中國禮儀常識(shí)(15篇)

中國禮儀常識(shí)1

　　禮儀的基礎(chǔ)是尊重，尊重他人的人必然受到他人的尊重!任何一位受歡迎受尊敬有地位的人都是學(xué)禮儀懂禮儀用禮儀有學(xué)識(shí)的人!

　　禮儀是指人們?cè)谏鐣?huì)交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時(shí)代潮流等因素而形成，既為人們所認(rèn)同，又為人們所遵守，是以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合交往要求的行為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和�？偠�言之，禮儀就是人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中應(yīng)共同遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則。

　　中國古代的“禮”和“儀”，實(shí)際是兩上不同的概念。荀子：“禮者，養(yǎng)也，儀者，規(guī)也。” “禮”是制度、規(guī)則和一種社會(huì)意識(shí)觀念;“儀”是“禮”的具體表現(xiàn)形式，它是依據(jù)“禮”的規(guī)定和內(nèi)容，形成的一套系統(tǒng)而完整的程序。

　　禮儀的主要功能，從個(gè)人的角度來看，一是有助于提高人們的自身修養(yǎng);二是有助于美化自身、美化生活;有助于促進(jìn)人們的社會(huì)交往，改善人們的人際關(guān)系;還有助于凈化社會(huì)風(fēng)氣。如果分類，可以大致分為政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀、社交禮儀、涉外禮儀等五大分支,這里我從衣食住行角度談禮議!

　　一，衣與禮儀

　　[案例1]鄭偉是一家大型國有企業(yè)的總經(jīng)理。有一次，他獲悉有一家著名的德國企業(yè)的董事長(zhǎng)正在本市進(jìn)行訪問，并有尋求合作伙伴的意向。他于是想盡辦法，請(qǐng)有關(guān)部門為雙方牽線搭橋。讓鄭總經(jīng)理欣喜若狂的是，對(duì)方也有興趣同他的企業(yè)進(jìn)行合作，而且希望盡快與他見面。到了雙方會(huì)面的那一天，鄭總經(jīng)理對(duì)自己的形象刻意地進(jìn)行一番修飾，他根據(jù)自己對(duì)時(shí)尚的理解，上穿茄克衫，下穿牛仔褲，頭戴棒球帽，足蹬旅游鞋無疑，他希望自己能給對(duì)方留下精明強(qiáng)干、時(shí)尚新潮的印象。然而事與愿違，鄭總經(jīng)理自我感覺良好的這一身時(shí)髦的“行頭”，卻偏偏壞了他的大事。根據(jù)慣例，在涉外交往中，每個(gè)人都必須時(shí)時(shí)刻刻注意維護(hù)自己形象，特別是要注意自己正式場(chǎng)合留給初次見面的外國友人的第一形象。鄭總經(jīng)理與德方同行的第一次見面屬國際交往中的正式場(chǎng)合，應(yīng)穿西服或傳統(tǒng)中山服，以示對(duì)德方的尊敬。但他沒有這樣做，正如他的德方同行所認(rèn)為的：此人著裝隨意，個(gè)人形象不合常規(guī)，給人的感覺是過于前衛(wèi)，尚欠沉穩(wěn)，與之合作之事當(dāng)再作他議。

　　(一)非正式場(chǎng)合

　　《弟子規(guī)》要求：“冠必正，紐必結(jié)，襪與履，俱緊切”。

　　(二)正式場(chǎng)合

　　1，喜慶歡樂的場(chǎng)合

　　比如慶祝會(huì)、聯(lián)歡會(huì)、生日、婚禮、聚會(huì)等。這時(shí)的穿著要跟人們高興、快樂、興奮的情緒協(xié)調(diào)，女士可以穿得色彩鮮艷、豐富一些，款式也可以新穎一些，以烘托活躍歡快氣氛。太深沉的色彩或太古板的款式都不太適合。男士可以穿著像白色或其它淺色西裝、花色漂亮醒目的領(lǐng)帶，以表現(xiàn)出輕松愉快的心情。

　　2，隆重莊嚴(yán)的場(chǎng)合

　　比如開幕閉幕式、簽字儀式、剪彩儀式、出席重要的或高層次會(huì)議、重要的會(huì)見活動(dòng)、新聞發(fā)布會(huì)等，這些場(chǎng)合，要特別注意個(gè)人的公眾形象和媒介形象，注意儀表，襯托隆重莊嚴(yán)的氣氛，所以不能穿得太隨便。女士不要花里胡哨、隨隨便便，可以穿上套裝或較為端莊的連衣裙，體現(xiàn)職業(yè)女士的正規(guī)場(chǎng)合的風(fēng)范。男士要西裝革履，正規(guī)、配套、整齊、潔凈、一絲不茍。甚至有人提出了穿西裝時(shí)要遵守 “三一定律”什么是“三一定律”呢?它是指穿西裝時(shí)，身上有些要害的部分要同一顏色，鞋子、腰帶、公文包應(yīng)該是一個(gè)顏色。正裝西裝應(yīng)該是深色的，襯衫應(yīng)該是白色的。打領(lǐng)帶也有講究，圖案不能太花。穿鞋子也有講究，要穿深色皮鞋，最好是黑色的系帶的皮鞋。還有，男士穿雙排扣西裝，要隨時(shí)扣上扣子。穿單排扣西裝與人見面握手或起身講話時(shí)，要扣上第一個(gè)扣子以示禮貌。穿三個(gè)扣子的西裝，第三個(gè)扣子可以不扣。

　　3，華麗高雅的場(chǎng)合

　　這類場(chǎng)合多半是晚上舉辦的正式社交活動(dòng)，如正式宴會(huì)、酒會(huì)、招待會(huì)、舞會(huì)、音樂會(huì)等。這時(shí)，女士要把自己打扮得漂亮一點(diǎn)，顯示出女士獨(dú)有的美好氣質(zhì)和修養(yǎng)。可以穿連衣長(zhǎng)裙、套裙，面料要華麗、質(zhì)地要好，色彩應(yīng)單純。可以有花邊裝飾，或用胸針、項(xiàng)鏈、耳環(huán)加以點(diǎn)綴。式樣簡(jiǎn)潔的裙裝，更能體現(xiàn)一種超俗的美。但要記住，你不是參加私人的社交聚會(huì)，而是以工作身份參加的與工作有關(guān)聯(lián)的活動(dòng)，所以，太艷麗、閃爍不定、過于袒胸露背的衣裙都不適合這時(shí)候穿，它會(huì)完全淹沒你的職業(yè)身份。男士穿著深色西裝，就可以了。

　　4，悲傷肅穆的場(chǎng)合

　　比如吊唁活動(dòng)、葬禮。到這種場(chǎng)合來的人，應(yīng)該抱著沉痛的心情、肅穆的情緒。所以，在著裝上應(yīng)該避免突出個(gè)性，而是將自我的個(gè)性揉進(jìn)這種特殊場(chǎng)合的氛圍中�？梢源┖谏�或深色套服(西裝或中山西裝)，西裝配白襯衣、黑領(lǐng)帶;女士不抹口紅、不戴裝飾品、不用鮮艷的花手絹，全身衣裝是深色或素色，讓外表的肅穆和內(nèi)心的沉痛協(xié)調(diào)一致起來.

　　著裝有時(shí)候影響工作的案例很多，下面我們?cè)倏磧蓚�(gè)案例：

　　[案例2]一位時(shí)裝大師發(fā)現(xiàn)一位財(cái)稅專家在著裝方面有明顯的缺憾：她26歲，身高147厘米、體重43公斤，看起來機(jī)敏可愛，喜愛著童裝，象個(gè)16歲的小女孩，其外表與她所從事的工作相距甚遠(yuǎn)，所以客戶對(duì)于她所提出的建議缺少安全感、依賴感，所以她難以實(shí)現(xiàn)她的創(chuàng)意。時(shí)裝大師建議她用服裝來強(qiáng)調(diào)出學(xué)者專家的氣勢(shì)，用深色的套裝，對(duì)比色的.上衣、絲巾、鑲邊帽子來搭配，甚至戴上帶黑邊的眼鏡。女財(cái)稅專家照辦了，結(jié)果，客戶的態(tài)度有了較大的轉(zhuǎn)變。很快，她成為公司的董事之一。

　　[案例3]一位女推銷員在美國北部工作，一直都穿著深色套裝，提著一個(gè)男性化的公文包。后來她調(diào)到陽光普照的南加州，她仍然以同樣的裝束去推銷商品，結(jié)果成績(jī)不夠理想。后來她改穿色彩淡的套裝和洋裝，換一個(gè)女性化一點(diǎn)的皮包，使自己有親切感，著裝的這一變化，使她的業(yè)績(jī)提高了25%。

