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山茶油有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
研究證實(shí)：茶油的脂肪酸組分和高達(dá)98%的可消化性，最適合作為嬰兒食用的油類。有證據(jù)顯示，在懷孕期間，如果母親食用了茶油，嬰兒在出生后，無(wú)論是身高，體重，行為還是心理反應(yīng)等方面都更勝一籌。孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。
在南方茶油被稱為為“月子油”，更是被港澳臺(tái)及海外華人稱為“月子寶”。因?yàn)椴栌椭懈吆康膯尾伙柡椭舅岷拓S富的亞麻酸，有助于平衡新陳代謝，對(duì)增強(qiáng)兒童智力和記憶力、促進(jìn)大腦發(fā)育、提高智商、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼和大腦發(fā)育有重要作用。
因此營(yíng)養(yǎng)專家建議：孕婦最好食用茶油、橄欖油等富含維生素E的食用油；茶油是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品及嬰幼兒最佳生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)生和哺乳期是極好的滋補(bǔ)品。茶油中單不飽和脂肪酸能防止血膽甾醇過(guò)多癥和動(dòng)脈硬化癥（從兒童時(shí)代就可能開(kāi)始）外，它還對(duì)幼兒的骨質(zhì)礦化和骨骼發(fā)育起到積極的作用。是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
茶油中富含維生素E是胎兒的成長(zhǎng)需要及新生嬰兒在進(jìn)入有氧環(huán)境后應(yīng)對(duì)氧化應(yīng)包反應(yīng)的必需的。茶油中的花生四烯酸（AA）和DHA對(duì)嬰兒骨骼的生長(zhǎng)及發(fā)育、大腦生長(zhǎng)及發(fā)育、智力發(fā)育、視網(wǎng)膜發(fā)育和行為的作用都有非常重要的促進(jìn)作用。DHA還可降低兒童哮喘的危險(xiǎn)。茶油中廿二碳五烯酸（NPA)可激活腦神經(jīng)遞質(zhì)，使信息傳遞和處理速度大大加快，因而是決定大腦反應(yīng)能力的關(guān)鍵。
茶油有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2017-05-08 17:53 | #2樓
茶油的主要脂肪酸成分是油酸，它的含量達(dá)83%左右，極易被人體吸收，能夠與國(guó)外價(jià)格昂貴的橄欖油媲美，故被盛贊為“東方橄欖油”。日本人稱之為“長(zhǎng)壽油”。茶油煮湯口感純正，炒菜光澤度好，涼拌色拉無(wú)異味，煎炸食品香脆，是當(dāng)今具有較強(qiáng)食療效果的食用油之一。
茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素d和維生素e，能有效的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，清除有害成分，延緩細(xì)胞老化，保持細(xì)胞活力。加之低亞麻酸含量，使得茶油穩(wěn)定性好，易貯存，不易酸敗變質(zhì)。
茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油含有更高的不飽和脂肪酸含量，食用后容易被人體吸收，同時(shí)還能促進(jìn)人體對(duì)脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低，這樣可以防止動(dòng)脈硬化，抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。不飽和脂肪酸有＂美容酸＂之稱，而茶油的不飽和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。
茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)：茶油對(duì)降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國(guó)際上被稱“長(zhǎng)壽油”。
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