
要注意保存體力、設(shè)法找到食品和水，創(chuàng)造生存條件，等待救援。
地震來臨之前的征兆
1．動物出現(xiàn)異常：大量的蛇爬出洞來長距離遷移；家禽家畜不吃不喝，狂叫不止，不進窩圈；大量的老鼠白天出洞，不畏追趕；動物園里的動物萎靡不振，臥地不起等。
2． 地下水發(fā)生異常，例如枯井突然有了水，井水的水位突然大幅度上升或下降，
3．出現(xiàn)地光和地聲：
4．地震發(fā)生前，某些人也會有異常感覺，特別是老人、兒童、患病者可能更為明顯。
用電安全小常識
1、不要玩電燈開關(guān)和燈泡。
2、不要有手去移動正在使用的家用電器，如電風(fēng)扇、洗衣機、電視機等等。如果要搬動，應(yīng)該關(guān)上開關(guān)，而且要拔去插頭。
3、不要用濕手或赤腳時接觸開關(guān)、插座、插頭和各種電器電源接口。不要用濕布抹照明用具和電器設(shè)備。
4、不要爬電線桿、變壓器臺架等，在戶外如發(fā)現(xiàn)電線斷落地面不要靠近。
5、不要靠近或接觸任何有電家電的帶電部分。
6、一般的家用電器應(yīng)當在爸爸媽媽的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)使用，對危險的電器更不要自己一個人使用，也不要隨意拆弄家用電器。
7、雷雨天在市區(qū)人行道上行走，不要用手觸摸樹木、電桿及電桿拉線，以防觸電。
8、發(fā)現(xiàn)有人觸電要設(shè)法及時關(guān)斷電源；或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手去直接救人；年齡小的同學(xué)遇到這種情況，應(yīng)呼喊成年人相助，不要自己處理，以防觸電
騎自行車的規(guī)矩
自行車是一種非常方便的交通工具。
為了保障交通安全,騎自行車時還應(yīng)遵守以下規(guī)矩:
一、在馬路上不準學(xué)騎自行車。因為馬路上來往的車輛和行人多,在馬路上學(xué)騎自行車既妨礙交通,又容易發(fā)生危險。初學(xué)自行車的人,要到空地、操場、廣場或不影響交通的地方去學(xué)騎。有的小朋友剛學(xué)會騎自行車就急于到馬路上跑車,這是很危險的。剛學(xué)會騎自行車的小朋友,要多在空地、操場、廣場上練習(xí),等到技術(shù)熟練了,再到馬路上騎自行車。12歲以下的兒童不準在馬路上騎自行車。
二、在市區(qū)騎自行車不準帶人。自行車車身輕,輪胎窄,接觸地面小,帶著人騎自行車負重大。在車輛、行人較多的市區(qū),騎自行車帶人容易發(fā)生事故。有的小朋友剛學(xué)會騎自行車,就想帶人上馬路,顯示自己的“本領(lǐng)”。這樣做,不僅違反《道路交通安全法》,非常危險,而且也是一種不文明的行為。
三、在人行道上不準騎自行車。人行道是行人走路或活動的地方。在人行道上騎自行車容易碰傷行人。
四、騎自行車轉(zhuǎn)彎時要伸手示意。為了使順行和逆行的車輛和行人了解和掌握自行車騎車人行駛方向,以便提前躲讓,避免相撞,因此,騎自行車轉(zhuǎn)彎時,要自覺伸手示意。向右轉(zhuǎn)彎伸右手,向左轉(zhuǎn)彎伸左手。有的小朋友騎自行車轉(zhuǎn)彎時,管前不顧后,轉(zhuǎn)彎猛拐，常常發(fā)生事故,應(yīng)該特別注意。
五、超越前車時,不準妨礙被超車輛正常行駛,通過陡坡、橫穿四條以上機動車道或途中車鬧失效時,須下車推行。下車前須伸手上下擺動示意,不準妨礙后面車輛行駛。
六、不準雙手離把。就是雙手全部脫離車把,用身體的重心來控制自行車的行駛方向。這是青少年心理狀態(tài)失控的一種表現(xiàn)。這種違法行為的危害是,使車把失去控制,遇到突然情況,如坑洼、石塊、車輛、行人等,措手不及,就容易發(fā)生事故,造成傷亡。
七、不準扶肩并行。就是兩輛以上的自行車,并排行駛,各用一手扶把,另一手互相扶肩,這種違法行為,一方面占用路面寬,妨礙其它車輛行駛;另一方面遇到特殊情 況 ; 措手不及,互相拉扯,或者互相頂撞,容易出事。
八、不準互相逗逐。就是兩個或幾個人騎自行車,比速度、爭高低,你追我趕,嬉戲玩耍。這是一般青少年爭強好勝心理狀態(tài)的反映。這時,他們早把安全置于腦后,忘乎所以,因此,常常發(fā)生事故。
九、不準截頭猛拐。就是騎自行車時,既不觀察前后的車輛、行人,也不伸手示意,突然調(diào)頭拐彎,使緊跟其后的其它車輛行人,在不明騎車人意圖的情況下,制動不及而發(fā)生碰撞。
十、不準曲線行駛。就是在平道或爬坡時,騎著自行車拐來拐去,象蛇爬行那樣走“S”形路線。這種違法行為,使其它車輛和行人摸不準其行駛規(guī)律,不僅妨礙他人正常行走,也極易發(fā)生交通事故。
十一、不準攀扶其它車輛。就是騎自行車時為省力氣,一手扶把、一手攀扶車輛,靠其它車輛帶動行駛。這是一種非常嚴重的違法行為。當車輛快速行駛時,騎車不易觀 察前方情況,當車輛緊急剎車、轉(zhuǎn)彎時,自行車來不及剎車或轉(zhuǎn)彎,就會被甩出去,造成嚴重事故。
