灰灰菜的功效與作用有哪些

灰灰菜性味甘平，清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲(chóng)、止瀉。幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，100克嫩苗中含蛋白質(zhì)3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素6.35毫克，維生素 B1 0.13毫克，維生素 B2 0.29毫克，維生素 C 69毫克以及多種無(wú)機(jī)鹽，含鈣量高達(dá)209毫克，含鐵量0.9毫克。

食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發(fā)油、藜?jí)A等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且登上了賓館、飯店餐桌。灰灰菜是含有卟啉類物質(zhì)的光感性植物，過(guò)多服食或接觸，并受數(shù)小時(shí)日曬后引起的急性光毒性炎癥反應(yīng)，這樣就會(huì)皮膚紅腫、發(fā)亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不宜過(guò)多，食后或接觸后應(yīng)避免強(qiáng)烈日光暴曬。

灰灰菜的做法：灰灰菜這種過(guò)去窮人家的食物，如今成了現(xiàn)代人的又時(shí)鮮、又環(huán)保的菜肴�；一也说氖秤棉k法也十分簡(jiǎn)單，把幼嫩的灰灰菜放進(jìn)沸水中焯一下(時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng))，拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起來(lái)味道更鮮美。

灰灰菜的功效與作用2017-05-10 21:53 | #2樓

灰灰菜性味甘平，清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲(chóng)、止瀉。幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，100克嫩苗中含蛋白質(zhì)3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素6.35毫克，維生素 b1 0.13毫克，維生素 b2 0.29毫克，維生素 c 69毫克以及多種無(wú)機(jī)鹽，含鈣量高達(dá)209毫克，含鐵量0.9毫克。

食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發(fā)油、藜?jí)A等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且登上了賓館、飯店餐桌。灰灰菜是含有卟啉類物質(zhì)的光感性植物，過(guò)多服食或接觸，并受數(shù)小時(shí)日曬后引起的急性光毒性炎癥反應(yīng)，這樣就會(huì)皮膚紅腫、發(fā)亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不宜過(guò)多，食后或接觸后應(yīng)避免強(qiáng)烈日光暴曬。

灰灰菜的做法：灰灰菜這種過(guò)去窮人家的食物，如今成了現(xiàn)代人的又時(shí)鮮、又環(huán)保的菜肴。灰灰菜的食用辦法也十分簡(jiǎn)單，把幼嫩的灰灰菜放進(jìn)沸水中焯一下(時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng))，拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起來(lái)味道更鮮美。

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