酒店一月份工作總結(jié)

本月天氣嚴寒地凍工作任務(wù)重，工程部圍繞著保安全生產(chǎn)、保大型設(shè)備能耗供應(yīng)、保金橋店如期開業(yè)等做了大量工作。下面將工作中好的和不足的方面，總結(jié)分析：

一、 工程維修方面

下月就要過年了為了讓酒店有個衛(wèi)生、安全、喜慶的環(huán)境，各部門加強了對設(shè)備設(shè)施檢查，挖出了很多問題，難題，本部門針對一系列問題列出計劃，解決了以下問題：

1、元月4日按照星級要求對二客房所有房間衛(wèi)生間安裝了冷熱水標(biāo)志。

2、由于天氣冷今年的氣荒季節(jié)到來，燃氣壓力低于2.8千帕兩臺鍋爐無法同時啟動，部門及時啟動了兩套應(yīng)急預(yù)案。將一臺氣鍋爐改油鍋爐同時啟動煤鍋爐，確保了空調(diào)、熱水供應(yīng)。

3、對廚房的兩臺舊風(fēng)機進行了保養(yǎng)，更換了皮帶、電機軸承打油。

4、對廚房的冰箱和灶芯、灶具進行了一次大修，解決了灶具火力小、灶芯漏氣等問題。

5、元月17日金橋店開業(yè)在即，部門抽出人員全力支持分店安裝燈具，要求在崗員工加班加點確保酒店正常運行。

6、四樓

二、 能耗對比表：

水/噸

大廚房 小廚房 客房 鍋爐 總表

2015-1 1093 1201 300 423 3019

2015-1 156 3041 338 770 4195

2015-12 1203 1371 304 456 3337

電/度

客房 大堂 小廚房 大廚房 餐飲 電梯 空調(diào) 辦公室

2015-1 10600 4040 9210 9510 14850 840 13900 968

2015-1 12300 4720 6930 7740 17070 900 16200 1152

2015-12 12100 3920 9960 9810 14880 840 14000 1058

燃氣/立方

燃氣總表 燃氣分表

2015-1 27537 14373

2015-1 11699 1055

2015-12 27514 13396

分析：根據(jù)以上數(shù)據(jù)來看上月和本月能耗大部分班組在下降，水：大小廚房節(jié)約300多噸，其他班組保持平衡。電：客房節(jié)約200多度；大堂因風(fēng)水球開啟超出100多度；小廚房節(jié)約500多度；大廚房超出400多度；餐飲節(jié)約30多度；辦公區(qū)域超出90多度。燃氣：燃氣保持平衡只超出30立方。

三、保安管理方面

本月安全工作比較平穩(wěn)，沒有安全發(fā)生一起事故。每周例會強調(diào)的安全問題多能及時解決，工作中發(fā)生四起事故，都是客人與客人之間發(fā)生的碰車，保安發(fā)現(xiàn)及時并上報聯(lián)系雙方客人，酒店出面協(xié)調(diào)解決。餐飲高峰期過后還存在問題，要加強管理人員的監(jiān)管力度，提高員工的責(zé)任心。

四、 下月計劃

1、 制定能耗分裝表的用量標(biāo)準(zhǔn)，按天出數(shù)字按月來考核各部各班組。在每周會上匯報每天的能耗數(shù)據(jù)，提醒各部門、各班組加強節(jié)能降耗工作。

2、 全力做好春節(jié)的安全保障工作

酒店月工作總結(jié)_有關(guān)于酒店的月工作總結(jié)2017-01-15 21:02 | #2樓

二月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來,也顯得有一些忙碌,二月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個重大節(jié)日，客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施;現(xiàn)將010年二月份個人工作總結(jié)報告如下：

1.節(jié)日期間對老客戶的回訪，贈送水果、干果等慰問活動。

2.做好個人工作計劃，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。

3.節(jié)能降耗�？头坎吭�2011年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在2011年1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，2011年1月份，相對于2011年的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。

4.人力資源的調(diào)整。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過后離職，為了不影響客房2011年旺季時的接待工作，新年過后馬上進入3月份，還有一個月的時間進入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題，所以我們及時補招了2名文員，在淡季時對員工進行培訓(xùn)，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)后，員工有所提高，但時間一常，會把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿，為不影響2011年客房部的整體工作，給予辭退。

5.設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)。本月將2011年的工程遺留問題，工程部做了一個修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在2011年應(yīng)考慮做保溫墻。

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