臘八節(jié)和臘八粥的由來

　　臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。以下是小編為大家整理的臘八節(jié)和臘八粥的由來相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家。

　　臘八節(jié)來歷：

　　先秦時期我國一些地方已有與“臘”相關(guān)的臘祭的習俗，節(jié)期在臘月，具體日期并不固定，該臘祭習俗被后人視作“臘八節(jié)”的來源之一。據(jù)西漢戴圣所編的《禮記·郊特牲》輯錄，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也�！睗h應(yīng)劭《風俗通義》中說：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蠟，漢改為臘。先秦時期，我國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的習俗，祈求豐收和吉祥。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。”還有一種說法，即“臘者，接也；新故交接，故大祭以報功也�！币颉芭D”與“獵”通假，“獵祭”亦為“臘祭”。因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。漢代之前臘祭的具體日期并不固定，到了漢代才明確了從冬至過后的第三個戍日為“臘日”。臘祭的對象，則是列祖列宗以及五位家神。五位家神指的是“門、戶、天窗、灶、行（門內(nèi)土地）”。不過在這天并不喝臘八粥。

　　臘八粥的由來：

　　臘八這天民間百姓要喝“臘八粥”的習俗，文字記載是從宋代開始的。徐珂《清稗類鈔》即云：“臘八粥始于宋，十二月初八日，東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥，相沿至 今，人家亦仿行之�！蹦纤螀亲阅痢秹袅轰洝份d：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥�！标P(guān)于“臘八粥”的做法，宋末周密在《武林舊事》中載云“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之類作粥”，清代人富察敦崇在《燕京歲時記》中記載清代的做法則更為復雜：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”從清代開始，每年的臘八節(jié)，北京的雍和宮都要舉行盛大的臘八儀式，由王公大臣親自監(jiān)督進行�！堆嗑�歲時記》載：“雍和宮喇嘛于初八日夜內(nèi)熬粥供佛，特派大臣監(jiān)視，以昭誠敬。其粥鍋之大，可容數(shù)石米�！鼻迦讼娜驶ⅰ杜D八》一詩就是描述這一盛況的：臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋。

　　神農(nóng)氏的始作蠟祭

　　國以民為本，民以食為天，飲食是人民生活的根本需要，《易經(jīng)系辭》說：“需者，飲食之道也”，即需要的主體是飲食�！抖Y記禮運》說：“孔子曰：夫禮之初，始諸飲食�！奔矗憾Y俗之初是從保證飲食開始的。食物來自于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我國農(nóng)業(yè)的興起，始自于頭代炎帝神農(nóng)氏石年的發(fā)明農(nóng)具，樹藝五谷�！兑捉�(jīng)系辭》說：“神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒，教民樹藝五谷�！瘪珩晔寝r(nóng)耕用具，即翻田的犁。耒是犁柄，耜是犁鏟，翻田耕種，收成五谷。所謂五谷，即：稻、黍、稷、麥、菽�！睹献与�文公上》：“樹藝五谷”句，趙岐《注》說：“五谷者，謂稻、黍、稷、麥、菽也�！陛氖嵌诡惖目偡Q。五谷收成后，頭代炎帝神農(nóng)氏石年于年終十二月始作蠟祭以告上蒼，并祝曰：“土反（即返）其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤�！毕灱赖暮�義是慶豐收之意，禱祝則是祈求上蒼保佑，來年風調(diào)雨順，土地肥沃，昆蟲不作，災(zāi)害不生，再來一個好收成。這就是蠟祭。蠟音乍（zhà），也音岔（chà），是我國古代天子國君年終時祭祀農(nóng)神的祭名，即農(nóng)歷每年十二月祭農(nóng)神之稱。蠟還音拉（là），與臘同音。于是，蠟祭也被稱作臘祭，臘祭是蠟祭的轉(zhuǎn)稱。

　　天子大蠟八

　　蠟祭有八個方面的內(nèi)容，稱為八蠟或蠟八�！抖Y記郊特牲》說：“八蠟以祀四方�！编嵭�《注》說：“蠟有八者：先嗇，一也；司嗇，二也；農(nóng)，三也；郵表輟，四也；貓、虎，五也；坊，六也；水庸，七也；昆蟲，八也�！鳖^代炎帝神農(nóng)氏石年開創(chuàng)了我國古代以農(nóng)業(yè)立國的根本，并且始作蠟祭以告上蒼，形成了我國古代年終蠟祭的開始。蠟祭在我國古代是一件大事。所以，作為一國之主的歷代天子或國君，在每年的農(nóng)歷十二月，都要作蠟祭以祀神，并且進行禱祝，稱為天子大蠟八。《禮記郊特牲》說：“天子大蠟八。伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也。歲十二月，合聚萬物而索饗之。蠟之祭也，主先嗇而祭司嗇，祭百神以報嗇也。饗農(nóng)，以及郵表輟、禽獸等，仁之至，義之盡也。迎貓，為其食田鼠也。迎虎，為其食田豕也。故迎而祭之。祭坊與水庸，事也。故祝曰：土反（返）其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤。皮弁素服而祭之�！蔽闹�，伊耆氏即神農(nóng)氏。嗇即穡，收割莊稼的意思。先嗇，始教民以稼穡者。司嗇，主管農(nóng)業(yè)者。仁，不忘恩而報答之。義，有功勞必報答之。坊，堤壩。用來儲水、障水。水庸即水溝，用來引水、放水。反即返字。皮弁，用白鹿皮制為弁。素服，用素繒布制為服。

　　八蠟之祭或稱蠟八之祭是祀八谷星。八谷星是主歲收豐儉之星。關(guān)于八谷，《本草》：“八谷”，《注》說：“黍、稷、稻、梁、禾、麻、菽、麥�！薄洞笙筚x》的《注》說：“稻、黍、大麥、小麥、大豆、小豆、粟、麻。”八谷一詞也是星名。《宋史天文志》說：“八谷八星，在華蓋西，五車北。武密曰：主候歲八谷豐儉。一稻，二黍，三大麥，四小麥，五大豆，六小豆，七粟，八麻�！薄稌x書天文志》說：“五車五星，其西八星曰八谷，主候歲八谷豐儉�！备鶕�(jù)以上文字，知天子大蠟八的“八”字，并不是隨便取的，而是有特定含義的。即祀八谷星神。

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