騎自行車的安全問題是個大問題,在各類交通事故中,自行車事故要占總事故的一半以上。自行車給人們的出行帶來了便利,同時也給人們帶來了不幸,為此我們要嚴格 遵守騎車的規(guī)矩,避免成為自行車的“犧牲品”。
中學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識
一、中學(xué)生購買食品應(yīng)注意的問題
1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料 表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合自己食用。
5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、中學(xué)生應(yīng)注意的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；
4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；
6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；
7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；
8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
三、使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物
使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有：
1、魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉
2、每周吃一次動物內(nèi)臟如豬肝、動物腦
3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果
4、每天吃豆類或豆制品
5、每周吃蘑菇1—2次
6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜
7、多喝牛奶，最好是含�；撬岬膬和瘜Ｓ门浞侥�，而不是麥乳精類。
四、預(yù)防食物中毒
1、飯前便后要洗手；
2、煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；
3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；
4、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品；
5、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；
6、不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；
7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符
合食品衛(wèi)生安全標準的食品。
五、分清食品保質(zhì)期和保存期
所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過此期限，在一定時間內(nèi)食健康有效的減肥藥品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指在標簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
六、正確選購飲料
首先、要看清標簽標注、QS標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準。
其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
七、世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的食品安全制備10條原則
1、選擇經(jīng)過安全處理的食品；
2、烹調(diào)食品要徹底加熱；
3、做好的熟食品要立即食用；
4、注重熟食品的貯存；
5、經(jīng)貯存的熟食品，食用前要徹底加熱；
6、防止生食品污染熟食品；
7、反復(fù)洗手；
8、注意保持廚房用具表面清潔；
9、防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品；
10、使用潔凈水。
惠安文筆中學(xué) 2012年9月
小學(xué)生飲食衛(wèi)生安全常識
在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：
1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。
6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全
