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有機食品創(chuàng)業(yè)計劃書
綠色食品商業(yè)計劃書
一、公司成立的宗旨（任務）
去年，、省政府根據(jù)江西省實情，提出了要將江西建設成為沿海發(fā)達地區(qū)產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移的承接基地、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應基地、勞務輸出基地和沿海地區(qū)群眾旅游休 閑的后花園
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略方向
集團著力實施。。。戰(zhàn)略，推動同類產(chǎn)品企業(yè)走集團化發(fā)展之路，推動存量資產(chǎn)、閑置資產(chǎn)向優(yōu)勢企業(yè)和名牌產(chǎn)品聚集。按照把江西綠色食品集團建設與以國內(nèi)外市場需求為導向、以在國內(nèi)外市場有競爭能力的加工和銷售企業(yè)為龍頭、以向市場提供最終消費品為目標、以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為基本格局的大型企業(yè)集團的總體發(fā)展構(gòu)想，確立以大米、生豬、水產(chǎn)品、特色水果、家禽等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品為主導產(chǎn)業(yè)和主導產(chǎn)品，重點構(gòu)建幾大主導產(chǎn)業(yè)鏈，抓住擴大基地規(guī)模、扶強龍頭企業(yè)、培育市場體系三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，穩(wěn)步推進產(chǎn)業(yè)化進程，初步形成了市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶，貿(mào)工農(nóng)一體化的生產(chǎn)經(jīng)營格局。
三、綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢
1.綠色食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景和趨勢分析
（1）綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀
綠色食品是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。它必須同時具備以下條件：
1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準。
2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程;
3、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準;
4、產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。
所以，嚴格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。
綠色食品在我國已有12年的發(fā)展時間。截止去年底，全國共有1217家農(nóng)業(yè)和食品加工企業(yè)的2400個產(chǎn)品有效使用綠色食品標志商標，綠色食品實物生產(chǎn)總量達到2000萬噸，產(chǎn)品年銷售額為500億元，出口創(chuàng)匯4億美元。通過開發(fā)綠色食品，使5800萬畝的農(nóng)田、草場和水面受到檢測和保護。近幾年來，在市場需求的拉動下，我國綠色食品產(chǎn)品開發(fā)以年均30%的速度增長。
我國綠色食品產(chǎn)品開發(fā)以年均30%的速度增長
今年以來，綠色食品繼續(xù)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，截止3月底，全國共有1300家企業(yè)的2570個產(chǎn)品有效使用綠色食品標志商標。
從總體上看，我國綠色食品已進入了加快發(fā)展的新階段，面臨著難得的發(fā)展機遇。目前我國綠色產(chǎn)品總量已有了一定的規(guī)模，產(chǎn)品質(zhì)量和商標品牌已得到廣大消費者的認可，影響力越來越大。綠色食品市場建設初顯成效。目前，中國北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內(nèi)大中城市相繼組建了綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點和流通渠道，綠色食品以其鮮明的形象、過硬的質(zhì)量、合理的價位贏得了廣大消費者的好評，市場覆蓋面日益擴大，市場占有率越來越高;相當一部分綠色食品已成功地進入了日本、美國、歐洲、中東等國家和地區(qū)的市場，并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價格、品牌上的明顯優(yōu)勢，展示出了綠色食品廣闊的出口前景。
（2）綠色食品發(fā)展趨勢