　　二,食與禮儀

　　吃飯同樣是個(gè)要講究的問題，先看下下面的案例吧：

　　[ 案例4]中國人吃飯，尤其是北方地區(qū)的人吃飯的習(xí)慣是先吃飯，后喝湯;西餐則不同，西餐是要先喝湯后吃飯。你說誰對(duì)?其實(shí)是無所謂對(duì)與錯(cuò)。再比如，餐桌上放筷子，這是東方國家的習(xí)慣，中國人用筷子，韓國人、朝鮮人用筷子，日本人用筷子，但西方人用刀叉 。

　　[案例5]如果我們國際交往經(jīng)驗(yàn)豐富的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，“外外”也是有別的，即不同國家，有不同的習(xí)慣，有不同的做法。阿拉伯國家喜食羊肉，歐美國家喜食牛肉，中國人相對(duì)而言吃豬肉的人比較多一些。而在印度，信印度教的人不吃牛肉，甚至不吃任何肉，吃食素。

　　[案例6]在希特勒舉行的一次宴會(huì)上，一位中國使節(jié)按照在國內(nèi)進(jìn)西餐的習(xí)慣，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知這種做法極不禮貌，仿佛是責(zé)備刀叉不干凈。希特勒一見之下，立即命令侍者將全體客人的餐具一律重新?lián)Q過，使那位中國使節(jié)窘迫難堪。

　　[案例7]李鴻章出使德國時(shí)出的洋相。李鴻章應(yīng)俾斯麥之邀前往赴宴，由于不懂西餐禮儀，他把一碗吃水果后洗手用的水端起來喝了。當(dāng)時(shí)俾斯麥不了解中國虛實(shí)，為不使李鴻章丟丑，他也將洗手水一飲而盡，見此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪。

　　[案例8]我們中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗中有一個(gè)講究，筷子在餐桌上是要豎放的。餐桌的筷子都是豎放的，豎放是吃飯之前的做法和進(jìn)食中間的做法，不能橫放，把筷子橫放就有吃完送客的意味。比如，如果我請(qǐng)你吃飯，我有點(diǎn)煩了或者我吃飽了或者我有事，想請(qǐng)你走了，我把筷子這樣一橫就行了。但在日本，筷子是橫放的。再比如我們有個(gè)傳統(tǒng)做法，這個(gè)筷子是不能在碗上隨便插的，不吉利。

　　(一)中餐

　　1，家宴

　　家庭聚會(huì)一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是說，不論誰請(qǐng)客，輩份最高或年齡最長(zhǎng)者要坐在最里面面向門口的顯要位置;接下來可按輩份或年齡依次左右地排列。如果是長(zhǎng)輩請(qǐng)客，可能要指派一人坐在靠近門口的位置，負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)招待作如果是晚輩請(qǐng)客，請(qǐng)客者會(huì)自然坐在靠近門口的位置。

　　2，便宴

　　朋友、同學(xué)、戰(zhàn)友等聚會(huì)一般來講是誰請(qǐng)客誰坐在面向門口的位置，也叫“坐東”或“莊主”，有時(shí)莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其余的要可以按年齡大小依次一左一右列，因?yàn)槎际桥笥�，所以有時(shí)也不計(jì)較這些，誰坐哪兒都無關(guān)緊要，但莊主的位置別人是不會(huì)去坐的。

　　3，宴請(qǐng)

　　我們中國以古代哲學(xué)思想陰陽觀為基礎(chǔ)，從光的明暗出發(fā)，認(rèn)識(shí)到左方為東，屬陽，右方為西，屬陰，形成了方位體系里以“左為上”的特有文化現(xiàn)象。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化�？偟膩碇v，座次是“尚左尊東, 敬上崇中, 面朝大門為尊”。老子說過：“吉事尚左�！薄熬�子居則貴左�！鼻宕�著名學(xué)者顧炎武在《日知錄》中說：“古人之坐，以東向?yàn)樽��！庇嘘P(guān)這一點(diǎn)，可以從《史記。項(xiàng)羽本紀(jì)》的鴻門宴的描寫中找到佐證。若是圓桌，則面南正中為首席，左手邊依次為2 、4 、6 ……右手邊依次為3 、5 、7 ……直至匯合。如果不是坐南朝北, 則以面朝大門為尊。

　　一般而言, 要遵循如下的原則： 左高右低：當(dāng)兩人一同并排就座時(shí)，通常以左為上座，以右為下座。 中座為尊：三人一同就餐時(shí)，居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座之人。 面門為上：倘若用餐時(shí)，有人面對(duì)正門而坐，有人背對(duì)正門而坐，依照禮儀慣例則應(yīng)以面對(duì)正門者為上坐，以背對(duì)正門者為下座。

　　西方以右為尊!

　　為什么東方以左為尊而西方以右為尊呢?其實(shí)都是以日出方為尊，日出東方和西方正好相反，東方是左邊西方是右邊。

　　席上敬酒同樣有講究：

　　[ 案例9]在多數(shù)西方國家里，與人“干杯”時(shí)，將酒杯舉得高于對(duì)方的杯子方為得體。此種做法，與我們國人的普遍做法正好相反。

　　下面是有人總結(jié)的酒場(chǎng)上的18種規(guī)矩：

　　1，酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。

　　2，韜光養(yǎng)晦，切不可一上酒桌就猛喝。

　　3，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

　　4，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　5，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　6，自己敬別人，如果碰杯，一句“我喝完，你隨意”方顯大度。

　　7，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫�不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。

　　8，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　9，如果沒有特殊人物在場(chǎng)，敬酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　10，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，人家干嘛要喝你的酒?

　　11，桌面上不談工作，喝好了，事也就差不多了，大家心里面都有數(shù)，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。

　　12，說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

　　13，假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?

　　14，最后一定還有一個(gè)圓杯酒，所以，不要讓自己的酒杯著。

　　15，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要指手劃腳，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

　　16，不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽。

　　17，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么喝，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干，記著啊，雙手，杯子要低。

　　18，花生米對(duì)喝酒人來說，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得關(guān)懷備至。

　　( 二)西餐

　　在應(yīng)酬時(shí)吃西餐要懂吃西餐的方法，在掌握以下常識(shí)：

　　l.應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。

　　2.餐巾應(yīng)鋪在膝上。如果餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做�？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

　　3.進(jìn)餐時(shí)身體要坐正，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。

　　4.使用刀叉時(shí)，應(yīng)右手用刀，左手用叉。只用叉時(shí)，可用右手拿。使用刀時(shí)，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應(yīng) 避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時(shí)，可以用叉卷起來吃，不要挑。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形放在盤子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

　　5.取面包應(yīng)該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。

　　6.吃色拉時(shí)只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。

　　7.吃魚時(shí)可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。已經(jīng)人口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放人盤中，或者盡可能不引入注意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中。

　　8.要喝水時(shí)，應(yīng)把口中的食物先咽下去。不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時(shí)，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。

　　9.進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟揣起來。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

　　10.吃飯，特別是喝湯，不要發(fā)出響聲。咀嚼時(shí)應(yīng)該閉嘴。

　　11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向周圍的人道對(duì)不起。

　　12.在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可，應(yīng)用餐巾將嘴遮住，最好等沒有別人在場(chǎng)時(shí)再取出。

　　13.進(jìn)餐時(shí)，始終保持沉默是不禮貌的，應(yīng)該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時(shí)不要講話。即使有人同你講話，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時(shí)可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。

　　14.在餐桌上，一般食物都應(yīng)用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點(diǎn)心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿。

　　15.當(dāng)侍者依次為客人上菜時(shí)，走到你的左邊，才輪到你取菜。如果侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜。取菜時(shí)，最好每樣都取一點(diǎn)，這樣會(huì)令女主人愉快。如果實(shí)在不喜歡吃某種菜，也可以說：“謝謝你，不要了�！�

　　16.當(dāng)女主人要為你添菜時(shí)。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員。如果她不問你，你就不能主動(dòng)要求添菜，那樣做很不禮貌。

　　17.餐桌上有些食品，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食。大家輪流取食品時(shí)，男客人應(yīng)請(qǐng)他身旁的女客人先取，或者問她是否愿意讓你代取一些。進(jìn)餐時(shí)，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時(shí)，應(yīng)在別人背后傳遞。

　　18.用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。在進(jìn)餐中或宴會(huì)結(jié)束前離席都不禮貌。起立后，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好，除非主人請(qǐng)你留下吃下頓飯。

　　三,住與禮儀

　　(一)登記入住的禮儀

　　外出旅行要提前預(yù)訂飯店，這是禮儀，既方便自己，又利于飯店的管理，到達(dá)了目的地之后，有備而來的你就可以直奔預(yù)約好的飯店，進(jìn)入大堂后，首先應(yīng)該到前臺(tái)登記，如果你帶了大量的行李，門童會(huì)幫助你搬運(yùn)行李，你可以禮貌地謝過之后就去登記入住。

　　如果前面有正在登記的顧客，那你應(yīng)該靜靜地按順序等候.與其他客人保持一定的距離等待，不要貼得太近，雖然不必排成一隊(duì)，也不能亂站亂擠或采取任性無理的態(tài)度。

　　入住飯店要出示身份證或其他證件，例如結(jié)婚證或護(hù)照等。 在登完記并拿到鑰匙之后，你就可以乘電梯去房間了，乘電梯時(shí);能夠主動(dòng)為后來的客人扶住門，中途下電梯前，自己按下關(guān)門的按鈕。盡量減少給別人帶來麻煩。

　　(二)投宿民宅的禮儀

　　俗語說，客隨主便，雖說你們之間是一種商業(yè)化，服務(wù)化的關(guān)系，但是，對(duì)主人的尊重會(huì)為你贏來他們對(duì)你的尊重和更好的服務(wù)。注意公共衛(wèi)生，不要違反正常的作息時(shí)間，這會(huì)給主人帶來很大的方便和感激，如果有時(shí)間和主人聊聊天，或者參與到他們的勞動(dòng)中，相信你可以體會(huì)到人與人交往的樂趣，更能增加對(duì)當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗地了解，還會(huì)成為你旅游生活中一筆不小的收獲!

