臺灣牛奶棗營養(yǎng)價值與功效

牛奶棗(臺灣牛奶棗),又稱蘋果棗,是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同于大陸的紅棗,果皮光滑,呈淡綠色,果實皮薄肉脆,清甜多汁。

臺灣牛奶棗（牛奶棗），又稱蘋果棗，是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。

臺灣牛奶棗果實營養(yǎng)豐富，鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，青果重50-150克，甜度10-20度；據(jù)測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素c50-85毫克，維生素a1、b1、b2、k等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不

臺灣大清棗營養(yǎng)價值2017-05-08 20:55 | #2樓

臺灣牛奶棗（牛奶棗），又稱蘋果棗，是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。

臺灣牛奶棗果實營養(yǎng)豐富，鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，青果重50-150克，甜度10-20度；據(jù)測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素c50-85毫克，維生素a1、b1、b2、k等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不

老”之說。由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風味，臺灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。

牛奶棗含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素c的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素c果”。

臺灣牛奶棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效，同時具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用，尤其適合小孩、老人食用。

基本介紹

臺灣牛奶棗，鼠李棗屬，又名毛葉棗，別名印度棗、緬棗、西西果等。臺灣牛奶棗原產(chǎn)于小亞細亞南部、北非、印度東部一帶，自20世紀90年代中后期從臺灣引種以來，在我國廣東、福建等地迅速推廣種植。

臺灣牛奶棗以果實脆甜，清香爽口，風味獨特而著稱。果肉含有豐富的維生素，多種礦物質(zhì)、膳食纖維及大量黃酮類化合物，能很好地協(xié)調(diào)人體的機能，具有清涼解毒、鎮(zhèn)靜抗癌、美容減肥等多種醫(yī)療保健作用，對治療心血管疾病、便秘、動脈硬化有著重要意義，因此有“熱帶小蘋果”和“天然維生素丸”的美稱。

營養(yǎng)價值

牛奶棗果實營養(yǎng)豐富，鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，脆甜可口，含有大量維生素c、鈣、磷、維生素b、胡蘿卜素等，素有"維生素丸"之稱，有"日食三棗，長生不老"之說。由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風味，臺灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。

營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良。臺灣牛奶棗果實為圓形或卵圓形，單果重50-150克，最大單果重可達180克，皮色淺色，熟色黃綠色、肉厚、核細、可食率達95%左右，含糖度達11-15度，肉質(zhì)脆甜可口，有香味。臺灣甜棗富含多種維生素，微量元素也相當高，而且不寒不熱，老少皆宜，被公認為保健水果！具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。

臺灣牛奶棗果大，肉厚核細，可食率95%左右，外形美觀、營養(yǎng)豐富。據(jù)測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素c50-85毫克，維生素a1、b1、b2、k等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣牛奶棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。

牛奶棗含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素c的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素c果”。維生素c是一種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、預防過敏、降低膽固醇等作用。

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