山茶油的營養(yǎng)價值與保健作用

　　作用是漢語詞匯，意思是某種對象在某個時間（或無）某個空間（或無）的某個過程中，作為手段、工具，最終達成的效果。以下是小編收集整理的山茶油的營養(yǎng)價值與保健作用，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　功效與作用：

　　性味：甘、涼。

　　歸經(jīng)：大腸經(jīng)

　　功效：清熱化濕、殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

　　1、催乳：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

　　2、促消化：嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發(fā)育很有幫助。

　　3、保�。豪夏耆耸秤貌栌涂梢匀セ�、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

　　4、美容養(yǎng)顏：每天洗臉以后后，參照美容要求取茶油5毫升涂于面部，反復(fù)輕輕的按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，這樣能夠去除毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，從而增加肌膚的彈性和光澤，對消除細小皺紋，減少色斑有非常大的幫助。

　　5、殺菌作用：茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥�？勺飨窗l(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑及止癢。

　　食用方法：

　　1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

　　2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

　　3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維e），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

　　4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

　　5、湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

　　6、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

　　功效特性：

　　1、具有綠色食品性質(zhì)的食用油脂：茶油又稱油茶籽油、楂油，產(chǎn)自野生樹種—油茶（樹），該樹生長在崇山峻嶺，不需要人工管理（如施肥，噴灑農(nóng)藥），沒有任何污染。

　　2、易于人體消化吸收：在常用食用油脂中，茶油所含優(yōu)質(zhì)脂肪酸最多（達到90.4%），飽和脂肪酸（俗稱脂肪）含量最少，不含難消化的芥酸，根據(jù)油脂理論可知，茶油絕大部分營養(yǎng)易于人體組織快速吸收利用。此性質(zhì)也稱為“親膚性”。

　　3、顯著的降血脂性能：由于茶油能夠清除有害血脂（飽和脂肪酸和膽固醇），所以它具有清潔血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。

　　4、較強的抗氧化性：茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂，較強的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性，茶油所含豐富的維生素e是公認(rèn)的強抗氧化劑。

　　5、良好的生物膜流動性：由于茶油具有顯著的降血脂性能，所以它能夠清除附著在血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復(fù)其彈性，使血管保持年輕態(tài)。

　　營養(yǎng)價值：

　　山茶油的營養(yǎng)是非常豐富的，不僅含有一般油脂類食物所含有的脂肪酸等等，還有山茶油所特有的物質(zhì)，山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì)等等，其中還有一些物質(zhì)能夠起到抵抗癌癥的作用，防止癌細胞的入侵，除了以上我們提到的營養(yǎng)物質(zhì)之外，山茶油中含有非常豐富的維生素e以及鈣鐵鋅等微量元素。這些營養(yǎng)元素都是人們身體健康所必需的營養(yǎng)元素，以及被人們稱為生命之花的鋅元素，鋅元素的含量是非常多的，能夠起到非常大的作用。

　　宜忌人群：

　　1、孕婦

　　山茶油的營養(yǎng)價值非常豐富，對于懷孕的女性朋友們來說，可以利用生產(chǎn)油來補充自身所缺少的營養(yǎng)元素，山茶油進入人體之后能夠減輕消化系統(tǒng)的負擔(dān)，幫助人們新陳代謝的促進，尤其是可以起到維護心血管系統(tǒng)的正常工作，這是非常有意義的。

　　2、嬰幼兒

　　嬰幼兒處于身體急速發(fā)育的狀態(tài)，所以各項營養(yǎng)物質(zhì)也不能夠缺少的，營養(yǎng)元素非常豐富，嬰幼兒多吃山茶油可以起到補充各種營養(yǎng)元素的作用，但是我們在吃的時候一定要注意不能夠過量。

　　3、白領(lǐng)階層

　　白領(lǐng)階層是比較容易產(chǎn)生高血壓，高血脂以及高血糖等病癥的人們，因為他們經(jīng)常需要應(yīng)酬，而且運動量較少，檢查需要做到辦公室中，所以大多數(shù)辯證都會產(chǎn)生在他們的身體中。我們已經(jīng)知道山茶油有預(yù)防和緩解心血管疾病的作用而白領(lǐng)階層就是這類病癥最容易產(chǎn)生的一類人群，所以他們一定要多吃一些山茶油，可以起到預(yù)防心血管疾病的作用。

　　4、中老年人

　　對于中老年人來說，他們隨著年齡的增長，身體機能也在逐漸下降，所以山茶油的豐富營養(yǎng)可以幫助他們補充營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體機能的平衡。

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