　　(三)客房的禮儀

　　雖然打掃客房是服務(wù)員的工作，但是也不能因?yàn)橛腥舜鷦诰筒蛔⒅乇３智鍧嵭l(wèi)生，廢棄物要扔到垃圾筐里.東西盡量擺放得整齊有序。

　　在洗手間，不要把水弄得整個(gè)洗臺(tái)到處都是。 如果你要連續(xù)住上幾天，你可以留一張紙條給客房服務(wù)員，告訴他們，床單和牙刷不必每天都換，牙膏和洗發(fā)水也可以等用完了再換新的，這樣的客人一定會(huì)受到飯店的尊重和歡迎。 千萬不要把現(xiàn)金或貴重的物品放在房間里，要把它放在前臺(tái)的保險(xiǎn)箱里。房間里的保險(xiǎn)箱要設(shè)定密碼，否則是不保險(xiǎn)的。

　　有人敲門時(shí)，除非這人說明身份，否則不要開門。

　　電視的音量要適中，更不可太早或太晚開電視，注意不要影響別人的休息。

　　在房間用餐完畢，要用餐巾紙將碗，碟擦干凈，放在客房外的過道上，方便服務(wù)人員收拾。

　　(四)離店的禮儀

　　結(jié)帳離店是你和飯店的最后一次接觸了，怎么樣才能給人留下一個(gè)完美的最后的印象呢?在準(zhǔn)備走之前，可以先給前臺(tái)打個(gè)電話通告一聲，如果行李很多，就可以請(qǐng)他們安排一個(gè)人來幫你提行李。

　　別想當(dāng)然地認(rèn)為可以從飯店拿走毛巾、睡衣或其他物品，飯店對(duì)物品的管理非常嚴(yán)格，這會(huì)導(dǎo)致令你尷尬的局面，而且到最后要為此付款。如果你想要些紀(jì)念品的話，可以到飯店的商店里看看。

　　如果不小心弄壞了飯店的物品，不要隱瞞抵賴，要勇于承擔(dān)責(zé)任，加以賠付。 結(jié)完帳，禮貌地致謝，道別。

　　四,行與禮儀

　　行進(jìn)來往，應(yīng)注意禮儀，如此才能維護(hù)社會(huì)秩序。

　　(一)行進(jìn)徒步

　　來往行進(jìn)，看似輕松，卻有其社會(huì)倫常與基本儀態(tài)，人與人之間彼此尊重，長(zhǎng)幼有序，才能造就祥和社會(huì)，讓生活充滿溫馨安定。

　　1，行之尊卑：

　　(1)靠近馬路人行道行走，一男一女共行，男士應(yīng)走在靠近馬路邊。

　　(2)二男一女同行，女士居中被保護(hù)。二女一男則男士走在外側(cè)靠馬路邊。

　　( 3)如在廊道行進(jìn)，男女二人同行，以男左女右為基本。

　　( 4)男士三人同行，以中間為尊，右為次，左邊為輔。

　　( 5)以前位為尊，后位為輔，右邊為大，左邊為輔。

　　2，行進(jìn)禮儀：

　　(1)行經(jīng)黑暗或危險(xiǎn)地帶，男士要幫助老弱婦孺。

　　(2)行進(jìn)中男士應(yīng)幫女士及長(zhǎng)者提重物。但不用幫忙提皮包。

　　(3)上下樓梯，把靠近扶手內(nèi)側(cè)，讓給長(zhǎng)者及足穿高跟鞋之婦女行走。

　　(4)在公共場(chǎng)合，男士應(yīng)幫女士推開大門，讓女士先行入內(nèi)。

　　(5)進(jìn)入電影院，或欣賞表演場(chǎng)合，男士持票先行，方便驗(yàn)票及引導(dǎo)女士尋覓座位。

　　(6)男士引導(dǎo)女士同行，在轉(zhuǎn)彎處應(yīng)伸出手掌示意方向。

　　(7)男士與女士或長(zhǎng)輩，迎面擦身而過，即將接觸時(shí)，應(yīng)往右側(cè)退讓一步，讓對(duì)方先行通過。

　　( 8)走路時(shí)勿搖頭晃腦，或抖動(dòng)肩膀。

　　(9)邊走邊吃非但不雅觀，而且會(huì)讓食物掉滿地，所以應(yīng)避免。

　　(10)不要隨地吐痰或亂丟紙屑垃圾。

　　(11)不可呼朋引伴，一字排開在馬路上行走，會(huì)影響別人行進(jìn)空間。

　　(12)如趕時(shí)間，需超越前行的人，應(yīng)說聲“對(duì)不起!請(qǐng)借過”，然后由側(cè)邊繞行，不可用手肘頂人硬闖。

　　(13)馬路如虎口，不可在斑馬線上慢條斯理散步，或邊走邊打大哥大。

　　(14)紅綠燈是維持交通秩序的工具，不是僅供參考用，行經(jīng)人車稀少地段，也應(yīng)遵守，否則出了狀況，可會(huì)遺憾終生。

　　(15)遇見迷路之老弱幼童，應(yīng)予協(xié)助護(hù)送回家，或送給警察。

　　( 二) 搭乘交通工具禮節(jié)：

　　交通工具種類繁多，隨著科技的發(fā)達(dá)，讓許多社會(huì)人士可以縮短辦公時(shí)間，并且?guī)��?dòng)社會(huì)的繁榮，但無論這些代步的工具多么先進(jìn)，其搭乘禮節(jié)，依舊不可廢，不同的車種，就有不一樣的坐次安排，身處社會(huì)，不可不知。

　　2，搭乘禮節(jié)：

　　( 1)遵守交通規(guī)則，勿亂鳴喇叭制造噪音。紅綠燈是為了維護(hù)行車秩序與安全而設(shè)，應(yīng)遵守。

　　( 2)男士應(yīng)禮讓女士，幫女士拉開車門，讓女士先上車，下車時(shí)則男士先下車，幫女士拉開車門，協(xié)助女士下車。對(duì)長(zhǎng)輩也應(yīng)

　　如此禮讓，并且用手掌頂在車頂處，防備長(zhǎng)輩撐起身體時(shí)，不小心撞到頭頂。

　　( 3)車子行進(jìn)中，勿與駕駛談話，妨礙行車安全。

　　(4)在公共交通工具上不可把行李放在座位上，占用別人位置。

　　(5)在公共汽車上不可斜躺或橫臥在位子上，妨礙他人入座。

　　(6)人數(shù)眾多，應(yīng)排隊(duì)上車，不可爭(zhēng)先恐后。

　　(7)在冷氣車上，勿打開車窗，影響車內(nèi)溫度。

　　(8)在車上勿吸煙，造成空氣不順暢。

　　(9)在車上勿高聲喧嘩，或尖聲吶喊，影響駕駛?cè)藛T情緒。

　　(10)頭、手勿伸出車外，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

　　(11)煙蒂、紙屑、空罐子，勿由車窗丟出，造成后面來車的視線受阻或受驚嚇而產(chǎn)生危險(xiǎn)，更會(huì)污染環(huán)境整齊。

中國禮儀常識(shí)2

　　一、中餐上菜順序

　　標(biāo)準(zhǔn)的中餐，不論何種風(fēng)味，其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤，接著是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心喝湯，最后上水果拼盤。當(dāng)冷盤吃剩三分之一時(shí)，開始上第一道菜，一般每桌要安排十個(gè)熱菜，宴會(huì)上桌數(shù)再多，各桌也要同時(shí)上菜。

　　上菜時(shí)如果由服務(wù)員給每個(gè)人上菜，要按照先主賓侯主人，先女士后男士或按順時(shí)針方向依次進(jìn)行。如果有個(gè)人取菜，每道菜應(yīng)放在主賓面前，有主賓開始按順時(shí)針方向依次取菜。卻不可迫不及待地越位取菜。

