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食品安全檔案管理制度條例
為規(guī)范食品安全檔案管理，充分發(fā)揮檔案的作用，應(yīng)制定規(guī)范的食品安全檔案管理制度。下面小編為大家整理了有關(guān)食品安全檔案管理制度的范文，希望對(duì)大家有幫助。
食品安全檔案管理制度篇1
一、有存放食品安全相關(guān)資料的專用檔案柜，指定專人負(fù)責(zé)管理，對(duì)文件及其他各類表格及時(shí)立卷歸檔。
二、檔案管理人員要熟悉檔案管理知識(shí)，做到業(yè)務(wù)熟練，忠于職守，認(rèn)真負(fù)責(zé)，圓滿完成檔案管理任務(wù)。
三、檔案管理人員要認(rèn)真執(zhí)行檔案管理辦法，嚴(yán)格規(guī)范檔案的`立卷、歸檔、保管和調(diào)閱工作。
四、對(duì)檔案必須做到分類存放，整齊有序，查閱方便，妥善保管。
五、對(duì)需要?dú)w檔的文件、資料要及時(shí)歸檔，不得隨意丟棄、遺漏和銷毀。
六、外單位人員查閱檔案必須持有效證明，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可查閱。
食品安全檔案管理制度篇2
一、目的
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，規(guī)范企業(yè)的食品安全檔案，特制定食品安全檔案管理制度。 二、食品安全檔案的管理
1、建立檔案柜，指定專人負(fù)責(zé)管理，對(duì)文件及其他各類表格及時(shí)立卷歸檔。
2、檔案管理人員要加強(qiáng)對(duì)文件整理規(guī)則，做到業(yè)務(wù)熟練，忠于職守，認(rèn)真負(fù)責(zé)，圓滿完成檔案管理任務(wù)。
3、檔案管理人員要認(rèn)真執(zhí)行檔案管理辦法，嚴(yán)格規(guī)范做好檔案的立卷，歸檔、保管和調(diào)閱工作。
4、對(duì)檔案必須做到分類存放，整齊有序，查閱方便，妥善保管。
5、對(duì)需要入檔的文件、資料要及時(shí)入檔，不得隨意丟失，遺漏和銷毀。
6、外單位人員查閱檔案必須持有效證明，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可查閱。
7、各所在建檔時(shí)應(yīng)按動(dòng)態(tài)和靜態(tài)兩種資料分類建檔，靜態(tài)資料包括食品經(jīng)營戶檔案，兩證一照復(fù)印件，食品示范店檔案，星級(jí)信用戶檔案，流動(dòng)送貨車檔案，集貿(mào)市場食品經(jīng)營戶檔案，動(dòng)態(tài)資料包括：市場巡查記錄和現(xiàn)場檢查記錄，并將檢查結(jié)果一并錄入計(jì)算機(jī)。
三、存放時(shí)限
公司與食品安全相關(guān)的`檔案(列入管理范圍的檔案)，保存期限不得低于兩年。
食品安全檔案管理制度篇3
一、食品安全檔案有專人負(fù)責(zé)，專柜保管，隨時(shí)備查。
二、檔案做到分類歸檔保存，每件檔案應(yīng)有編號(hào)、目錄以便于查找。
三、食品藥品監(jiān)督管理部門出具的監(jiān)督意見書、采樣記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、處罰文書及本單位建立的各項(xiàng)管理制度、日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見等及時(shí)歸檔。
四、檔案內(nèi)容：
檔案1：行政許可：單位向食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理餐飲服務(wù)許可證時(shí)提交的申請(qǐng)報(bào)告、申請(qǐng)書及食品藥品監(jiān)督管理部門出具的接受憑證、受理通知書、驗(yàn)收?qǐng)?bào)告;
檔案2：書面資料：各項(xiàng)管理制度、操作規(guī)程及場所預(yù)先核準(zhǔn)名稱、平面圖、負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件;
檔案3：日常監(jiān)督資料，包括食品藥品監(jiān)督管理部門出具的.衛(wèi)生監(jiān)督意見書、采樣記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、處罰文書、本單位從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證等復(fù)印件及各項(xiàng)記錄;
檔案4：索證資料，即所購食品、食品添加劑、食品相關(guān)相關(guān)產(chǎn)品的供貨商的許可證和食品合格的證明文件。
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