實踐表明，開發(fā)綠色食品既是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工組織方式的創(chuàng)新，也是食品質(zhì)量安全制度的創(chuàng)新。盡管目前產(chǎn)品總量規(guī)模還不是很大，區(qū)域發(fā)展尚不平衡，但是已經(jīng)顯示出強勁的生命力和越來越廣闊的市場前景。 為了進一步推動綠色食品發(fā)展，今年年初，農(nóng)業(yè)部出臺了《關(guān)于加快綠色食品發(fā)展的意見》，充分肯定了綠色食品發(fā)展的實踐及成效，進一步明確了綠色食品在整個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系中的地位和作用，提出了"十五"期間綠色食品發(fā)展的主要目標，即力爭綠色食品實物開發(fā)總量在2000年1500萬噸的基礎上增加兩倍，2015年達到4500萬噸。這為綠色食品事業(yè)發(fā)展進一步創(chuàng)造了政策環(huán)境和條件。
"十五"期間，綠色食品發(fā)展的主要目標是： （一）進一步擴大品牌影響力，力爭綠色食品實物開發(fā)總量在現(xiàn)有規(guī)�；A上增加兩倍，2015年達到4500萬噸; （二）建立 保障體系，加快相關(guān)法律、法規(guī)建設，完善技術(shù)標準、質(zhì)量監(jiān)測、質(zhì)量認證和市場服務。 （三）形成產(chǎn)業(yè)鏈，逐步建設一批大規(guī)模、標準化的產(chǎn)品和原料生產(chǎn)基地，培育 一批從事生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、科研開發(fā)的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，建立市場營銷網(wǎng)絡。 （四）有條件的地區(qū)，逐步建立農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的綠色食品產(chǎn) 業(yè)體系。
2.行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵因素分析
對綠色食品行業(yè)的發(fā)展而言關(guān)鍵點在于以下主要因素：
1）進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，走產(chǎn)業(yè)化之路。根據(jù)實際情況，重點抓好基地建設、企業(yè)培育、產(chǎn)品開發(fā)和市場開拓。
2）完善企業(yè)與農(nóng)戶的利益連接機制。實現(xiàn)這一目標的關(guān)鍵是建立良好的利益連接機制，包括市場風險、自然風險、技術(shù)風險承擔機制、產(chǎn)權(quán)聯(lián)結(jié)機制、購銷價格機制、成本分擔和轉(zhuǎn)化機制等。
3）注重產(chǎn)品質(zhì)量，加強規(guī)范化管理。健全質(zhì)量保證體系，建立市場服務體系。
4）政府支持不可缺少。要積極爭取計劃、財政、工商、質(zhì)檢等有關(guān)部門的支持，推進綠色企業(yè)及其食品的發(fā)展。
5）堅持技術(shù)進步和創(chuàng)新。技術(shù)進步和創(chuàng)新是未來發(fā)展的增長點。要在環(huán)境保護、生產(chǎn)加工、標準建設等領域更多地研發(fā)和采用新技術(shù)，在檢測、認證等環(huán)節(jié)不斷創(chuàng)新。
6）堅持發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢。開發(fā)綠色食品需要適宜的生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)資源和技術(shù)條件，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢，選擇重點，集中布局，突出當?shù)刭Y源優(yōu)勢和產(chǎn)品特色。
3.一些省份綠色食品的發(fā)展狀況
2001年底，黑龍江綠色食品產(chǎn)品達到281個，產(chǎn)值達到121億元，居全國之首。全省綠色食品的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及山特產(chǎn)品基地發(fā)展到286個，種植面積達到1035萬畝，其中10萬畝以上的縣（市）和農(nóng)場有31個，面積達589畝，占全省基地面積的56.9%。
內(nèi)蒙古生產(chǎn)綠色食品的企業(yè)達78家，產(chǎn)品數(shù)量176個，產(chǎn)品有乳制品、雜豆、山野菜等20余種，占全國綠色食品生產(chǎn)總數(shù)的11%以上。今年上半年，全區(qū)綠色食品生產(chǎn)總量綠色食品主要大類產(chǎn)品比重茶及飲料5%糧油、蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等1%奶粉40%其他54%
達34萬噸，完成銷售額15億元，出口創(chuàng)匯1500萬美元。
廣東綠色食品企業(yè)39家，產(chǎn)品數(shù)量91個。福建綠色食品的企業(yè)達98家，產(chǎn)品數(shù)量186個。產(chǎn)品總量占全國9%，產(chǎn)值近20億元，出口創(chuàng)匯1100萬美元。
4.行業(yè)集中度分析
目前，已開發(fā)的綠色產(chǎn)品涵蓋了食用農(nóng)產(chǎn)品和各類加工食品，實物總量和貿(mào)易額逐年增長。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，加工產(chǎn)品占到70%以上，初級產(chǎn)品不到30%。
我國綠色產(chǎn)品結(jié)構(gòu)加工產(chǎn)品70%初級產(chǎn)品30%
占全國同類產(chǎn)品實物總量的比重分別為：奶粉40%，茶葉及飲料5%，糧油、蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等1%左右。