　　二、用餐時(shí)如何使用毛巾和餐巾

　　正式宴會(huì)前，會(huì)為每位用餐者上一條濕毛巾，它是用來擦手的，不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，再上一塊濕毛巾，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉、擦汗。正式宴會(huì)上，還為每位用餐者準(zhǔn)備一條餐巾。它應(yīng)當(dāng)鋪放在并攏之后的大腿上，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領(lǐng)里、腰帶上。餐巾可用于輕抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。

　　三、用中餐的禮儀要求

　　由于中餐的特點(diǎn)和食用習(xí)慣，參見中餐宴會(huì)時(shí)，要注意一下幾點(diǎn)：

　　1、上菜后，不要先拿筷，應(yīng)等主人邀請(qǐng)，主賓拿筷時(shí)再拿筷。取菜時(shí)要相互禮讓，依次進(jìn)行，不要爭(zhēng)搶。取菜時(shí)要適量，不要把對(duì)自己口味的好菜一人包干。

　　2、為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對(duì)方品嘗，但不要為他人布菜，不要擅自做主，不論對(duì)方是否喜歡，不要主動(dòng)為其夾菜、添飯，以免讓人家為難。

　　3、不要挑菜，不要在共用的菜盤里挑挑揀揀、翻來翻去、挑肥揀瘦。取菜時(shí)，要看準(zhǔn)后夾住立即取走。不能夾起來又放下，或取回來又放回去。

　　四、中餐就餐禮儀

　　1，聚會(huì)是時(shí)常有的是，大的，小的，正式的，非正式的，一周就有好幾天，有時(shí)還安排不過來，面對(duì)不同的場(chǎng)合，隨著性質(zhì)的不同，我們參加時(shí)候的心態(tài)也會(huì)不一樣，例如是參加 一個(gè)閨蜜的生日party，那當(dāng)然是輕松愉悅的，顯得比較隨意。但如果是參加公司同行聚會(huì)，就會(huì)提高警惕，以防出錯(cuò)。所有，心態(tài)的不同就會(huì)導(dǎo)致人在此次聚會(huì)的表現(xiàn)。最簡(jiǎn)單也是最容易出錯(cuò)的一個(gè)就是入座的問題。這個(gè)要跟大家強(qiáng)調(diào)的是，一般在入座時(shí)是從椅子的左側(cè)入座。如果大家都是遵循這樣的禮儀，那么就不會(huì)再人多或緊張的時(shí)候因?yàn)榉较虻膯栴}而發(fā)生碰撞。而且入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不可隨意伸直。男女都一樣，因?yàn)樵谝幌聢?chǎng)合，女性的衣著可能會(huì)比較簡(jiǎn)短，這也是為了避免誤會(huì)。坐下之后，肘不可靠邊緣，或者放在鄰椅的椅背上。這樣的姿態(tài)也顯得特別不美觀，會(huì)降低個(gè)人檔次。

　　2，用餐時(shí)，無論是饑寒碌碌還是什么其他情況，始終要保持溫文爾雅，從容冷靜，不可急躁。在餐桌上，不能只顧自己，還要關(guān)心他人，更不可以在遇到自己喜愛口味的飯菜就使勁地吃，有失大體。尤其是招呼兩側(cè)的`客人。時(shí)不時(shí)寒暄幾句，表示關(guān)心。因?yàn)槲搴�四海的朋友們，口味都是各不相同。這也給聚餐時(shí)添加一點(diǎn)氣氛。同事還應(yīng)該避免在餐桌上咳嗽打噴嚏，這樣會(huì)給人的感覺很不衛(wèi)生。萬一不禁，應(yīng)該馬上把頭低下或轉(zhuǎn)過身去，同時(shí)應(yīng)說聲對(duì)不起。彰顯禮貌。

　　3，在中國的餐桌上，一般都會(huì)放著牙簽筒，這也是我們中國人的一個(gè)習(xí)俗，因?yàn)楹芏嗳顺酝曛�后�?xí)慣了剔牙。但這里要說的是，切忌用手指直接掏牙，很不衛(wèi)生，更是很不大體，給人的印象會(huì)大打折扣。飯后如果需要剔牙的應(yīng)用牙簽，并用手帕或者手遮住。更不可張大嘴巴用牙簽剔牙。

　　4，吃飯，免不了的就是喝酒，這是常有的事，而敬酒有時(shí)也會(huì)令人尷尬。敬酒以禮到為止，不可勸酒，猜拳，吆喝。尤其是領(lǐng)導(dǎo)多的時(shí)候，切不可以搶了領(lǐng)導(dǎo)的風(fēng)頭。如果餐具墜地，可請(qǐng)服務(wù)員拾起。不可慌亂，如果是在別人家中聚會(huì)的，打翻了飯菜，應(yīng)該say sorry，同時(shí)不忘夸獎(jiǎng)食物的美味，不忘給予主人贊賞。如果遇到意外，將酒水湯汁濺在他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。會(huì)另局面陷入尷尬。

中國禮儀常識(shí)3

　　1、春節(jié)：此節(jié)乃一歲之首。古人又稱元日、元旦、元正、新春、新正等。春節(jié)習(xí)俗一方面是慶賀過去的一年，另一方面又祈祝新年快樂、五谷豐登、人畜興旺，多與農(nóng)事有關(guān)。

　　2、元宵節(jié)：又稱正月半、上元節(jié)、燈節(jié)。元宵習(xí)俗有賞花燈、鬧年鼓、迎廁神、猜燈謎等。宋代始有吃元宵的習(xí)俗。

　　3、寒食：嚴(yán)禁煙火，只能吃寒食。

　　4、清明：其習(xí)俗有掃墓、踏青、蕩秋千、放風(fēng)箏、插柳戴花等。

　　5、端午：又稱端陽、重午、重五。一般認(rèn)為，該節(jié)與紀(jì)念屈原有關(guān)。端午習(xí)俗有喝雄黃酒、掛香袋、吃粽子、插花和菖蒲、斗百草、驅(qū)“五毒”等。

　　6、乞巧：又稱少女節(jié)或七夕。每年七月初七晚上，婦女們擺設(shè)香案，穿針引線，向天上的織女乞求織布繡花的技巧。

　　7、中秋：又稱團(tuán)圓節(jié)。有賞月與祭月之俗。

　　8、重陽：有登高望遠(yuǎn)、賞菊賦詩、喝菊花酒、插茱萸等習(xí)俗。

　　9、除夕：農(nóng)歷十二月三十日晚，全家團(tuán)聚吃“年飯”。此夜大家通宵不眠，謂之“守歲”。零點(diǎn)時(shí)，在庭前攏火燃燒，并在這“歲之元，月之元，時(shí)之元”的“三元”之時(shí)搶先放出三個(gè)“沖天炮”，以求首先發(fā)達(dá)，大吉大利。

　　10、伯（孟）仲叔季：兄弟行輩中長(zhǎng)幼排行的次序。伯（孟）是老大，仲是老二，叔是老三，季是老四。

　　11、十二生肖：又稱屬相。古代術(shù)數(shù)家拿十二種動(dòng)物來配十二地支，子為鼠，丑為牛，寅為虎，卯為兔，辰為龍，巳為蛇，午為馬，未為羊，申為猴，酉為雞，戌為狗，亥為豬。

　　12、生辰八字：個(gè)人出生的年、月、日、時(shí)，各有天干、地支相配，每項(xiàng)兩個(gè)字，四項(xiàng)共八個(gè)字。根據(jù)這八個(gè)字，可推算出一個(gè)人的命運(yùn)。遇有大事，都需推算八字。

