食品安全防范措施

1、加強(qiáng)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，查處和打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用非法食品添加物的行為；

2、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓，開(kāi)展蔬菜、水果等農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留檢測(cè)，重點(diǎn)打擊無(wú)證照生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”；

3、加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為；

4、加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整頓，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，加大食品市場(chǎng)分類(lèi)監(jiān)管和食品市場(chǎng)日常巡查力度，打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為；

5、加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整頓，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為重點(diǎn)，加大對(duì)熟食鹵味、盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；

6、加強(qiáng)畜禽屠宰整頓，嚴(yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì)、 1

未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)；

7、加強(qiáng)保健食品整頓，查處通過(guò)公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷(xiāo)售等方式變相銷(xiāo)售假冒偽劣保健食品的行為。

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食品安全防范措施2017-04-21 06:51 | #2樓

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》保障公眾身體健康，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，特制定本防范措施：

1、遵守法律法規(guī)的規(guī)定，取得合法、有效、完備的營(yíng)業(yè)手續(xù)。遵守公認(rèn)的商業(yè)道德，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，公平交易，對(duì)銷(xiāo)售的食品承擔(dān)第一責(zé)任人的義務(wù)，主動(dòng)履行食品質(zhì)量安全責(zé)任。

2、慎重選擇商品供貨商，保證進(jìn)貨商品質(zhì)量，不接受來(lái)歷不明的上門(mén)送貨行為，不從無(wú)合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的供貨商進(jìn)貨。

3、認(rèn)真履行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收責(zé)任，對(duì)供貨商應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全面細(xì)致的資質(zhì)調(diào)查，審核其是否持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證等工商稅務(wù)合法手續(xù)以及生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)（檢疫）合格證、食品衛(wèi)生許可證等符合條件的證明文件（進(jìn)口食品需進(jìn)關(guān)檢疫證明），對(duì)進(jìn)店商品的標(biāo)識(shí)、成份、質(zhì)量、出廠(chǎng)檢驗(yàn)證明，安全使用期等進(jìn)行審核，認(rèn)真把好食品質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。

4、索取檢驗(yàn)報(bào)告，向供貨商索要新品進(jìn)店產(chǎn)品生產(chǎn)批次符合要求的檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。以后商品進(jìn)店時(shí)，要根據(jù)工商部門(mén)的要求，采取一票通形式進(jìn)店。所有供貨商必須每年提供有效的證件（營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證，稅務(wù)登記證，組

織機(jī)構(gòu)代碼證，食品衛(wèi)生許可證等）和產(chǎn)品檢驗(yàn)（檢疫）合格證一次。不能提供相關(guān)證件的食品不得銷(xiāo)售。

5、建立進(jìn)貨臺(tái)帳，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品等級(jí)、供貨商，供貨商工商注冊(cè)號(hào)及其聯(lián)系方式，進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容，把進(jìn)貨臺(tái)帳，每星期導(dǎo)入工商部門(mén)的電子監(jiān)管系統(tǒng)，便于工商部門(mén)的監(jiān)管。進(jìn)貨臺(tái)帳和銷(xiāo)售臺(tái)帳的保存期限不少于2年。

6、定期檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，責(zé)任到人。對(duì)保質(zhì)期在1年以上（含1年）的商品臨近保質(zhì)期為45天。保質(zhì)期在半年以上不足1年的商品臨近保質(zhì)期為30天，保質(zhì)期90天以上不足半年的商品臨近保質(zhì)期為320天，保質(zhì)期30天以上不足90天的商品臨近保質(zhì)期10天，保質(zhì)期在10天以上不足30天的商品臨近保質(zhì)期為2天,保質(zhì)期在10天以下的商品臨近保質(zhì)期為1天,立即下貨架，停止銷(xiāo)售。外包裝有破損的，變質(zhì)等情況，下貨架停止銷(xiāo)售。夏天、梅雨天等特殊情況下，由部門(mén)經(jīng)理組織員工對(duì)敏感商品，易變質(zhì)商品進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)上述情況，立即下貨架，停止銷(xiāo)售。對(duì)保質(zhì)期30天以?xún)?nèi)的商品和季節(jié)性商品，要重點(diǎn)檢查，做到每日二次，發(fā)現(xiàn)上述情況，立即下貨架，停止銷(xiāo)售。保質(zhì)期過(guò)半的商品不應(yīng)上貨架銷(xiāo)售。對(duì)臨近保質(zhì)期的商品沒(méi)有退貨的,設(shè)立臨近保質(zhì)期商品專(zhuān)柜.

7、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的整潔，注意商品衛(wèi)生和貨架衛(wèi)生。維護(hù)

良好的店容店貌，努力創(chuàng)造安全，舒適的店堂購(gòu)物環(huán)境。

8、明示商品質(zhì)量狀況，正確使用商品價(jià)簽，如實(shí)標(biāo)明商品名稱(chēng)、規(guī)格、條碼、價(jià)格、產(chǎn)地、商品等級(jí)等信息。涉及企業(yè)和商品廣告宣傳的要實(shí)事求是，符合廣告法等法律要求，禁止發(fā)布虛假?gòu)V告。

9、對(duì)不合格食品要主動(dòng)撤柜，一旦發(fā)現(xiàn)所銷(xiāo)售的食品存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的，要立即停止銷(xiāo)售，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向工商部門(mén)報(bào)告。

10、對(duì)過(guò)期不合格食品，要主動(dòng)銷(xiāo)毀，不退回供貨商，不得改頭換面重新上市銷(xiāo)售。

11、實(shí)施無(wú)理由退（換）貨，在合理期限內(nèi)，消費(fèi)者能夠提交購(gòu)貨發(fā)票或消費(fèi)憑證，并且所退（換）的商品不影響第二次銷(xiāo)售質(zhì)量要求的，應(yīng)予全額退款或者予以更換。對(duì)消費(fèi)者涉及商品質(zhì)量的投訴，本著公平合理的原則，積極主動(dòng)爭(zhēng)取與消費(fèi)者達(dá)成處理協(xié)議，不無(wú)理拖延和故意拒絕。

12、如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)起動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

二Ｏ一Ｏ年六月一十二日 

安吉百匯商貿(mào)有限公司

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