5.政策法規(guī)分析及WTO的影響
農(nóng)業(yè)發(fā)展進入新階段后，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提出了越來越高的要求，加入世貿(mào)組織后農(nóng)產(chǎn)品市場競爭也越來越激烈，綠色農(nóng)業(yè)將成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。
我國食品工業(yè)在加入世貿(mào)組織后起碼要過四關(guān)：一是要取得"綠色食品"認證，這是一張走向國際市場的通行證;二是要取得IS09002質(zhì)量體系認證，這是通往國際市場的入場券;三是通過世界貿(mào)易組織的"技術(shù)壁壘"，這是走向際市場的資格證;四是要有一個或一批有口皆碑的名牌產(chǎn)品，這是站穩(wěn)國際市場必然選擇。 目前，我國大米、小麥、玉米、高梁等糧食產(chǎn)品價格已高于國際市場價格10%到70%，糧食價格已不再具備比較優(yōu)勢。加入WTO后，關(guān)稅下調(diào)對部分產(chǎn)品的具體影響是：
由此可見，畜產(chǎn)品的關(guān)稅減讓幅度比較大，有較大的影響。 但畜產(chǎn)品屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，有一定的出口優(yōu)勢，在價格上，除禽肉和牛肉外，我國肉類價格優(yōu)勢明顯;在市場方面，除港澳地區(qū)外，與我國相鄰的日本、獨聯(lián)體國家、印尼，以及中東地區(qū)國家都有較大的出口市場。所以WTO規(guī)則能為我國肉類生產(chǎn)發(fā)展和貿(mào)易提供有利條件。加入WTO后，柑橙生產(chǎn)將面臨生存危機，蔬菜價格有一定的競爭優(yōu)勢。但與糧食不同的是，水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)不是價格高、沒競爭力的問題，而是技術(shù)跟不上、質(zhì)量 上不去所致。
但是，在加入WTO以后，中國的進出口食品行業(yè)也面臨新的挑戰(zhàn)。原因主要是國外生產(chǎn)方式先進，其總體生產(chǎn)成本低，而中國的食品基礎則比較薄弱，競爭力差�；A薄弱主要體現(xiàn)在兩個方面，一是我們自身加工的水平比國外要差;二是食品安全問題。國際上對進出口食品安全問題日益重視。因為食品安全的問題，使中國出口的食品面臨很大的壓力和很大的阻力。中國的食品本身出現(xiàn)缺陷。一是生物性因素，主要就是食品當中的肉類和雞禽類存在傳染性、動物傳染性疾病夾帶問題。另外在加工當 中，不衛(wèi)生的環(huán)境和條件造成致病微生物;二是化學因素，造成的農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的問題。國際食品貿(mào)易注重的是質(zhì)量，特別強
調(diào)其食品的安全性。同時，這也給我國發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)帶來了難得的機遇，綠色食品正是攻破國際貿(mào)易技術(shù)壁壘的"銳利武器"。
四、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢
我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展是隨著農(nóng)業(yè)的改革開放發(fā)展的。改革開放以來，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村改革經(jīng)歷了三個階段：
第一階段，1978-1984年，農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制改革，廢除人民公社制度，普遍實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制。
第二階段，1985-1992年，農(nóng)副產(chǎn)品流通體制改革，廢除傳統(tǒng)的統(tǒng)購統(tǒng)銷制度，代之以國家"合同"定購制度。
第三階段，1992年至今，農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制的第二次改革，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路。標志著農(nóng)業(yè)進入了整體創(chuàng)新的新階段。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的出現(xiàn)，是為了有效地解決分散、小規(guī)模和一家一戶辦起來不經(jīng)濟的問題，同時為了降低生產(chǎn)成本，克服產(chǎn)供銷脫節(jié)的現(xiàn)象，實現(xiàn)優(yōu)勢互補、利益共享;同時適應農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、解決剩余勞動力就業(yè)，一些商品經(jīng)濟相對發(fā)達的地區(qū)開始嘗試農(nóng)業(yè)或農(nóng)業(yè)企業(yè)與其有著內(nèi)在聯(lián)系的工商業(yè)或工商企業(yè)在經(jīng)濟上、組織上有機結(jié)合起來，進行以農(nóng)業(yè)為基礎的工農(nóng)商的綜合經(jīng)營。
目前，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營處于初始發(fā)展階段，覆蓋面還不大。在實踐上，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主要有以下五種發(fā)展類型：