　　13、頓首：古時(shí)一種拜禮，為“九拜”之一，俗稱叩頭。通常用于下對(duì)上及平輩間的敬禮。

　　14、稽首：古代的拜禮，為“九拜”之一。這是九拜中隆重的拜禮，常為臣子拜見君王時(shí)所用。

　　15、冠禮：古代男子成年時(shí)（二十歲）加冠的`禮節(jié)。因?yàn)槟凶佣�十歲行冠禮，所以后世將二十歲稱作“弱冠”。

　　16、秦晉之好：春秋時(shí)，秦、晉兩國國君幾代都互相通婚，后稱兩姓聯(lián)姻為“秦晉之好”。

　　17、諱稱：古人對(duì)“死”有許多諱稱，主要的有：

　�。�1）天子、太后、公卿王侯之死稱：薨、崩、百歲、千秋、晏駕、山陵崩等。

　�。�2）父母之死稱：見背、孤露、棄養(yǎng)等。

　�。�3）佛道徒之死稱：涅槃、圓寂、坐化、羽化、仙游、仙逝等�！跋墒拧爆F(xiàn)也用于稱被人尊敬的人物的死。

　�。�4）一般人的死稱：亡故、長(zhǎng)眠、長(zhǎng)逝、過世、謝世、壽終、殞命、捐生、就木、溘逝、老、故、逝、終等。

中國禮儀常識(shí)4

　�、暹M(jìn)校禮儀

　　1、學(xué)生進(jìn)校門，主動(dòng)下車，與值日老師或同學(xué)互道“老師早”、“同學(xué)早”。

　　2、學(xué)生不在校園內(nèi)騎自行車。

　　3、學(xué)生在校內(nèi)遇到學(xué)校的、外校的老師、客人要行隊(duì)禮，道“老師好”、“客人好”。

　�、嬲n堂禮儀

　　1、老師進(jìn)課堂宣布上課后，全班學(xué)生起立、行禮，齊聲道“老師好”。

　　2、學(xué)生進(jìn)教室遲到，先喊“報(bào)告”，經(jīng)老師同意后，再進(jìn)入教室。

　　3、學(xué)生有急事需出教室，先舉手，起立報(bào)告老師，經(jīng)同意后再出教室。

　　4、學(xué)生回答老師提問，先舉手，經(jīng)同意后，起立回答。

　　5、學(xué)生上課時(shí)姿態(tài)端正，不吃東西，不隨便下位走動(dòng)。

　　6、上課不做小動(dòng)作，不講小話。

　　7、、聽到老師說“下課”后，全體學(xué)生起立齊聲道“謝謝老師”待老師離開后，自由活動(dòng)。

　�、缱饚煻Y儀

　　1、學(xué)生進(jìn)入老師辦公室，先喊“報(bào)告”，經(jīng)老師同意后再進(jìn)入。

　　2、在老師辦公室不隨意翻動(dòng)老師的'東西。

　　3、若找老師有事，先立正，說明來意；與老師講話，面對(duì)老師認(rèn)真聽老師講話，離開時(shí)禮貌地向老師告別。

　　4、學(xué)生進(jìn)老師宿舍先敲門，經(jīng)老師允許后再進(jìn)入，如果只有一個(gè)學(xué)生，房門必須打開，若老師房中無人，學(xué)生不得進(jìn)入。

　　5、學(xué)生對(duì)老師的相貌和衣著不指指點(diǎn)點(diǎn)，評(píng)頭品足，尊重老師的人格和習(xí)慣。

　　6、學(xué)生不得與老師鬧意見，不得頂撞、辱罵老師，不得直呼老師姓名。

　�、鑳x容服飾禮儀

　　1、學(xué)生必須佩戴�；�，少先隊(duì)員戴紅領(lǐng)巾，團(tuán)員戴團(tuán)徽。

　　2、升旗、開學(xué)、結(jié)業(yè)或舉行其他重大集會(huì)時(shí)，學(xué)生必須穿校服。

　　3、儀容服飾樸素大方、活潑、整潔、符合學(xué)生特點(diǎn)，扣好衣服。

　　4、女生不燙發(fā)、染發(fā)、不畫眉、涂口紅、畫眼圈、涂指甲、戴金銀手飾，不穿著地長(zhǎng)裙或超短裙，不穿高跟鞋或拖鞋。

　�、榧�合禮儀

　　1、學(xué)校集合。學(xué)生分班整體入場(chǎng)，按時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)，做到“快、靜、齊”，會(huì)中端坐靜聽。

　　2、升旗儀式時(shí)，全體同學(xué)肅立、脫帽、行注目禮，少先隊(duì)員行隊(duì)禮。

　　3、開學(xué)、結(jié)業(yè)或舉行其他重大集會(huì)時(shí)，準(zhǔn)時(shí)整隊(duì)入嘗退場(chǎng)，保持會(huì)場(chǎng)肅靜，不隨意說笑走動(dòng)，不做與大會(huì)無關(guān)的事。

　　4、上臺(tái)發(fā)言、領(lǐng)獎(jiǎng)、表演時(shí)，走路穩(wěn)重，從指定臺(tái)口上下，在臺(tái)上站姿端正，接受獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)狀時(shí)，用雙手捧接，行隊(duì)禮，然后高舉獎(jiǎng)狀向大家示意。

　　5、臺(tái)下同學(xué)要遵守會(huì)場(chǎng)秩序，注意聽講，適時(shí)報(bào)以掌聲，不交頭接耳，隨意談笑，更不能起哄、喊叫。

　　㈥環(huán)衛(wèi)禮儀

　　1、隨時(shí)保持校園整潔，不在教室樓道、操場(chǎng)亂扔紙屑、果皮。

　　2、不隨地吐痰、不亂倒垃圾。

　　3、不在黑板、墻壁和桌椅上亂涂、亂畫、亂抹、亂刻。

　　4、愛護(hù)學(xué)校公共財(cái)物、花草樹木。

　　5、自行車存放在學(xué)校統(tǒng)一安排的地點(diǎn)，排列整齊。

　�、胝n余禮儀

　　1、課余休息，不大聲喧嘩，不追跑、不互相打罵。

　　2、不做無安全保障的游戲。

　　㈧同窗禮儀

　　1、同學(xué)之間要互相幫助，談話要多使用禮貌用語，不惡語傷人。

　　2、不譏諷同學(xué)的生理缺陷和亂取綽號(hào)。

　　3、同學(xué)間不搞小團(tuán)體、小集體，不影響同學(xué)之間的團(tuán)結(jié)。

　　4、借同學(xué)的錢、物要及時(shí)歸還，損壞同學(xué)的東西要主動(dòng)賠償。

中國禮儀常識(shí)5

　　中國商務(wù)禮儀基本理念： 尊重為本，善于表達(dá)，形式規(guī)范

　　「例」索取名片四種常規(guī)方法：

　　1、交易法：首先遞送名片；

　　2、激將法：遞送同時(shí)講“能否有幸交換一下名片”；

　　3、謙恭法：對(duì)于長(zhǎng)輩或高職務(wù)者，“希望以后多指教，請(qǐng)問如何聯(lián)系？”

　　4、平等法：“如何與你聯(lián)系？”

　　「例」手機(jī)的使用禮節(jié)：“不響（當(dāng)著對(duì)方的面關(guān)機(jī)，暗示“為你而關(guān)機(jī)”）、“不接聽”、“不出去接聽”；如因業(yè)務(wù)繁忙等原因無法關(guān)機(jī)可改為震動(dòng)或交由他人代管

　　學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的三個(gè)目的：

　　1、提高個(gè)人素質(zhì)：教養(yǎng)體現(xiàn)于細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)；

　　2、有利于交往應(yīng)酬；

　　3、維護(hù)企業(yè)形象：商務(wù)交往中個(gè)體代表整體。

　　中國商務(wù)人員的工作能力：

　　1、業(yè)務(wù)能力；2、交際能力（是一種可持續(xù)發(fā)展的能力，人際關(guān)系重視程度與處理能力）。——雙能力

　　尊重為本——商務(wù)禮儀的基本理念

　　「例」掌心向上表示謙恭尊敬，掌心向下表示訓(xùn)斥

　　1、前提：了解交往對(duì)象，最低要求了解其不喜歡什么；

　　「例」不在女性面前夸獎(jiǎng)其他女性

　　2、第一層面—出發(fā)點(diǎn)：自尊，通過言談舉止、待人接物、穿著打扮等方面體現(xiàn)。

　　「例」女性佩戴首飾：符合身份，以少為佳，一般不多于三種，每種不多于兩件；兩類不適宜佩戴的首飾：展示財(cái)力、在社交場(chǎng)合才佩戴的珠寶首飾和展示性別魅力的首飾（如胸針、腳鏈）；佩戴原則：同質(zhì)同色。

　　「例」女性在商務(wù)交往場(chǎng)合應(yīng)著裙裝，應(yīng)注意“五不準(zhǔn)”：（1）黑色皮裙不穿，尤其在對(duì)外商務(wù)交往中；（2）正式高級(jí)場(chǎng)合不光腿；（3）殘破的襪子不穿（隨身帶——備用襪）；（4）鞋襪不配套，不能穿便裝鞋，穿雙包鞋（前不露腳趾后不露腳跟）；（5）裙襪之間無空白，否則被稱為“三節(jié)腿”。

　　「例」高級(jí)場(chǎng)合：男性看表，女性看包。普通商務(wù)場(chǎng)合：男性看腰，女性看頭（發(fā)式：不染發(fā)、不長(zhǎng)于肩部，可盤發(fā)，束發(fā)不太正式且有年齡限制）。

　　3、第二層面—尊重他人

　　中國商務(wù)禮儀三個(gè)注意事項(xiàng)：

　�。�1）對(duì)交往對(duì)象準(zhǔn)確定位：

　　「例」外事交往中：外賓禮物都有包裝，包裝價(jià)值占整個(gè)禮品總價(jià)值的三分之一，禮品200元，包裝則應(yīng)為100元；當(dāng)面打開，略加端詳并稱贊，不看則對(duì)對(duì)方失敬；就餐不能犯3個(gè)錯(cuò)誤：不能當(dāng)眾修飾或整理服飾；敬酒不勸酒，請(qǐng)菜不挾菜；進(jìn)餐不能發(fā)出聲音。當(dāng)然，國內(nèi)商務(wù)交往有一定差別。

