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綠風(fēng)食品創(chuàng)業(yè)計劃書
近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，高節(jié)奏的生活頻率，增加了人們對速食產(chǎn)品的需求，因此，方便面、方便粉絲等速食產(chǎn)品便應(yīng)運(yùn)而生。與此同時，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對食品的要求已不僅要求于吃飽，且開始注重營養(yǎng)和健康。當(dāng)前速食產(chǎn)品市場的結(jié)構(gòu)單一性與消費者對健康、營養(yǎng)、多樣化食品的需求不可避免的構(gòu)成了矛盾。
中國是一個飲食文化大國，各地區(qū)都有著各自的飲食文化與風(fēng)味食品，而且各地風(fēng)味小吃更是千差萬別，豐富多彩。這些千萬種小吃，不僅具有很深的地域文化底蘊(yùn)，而且很多小吃都有口味好、營養(yǎng)豐富等特點，這是個極其廣闊的有待開發(fā)的飲食資源。
在成都及周邊地區(qū)還沒有同類產(chǎn)品出現(xiàn)的前提下，我公司計劃將芙蓉米豆腐作為一個速食品牌產(chǎn)品，實現(xiàn)其工業(yè)化生產(chǎn)。公司將實行一體化道路，經(jīng)營各種地方風(fēng)味的可速食化產(chǎn)品，最后成為中國速食品行業(yè)的強(qiáng)勢企業(yè)，將獨具中國特色的速食產(chǎn)品推向國際。
我們堅信憑借我們的知識、能力、勇氣、熱情必將取得成功！ 生產(chǎn)：
（1）現(xiàn)代化改造：
傳統(tǒng)食品，按照其傳統(tǒng)的做法，它的保質(zhì)期只有三天，這無論是從保質(zhì)期還是包裝形式是都決定了它的地域性。為了使米豆腐這種傳統(tǒng)食品突破地域性，走向全國甚至是全世界，我們采用了現(xiàn)代化的食品加工工藝技術(shù)，經(jīng)歷了實驗室實驗，工業(yè)化設(shè)計，把它包裝起來，以一種“具有文化底蘊(yùn)的速食產(chǎn)品”的形式把它推向市場。
（2）相關(guān)功能：
同風(fēng)行世界已久的全麥一樣，營養(yǎng)價值很高的糙米也成為各國營養(yǎng)專家向民眾推薦的健康食品。糙米的最大特色是含有胚芽，保留了豐富的維生素（VB1、VB2、VB6、VC、VE）、礦物質(zhì)（Mg、K、Zn、Fe）、膳食纖維等營養(yǎng)成分，更是具
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有多種促進(jìn)人體健康和防治疾病的成分，如γ—氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽等。
美國食品與藥物管理局對糙米的成份作了分析，證實了糙米能提供人體內(nèi)所需的礦物質(zhì)，如：鋅、鐵、鎂、磷等，還有蛋白質(zhì)、葉酸和多種維生素，糙米還含有大量的膳食纖維，完全可以滿足我們?nèi)粘w維的需求量，可促進(jìn)腸胃蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)被人體吸收和對腸胃的刺激，有效避免腸胃炎的發(fā)生。膳食纖維不僅可以潤腸通便，還可預(yù)防動脈硬化、高血壓、冠心病等心腦血管疾病，使您更健康，更長壽。而且糙米胚芽的營養(yǎng)驚人！{一粒米里的維生素和礦物質(zhì)胚芽占了70%}。
攝食成分極為優(yōu)良的胚芽有下列效用：
1、可用于預(yù)防動脈硬化、糖尿病、癌癥
2、顯著的強(qiáng)壯效果，消除疲勞，提高記憶
3、豐富的維生素E能使循環(huán)系統(tǒng)順暢
4、治療貧血、腸胃障礙及肥胖
5、保持內(nèi)分泌的平衡，消除神經(jīng)癥
6、有效治愈便秘
7、具有解毒作用
8、糙米具有健腦功能
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化
為了使產(chǎn)品達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，本公司實行“芙蓉米豆腐”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，草案已完成（見附件3），準(zhǔn)備提交至江蘇省質(zhì)量監(jiān)督局進(jìn)行審批。
實行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)優(yōu)勢：
① 產(chǎn)品質(zhì)量和特色都有了保證，使其他企業(yè)難以模仿，減少競爭。
② 便于生產(chǎn)、管理。
③ 為將來進(jìn)入國際市場打好基礎(chǔ)。
● 員工管理：
員工選拔，員工應(yīng)該具有以下幾方面的素質(zhì)：
① 良好的個人品質(zhì)和素養(yǎng)不僅反映著其個人魅力，還代表著企業(yè)的風(fēng)范，他必須做到：熱情，認(rèn)真，誠實。
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② 良好的溝通能力。要求員工具有較好的表達(dá)能力，觀察能力，和協(xié)調(diào)交流能力。
本公司管理者在進(jìn)行激勵時要努力使每個員工都受到平等合理的報酬和待遇，使員工滿足，從而提高大家的積極性。應(yīng)該注意以下幾點：
1、考慮企業(yè)的發(fā)展環(huán)境，企業(yè)的長足發(fā)展取決于內(nèi)外部的環(huán)境。
2、設(shè)置柔性的激勵制度，充分考慮各個層次的員工的情況，保證各級部門
在進(jìn)行激勵時有據(jù)可依.