1.龍頭企業(yè)帶動型：公司+基地+農(nóng)戶
這是以農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易或加工企業(yè)為龍頭，重點圍繞一種或幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，與生產(chǎn)基地和農(nóng)戶實行有機的聯(lián)合，進行一體化經(jīng)營，形成"風險共擔，利益共享"的經(jīng)濟共同體。這種形式在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)特別是外向型創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)中最為流行，并且在將來有巨大的發(fā)展空間。
2.合作經(jīng)濟組織帶動型：專業(yè)合作社或?qū)I(yè)協(xié)會+農(nóng)戶
一些地方農(nóng)民自行或在政府的引導下興辦了各種專業(yè)協(xié)會或?qū)I(yè)合作社，在某種產(chǎn)品的生產(chǎn)上為入社農(nóng)民提供生產(chǎn)資料、資金、信息及產(chǎn)中環(huán)節(jié)各種服務，有的還建立起加工、運銷企業(yè)，直接組織農(nóng)民走向市場。由于這種形式具有能人帶動的濃厚特色，因而給事業(yè)發(fā)展帶來一定的限制，因而帶有某種過渡性。
3.中介組織帶動型：農(nóng)產(chǎn)聯(lián)+企業(yè)+農(nóng)戶
這是一種松散協(xié)調(diào)型發(fā)展模式。目前，這種類型的中介組織主要是行業(yè)協(xié)會，其作用是：溝通生產(chǎn)、加工、市場、科技和管理等信息;協(xié)調(diào)與上級、縣市政府之間的關(guān)系;致力于市場、產(chǎn)品、人才和生產(chǎn)企業(yè)四個方面的合作開發(fā)。將來有可能以中介組織為依托，在某一產(chǎn)品的經(jīng)濟在生產(chǎn)全過程的各個環(huán)節(jié)上，實行跨區(qū)域聯(lián)合經(jīng)營和生產(chǎn)要素大跨度優(yōu)化組合，并逐步形成市場競爭力強，經(jīng)營規(guī)模大，生產(chǎn)、加工、銷售相聯(lián)結(jié)的行業(yè)一體化企業(yè)集團。
4.主導產(chǎn)業(yè)帶動型：主導產(chǎn)業(yè)+農(nóng)戶
許多地方從利用當?shù)刭Y源、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品入手，發(fā)展一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品，逐步擴大經(jīng)營規(guī)模，提高產(chǎn)品檔次，組織產(chǎn)業(yè)群、產(chǎn)業(yè)鏈，形成區(qū)域性主導產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品。主導產(chǎn)業(yè)帶動具有很大的連帶效應，通過振興某一主導產(chǎn)業(yè)可以帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。
5.市場帶動型：專業(yè)市場+農(nóng)戶
以專業(yè)市場或?qū)I(yè)交易中心為依托，拓寬商品流通渠道，帶動區(qū)域?qū)I(yè)化生產(chǎn)，實行產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，節(jié)省交易成本，提高運銷效率和經(jīng)濟效率。目前，這種模式在"風險共擔"和"利益共享"方面有待發(fā)育和完善，只能稱作松散型或過渡型。但"專業(yè)市場"形式的一體化經(jīng)營，具有廣闊的發(fā)展前景，起發(fā)展方向就是類似于貿(mào)易公司為主的龍頭企業(yè)帶動型得逞的發(fā)展方式。
五、江西省農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和加工業(yè)的發(fā)展方向與全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求和相鄰省份的發(fā)展速度相比，江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展無論從速度、規(guī)模和效益水平上來講都還比較低，并呈現(xiàn)出差距明顯拉大的趨勢。江西省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)人士認為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的這種現(xiàn)狀，已經(jīng)成為制約江西農(nóng)業(yè)整體效益提高和發(fā)展的瓶頸。
建國以來江西農(nóng)業(yè)曾有過令人矚目的輝煌，曾經(jīng)為江西經(jīng)濟乃至全國經(jīng)濟的發(fā)展提供不過不可磨滅的有力支持。改革開放以來，江西農(nóng)業(yè)的基礎地位得到進一步夯實，絕大多數(shù)江西農(nóng)民初步擺脫了貧困。然而，在逐步建立社會主義市場經(jīng)濟的重大體制轉(zhuǎn)換中，江西經(jīng)濟的發(fā)展與全國多數(shù)省份相比逐步拉大了差距。江西農(nóng)業(yè)的資源比較優(yōu)勢也沒有得到進一步提升而轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，整個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與中東部省份相比逐步拉大了距離。