常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：
1、好熱鬧喜聚餐：每當節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責(zé)和尊重。
2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的�？墒聦嵣�，白紙在生產(chǎn)過程中，會加用許多
漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。
3、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。
4、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。
5、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來
水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。
6、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫(yī)學(xué)實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
7、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，
還是扔掉為好。
8、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后要洗手。
9、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）。
10、學(xué)校要做好食品的采購、運輸、貯存等過程的衛(wèi)生工作，防止食品源污染及食品中毒事故發(fā)生。
11、學(xué)生食堂必須保持環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠等有害昆蟲及其蘗生條件。
飲水和食品衛(wèi)生安全常識
中國質(zhì)量萬里行促進會7日披露了假冒偽劣食品5大特征，以幫助消費者煉就一雙“火眼金睛”。
特征1：成本定律。銷售價格低于成本價格的食品要留意。如一瓶香油成本在10元左右，可市場上有的香油7元、8元就能買到，其實這種假香油是用棉籽制作后加油料調(diào)制而成的。
特征2：外觀夸張。顏色、味道夸張的食品要注意，如饅頭特白，牛奶特香，是添加劑超標的表現(xiàn)；色澤太艷的產(chǎn)品很可能是加入了合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽。
特征3：過分推銷。介紹某一種食品時特別夸張地介紹其特點，甚至吹噓得神乎其神，需要警惕。
特證4：近似易混。商標、標示、品名、產(chǎn)地近似名牌、容易混淆的食品要注意。
特證5：“早產(chǎn)兒”食品。主要是節(jié)令食品、保質(zhì)期短的食品。有些食品保質(zhì)期很短，但由于是節(jié)日，需要量又特別大，一些廠家為了旺季多賣貨，備足貨量，就提前打上生產(chǎn)日期。如個別湯圓生產(chǎn)者，從上一年的12月份就開始生產(chǎn)湯圓，生產(chǎn)日期一律打上下一年農(nóng)歷正月十二、十三兩天的日子，冷庫保存。
食品安全的十個提示
世界衛(wèi)生組織指出，盡管各國在食品種類、方便性和安全性方面有進步，但由微生物污染引發(fā)的疾病案例不論是在發(fā)達國家還是在發(fā)展中國家都在上升。為了保護你和家人免受食品相關(guān)疾病的影響，亞洲營養(yǎng)信息中心日前發(fā)出了10條食品安全提示：
1、認真對待"有效期"和"保質(zhì)期"；不購買過期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品應(yīng)向商店經(jīng)營者報告。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內(nèi)"變壞"或回家后發(fā)現(xiàn)包裝破損，應(yīng)退貨并向零售商或食品加工商報告。
2、假冒偽劣食品涉及到使用劣質(zhì)、廉價原料來欺騙消費者并降低競爭成本。如發(fā)現(xiàn)銷售假冒品牌，假冒標簽的食品及被污染過的食品等應(yīng)向有關(guān)機構(gòu)檢舉揭發(fā)。檢舉揭發(fā)這些事件可以幫助當局查處不法商販，防止此類事件重現(xiàn)。
3、生鮮食品特別是肉類、魚類和其他海鮮應(yīng)存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。食品應(yīng)包裝或妥善蓋好后儲存。
4、不要將熱食物放入冰箱，因為這樣會使冰箱內(nèi)溫度升高。
5、將罐、瓶和包儲存在干燥涼爽的地方并防范昆蟲或鼠類等。
6、記住在準備食物和吃飯前一定洗手。
7、在處理生鮮食物后、處理已烹調(diào)過的食品前或處理打算生吃的食品前，用具必須徹底清洗。