　　（2）交往中要遵守規(guī)則：「例」接受名片，注意2點(diǎn)：有來有往，沒名片可講“用完了”或“沒有帶”（善意的欺騙）；

　�。�3）交往中要講禮貌

　　善于表達(dá)

　　在商務(wù)交往中為什么要特別強(qiáng)調(diào)表達(dá)？

　　強(qiáng)調(diào)表達(dá)是因?yàn)閷?duì)對(duì)方的尊重，要通過語言來表達(dá)出來，商務(wù)交往的基本理念是“尊重為本”，還有一個(gè)重要理念就是“善于表達(dá)”。形式表現(xiàn)內(nèi)容在商務(wù)交往中是非常重要的。

　　善于表達(dá)的'兩個(gè)要點(diǎn)：第一就是表達(dá)對(duì)對(duì)方的尊重（規(guī)范的表達(dá)、規(guī)則表達(dá)、善于表達(dá)），第二點(diǎn)：尊重必須善于表達(dá)。

　　善于表達(dá)要做到有分寸，意義有兩點(diǎn)，尊重別人要注意溝通，分寸就是要講規(guī)矩，商務(wù)禮儀學(xué)科歸屬管理學(xué)科。

　　「例」著裝表達(dá)：男性腰上不要掛東西，應(yīng)放在手包里；稱呼表達(dá)：夫人、對(duì)象、愛人；招呼語言：吃飯了嗎？=nice to meet you，you are sexy and beautiful =你吃了嗎？不要吝于稱贊對(duì)方。

　　「例」雙排轎車上哪個(gè)位置為尊（上座）？

　　客人坐在哪里，哪里就是上座（主隨客便，恭敬不如從命）；具體講，有三個(gè)上座，其判斷標(biāo)準(zhǔn)為“社交場(chǎng)合不同，人際關(guān)系不同，則轎車位次不同”：社交場(chǎng)合：主人開車，副駕駛座為上座。

　　商務(wù)場(chǎng)合：專職司機(jī)，后排右座為上（根據(jù)國內(nèi)交通規(guī)則而定），副駕駛座為隨員座；VIP上座（安保上座），為司機(jī)后面那個(gè)座位，安全系數(shù)最高，副駕駛座為末座。

　　管理三段論：把想到的寫下來（立規(guī)矩）——>按照寫下來的去做（守規(guī)矩）——>把做過的事情記下來「sadfree：實(shí)際上就是PDCA」

　　商務(wù)禮儀有兩個(gè)層次：有所為和有所不為。

　　「例」男性正裝為西裝。應(yīng)遵循“三個(gè)三”：

　　1、三色原則：全身顏色不得多于三種顏色（色系）；

　　2、三一定律：鞋子、腰帶、公文包三處保持一個(gè)顏色，黑色最佳；

　　3、三大禁忌：左袖商標(biāo)拆掉；不穿尼龍襪，不穿白色襪。

中國禮儀常識(shí)6

　　中國餐桌禮儀

　　餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

　　●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰�更多人，而且大家可以面�?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)�？腿藨�(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。

　　必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

　　●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

　　在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

　　●除了湯之外，席上一切食物都用筷子�？赡軙�(huì)提供刀*，但身為中國人，最好用筷子�？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物�？赡艿脑�，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

　　●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

　　用餐對(duì)于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味

　　眼睛看準(zhǔn)食物才能動(dòng)筷子

　　斟茶的順序很講究，先長(zhǎng)后幼，先女后男

　　設(shè)宴原因有喜有悲

　　中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會(huì)一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié);但另方面，若有人離世，喪家會(huì)在葬禮完成后設(shè)解慰酒，宴請(qǐng)出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。

　　灶君

　　中國人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)�敬拜由火神衍生而來的灶君，他們認(rèn)為灶君能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉灶君，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝灶君對(duì)他們過去一年的保佑。他們通常會(huì)把餐桌放置在灶居的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個(gè)小時(shí)后才拿走食物。

　　用餐俗例

　　在飯食方式方面，中國人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添;夾起的菜肴通常要先放在自己的`飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。

　　餐桌擺設(shè)

　　日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物;湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。客人用飯時(shí)絕對(duì)可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長(zhǎng)形餐桌。

　　怎樣叫一頓中式飯

　　先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。

　　吃的方式

　　要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。

　　宴會(huì)

　　中國人很少在日常用飯時(shí)喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會(huì)開始時(shí)，主人家必先向客人祝酒，這時(shí)客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對(duì)方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會(huì)開始時(shí)便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場(chǎng)面。

　　宴席結(jié)束

　　客人享用完最后一款菜肴時(shí)，宴席便正式結(jié)束，于是主人家的主角會(huì)站立起來，表示宴會(huì)到此結(jié)束，并會(huì)站立門口向每位客人說聲晚安，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。

中國禮儀常識(shí)7

　　1、首先，穿著一定要整潔得體

　　即使沒有西裝革履，男士去高檔西餐廳也應(yīng)穿上一件外套、內(nèi)搭襯衫和干凈的皮鞋。如果是與外國客戶共同進(jìn)餐的正式場(chǎng)合，那西裝和領(lǐng)帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子，不要穿涼鞋。

　　2、坐姿應(yīng)端正而不僵硬

　　入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應(yīng)放在腿上，不要用手托腮或雙臂肘放在桌上，雙腳并攏自然正放或稍微傾斜。

　　3、不要把手機(jī)、錢包或鑰匙放在餐桌上

　　平常跟朋友聚會(huì)可以隨便點(diǎn)，但去高檔西餐廳你千萬要記住這點(diǎn)。因?yàn)檫@些都是非常影響注意力的東西，為了對(duì)就餐同伴表示尊重，最好把手機(jī)等物收入包中。

　　4、如果是你請(qǐng)客，記得讓客人先點(diǎn)菜

　　如果是你邀請(qǐng)別人一起用餐，特別是女性，一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點(diǎn)菜的時(shí)候也要告訴侍者：“請(qǐng)讓我的客人先點(diǎn)菜”，以避免誤會(huì)。

　　5、和就餐同伴點(diǎn)一樣數(shù)量的菜

　　這樣能保持同樣的就餐步調(diào)，避免尷尬。

　　6、如果是你請(qǐng)客，記得早點(diǎn)準(zhǔn)備買單

　　一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的東家會(huì)事先預(yù)定好餐廳，提早趕到15—20分鐘，或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人，也該在約定時(shí)間到達(dá)，不要遲到。

　　7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒

　　你只要說你喜歡什么樣的酒，或在酒單上指出一款自己可以接受的價(jià)格的酒，侍酒師就會(huì)根據(jù)這個(gè)價(jià)格范圍來推薦酒款了。此外，不要裝成一副很懂酒的樣子，那樣看起來太作了，靜靜地品嘗感受不是很好嗎？

　　8、不要退酒

　　如果你不喜歡點(diǎn)的酒，不要跟侍者說要退酒，這是禮節(jié)，畢竟他們已經(jīng)為你開瓶了。不過，如果酒本身有問題，你可以跟侍者說明情況，要求退掉或換另外的酒。

　　9、不要朝侍者大聲呼叫

　　有什么問題要找侍者時(shí)，先用眼神示意，如果對(duì)方?jīng)]有注意到，可以抬起右手，用微微舉起的食指來吸引他們的注意。

　　10、知道餐巾擺放的位置

　　現(xiàn)在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好后，你方能開始用餐。如果要暫時(shí)離開，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢后，把餐巾整潔地放在左手邊（無需折疊，不要放在餐盤上），不過這要等東家先做完，你再做。

　　11、知道各種餐具的用途

　　在正規(guī)的`西餐中，餐具一般是這樣擺放的，各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意別用錯(cuò)了。

　　12、就餐時(shí)，注意你在餐桌上的舉止

　�。�1）左手拿叉，右手拿刀，食物是切一塊吃一塊，不要一下子切很多；

　�。�2）吃飯時(shí)速度不要太快，別讓他人覺得你在趕時(shí)間，特別是當(dāng)你做東的時(shí)候；

　�。�3）嘴中有食物的時(shí)候不要說話；

　�。�4）用餐巾擦嘴或擦手；

　�。�5）面包不要拿在空中，要放在面包盤里；

　　（6）喝水或飲酒時(shí)，眼睛看向杯子。

　　13、不要越過餐桌去吃同伴的食物

　　跟不熟的人一起用餐或在正式的場(chǎng)合用餐，都要切記這一點(diǎn)。不過，與朋友用餐可以輕松一點(diǎn)，可以用面包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。

　　14、就餐時(shí)不要談公事

　　吃飯的時(shí)候不談公事，也不要抱怨同事或工作，不要掃了大家的興。

　　15、不要抱怨菜不好吃

　　既然別人邀請(qǐng)了你就餐，作為客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感謝主人的款待，這是禮數(shù)。