與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平較高的省份相比，江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問題和差距主要體現(xiàn)在以下五方面： 一是少，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）少。與周邊省份相比較，江西的龍頭企業(yè)（組織）數(shù)量僅相當于鄰省的30-50%，這與農(nóng)業(yè)大省的地位是不相稱的。
二是小，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）規(guī)模小。據(jù)不完全統(tǒng)計，2000年全省銷售收入達到以1億元以上的龍頭企業(yè)只有19家，全省2536個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的銷售收入總額僅占當年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的12.7%，僅相當于4個吉林長春大成集團、9個內(nèi)蒙古草原興發(fā)集團的銷售收入。
三是弱，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）帶動農(nóng)戶的能力弱。據(jù)初步統(tǒng)計，2000年全省龍頭企業(yè)（組織）直接帶動農(nóng)戶數(shù)為99萬戶，平均每個企業(yè)（組織）帶動1000戶。
四是差，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的經(jīng)濟效益較差。據(jù)統(tǒng)計，2000年全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）銷售收入為94億元，利潤13.2億元，創(chuàng)匯6826萬美元，上繳稅金6億元，農(nóng)戶從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中增加收入17.7億元，其銷售收入、盈利水平、上繳稅金等都遠遠低于相鄰省份。
五是低，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的科技含量低。江西的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）目前營銷的產(chǎn)品質(zhì)量、運作機制、營銷手段、科技創(chuàng)新能力絕大多數(shù)仍處在較低層次，缺乏強有力的市場競爭力，更缺乏市場知名品牌。
加入WTO以及與沿海地區(qū)明顯的差距是江西省傳統(tǒng)的大米、生豬等大宗農(nóng)產(chǎn)品面臨被外部農(nóng)產(chǎn)品借助技術(shù)與資本雙重優(yōu)勢擠出市場的挑戰(zhàn)，農(nóng)村大量富余勞動力的就業(yè)安置問題
更加突出。千家萬戶小生產(chǎn)的弱勢群體在國內(nèi)、國際市場競爭中，在當前買方市場的情況下，如何不斷地提高收入水平?農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的出路何在?培育龍 頭企業(yè)，實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是提升江西省農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢，是促進農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑，是實現(xiàn)農(nóng)民增收目標的希望之路。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)以加工農(nóng)產(chǎn)品為主，一方面需要組織大量的農(nóng)戶，為其提供生產(chǎn)原料，另一方面其加
創(chuàng)業(yè)企劃書綠色食品.doc
商業(yè)計劃書清單
一、項目概述
民以食為天！食品永遠是和大眾生活最為緊密的基本要素。然而，隨著現(xiàn)代社會的進步與發(fā)展，食品安全缺因為種種客觀原因讓公眾失去信心，農(nóng)藥超標、化學添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)不斷的挑戰(zhàn)人體健康的底線。讓人們吃的好已經(jīng)不在是農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的重點，讓人們吃的放心才是一切食品最本質(zhì)的標準！天然食品新概念，就是利用沒有被污染的青山綠水，嚴格控制農(nóng)藥、肥料的使用，種植出無污染，無侵害的純天然植物，經(jīng)過特有加工過程，送上人們的餐桌。
本項目將涉及專供食品，綠色食品，以及食品檢測，以專賣店形式嚴格管理，讓食品安全的理念深入民心。
二、團隊概況
1、本機構(gòu)如何成立，機構(gòu)名稱，注冊地區(qū)都還沒有確定，注冊資金大約需要10-15萬，隸屬關(guān)系，法定代表人，公司地址目前都未選定。
2、公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)
3、公司的主營業(yè)務范圍說明；
（1）專供食品
（2）綠色食品