8、認真選擇食品采購和就餐的地點。確保其人員、餐具和其他設(shè)施都干凈整潔。這是反映餐館、包括"幕后"設(shè)施，衛(wèi)生標準的重要指標。
9、熱食物應(yīng)該很熱，冷食物應(yīng)該冰涼。避免食用任何在室溫下保存2小時 1
以上的食物。在會議、大型社交活動、室外活動等需要預(yù)先、大量準備食物或外部條件較差的情況下尤其需要特別注意。
10、如果對水果和蔬菜等生鮮食品有懷疑，金科玉律是"煮食，烹調(diào)，削皮或扔掉"。
國際對安全食品如何規(guī)范
真正的綠色農(nóng)產(chǎn)品叫“有機農(nóng)作物“，這是國際上統(tǒng)一的叫法。所謂有機農(nóng)作物，就是指用傳統(tǒng)耕作方法生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。
在我國，綠色純天然食品，多是指無污染即農(nóng)藥殘留達標的產(chǎn)品。在國外只有具備這種資格的食品才允許上市。目前，國內(nèi)大量轉(zhuǎn)基因食品也貼有綠色食品的標簽，這類產(chǎn)品在國外像香煙一樣貼有政府的提示--- “政府建議不要食用此類食品“。因為轉(zhuǎn)基因食品對人類究竟有怎樣的影響，需要長時間大批量的人群試驗才能確定。在我國還有一個奇怪的現(xiàn)象是在煙，酒上出現(xiàn)了綠色產(chǎn)品的標簽。北京有媒體認為，我們現(xiàn)在所謂的綠色食品，從農(nóng)藥殘留達標的角度來看，應(yīng)該稱作安全食品。
面包質(zhì)量優(yōu)劣的鑒別
A.色澤鑒別
良質(zhì)面包——表面金黃色至棕黃色，色澤均勻一致，有光澤，無烤焦、發(fā)白現(xiàn)象存在。
次質(zhì)面包——表面呈黑紅色，底部為棕紅色，光澤略差，色澤分布不均。 劣質(zhì)面包——生、糊現(xiàn)象嚴重，或有部分發(fā)霉而呈現(xiàn)灰斑。
B.形狀鑒別
良質(zhì)面包——圓形面包必須是凸圓的，聽型的面包截面大小應(yīng)相同，其他的花樣面包都應(yīng)整齊端正，所有的面包表面均向外鼓凸。
次質(zhì)面包——略有些變形，有少部分粘連處，有花紋的產(chǎn)品不清晰。 劣質(zhì)面包——外觀嚴重走形、塌架、粘連都相當嚴重。
C.組織結(jié)構(gòu)鑒別
良質(zhì)面包——切面上觀察到氣孔均勻細密，無大孔洞，內(nèi)質(zhì)潔白而富有彈性，果料散布均勻，組織蓬松似海綿狀，無生心。
次質(zhì)面包——組織蓬松喧軟的程度稍差，氣孔不均勻，彈性也稍差。 劣質(zhì)面包——起發(fā)不良，無氣孔，有生心，不蓬松，無彈性，果料變色。
D.氣味和滋味鑒別
良質(zhì)面包——食之喧軟，不粘牙，有該品種特有的風(fēng)味，而且有酵母發(fā)酵后的清香味道。
次質(zhì)面包——柔軟程度稍差，食之不利口，應(yīng)有的風(fēng)味不明顯，稍有酸味但可接受。
劣質(zhì)面包——粘牙，不利口，有酸味、霉味道等不良異味。
2
醬油鑒別
(1)色澤鑒別
觀察評價醬油的色澤時，應(yīng)將醬油置于加塞且無色透明的容器中，在白色背景下觀察。
良質(zhì)醬油——呈棕褐色或紅褐色(白色醬油除外)，色澤鮮艷，有光澤。 次質(zhì)醬油——醬油色澤黑暗而無光澤。
劣質(zhì)醬油——醬油色澤發(fā)烏、渾純、灰暗而無光澤。
(2)體態(tài)鑒別
觀察醬油的體態(tài)時，可將醬油置于無色玻璃瓶中，在白色背景下對光觀察其清濁度，同時振搖，檢查其中有無懸浮物；然后將樣品放一晝夜，再看瓶底有無沉淀以及沉淀物的性狀。
良質(zhì)醬油——澄清，無霉花浮膜，無肉眼可見的懸浮物，無沉淀，濃度適中。 次質(zhì)醬油——微混濁或有少量沉淀。
劣質(zhì)醬油——嚴重混濁，有較多的沉淀和霉花浮膜，有蛆蟲。
(3)氣味鑒別
感官鑒別醬油的氣味時，應(yīng)將醬油置于容器內(nèi)加塞振搖，去塞后立即嗅其氣味。良質(zhì)醬油——具有醬香或酯香等特有的芳香味，無其他不良氣味。 次質(zhì)醬油——醬香味和酯香味平淡。
劣質(zhì)醬油——無醬油的芳香或香氣平淡，并且有焦糊、酸敗、霉變和其他令人厭惡的氣味。
(4)滋味鑒別
品嘗醬油的滋味時，先用水漱口，然后取少量醬油滴于舌頭上進行品味。 良質(zhì)醬油——味道鮮美適口而醇厚，柔和味長，咸甜適度，無異味。 次質(zhì)醬油——鮮美味淡，無醬香，醇味薄，略有苦、澀等異味和霉味。
健康雞與病雞的鑒別
1、動態(tài)鑒別
健康雞——將雞抓翅膀提起，其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，表明雞活力強。
病雞——掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是病雞。
2、靜態(tài)鑒別
健康雞——呼吸不張嘴，眼睛干凈且靈活有神。
病雞——不時張嘴，眼紅或眼球渾濁不清，眼瞼浮腫。
3、體貌鑒別
3
