奶粉的營養(yǎng)價值

【性質】溫

【五味】甘

【熱量】485.00大卡(千焦)/100克

【功效】健腦,明目,溫肺,益乳,益肝,健脾,強筋,壯骨,養(yǎng)顏護膚,通血,調經(jīng),養(yǎng)陰補虛,抗衰抗輻射

【是什么】 是將哺乳類動物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶�！「鶕�(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種食品，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的干燥處理，做成了便于攜帶的粉末狀，作為軍需物質。

【適宜疾病】椎間盤鈣化癥  蛋白質-能量營養(yǎng)不良  營養(yǎng)不良  

【適宜癥狀】胃腸道功能不好  腸道功能紊亂  營養(yǎng)不良  皮膚老化  廣泛性骨質疏松  

味道

酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用；

苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用；

甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用；

咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用；

辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。

中的5大營養(yǎng)成份的功效

(1)蛋白質：供給機體營養(yǎng)。

(2)脂肪：供給機體營養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香。

(3)糖類：牛奶中含有乳糖，乳 糖對于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發(fā)酵，有利腸道健康。

(4)礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

(5)維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素a促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素b參與體內糖及能量代謝；維生素c抗壞血病;維生素d能調節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素e抗氧化衰老。

對哪些病有輔助治療的作用？（按更詳細疾病搜索食品）

呼吸系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病，神經(jīng)性疾病

哪些人群適宜食用?

母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，久病體虛人群

哪些體質的人適宜吃?（測一測你的體質）

健康體質平和質，氣虛體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質

哪些疾病的患者不適宜食用?

消化系統(tǒng)疾病，心腦血管系統(tǒng)疾病，內分泌系統(tǒng)疾病，男性疾病，傳染性疾病

哪些人群不適宜食用?

更年期婦女

哪些體質的人不適宜食用?（測一測你的體質）

氣郁體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質

食用禁忌

性溫，有燥熱者少食。

腹瀉者勿食。

知名產(chǎn)區(qū):

荷蘭

怎么辨別的好壞?

① 查包裝：正規(guī)加工企業(yè)的產(chǎn)品外包裝上應標明品牌、生產(chǎn)廠家、 配料、產(chǎn)品標準號、產(chǎn)品標鑒確認號、生產(chǎn)日期、保質期、營養(yǎng)成份表等必須標明的內容。

② 看色澤：優(yōu)質應色澤全部均勻一色，呈淺黃色。若呈現(xiàn)特殊的 黃色，淺白色或帶焦粒則表明品質低下。 ③ 觀狀態(tài)：優(yōu)質的組織狀態(tài)應是顆料較大、干燥無凝塊。用手指按，有較大的“沙沙”聲，若顆料細小似面粉，有少量硬料、凝塊則品質較次，有大量硬板塊或肉眼可見雜質、異物則品質很差。

④ 試沖調：優(yōu)質的應具備良好的沖調性，在250克45℃水中沖調 40克應完全無塊、杯底無沉淀物。若出現(xiàn)團塊，則團塊越多品 質越差。

⑤ 品滋味：優(yōu)質還原成牛奶后應具備牛奶特有的微甜味、酸味、咸味和苦味四種滋味融合而成的渾然一體的鮮美滋味和淡淡地焙烤香味。若呈現(xiàn)過度的消毒味、焦糊味、脂肪氧化 味及其它異味或滋味平淡缺乏乳香味，均為品質低下。

奶粉的營養(yǎng)價值2017-05-09 09:52 | #2樓

1.全脂奶粉鮮奶消毒后，除去70～80%的水分，采用噴霧干燥法，將奶粉制成霧狀微粒。生產(chǎn)的奶粉溶解性好，對蛋白質的性質、奶的色香味及其它營養(yǎng)成分影響很小。

2.脫脂奶粉生產(chǎn)工藝同全脂奶粉，但原料奶經(jīng)過脫脂的過程，醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理由于脫脂使脂溶性維生素損失。此種奶粉適合于腹瀉的嬰兒及要求少油膳食的患者。

3.調制奶粉又稱人乳化奶粉，該奶粉是以牛奶為基礎，按照人乳組成的模式和特點，加以調制而成。使各種營養(yǎng)成分的含量、種類、比例接近母乳。如改變牛奶中酪蛋白的含量和酪蛋白與乳清蛋白的比例，補充乳糖的不足，以適當比例強化維生素a、d、b1、c、葉酸和微量元素等。

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