關(guān)于橙子皮的功效與作用你知道多少

橙子皮的功效與作用，您知道嗎?橙子渾身是寶，不僅橙子的果肉美味酸甜，多汁可口，橙子的果皮也有很高的藥用價值。橙子皮的功效與作用在于把橙子皮曬干后可以泡水當茶喝，能夠消食健胃。另外，橙子皮還可以醒酒、治口臭、吸附空氣中的異味清新空氣。橙子皮的作用不止這些，想要知道它還有哪些作用嗎?跟小編一起來讀這篇關(guān)于橙子皮的功效與作用的文章吧。

橙子皮的功效與作用：

1、化痰降逆

橙子皮是很好的中藥材，曬干后儲存起來，如果出現(xiàn)痰多咳嗽的現(xiàn)象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆。

2、消食和胃

橙子皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用。市面上銷售的腌制陳皮就是利用橙子皮的消食功效，將其制成健胃消食的小零食。

3、殺魚蟹毒

如果吃海魚、螃蟹等海鮮出現(xiàn)中毒現(xiàn)象時，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解殺魚蟹毒。

4、治胸膈氣滯

橙子皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現(xiàn)胸悶氣滯的情況時，用橙子皮泡茶喝能起到不錯的效果。

5、清新提神

橙子皮中含有大量的香精油，散發(fā)出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯，比如坐長途車時，如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。

6、護發(fā)美容

將橙子皮放入熱水中，用它來洗頭可以使頭發(fā)光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。

7、美味食材

橙子皮還是很多美味食譜中的常見食材，用橙子皮可以去掉魚肉、羊肉等食物的腥膻，還可以刺激食欲，為湯菜增味添香。

橙子皮可以泡水喝嗎

?

橙皮中含有的果膠可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。橙子對減少膽結(jié)石的發(fā)生會起到明顯作用。

美容養(yǎng)顏

橙子皮能夠幫助美容養(yǎng)顏主要體現(xiàn)在兩個方面。一是將新鮮的橙子皮用紗布包好后直接涂抹身上皮膚粗糙的位置。比如手肘、腳跟等部位，能夠有效幫助去除死皮。二是橙子皮煎成湯之后進行泡澡能夠幫助保持皮膚潤澤細嫩。另外橙子皮中含有的類黃酮成分能夠幫助促進皮膚的新陳代謝，保持皮膚應(yīng)有的彈性柔亮。

解酒醒酒

解酒用的橙子皮是經(jīng)過加鹽腌制后與甘草末、檀香末混合曬干之后的干橙子皮加入開水沖泡飲用能夠有效幫助稀釋酒精，起到解酒醒酒的效果。特別是對于宿醉后第二天晨起的不適有很好的緩解效果。

提神醒腦

橙子皮中含有的大量的香精油使它能夠散發(fā)出特殊的香味，這種香味被人聞嗅到的話能夠提神解困。而對于暈車的人來說，橙子皮的獨有清香還能夠幫助提神醒腦，緩解暈車不適。 去除異味

橙子皮中含有的香精油使橙子皮有特殊的清香，不僅能夠?qū)⑵渲瞥上惆鼛椭�去除廚房、廁所、冰箱的異味，如果是有腳臭的人，可以將橙子皮放入鞋內(nèi)能夠幫助去除腳臭味，還能幫助消菌呢。

促進消化

橙子皮中含有一定量的纖維素和果膠物質(zhì)，能夠幫助促進腸胃蠕動，以促進消化。飯后食用橙子皮泡水或者是在做菜的過程中使用橙子皮做調(diào)料都能夠有效幫助和胃消食。 營養(yǎng)知識

橙皮知識介紹: 橙皮為蕓香科植物甜橙的果皮。甜橙常綠小喬木，栽培于丘陵、低山地帶和江河湖泊沿岸，我國長江以南各地均有栽培，品種眾多。冬季或春初，剝下來的果皮，曬干或烘干。

橙皮為干燥外層果皮，常剝成數(shù)瓣，基部相連或呈不規(guī)則碎片。厚約1至4毫米，外表面橙黃色或紅棕色，較光滑，有細皺紋及凹下的點狀油室;內(nèi)表面黃白色，粗糙，呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)硬而脆，氣香，味辛在則微苦。以色鮮湯、油潤、質(zhì)柔軟，辛香氣濃、味稍甜后感苦辛者為佳。

橙皮補充信息: 炮制:取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，潤透，切絲，曬干或陰干。炮制后貯干燥容器內(nèi)，置陰涼干燥處。

橙皮適合人群: 胃熱而唾血者忌用。

橙皮食療作用: 橙皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經(jīng);

具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效;

主治脾胃 氣滯，脘腹長滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。 橙皮做法指導(dǎo):