健康雞——鼻孔干凈而無鼻水，冠臉朱紅色，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，皮膚黃凈有光澤，肛-門黏膜呈肉色，雞嚎囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水。
病雞——鼻孔有水，雞冠變色，肛-門里有紅點，流口水嘴里有病變。
怎樣鑒別食品塑料的安全性
塑料由于它輕巧、多用和易塑性、堅固耐久，為食品用塑料開辟了廣闊的應(yīng)用前景。但是食品塑料的興起，給人類生活、健康帶來的安全性問題也不可忽視。特別是那些粗制濫造、以次充好，甚至亂用有毒材料制造的食品容器、餐具、包裝材料導(dǎo)致人們發(fā)生急、慢性的塑料中毒的事常有發(fā)生。因此，對應(yīng)用廣泛、五花十色的食用塑料的鑒別就非常必要。
我國目前允許生產(chǎn)供接觸食品的餐具、食品容器、工具、設(shè)備、包裝材料的塑料主要有四大類:聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯和三聚氰胺。聚氯乙烯雖然允許單體和純度限量內(nèi)使用生產(chǎn)食品容器，但也規(guī)定必須配合合格的輔料才能生產(chǎn)，禁止單獨使用。
對于各類食用塑料的鑒別和辨認，其實并不難。聚乙烯、聚丙烯是人們應(yīng)用得最多，接觸最廣的。日常所見的塑料袋、塑料桶，(包括乳白色和硬度韌性差不多的加色塑料桶，塑料口杯、盤等)，多是泡沫塑料型和非泡沫塑型的其特點較脆的筷子、湯匙等。三聚氰胺，主要應(yīng)用在仿陶瓷的塑杯 (里面色白，外面深色)，食品用菜盤、容具上，種類較少。
至于聚氯乙烯多用于質(zhì)地堅固，但接觸食品的內(nèi)襯面必須復(fù)合聚乙烯等無安全塑料的食具，由于它具有圖案鮮明，色彩艷麗，亦頗受歡迎。
還有一種從國外進口的聚偏二氯乙烯，(國內(nèi)尚未批準)，由于國際上已應(yīng)用，一般認為亦較安全。市場上�？梢娂t色香腸，表面光滑，切面細膩，兩端配有兩個鋁箍的塑料包裝材料就是此種。
以上應(yīng)用于食品上的餐具、容器、包裝材料以及生產(chǎn)設(shè)備的食用塑料，只要我們了解其各類塑料性能、理化特征與使用范圍、禁忌事項，一般來說是比較安全的，不會發(fā)生意外，不必擔心引起塑料中毒。但是商場上經(jīng)常發(fā)現(xiàn)某種制造粗劣、工藝簡陋、顏色深重的食具容器，這大多是回收廢舊塑料加工的再生塑料，非常有害，國家早就明文嚴禁再生塑料生產(chǎn)制造食品用具的，其原因也很淺顯，因為它的來源復(fù)雜，又未經(jīng)清洗或化學(xué)處理，臟污殘毒較多，況且回收廢塑往往老化變色，重溶生產(chǎn)時為了掩蓋變色大都添加很濃的含有毒質(zhì)材料的顏料，其成品顏色深褐，甚至墨綠，如用此種塑料盛油或高溫的食品，極易溶出有毒的石油副產(chǎn)品(二惡英等)和有害色素，對人具有致癌、致畸、致突變的潛在性危害，其危險就更大了。因此人們對鑒別和安全使用食品塑料都應(yīng)有科學(xué)的常識，避免有毒塑料中毒事故的發(fā)生。
生活飲用水的標準是什么
生活飲用水是指人類飲用和日常生活用水，包括個人衛(wèi)生用水，但不包括水生物用水以及特殊用途的水。制定《生活飲用水衛(wèi)生標準》是根據(jù)人們終生用水的安全來考慮的，它主要基于三個方面來保障飲用水的安全和衛(wèi)生，即確保飲用
水感官性狀良好；防止介水傳染病的暴發(fā)；防止急性和慢性中毒以及其他健康危害�？刂骑嬘盟l(wèi)生與安全的指標包括四大類：
微生物學(xué)指標
水的感官性狀和一般化學(xué)指標
毒理學(xué)指標
放射性指標：
什么是水的微生物學(xué)指標
水是傳播疾病的重要媒介。飲用水中的病原體包括細菌、病毒以及寄生型原生動物和蠕蟲，其污染來源主要是人畜糞便。在不發(fā)達國家，飲用水造成傳染病的流行是很常見的。這可能是由于水源受病原體污染后，未經(jīng)充分的消毒，也可能是飲用水在輸配水和貯存過程中受到二次污染所造成的。
理想的飲用水不應(yīng)含有已知致病微生物，也不應(yīng)有人畜排泄物污染的指示菌。為了保障飲用水能達到要求，定期抽樣檢查水中糞便污染的指示菌是很重要的。為此，我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》中規(guī)定的指示菌是總大腸菌群，另外，還規(guī)定了游離余氯的指標。還有細菌總數(shù)。我國自來水廠普遍采用加氯消毒的方法，當飲用水中游離余氯達到一定濃度后，接觸一段時間就可以殺滅水中細菌和病毒。因此，飲用水中余氯的測定是一項評價飲用水微生物學(xué)安全性的快速而重要的指標。
什么是水的感官性狀和一般化學(xué)指標