　　16、和客戶一起吃飯，最好不要給食物拍照

　　現(xiàn)在朋友圈這么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高檔西餐廳怎能錯(cuò)失拍攝美食的好時(shí)機(jī)？和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影響不大，低調(diào)點(diǎn)就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照，倘若客戶想拍照，那你當(dāng)然得說yes了。

　　17、假如點(diǎn)的菜沒做好，可退回重做

　　要是點(diǎn)的菜沒做好，可以要求餐廳重做。在去退菜之前，請(qǐng)務(wù)必告訴就餐的同伴們先行用餐，不要等你。

　　18、用餐完畢后不要隨便把餐具放在盤子邊上

　　應(yīng)該把刀叉豎直向上擺成11，這是一種暗示服務(wù)，侍者看到了自然會(huì)來收。

中國禮儀常識(shí)8

　　作為漢族傳統(tǒng)的古宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視 為，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座�？腿俗�定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才 是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地保留完整，如、及，多影視作品中多有體現(xiàn)。

　　清受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

　　現(xiàn)較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左 側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從 主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過程和諧有序， 更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲圓滿全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

　　餐桌禮儀入門篇

　　餐桌禮儀在人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式 餐飲則的知識(shí)便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些則中國餐飲禮儀常識(shí)中國餐飲禮儀常識(shí)。

　　圓形餐桌頗受。因?yàn)榭梢宰�人，而且大家可以面�?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)�？腿藨�(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。

　　必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

　　一典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

　　在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式 各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替 換。

　　除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會(huì)提供刀*，但身為人，最好用筷子。筷子是進(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們 當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子在米飯中，這是大忌———這正好像上的香燭，被認(rèn)為是 不的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物�？赡艿脑�，用旁邊的公筷和 湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

　　一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確 保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青 者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

　　設(shè)宴原因有喜有悲

　　人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、節(jié)日 如中秋節(jié)等，人便會(huì)一家老少聚首飯桌前共佳節(jié);但另方面，若有人離世，喪家會(huì)在完成后設(shè)“解慰酒”，宴請(qǐng)出席的朋友，向他們表示謝意，可見人十分重視聚首 飯桌前分享喜樂與悲哀中國餐飲禮儀常識(shí)默認(rèn)。

　　灶君

　　人不單止十分尊重吃的及禮儀，甚至?xí)�敬拜由“火神”衍生而來的“�?君”，他們認(rèn)為“灶君”能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的.雞、燒豬、多 樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對(duì)他們過去一年的保佑。他們通常會(huì)把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個(gè)小時(shí)后才拿走食物。

　　吃的禮儀與迷信有何?

　　客人與傳統(tǒng)的同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及俗，用飯時(shí)注意不要多樣的，因?yàn)槿苏J(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了，便會(huì)惹來衰運(yùn)。例 如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時(shí)弄破魚身，便意味著漁船會(huì)翻沉，這是由于在開埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注 船只的航行;此外，人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯，因?yàn)楹蟮摹敖馕烤啤绊氂衅叩�菜�?不可用筷子垂直入碗飯的，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先;用飯后不可說“我吃完 飯了”，這意謂自己已去，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)該說“我吃飽了”;吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」;要培養(yǎng)吃 光碗中飯的慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的或是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食俗流傳至今，或多或少仍然成為人的飲食禮儀。

　　用餐俗例

　　在飯食方式方面，人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，人則有一定的用飯例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的位置，各人有一碗飯 共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添;夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌 上的菜肴，令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。

　　餐桌擺設(shè)

　　日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、 一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱巾，替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物;湯水一 大鍋的端上，各人同飲一鍋湯�？腿擞蔑垥r(shí)絕對(duì)可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由於人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不 是西方人多用的長(zhǎng)形餐桌。

中國禮儀常識(shí)9

　　持刀

　　用刀時(shí)，應(yīng)將刀柄的頂端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側(cè)，食指按在刀柄背上——但食指決不可觸及刀背，其余三指則順勢(shì)彎屈，握住刀柄。

　　持叉

　　叉如果不是與刀并用，則叉齒應(yīng)該向上。持叉應(yīng)該盡可能持住叉柄的末端，而不能抓在叉柄的下部，叉柄倚在中指上，中指則以外側(cè)的無名指和小指為支撐。

　　用左手的人可按自己的習(xí)慣持叉。因?yàn)檫@種餐具登上餐桌為時(shí)較晚，所以留給它的地位就只有在餐盤的左側(cè)了。這樣，慣用左手的人正好可以持叉進(jìn)食，而慣使右手的人則必須尷尬地將叉換到右手去。因此，在叉與刀（或甜食匙）并用時(shí)，這一習(xí)慣就不得當(dāng)了，它會(huì)造成過多的放下和換手的動(dòng)作。

　　叉可以單獨(dú)用于叉餐或取食任何無需用刀或甜食匙的食品，可以用于取食某些頭道菜和餡餅，也可以用于取食那種無需切割的主菜。

　　刀叉并用

　　在這種情況下，持刀姿勢(shì)如前所述，持叉姿勢(shì)與持刀相似，叉齒應(yīng)該向下。通常，刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候，但若無需用刀切割，則用叉即可（如上所述）。這兩種方法都是正確的。

　　對(duì)于其它那些需要切割的食品，如甜瓜和開胃菜，則需刀叉并用。

　　刀除了可用于切割食品（切下的每一片都應(yīng)該吃掉），還可用來幫助將食品撥到叉上。有些食品，如米飯和豌豆，或可將叉背向上取食，或可將叉翻過來當(dāng)匙使用，以刀把食品撥到叉上去。這樣做時(shí)，必須用刀將食品撥到叉的內(nèi)側(cè)，而不是外側(cè)，因?yàn)槟菢幼隹赡軙?huì)使自己的肘部碰到鄰座。

　　持匙

　　持匙用右手，持法同叉。但要記住，手指務(wù)必持在匙柄上端，而不是匙柄下部。

　　叉匙并用

　　很多種布丁都要叉匙并用取食。叉的持法和刀叉并用時(shí)相同，叉齒向下。或叉或匙，一件用以托盛食品，另一件則用以幫助盛取。

　　切割

　　切割或可在廚房進(jìn)行，或可在餐廳進(jìn)行。無論在何處進(jìn)行切割，都需要有相當(dāng)高的技藝。若要當(dāng)眾切割肉類或禽類食品，非經(jīng)過相當(dāng)?shù)?家庭練習(xí)不可。切割操作必須有一把非常鋒利的切肉刀，一把帶有保險(xiǎn)裝置的肉叉，以及足夠?qū)挸ǖ牟僮骺臻g。

　　飲酒須知

　　在宴會(huì)上，如果每一道食品都配有一種不同的酒，則已經(jīng)斟入杯中的酒最好要在下一道食品及與之相配的酒上達(dá)之前喝完。必須注意，一旦開始用下一道食品，就不能再用前一道剩酒了。

　　在宴會(huì)上，任何時(shí)候都可以謝絕斟酒，謝絕時(shí)只需說一聲“不，謝謝”即可，或可用一手輕捂酒杯，以示強(qiáng)調(diào)。喝酒應(yīng)該慢慢啜飲，啜飲一口，即應(yīng)將酒杯放回原處。

　　中止用餐

　　如果暫停用餐，刀叉（或叉匙）應(yīng)互成夾角置于盤上。如果已經(jīng)用畢，則刀叉（或叉匙）應(yīng)并排置于盤上，注意叉齒應(yīng)向上。

　　西餐的全套上菜流程通常是：前菜和湯——魚——肉類——水果——甜點(diǎn)和咖啡，還有餐前酒和餐酒。

　　西餐是分餐式，如果幾個(gè)人邀約用餐，在歐洲，第一道菜端上來時(shí)，就可以開始吃。在美國，應(yīng)當(dāng)?shù)茸詈笠粋�(gè)人的菜上好了才一起用餐。

　　在很正式的場(chǎng)合，應(yīng)當(dāng)由女主人邀請(qǐng)大家開始用餐。如果女主人不在場(chǎng)，男主人席位右邊的女賓應(yīng)當(dāng)是第一個(gè)開始吃的人，其他人看到她行動(dòng)則可以進(jìn)餐了。

　　另外，還有注意自己的用餐姿態(tài)，做到優(yōu)雅的吃西餐，展現(xiàn)自己的食用禮儀，請(qǐng)記住以下10點(diǎn)：

　　1、進(jìn)座時(shí)，身體端正，不要趴在桌子上；手臂不要放在餐桌上，也不要張開妨礙人，兩人胳膊肘也不能架在桌子上；不要蹺腿，也不要靠在椅背上。與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。正確的姿勢(shì)是只有一只手在桌上用餐。頭要保持一定的高度，不能太低，不能過多地移動(dòng)頭部。