1. 治脾胃氣滯，脘腹脹悶。廣柑皮10克，木香10克，厚樸10克，枳殼10克，山藥15克，隔山撬15克，水煎服。

2. 治脾胃虛弱，消化不良，脘腹脹悶。廣柑皮12克，土黨參30克，山藥30克，陽雀花根30克，水煎服。

3. 治痰濕壅滯，胸膈滿期痛快淋漓 ，惡心嘔吐。廣柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。

4. 治積痰結(jié)核于咽喉中，與梅核相似，喉中有礙，吐咯不出，咽之不下，似有似無，有時阻滯。理皮二錢(去白)，土白芍二錢，蘇子二錢，桔梗一錢，竹葉二十個，水煎服。 蜜橙皮的特色:色澤發(fā)白，呈透明狀，滋軟純甜、橙香宜人，風(fēng)味獨特。 教您蜜橙皮怎么做，如何做蜜橙皮才好吃1.選料:選用七八成熟的厚皮橙子為宜。 2.制坯:將選好的鮮橙子削凈外層青皮，挖去橙心，切成寬約3厘米左右料塊，再切去兩端，橙皮條塊應(yīng)潔白新鮮。

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3.燙漂:先將切好的白料塊，置于80℃~90℃的熱水鍋內(nèi)燙漂，要不斷翻動，約煮10分鐘左右，手捏料塊能合攏，放開后能還原時即可撈出。燙漂時間要嚴格掌握，時間過長糖煮時會造成爛坯燒鍋;過短則不能將皮內(nèi)苦汁除盡。

4.壓榨:將輕燙漂的橙皮撈出擠壓。擠壓的方法是邊淋清水邊擠壓，這樣反復(fù)進行，直至經(jīng)檢嘗橙皮無苦味時為止。

5.再燙漂:將榨去苦汁的橙皮再置于沸水鍋內(nèi)煮30分鐘左右，隨即撈出，入清水中清漂進一步去除苦汁備用。

6.煮制:配成濃度為35%的糖液入鍋，將橙皮坯也入鍋，用旺火煮制。煮制中應(yīng)注意常攪動，使之進糖均勻，糖液數(shù)量以木鏟翻炒時較為松動為準，不足時要及時添加，煮制1小時后，可改為中火，再煮0.5小時左右，待糖液濃縮至濃度為65%，橙皮坯色澤一致、呈透明體時，即可撈出。

7.上糖衣:將撈出的橙皮坯瀝凈余糖液，待稍冷后，即上糖衣制為成品。

因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機會也就相應(yīng)減少。

你知道橙子與橙子皮的功效與作用嗎？2017-05-10 06:54 | #2樓

橙子皮的功效與作用，您知道?橙子渾身是寶，不僅橙子的果肉美味酸甜，多汁可口，橙子的果皮也有很高的藥用價值。橙子皮曬干后可以泡水當茶喝，有消食健胃的功效。另外，橙子皮還可以醒酒、治口臭、吸附空氣中的異味清新空氣。

1、 化痰降逆：橙子皮是很好的中藥材，曬干后儲存起來，如果出現(xiàn)痰多咳嗽的現(xiàn)象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆。

2、 消食和胃：橙子皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用。市面上銷售的腌制陳皮就是利用橙子皮的消食功效，將其制成健胃消食的小零食。

3、 殺魚蟹毒：如果吃海魚、螃蟹等海鮮出現(xiàn)中毒現(xiàn)象時，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解殺魚蟹毒。

4、 治胸膈氣滯：橙子皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現(xiàn)胸悶氣滯的情況時，用橙子皮泡茶喝能起到不錯的效果。

5、 清新提神：橙子皮中含有大量的香精油，散發(fā)出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯，比如坐長途車時，如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。

6、 護發(fā)美容：將橙子皮放入熱水中，用它來洗頭可以使頭發(fā)光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。

7、 美味食材：橙子皮還是很多美味食譜中的常見食材，用橙子皮可以去掉魚肉、羊肉等食物的腥膻，還可以刺激食欲，為湯菜增味添香。

治嘔吐、胸悶：取干或鮮橙皮泡茶，或煮湯飲用。

治消化不良：橙子皮0.5～1個，切碎，豬胰1～2條切塊，加水共燉2～3小時后飲用。

治便秘：干橙皮煮軟，加少許白酒調(diào)味食用。

治醉酒：將橙皮加鹽腌至皮身軟化時，加入甘草末、檀香末，和勻后置日光下曬干，收藏備用。開水沖泡飲用。

治魚骨梗喉：用橙皮榨汁，將汁含著慢慢地咽下。

治口臭：把橙皮表層分泌面切下曬干，常常煮湯飲用。

橙子的介紹

橙子(學(xué)名：citrus sinensis)是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環(huán)、柳丁。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種，是柚子(citrus maxima)與橘子(citrus reticulata)的雜交品種，起源于東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。營養(yǎng)學(xué)分析，橙子的生命力指數(shù)為13.8750，防病指數(shù)為132.50，屬于有效范圍。

橙子的營養(yǎng)價值

甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87.4克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，膳食纖維0.6克，碳水化合物10.5克，灰分0.5克，胡蘿卜素160微克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素e0.56毫克，鉀159毫克，鈉1.2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，磷22毫克，硒0.7微克等，還含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油，有七十多種活性物質(zhì)，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。

橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。

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橙子中含量豐富的維生素c、p，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素c的代名詞。

橙子的功效與作用

1、和胃降逆，橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經(jīng)。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病。

2、寬胸開結(jié)，橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由于肺中蘊熱，或外感風(fēng)熱，熱灼津液為痰，痰熱結(jié)于胸中，氣機痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭，煩悶發(fā)熱，苔黃膩，脈象滑數(shù)，治宜用橙子，泄熱滌痰，寬胸開結(jié)，涼血止血，功效顯著。

3、消癭，因外邪所侵，或情志內(nèi)傷，以及體質(zhì)虛弱，使氣機阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：“痰之為物，隨氣升降，無處不到�！薄胺踩松砩�、中、下有塊者，多是痰�！惫拾`自發(fā)生和痰凝有一定的內(nèi)在聯(lián)系。如痰凝結(jié)于喉結(jié)兩側(cè)為肉癭。其癥喉結(jié)兩側(cè)腫塊在于皮里膜外，局部不紅不熱，按之堅實或有囊性感，舌苔薄膩，脈滑，治宜用橙子清熱化痰，解郁散結(jié)。

4、殺魚蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對于因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調(diào)味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香 鮮美。

5、鑒別應(yīng)用， 橙子與橙子核，一為橙子肉，一是橙核，肉偏于止嘔惡，寬胸膈，消癭，鮮魚蟹之毒。而橙子核偏于治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治腎臟之患。

橙子能多吃嗎？

過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，嚴重者還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫(yī)學(xué)上稱為“胡蘿卜素血癥”。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。

橙子的妙用

橙汁篇

1.鹽味橙汁——補充體力

運動后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素c的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。

2.橙汁卸妝——深層潔膚

用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚，充分吸收5分鐘后用清水洗凈，既能卸妝，又可徹底清潔面部污垢和油脂，發(fā)揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚后盡量避免陽光曝曬。

橙籽篇

3.橙籽面膜——緊致肌膚

將2茶匙橙籽用攪拌機打成粉末，混合蒸餾水制成糊狀面膜。每周敷1～2次，能提高皮膚毛細血管的抵抗力，達到緊致肌膚的目的。皮膚敏感的人可先做皮膚測試，將自制面膜涂于耳后，5～10分鐘后洗凈，若沒感到不適便可安心使用。

4.橙籽粉——治療風(fēng)濕

將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯后飲用。長期堅持能在一定程度上治療風(fēng)濕。

5.橙瓣沙拉——增強免疫

橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復(fù)、加速傷口愈合。尤其還能補充膳食纖維，有助于排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。

橙子的做法大全

1.橙汁沖米酒

原料：新鮮橙子2-3個，米酒1-2湯匙

做法：

將鮮橙洗凈去皮，切碎榨汁約半碗，溫熱后沖入米酒調(diào)服。

2.橙子煎

原料：橙子1個、蜂蜜、水

做法：

1、橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。

2、橙子放入鍋中，加入適量的水。

3、煮開后加入一點蜂蜜調(diào)勻即可。

3.蜜黃皮

原料：鮮橙80千克 白砂糖42.5千克 食鹽5～8千克 瓊脂適量

做法：

1.選料：選用八成熟、果實堅硬、外表無蟲蛀和機械傷的果實，規(guī)格以直徑5厘米左右為好。

2.去核：將橙采用清水洗凈后，磨去表面油層、然后將果身劃開4～6道縫，再壓成扁圓形，去除汁液籽粒，約剩果重的60～70%。

3.鹽漬：取果坯重量10～15%的食鹽，加水溶為鹽液，再將果坯浸入，鹽漬7天左右。

4.燙漂：撈出果坯，瀝去鹽液，然后放入開水鍋中，再加熱至沸，隨即撈出入冷水中漂洗。

5.水漂：在清水中浸泡24弧時，其間;水4～5次，然后撈出壓出苦汁，再入清水中漂洗24小時撈出瀝干備用。

6.煮制：取砂糖配成濃度為70%的糖液，加熱煮沸(并適量加入檸檬酸)。將果坯倒入鍋中，用文火煮約1小時，糖液濃度成60%時，即可起出，連同糖液一并倒入缸中糖漬腌制5～7天。然后再將果坯與糖液一起入鍋煮沸，并加入部分干砂糖，煮糖液濃度為72～74%時，即可將果坯撈出。

7.沖洗：果坯撈出后，瀝凈糖液，用沸水將果坯外表的糖液沖洗一下，待冷卻后擺入烘盤進行烘干。

8.上膜：果坯烘至稍干后，用手工逐一將果坯外形整好，再浸入瓊脂溶液，使果實外表均勻的沾附上一層薄膜。

9.烘干：將涂有衣膜的果坯撈出后繼續(xù)進行烘干，至果坯表面不粘手時為止。

10.包裝：將制品進行密封包裝即為成品。保存時要謹防吸潮使制品溶溏。

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