飲用水的感官性狀是很重要的。感官性狀不良的水，會使人產(chǎn)生厭惡感和不安全感。我國的飲用水標準規(guī)定，飲用水的色度不應(yīng)超過15度，也就是說，一般飲用者不應(yīng)察覺水有顏色，而且也應(yīng)無異常的氣味和味道，水呈透明狀，不渾濁，也無用肉眼可以看到的異物。如果發(fā)現(xiàn)飲用水出現(xiàn)渾濁，有顏色或異常味道，那就表示水被污染，應(yīng)立即通知自來水公司和衛(wèi)生防疫站進行調(diào)查和處理。其他和飲用水感官性狀有關(guān)的化學(xué)指標包括總硬度、鐵、錳、銅、鋅、揮發(fā)酚類、陰離子合成洗滌劑、硫酸鹽、氯化物和溶解性總固體。這些指標都能影響水的外觀、色、臭和味，因此規(guī)定了最高允許限值。例如飲用水中硫酸鹽過高，易使鍋爐和熱水器內(nèi)結(jié)垢并引起不良的水味和具有輕瀉作用，故規(guī)定其在飲用水中的限值不 應(yīng)超過每升250毫克。
什么是水的毒理學(xué)指標
飲用水中有毒化學(xué)物質(zhì)污染帶給人們的健康危害與微生物污染不同。一般而言，微生物污染可造成傳染病的暴發(fā)，而化學(xué)物質(zhì)引起健康問題往往是由于長期接觸所致的有害作用，特別是蓄積性毒物和致癌物質(zhì)的危害。只有在極特殊的情 況下，才會發(fā)生大量化學(xué)物質(zhì)污染而引起急性中毒。
為保障飲用水的安全，確定化學(xué)物質(zhì)在飲用水中的最大允許限值，也就是最大允許濃度是十分必要的，這是自來水公司向公眾提供安全飲用水的重要依據(jù)。
但是，在飲用水中存在眾多的化學(xué)物質(zhì)，究竟應(yīng)該選擇哪些化學(xué)物質(zhì)作為需要確定限值的指標呢？這主要是依據(jù)化學(xué)物質(zhì)的毒性、在飲用水中含有的濃度和檢出頻率以及是否具有充分依據(jù)來確定限值等條件確定的。在我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》中，共選擇15項化學(xué)物質(zhì)指標，包括氟化物、氯化物、砷、硒、汞、鎘、鉻（六價）、鉛、銀、硝酸鹽、氯仿、四氯化碳、苯并（а）芘、滴滴涕、六六
六。這些物質(zhì)的限值都是依據(jù)毒理學(xué)研究和人群流行病學(xué)調(diào)查所獲得的資料而制定的。
什么是水的放射性指標
人類某些實踐活動可能使環(huán)境中的天然輻射強度有所增高，特別是隨著核能的發(fā)展和同位素新技術(shù)的應(yīng)用，很可能產(chǎn)生放射性物質(zhì)對環(huán)境的污染問題。因此，有必要對飲用水中的放射性指標進行常規(guī)監(jiān)測和評價。在飲用水衛(wèi)生標準中規(guī)定了總α放射性和總β放射性的參考值，總α放射性標準０.1Bq/L。總β放射性標準1 Bq/L。當這些指標超過參考值時，需進行全面的核素分析以確定飲用水的安全性。
水是人體中最基本的養(yǎng)分,沒有食物，我們可以存活幾周，但是沒有水，我們幾天后就會死于脫水，我們身體三分之二多的部分是水，但大多數(shù)人卻并不清楚喝淡水的重要性。
當?shù)渥銜r，血液的粘度、關(guān)節(jié)的軟骨組織、血液毛細管、消化系統(tǒng)、ATP（三磷酸腺苷）能量系統(tǒng)和脊柱都能正常、有效地工作。但是，當水的消耗受到限制時，身體就會侵害一些部位以保護不同的組織和器官，這樣會導(dǎo)致疼痛。組織損傷和各種各樣的健康問題。
當攝入充足的水后，一些健康問題就能得到解決或減輕，比如氣喘病、過敏癥、高血壓、高膽固醇、頭痛、周期性偏頭痛、背痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、心絞痛和間歇性跛行（比如由于供血不足引起的腿瘤）。隨著年紀漸老，人們失去了口渴的感覺，漸漸有了慢性脫水癥。我們常�；煜�、渴兩種感覺，不喝水卻吃飯，反而增加了體重。
我們的身體每天至少需要6-8杯的水，記�。壕凭�、果汁、蘇打、咖啡和茶不能算作是水，Batmanghelidj博士建議飯前半小時喝一杯水，飯后半小時至一小時再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯。
口渴應(yīng)隨時用水來滿足，我們越注意身體對水的需求，我們就會越健康�？诟芍皇敲撍詈蟮耐庠谛盘枴�
人體大約由25%的固體物質(zhì)和75%的水組成，腦組織大約含有85%的水，血液大約含有90%的水。 （健康的水）
多喝白開水有好處
煮沸后自然冷卻的白開水不僅解渴，而且最容易透過細胞促進新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫，增加血液中血紅蛋白含量，增進機體免疫功能，提高人體抗病能力。溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于較快降低累積于肌肉中的“疲勞素”———乳酸，從而達到消除疲勞、煥發(fā)精神的目的。另外，水還有一般的飲料中含有的物質(zhì)所不具備的生理功能。人體組織和細胞的養(yǎng)分及代謝物在體內(nèi)運轉(zhuǎn)，都需要水作載體。水可以調(diào)節(jié)體溫，使人體溫度不會波動太大。水是人體組織之
間磨擦的潤滑劑。水有極強的溶解性，多種無機和有機物都易溶于水中，體內(nèi)代謝廢物在水的作用下易清除到體外。因此提倡多飲白開水。