（3）食品檢測
4、公司主要管理層簡介；
總經(jīng)理：負責公司的運營與發(fā)展，市場統(tǒng)籌調(diào)配，質(zhì)量監(jiān)管。 市場總經(jīng)理：負責公司的宣傳，國外采購的實施，管理餐飲體驗店的管理運營。
業(yè)務總經(jīng)理：負責公司業(yè)務拓展，農(nóng)產(chǎn)品的采購、銷售。配餐工廠的管理運營。
5、公司的企業(yè)文化、經(jīng)營宗旨和服務理念；
企業(yè)文化：做一個有良知的企業(yè)，做一個有責任感的企業(yè)，做一個倍受信任的企業(yè)。
打造國內(nèi)一支專業(yè)的高檔食品銷售加工企業(yè)，以食品安全為使命，熱愛生命為宗旨。
安全食品，安心生活。
6、公司的發(fā)展規(guī)劃、思路和前景預測；
公司著眼于農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，但是目前各種農(nóng)產(chǎn)品銷售競爭激烈，而食品安全一直被企業(yè)忽視很少有人涉足。我們將以安全食品為使命，以高檔社區(qū)為起點，通過專賣店形式進行售出。在公司成立之初，我們將專供食品的銷售擺到首位，讓高檔社區(qū)居民引以為榮，建立品牌效應后開展綠色食品的銷售并著手食品安全測試，最終成為高檔社區(qū)連鎖食品公司并成為行業(yè)領導者與標準制定者。
7、目標市場和細分市場分析；
高檔社區(qū)具有優(yōu)越感，利用這一點可先行著手專供食品，以老人，兒童，孕婦為銷售對象與此同時加大宣傳攻勢。形成品牌后推出大眾綠色食品，以高檔社區(qū)專賣店為基礎擴展中等社區(qū)市場并執(zhí)行本公司標準進行檢測并收取費用。
8、市場運營和發(fā)展策略，主要包括產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣和營銷策略；
從專供食品入手，階梯式發(fā)展到綠色產(chǎn)品和食品安全檢測。對原始農(nóng)產(chǎn)品進行特色加工，開設周六參觀日，感受做飯的樂趣并讓公司苛刻的安全標準深入人心。
9、公司的商業(yè)模式和盈利模式；
公司的商業(yè)模式為產(chǎn)品的銷售費用，及食品檢測業(yè)務收入。 10、公司的核心優(yōu)勢和市場競爭策略；
目前的市場響應少，缺乏宣傳力度，大家對天然產(chǎn)品的概念還沒有完全形成，再加大力度宣傳和對產(chǎn)品嚴格把關(guān)的情況下，一旦大家認可信任這樣的產(chǎn)品，市場前景廣闊。
三、融資計劃
1、融資計劃，資金使用
以合伙人形式進行投資，由于啟動資金較小無需貸款。資金使用前期宣傳占50%，后期逐漸減少。
2、預測項目未來4年（至少三年）的財務情況�？闪斜砣缦隆�
3、項目的的盈利能力分析。 （1）.計算投資利潤率、內(nèi)部收益率 （2）.動態(tài)和靜態(tài)的盈虧平衡計算和分析
（3）.影響因素的敏感性分析，主要是 和 對項目收益率的影響分析
（4）.社會效益分析 四、風險揭示和規(guī)避策略
應根據(jù)具體事件進項操作，由于本公司尚在籌備階段故無需考慮。
綠色食品創(chuàng)業(yè)計劃書
篇一：創(chuàng)業(yè)企劃書綠色食品.doc
商業(yè)計劃書清單
一、項目概述
民以食為天！食品永遠是和大眾生活最為緊密的基本要素。然而，
隨著現(xiàn)代社會的進步與發(fā)展，食品安全缺因為種種客觀原因讓公眾失去信心，農(nóng)藥超標、化學添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)不斷的挑戰(zhàn)人體健康的底線。讓人們吃的好已經(jīng)不在是農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的重點，讓人們吃的放心才是一切食品最本質(zhì)的標準！天然食品新概念，就是利用沒有被污染的青山綠水，嚴格控制農(nóng)藥、肥料的使用，種植出無污染，無侵害的純天然植物，經(jīng)過特有加工過程，送上人們的餐桌。
本項目將涉及專供食品，綠色食品，以及食品檢測，以專賣店形
式嚴格管理，讓食品安全的理念深入民心。
二、團隊概況
1、本機構(gòu)如何成立，機構(gòu)名稱，注冊地區(qū)都還沒有確定，注冊資金大約需要10-15萬，隸屬關(guān)系，法定代表人，公司地址目前都未選定。
2、公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)3、公司的主營業(yè)務范圍說明；（1）專供食品 （2）綠色食品 （3）食品檢測
4、公司主要管理層簡介；
總經(jīng)理：負責公司的運營與發(fā)展，市場統(tǒng)籌調(diào)配，質(zhì)量監(jiān)管。 市場總經(jīng)理：負責公司的宣傳，國外采購的實施，管理餐飲體驗店的管理運營。
業(yè)務總經(jīng)理：負責公司業(yè)務拓展，農(nóng)產(chǎn)品的采購、銷售。配餐工廠的管理運營。
5、公司的企業(yè)文化、經(jīng)營宗旨和服務理念；
企業(yè)文化：做一個有良知的企業(yè)，做一個有責任感的企業(yè)，做一個倍受信任的企業(yè)。 打造國內(nèi)一支專業(yè)的高檔食品銷售加工企業(yè)，以食品安全為使命，熱愛生命為宗旨。 安全食品，安心生活。
6、公司的發(fā)展規(guī)劃、思路和前景預測；
公司著眼于農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，但是目前各種農(nóng)產(chǎn)品銷售競爭激烈，而食品安全一直被企業(yè)忽視很少有人涉足。我們將以安全食品為使命，以高檔社區(qū)為起點，通過專賣店形式進行售出。在公司成立之初，我們將專供食品的銷售擺到首位，讓高檔社區(qū)居民引以為榮，建立品牌效應后開展綠色食品的銷售并著手食品安全測試，最終成為高檔社區(qū)連鎖食品公司并成為行業(yè)領導者與標準制定者。7、目標市場和細分市場分析；