3、緊密聯(lián)合員工的需要，以員工的需要為切入點。
4、除了以獎金作為激勵的手段以外，我們還結(jié)合運(yùn)用認(rèn)同與贊賞，帶薪休
假，員工持股，各人的發(fā)展和晉升機(jī)會等多角度全方位，最大限度地提高員工的忠誠度。
● 員工培訓(xùn)
如今，知識在社會發(fā)展過程中起著越來越重要，套用一句流行的話來說就是，21世紀(jì)最重要的是什么：人才。在以知識經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的今天，知識更新的速度越來越快，從而使越來越多的企業(yè)開始注重對培訓(xùn)的投資，對員工的培訓(xùn)，我們堅持以理論聯(lián)系實際，使員工能夠?qū)W以致用。在培養(yǎng)員工專業(yè)技能的同時結(jié)合員工的自我發(fā)展。在培訓(xùn)的同時分清主次先后，輕重緩急，制定規(guī)劃。 公司戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)：
戰(zhàn)略目標(biāo)：
本公司的戰(zhàn)略目標(biāo)是：整合化、標(biāo)準(zhǔn)化中國傳統(tǒng)飲食市場，用當(dāng)代高新科技手段，包裝中國區(qū)域風(fēng)味小吃，運(yùn)用文化營銷手段，打造具有獨特性的“綠風(fēng)”企業(yè)形象，讓速食快餐行業(yè)走出一條品牌化、連鎖規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化的道路，進(jìn)一步傳播、宏揚(yáng)中華美食的文化。
當(dāng)期產(chǎn)品戰(zhàn)略：
● 長期戰(zhàn)略：
本公司立足于為廣大消費者，提供優(yōu)質(zhì)、綠色、健康、營養(yǎng)、美味的風(fēng)味食品，不斷推出具有現(xiàn)代化工藝的傳統(tǒng)地方風(fēng)味的速食食品，豐富大眾的日常速食產(chǎn)品需要。它是傳統(tǒng)口味與現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合，它將在三個月的產(chǎn)品推廣期后，普遍市場，在一年后成為居家日用，旅行出游的最便利，最健康的選擇。公司將
向一體化道路發(fā)展，經(jīng)營速食品的其他品種，最后成為中國速食品行業(yè)的強(qiáng)勢企業(yè)，將獨具中國特色的產(chǎn)品推向國際。
● 中短期戰(zhàn)略：
在第二年時，公司將立足于各地的消費者飲食習(xí)慣與口味的不同，著力開發(fā)幾類多系列的風(fēng)味產(chǎn)品，開發(fā)北方廣闊的市場，為北方人民帶來營養(yǎng)美味的速食產(chǎn)品新選擇。
公司戰(zhàn)術(shù)：
對于公司任意一款產(chǎn)品，都進(jìn)行加盟店、商場、超市產(chǎn)品銷售策略。產(chǎn)品上市前，要打出“綠風(fēng)”風(fēng)味美食活動月的活動，活動中以大型的食品免費品嘗為主，用報刊、廣播作為傳媒體，以此來降低高額的廣告費用。在活動月中，招攬合作加盟伙伴，闊開推廣力度。
總戰(zhàn)術(shù)：新戰(zhàn)略鑄就品牌亮點。
生產(chǎn)管理：
公司總部計劃在南京河西建立生產(chǎn)基地，生產(chǎn)和管理用房均采取租賃形式。 為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，我公司第二年還將在常州，無錫，蘇州，貴陽等地各設(shè)一長駐辦事處，以便代理商與公司的聯(lián)系，并提供必要的銷售服務(wù)。公司擬定每年將15%的稅后利潤用作追加生產(chǎn)。
公司預(yù)計于第三年，與第三方物流創(chuàng)建合作關(guān)系，全面推廣A與C品系產(chǎn)品。 企業(yè)文化：
運(yùn)用敏捷型企業(yè)文化以適應(yīng)市場的變化快特征。因為處于新開拓的市場中，市場潛力較大，但是顧客群體不穩(wěn)定，企業(yè)面臨著開拓市場和培養(yǎng)忠誠客戶的雙重重任。處于這個初起階段，我們既要搶占市場，用壓低價格等常見手段把市場的進(jìn)入障礙加高，又要盡量謀取利潤空間，提高自身的實力和創(chuàng)新能力，為在打開市場和市場初步穩(wěn)定后，能夠與存活下來的幾個有真工夫的競爭對手一比高下做準(zhǔn)備。
公司形象定位：
本公司的任何行為都是為了塑造公司是經(jīng)營現(xiàn)代化風(fēng)味食品的專家形象，營造并在消費者心中樹立出公司美食家的形象。公司的產(chǎn)品是時尚現(xiàn)代化的，是具
有風(fēng)味特色的，是營養(yǎng)綠色的。在科學(xué)技術(shù)越來越發(fā)達(dá)的今天，科學(xué)的飲食觀念尤為重要。
標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志
標(biāo)簽標(biāo)志必須符合GB10344的有關(guān)規(guī)定。
銷售產(chǎn)品的外包裝上要標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期（批 號）、商標(biāo)、凈重、規(guī)格。
儲運(yùn)圖示的標(biāo)志必須符合GB191的有關(guān)規(guī)定。包裝
包裝材料須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》的有關(guān)規(guī)定。 運(yùn)輸速食品在5～35℃下，新鮮米豆腐在0～5℃運(yùn)輸和貯存運(yùn)輸。 產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中要防止雨、雪、日曬、高溫、受潮和人為損壞。
產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中車廂或其他運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔。
產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中不得與有毒、有害、易燃、易爆等物品混裝混運(yùn)。 貯存
貯存?zhèn)}庫要保持清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)，防潮濕，不得露天堆放。 倉庫要定期進(jìn)行檢查不得和具有腐蝕、有毒物品堆放一起，紙箱壘 不超過6層。
保質(zhì)期：速食米豆腐不低于6個月，新鮮米豆腐不底下于3天。
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