桶裝水二次污染危害大
衛(wèi)生檢疫合格的桶裝水，即使是裝桶后立即采樣（零小時）微生物即顯著超標，說明飲水機是桶裝水二次污染的直接原因。據(jù)分析，飲水機的二次污染主要來自儲水膽、水道、聰明座等，這些部位如果長期不清洗或消毒，就會沉積污垢，成為細菌和病毒滋生的溫床。研究人員的實驗還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)飲水機后的桶裝水，常溫水樣的微生物污染率隨著時間推移而上升，除儲水膽、水道、座內(nèi)的細菌和病毒隨時間而繁殖外，另一重要因素是飲水機每次放水時，都會通過透氣吸入空氣，據(jù)專家介紹，即使在清潔的環(huán)境中，每立方米的空氣中也有４０００個細菌，這些細菌隨著桶內(nèi)水的減少、空氣的增加而增多，并隨著時間推移繁殖增生。 高溫是殺滅某些微生物的有效手段，但人們尤其是學(xué)生、年輕人喜歡飲用經(jīng)飲水機后的常溫水，很少飲用熱水。因此可以說，合格的桶裝水也在被大多數(shù)人們飲用時變成了不合格的水。所以桶裝水生產(chǎn)廠家理應(yīng)承擔起飲水機的清洗和消毒責(zé)任，消費者也應(yīng)意識到定期清洗和消毒飲水機與選購合格的桶裝水同樣重要。
飲水機要經(jīng)常清洗
一般的飲水機通常是桶裝水的桶頸倒過來后放在飲水機的沖瓶座上，然后由機內(nèi)的軟管將水導(dǎo)入兩個水膽內(nèi)，其中一個是熱水膽，一個是冷水膽。這兩個水膽除了起到出冷熱水的功能外，還可沉淀水中雜質(zhì)。
人們通常不斷重復(fù)更換桶裝水，卻忽視了飲水機內(nèi)膽還存有近１０００毫米的水。這存水就會隱藏致病細菌，久而久之，自然成了細菌滋生的溫床。不斷繁殖的細菌被人飲用后，會引發(fā)多種疾病。
飲水機另一個主要污染源來自桶裝水的桶頸部分，因為這是與飲水機沖瓶座接觸最緊密的地方。一些廠家對瓶頸部分不嚴格消毒，飲水機密封性能不好，甚至使用劣質(zhì)瓶蓋，工人在運輸過程中，一提瓶頸，瓶蓋會脫開，使飲用水受到二次污染。所以，飲水機要一個月洗一次。
怎樣防止水源受到污染
第一、 防止人畜糞便對水源的污染：人畜糞便含有很多病菌和寄生蟲卵等，可以使水源直接和間接遭到污染，引起人體腸道傳染病和寄生蟲病。所以，我們首先要做好農(nóng)家糞便的衛(wèi)生管理和無害化處理。同時，水源應(yīng)遠離污染源，水井周圍30米以內(nèi)不能有簡易廁所、糞坑、垃圾堆、豬圈等污染源。水井周圍3米到5米內(nèi)，應(yīng)規(guī)定為水源衛(wèi)生防護帶，防護帶內(nèi)不洗衣服和其它臟東西，以防污水滲入井內(nèi)污染飲水。同時，做好水源本身的防護工作。水井要選在地勢較高的地方，有一定坡度，便于排水和防止雨水流入水井。水井要有完整的井臺、井欄，井口要加蓋或密封抽水。
第二，防止生活污水和有機垃圾對飲水的污染。預(yù)防污水、垃圾對飲水的污染要注意兩條：一是生活污水和垃圾要妥善處理，最好進行高溫堆肥發(fā)酵處理，
使它不含細菌和有害成分。二是管理和收集污水、污物，嚴禁向水源排放污水和倒垃圾。
第三，防止工業(yè)廢水、廢渣對飲水的污染。隨著農(nóng)村經(jīng)濟的不斷發(fā)展，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)越來越多企業(yè)排放的廢水、廢渣也越來越多。廢水、廢渣中往往含有鉛、砷、酚、氰化物等有害化學(xué)物質(zhì)，水源一旦遭到工業(yè)廢水、廢渣污染，則會引起急性化學(xué)中毒，甚至危及生命安全。長期喝這種被污染的飲水，即使有害物在飲水中含量不多，也會造成慢性中毒。最有效的防止方法是大力提倡對工業(yè)廢水、廢渣綜合利用和回收，清除有害物質(zhì)；其次，廢水要有固定的排放渠道，工業(yè)廢渣要妥善管理，單獨堆放，遠離飲用水源，以防污染飲水。
介水傳染病發(fā)生的原因
水源受病原體污染后，未經(jīng)妥善處理和消毒即供居民飲用，或者是處理后的飲用水重新被病原體污染。例如，自來水系統(tǒng)有滲漏，當管網(wǎng)出現(xiàn)負壓時可遭受污染。高層二次供水系統(tǒng)因設(shè)計、衛(wèi)生、管理等問題而造成飲水污染等。飲用水被病原微生物污染后，如病原微生物在水中存活時間長，飲水人數(shù)又多，就會造成傳染病的爆發(fā)流行。引起水體污染的原因很多，如工業(yè)廢水的污染、生活污水的污染等。飲用水質(zhì)不良及水體、管網(wǎng)和給水設(shè)備受到污染而使飲用水受到有毒、有害化學(xué)物質(zhì)或致病微生物的污染，可引起水的感官性狀變化，并可引起介水傳染病和生物地球化學(xué)性地方病。持久性的有毒化學(xué)物質(zhì)污染還可引起急性和慢性中毒，甚至造成癌癥等遠期危害。有關(guān)實驗證明，細菌、病毒、在未經(jīng)消毒的水中存活時間較長，傷寒桿菌和霍亂弧菌能在水中存活一個多月，肝炎病毒能存活70天，痢疾桿菌能獲10多天�？上鄳�(yīng)地引起痢疾、傷寒、霍亂和肝炎病的流行。