高檔社區(qū)具有優(yōu)越感，利用這一點可先行著手專供食品，以老人，兒童，孕婦為銷售對象與此同時加大宣傳攻勢。形成品牌后推出大眾綠色食品，以高檔社區(qū)專賣店為基礎擴展中等社區(qū)市場并執(zhí)行本公司標準進行檢測并收取費用。
8、市場運營和發(fā)展策略，主要包括產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣和營銷策略；
從專供食品入手，階梯式發(fā)展到綠色產(chǎn)品和食品安全檢測。對原始農(nóng)產(chǎn)品進行特色加工，開設周六參觀日，感受做飯的樂趣并讓公司苛刻的安全標準深入人心。
9、公司的商業(yè)模式和盈利模式；
公司的商業(yè)模式為產(chǎn)品的銷售費用，及食品檢測業(yè)務收入。 10、公司的核心優(yōu)勢和市場競爭策略；
目前的市場響應少，缺乏宣傳力度，大家對天然產(chǎn)品的概念還沒有完全形成，再加大力度宣傳和對產(chǎn)品嚴格把關(guān)的情況下，一旦大家認可信任這樣的產(chǎn)品，市場前景廣闊。
三、融資計劃
1、融資計劃，資金使用
以合伙人形式進行投資，由于啟動資金較小無需貸款。資金使用前期宣傳占50%，后期逐漸
減少。
2、預測項目未來4年（至少三年）的財務情況�？闪斜砣缦�。3、項目的的盈利能力分析。 （1）.計算投資利潤率、內(nèi)部收益率 （2）.動態(tài)和靜態(tài)的盈虧平衡計算和分析
（3）.影響因素的敏感性分析，主要是和對項目收益率的影響分析
（4）.社會效益分析四、風險揭示和規(guī)避策略
應根據(jù)具體事件進項操作，由于本公司尚在籌備階段故無需考慮。篇二：綠色餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書 工商管理08-1班孫娟娟
摘要：餐飲行業(yè)作為一個進入壁壘低的行業(yè)，利潤大，是許多創(chuàng)業(yè)投資者看中的最主要的原因。因而在此我決定對餐飲行業(yè)的企業(yè)運營做一個相關(guān)的初步規(guī)劃。本文主要通過發(fā)展前景，店面介紹，發(fā)展戰(zhàn)略，餐廳管理結(jié)構(gòu)，市場分析，促銷和市場滲透，營銷組合策略以及打造“綠色食品”的品牌形象，公共關(guān)系，價格優(yōu)勢，市場風險分析及應對策略，以及店面設計等幾個方面加以說明。
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好
的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
1.優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
3.機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
4.威脅分析： 餐廳的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
六、促銷和市場滲透
1.前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。
2.后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，篇三：綠色蔬菜創(chuàng)業(yè)計劃書
綠園綠色蔬菜有限責任公司
陜西理工學院管理學院“綠園綠蔬”創(chuàng)業(yè)團隊
指導老師：
公司概述
我國是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國和消費國。多年來，我國蔬菜生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，種植面積由1990年的0.95億畝增加到2011年的2.95億畝，產(chǎn)量由1990年的1.95億噸增加到2011年的6.79億噸。未來十年我國人口數(shù)量仍處在上升期，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高和農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移加快，商品菜需求量將呈現(xiàn)剛性增長趨勢。2015年，我國人均蔬菜占有量為370公斤。據(jù)測算，到2020年，我國新增人口近1億人，人均蔬菜占有量在現(xiàn)有基礎上增加30公斤，蔬菜加工品增加1000萬噸，屆時我國蔬菜總需求量為58950萬噸，比2015年增加8950萬噸。滿足消費總需求和新增需求主要通過提高單產(chǎn)和減少損耗解決。供給方面，通過穩(wěn)面積、增單產(chǎn)、調(diào)結(jié)構(gòu)、降損耗，實現(xiàn)數(shù)量充足、品種多樣、供應均衡，防止價格大起大落。全國蔬菜播種面積保持基本穩(wěn)定，單產(chǎn)水平年均提高1個百分點以上，2015年達到2300公斤/畝，2020年達到2500公斤/畝以上；蔬菜損耗率年均降低1個百分點以上。其中全國綠色食品產(chǎn)品總量接近9000萬噸，種植面積達到1000萬公頃，約占全國耕地面積的8％。有機食品認證面積已達350多萬公頃，產(chǎn)品總量198萬噸。
我國雖然有較高產(chǎn)量的綠色蔬菜但是我國的食品安全
