- 相關(guān)推薦
在家請(qǐng)客做哪些菜_在家宴客哪些菜合適
過年過節(jié)的時(shí)候，是不是又在愁宴客菜啦?在家請(qǐng)客做哪些菜合適呢?下面是愛匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的在家請(qǐng)客做的菜，大家一起來看看吧。
在家請(qǐng)客做的菜一：粉蒸肉
做法：
1.五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時(shí);
2.腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻;
3.土豆去皮洗凈切厚片;
4.蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉;
5.入鍋蒸，大火至水開后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘撒蔥花即可。
在家請(qǐng)客做的`菜二：嫩牛肉
做法：
1.切牛肉時(shí)依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘后，加少許水?dāng)嚢瑁偌尤脶u油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌15分鐘;
2.加一小勺生油拌勻;
3.下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時(shí)，把火關(guān)小，加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
在家請(qǐng)客做的菜三：醬香排骨
做法：
1.排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時(shí);
2.打入蛋黃液、生粉，繼續(xù)抓勻;
3.鍋中加適量油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃;
4.依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮至收汁;
5.最后擠少許檸檬汁調(diào)味即可。
在家請(qǐng)客做的菜四：辣子雞
做法：
1.將雞洗凈后切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘;
2.姜、蒜切片，蔥干辣椒切段;
3.鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后;
4.大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。
在家請(qǐng)客做的`菜五：小炒牛肉
做法：
1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘;
2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;
3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;
4.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒;
5.倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
在家請(qǐng)客做的菜六：秘制燒排骨
做法：
1.排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時(shí)，放入排骨，中火開始炒;
2.排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油;
3.加入熱水，水量以沒過排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果;
4.轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘
5.排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時(shí)翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。
在家請(qǐng)客做的菜七：水煮牛肉
做法：
1.在牛肉片中放調(diào)料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻;
2.將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生姜、蒜切片，蔥切絲;
3.油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好后放入青菜;
4.將干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
【在家請(qǐng)客做哪些菜_在家宴客哪些菜合適】相關(guān)文章：
在家請(qǐng)客吃飯做什么菜合適11-11
家里請(qǐng)客吃飯做哪些菜比較好08-03
小滿節(jié)氣除吃苦菜還有哪些04-19
在家里教案03-07
《在家里》教案11-19
媽媽的拿手菜教案04-17
菜品崗位職責(zé)03-04