小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識
一、學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些問題
1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合自己食用。
5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？
1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；
4、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；
5、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；
6、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；
7、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
二、使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有哪些
1、多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉
2、每周吃一次動物內(nèi)臟如豬肝、動物腦
3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果
4、每天吃豆類或豆制品
5、每周吃蘑菇1—2次
6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜、多喝牛奶。
三、個人怎樣預(yù)防食物中毒？
1、飯前便后要洗手；
2、煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；
3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；
4、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品；
5、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；
6、不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；
7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標準的食品�！皻⒕笔卟讼募臼羌膊∮绕涫悄c道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。
四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些？
1、不宜空腹飲。不少人喜歡將牛奶煮沸后，放涼飲用，視同一般的飲料、果汁，這樣雖然方便了，但空腹飲奶使牛奶在腸胃中停留的時間過短，過快地進入排泄系統(tǒng)，從而影響營養(yǎng)成分的全面吸收。飲牛奶時要吃點點心，如面包。餅干之類，以利延長其在消化系統(tǒng)內(nèi)停留的時間。關(guān)于腎病飲食健康知識
2、不宜飲冰牛奶。將牛奶冷藏或加冰塊飲用，雖然口感爽，但冰牛奶對腸胃的刺激，易致發(fā)腹瀉。
4、不宜久煮。有人將牛奶煮沸時間過長，其實這樣不好。因為煮牛奶一般要放白糖，煮時過長，奶的賴氨酸與白糖在高溫下產(chǎn)生果糖基賴氨酸，而這是一種難以被人體消化吸收的物質(zhì)。
五、如何分清食品保質(zhì)期和保存期？
所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。
超過此期限，在一定時間內(nèi)食健康有效的減肥藥品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指在標簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
六、為什么應(yīng)避免用手去直接接觸熟食和其他隨時可吃的食物？
手上有大量的細菌，盡管在接觸食品前進行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細菌，細菌會隨這些食物進入人體，引起食物中毒。如果這一定要用手處理食物，應(yīng)該戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求：1、當手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來后，這些手套一律應(yīng)棄掉。2、在處理生和熟食之間要更換手套。3、手套要經(jīng)常更換（至少每小時一次）。4、用過后的手套不能再用。
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