幼兒園采購索證制度_幼兒園采購索證制度匯編

　　為加強幼兒園食品衛(wèi)生管理，保障食品衛(wèi)生安全水平，應制定規(guī)范的幼兒園采購索證制度。下面小編為大家整理了有關幼兒園采購索證制度的范文，希望對大家有幫助。

　　幼兒園采購索證制度篇1

　　1、食堂采購人員采購食品盡量定點采購。

　　2、食堂采購人員采購食品時必須向銷售商索要三證，即衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證、經(jīng)銷許可證，并查看“三證”是否有效。

　　3、采購人員索回的“三證”統(tǒng)一由保健醫(yī)生保管。

　　4、后勤主任監(jiān)督檢查索證情況，如有未索證情況，則追究采購人員負責任。

　　幼兒園采購索證制度篇2

　　為加強大冶鎮(zhèn)直幼兒園食品衛(wèi)生管理，落實食品原料的溯源規(guī)則，保障食品衛(wèi)生安全水平，保障全體幼兒及教職工身體健康，特制定本制度。

　　一、指定專職人員負責食品索證及臺賬記錄工作。

　　二、進行采購索證和進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料(如食用油、調味品、米面及其制品等);②食用農產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等);③食品添加劑(如亞硝酸鹽、酵母、色素等);④衛(wèi)生行政部門規(guī)定必須索證的其他產(chǎn)品。

　　三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品衛(wèi)生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規(guī)、規(guī)定的'產(chǎn)品。

　　四、從固定供應商采購食品時，索取并留存供貨商的資質證明，與供貨商簽訂保證食品衛(wèi)生質量的合同。

　　五、采購食用農產(chǎn)品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。

　　六、采購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。

　　七、采購的食品在食品入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，符合后經(jīng)驗收人員簽字認可后入庫或使用，對驗收不合格的食品注明處理方式。

　　八、妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于食品使用完畢后6個月。

　　九、嚴格執(zhí)行成品48小時留樣及登記工作。

　　幼兒園采購索證制度篇3

　　一、 幼兒園食堂購置食品時，應向有關供應商索取有關 證、單，包括：工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證等復印件。

　　二、在索取有關證件時，應注意查驗證件有效期限，防止供應商提供過期、偽造、涂改、借用的證件。

　　三、 食品采購必須弄清供貨方的.名稱和地址，查明供貨方是否持有有效證件，不得貪便宜、圖省事，隨便購進“三無食品”。

　　四、不得采購冒牌、偽造、摻雜、變質、超過保質期限或非食品原料加工的食品;不得采購《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

　　五、采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或產(chǎn)品說明書是否符合衛(wèi)生標準。

　　六、采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關的衛(wèi)生標準、衛(wèi)生管理辦法和其他相關法規(guī)。

　　七、采購人員應掌握必要的感官檢查方法，對采購食品進行檢查。

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