問題依然很熱門，現(xiàn)在的城市居民都很注重食品安全，也很注重環(huán)保，許多市民都已出現(xiàn)了國外購買食品，但是這畢竟不是長久之計，我們中國是一個農(nóng)業(yè)大國，我們有豐富以及優(yōu)質(zhì)的土地資源，如果我們對蔬菜的種植做到公開化，而且做到客戶親自種植，采摘，然后購買。我們利用好郊區(qū)的土地，加上科學的種植我們的食品安全也會淡化甚至消失。
目錄
項目背景·············································2
第一章、公司簡介·····································6
1.1、公司概述···································6
1.2、公司文化···································6
1.3、公司主要盈利途徑與產(chǎn)品·····················7
1.4、人員培訓···································7
1.5、公司戰(zhàn)略···································7
第二章、市場營銷·····································8
2.1、市場分析···································8
2.2、市場目標···································9
2.3、市場容量···································9
第三章、生產(chǎn)管理·····································10
3.1、廠址選擇···································10
3.2、生產(chǎn)流程···································10
3.3、配送要求···································11
第四章、投資分析·····································12
4.1、股本結(jié)構(gòu)與規(guī)�！ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ�12
4.2、資金來源于運用·····························13
4.3、第二到第五年資金運用·······················14
第五章、財務分析·····································14
5.1、收入來源···································14
5.2、成本來源···································14
5.3、營業(yè)稅金及附加來源·························15
5.4、銷售費用來源·······························15
5.5、管理費用來源·······························15
5.6、財務費用來源·······························15
5.7、所得稅費用來源·····························15
5.8、貨幣資金的期末余額詳見下表·················15
第六章、管理體系·····································17
6.1、公司性質(zhì)···································17
6.2、公司愿景···································17
6.3、組織形式···································17
6.4、部門職責···································18
6.5、公司管理·····································18
6.6、人員數(shù)量·····································20
6.7、薪酬結(jié)構(gòu)流程圖·······························20
第七章、市場與銷售··································22
7.1、產(chǎn)品與價格策略·······························23
7.2、促銷策略·····································23
7.3、渠道策略·····································25
第八章、機遇與風險··································25
8.1、機遇·········································25
8.2、外部風險·····································26
8.3、內(nèi)部風險·····································27
8.4、解決方案·····································28
第九章、風險資本與退出································29
9.1、撤出方式·····································29
9.2、撤出時間·····································29 附錄一：各大銀行存款利率統(tǒng)計表························30 附錄二：團隊成員基本情況表····························31
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