　　2、喝湯時(shí)，不要嘬，不要咂嘴發(fā)出聲音。如果湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可，將湯勺留在湯盤中，匙把指向自己。

　　3、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉子先將面條卷起，然后送入口中。

　　4、面包應(yīng)掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　5、吃雞腿時(shí)，應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃；吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊；吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層。

　　6、喝咖啡時(shí)，如果愿意添加牛奶或醋，添加后要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝的時(shí)候，應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺舀著喝。

　　7、吃水果時(shí)，不要拿水果整個(gè)咬，應(yīng)先用水果刀切成四或六瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。

　　8、先品嘗食物，后加鹽和胡椒粉。不要往蔬菜上抹黃油，否則會(huì)被認(rèn)為是對(duì)廚師的侮辱。

　　9、盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要手指擦拭，應(yīng)以小塊面包或叉子輔助食用。

　　10、如果排骨的一端裹著錫紙，一般不可以用手拿著吃，裹著錫紙的排骨只是表示你可以用手抓住錫紙的一端，用刀來切骨頭上的肉，這樣不會(huì)使手油膩，在非正式場(chǎng)合，只有骨頭上沒有湯汁時(shí)，才可以拿起來啃著吃。

　　11、骨頭或者不吃的食物不能扔到地上或者放到桌布上，而應(yīng)當(dāng)放到盤子的一角。

　　12、吃帶殼的海鮮時(shí)，如果是貝類海鮮、蝸牛時(shí)，應(yīng)該以左手按住殼，右手拿叉子將肉挖出來吃；如果時(shí)生蠔，則可以將殼放到嘴邊，直接喝生蠔的湯汁；如果是帶殼的蝦，可以直接用手剝?nèi)ノr殼。吃龍蝦或蟹的時(shí)候，需要借助專用的鉗子，從已經(jīng)打開的一端先吸出肉，再吃身體部分的肉，主要吸食肉時(shí)不要發(fā)出聲音。

　　進(jìn)餐時(shí)，要提醒一點(diǎn)，西方人認(rèn)為彎腰、低頭、用嘴湊上去吃是很不禮貌的。除了餐桌上吃的禮儀，也要注意自己姿勢(shì)方面的禮儀，以一個(gè)完美全面的淑女形象給人留下得體優(yōu)雅彬彬有禮的印象。

中國禮儀常識(shí)10

　　1.上菜順序：標(biāo)準(zhǔn)的中餐，不論何種風(fēng)味，其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤，接著是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心喝湯，最后上水果拼盤。當(dāng)冷盤吃剩三分之一時(shí)，開始上第一道菜，一般每桌要安排十個(gè)熱菜，宴會(huì)上桌數(shù)再多，各桌也要同時(shí)上菜。

　　上菜時(shí)如果由服務(wù)員給每個(gè)人上菜，要按照先主賓侯主人，先女士后男士或按順時(shí)針方向依次進(jìn)行。如果有個(gè)人取菜，每道菜應(yīng)放在主賓面前，有主賓開始按順時(shí)針方向依次取菜。卻不可迫不及待地越位取菜。

　　2.上菜后，不要先拿筷，應(yīng)等主人邀請(qǐng)，主賓拿筷時(shí)再拿筷。取菜時(shí)要相互禮讓，依次進(jìn)行，不要爭(zhēng)搶。取菜時(shí)要適量，不要把對(duì)自己口味的好菜一人包干。

　　3.為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對(duì)方品嘗，但不要為他人布菜，不要擅自做主，不論對(duì)方是否喜歡，不要主動(dòng)為其夾菜、添飯，以免讓人家為難。

　　4.進(jìn)食有骨頭的菜肴時(shí)，不要直接往桌上吐,也不要往地上吐,影響同桌的'胃口。最好是用手把骨頭放到自己的碟子里。

　　5.夾菜。為客人夾菜, -定要用公筷,衛(wèi)生又禮貌。

　　6.為別人倒茶倒酒，要記得"倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。

　　7.敬酒。主人敬主賓，陪客敬主賓,主賓回敬,陪客互敬。

　　8.入座:先請(qǐng)客人入座上席,再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座,入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。

中國禮儀常識(shí)11

　　古老的中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在五千年的歷史長(zhǎng)河中，創(chuàng)造了燦爛的文化，被世人稱為“文明古國，禮儀之邦”。

　　中國古代禮儀文化常識(shí)

　　交談禮儀

　　態(tài)度誠懇，表情自然、大方，語言和氣親切，表達(dá)得體。談話時(shí)不可用手指指人，做手勢(shì)動(dòng)作幅度要小。談話者應(yīng)保持一定距離。在公共場(chǎng)合男女之間不要耳鬢廝磨，與非親屬關(guān)系的異性避免長(zhǎng)時(shí)間攀談、耳語。

　　對(duì)長(zhǎng)輩、師長(zhǎng)、上級(jí)說話要尊重，對(duì)下級(jí)、晚輩、學(xué)生說話則注意平易近人。同時(shí)與幾個(gè)人談話，不要把注意力集中在一兩個(gè)人身上，要照顧到在場(chǎng)的每一個(gè)人，注意聽取對(duì)方的話。

　　不可出言不遜、強(qiáng)詞奪理。不可談人隱私，揭人短處。不可背后議論他人，撥弄是非。不說荒誕離奇、聳人聽聞的事，不搞小廣播。談話中意見不一致時(shí)，要保持冷靜，以豁達(dá)的態(tài)度包容異已或回避話題。忌在公眾場(chǎng)合為非原則性問題大聲喧嘩、爭(zhēng)執(zhí)打鬧。遇有攻擊、侮辱性言辭，一定要表態(tài)，但要掌握尺度。

　　政治禮儀

　�、偌捞�

　　始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在國都南郊圜丘舉行。古人首先重視的是實(shí)體崇拜，對(duì)天的崇拜還體現(xiàn)在對(duì)月亮的崇拜及對(duì)星星的崇拜。所有這些具體崇拜，在達(dá)到一定數(shù)量之后，才抽象為對(duì)天的崇拜。周代人崇拜天，是從殷代出現(xiàn)“帝”崇拜發(fā)展而來的，最高統(tǒng)治者為天子，君權(quán)神授，祭天是為最高統(tǒng)治者服務(wù)的，因此，祭天盛行到清代才宣告結(jié)束。

　�、诩赖�

　　夏至是祭地之日，禮儀與祭天大致相同。漢代稱地神為地母，說她是賜福人類的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。漢代以后，不宜動(dòng)土的風(fēng)水信仰盛行。祭地禮儀還有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。

　�、圩趶R之祭

　　宗廟制度是祖先崇拜的產(chǎn)物。人們?cè)陉栭g為亡靈建立的寄居所即宗廟。帝王的宗廟制是天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，士一廟。庶人不準(zhǔn)設(shè)廟。宗廟的位置，天子、諸侯設(shè)于門中左側(cè)，大夫則廟左而右寢。庶民則是寢室中灶堂旁設(shè)祖宗神位。祭祀時(shí)還要卜筮選尸。尸一般由孫輩小兒充當(dāng)。廟中的神主是木制的長(zhǎng)方體，祭祀時(shí)才擺放，祭品不能直呼其名。祭祀時(shí)行九拜禮:“稽首”、“頓首”、“空首”、“振動(dòng)”、“吉拜”、“兇拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肅拜”。宗廟祭祀還有對(duì)先代帝王的祭祀，據(jù)《禮記·曲禮》記述，凡于民有功的先帝如帝嚳、堯、舜、禹、黃帝、文王、武王等都要祭祀。自漢代起始修陵園立祠祭祀先代帝王。明太祖則始創(chuàng)在京都總立歷代帝王廟。嘉靖時(shí)在北京阜成門內(nèi)建立歷代帝王廟，祭祀先王三十六帝。

　　④對(duì)先師先圣的祭祀

　　漢魏以后，以周公為先圣，孔子為先師;唐代尊孔子為先圣，顏回為先師。唐宋以后一直沿用“釋奠”禮(設(shè)薦俎饌酌而祭，有音樂沒有尸)，作為學(xué)禮，也作為祭孔禮。南北朝時(shí)，每年春秋兩次行釋奠禮，各地郡學(xué)也設(shè)孔、顏之廟。明代稱孔子為“至圣先師”。清代，盛京(遼寧沈陽)設(shè)有孔廟，定都北京后，以京師國子監(jiān)為太學(xué)，立文廟，孔子稱“大成至圣文宣先師”。曲阜的廟制、祭器、樂器及禮儀以北京太學(xué)為準(zhǔn)式。鄉(xiāng)飲酒禮是祭祀先師先圣的產(chǎn)物。

　�、菹嘁姸Y

　　下級(jí)向上級(jí)拜見時(shí)要行拜見禮，官員之間行揖拜禮，公、侯、駙馬相見行兩拜禮，下級(jí)居西先行拜禮，上級(jí)居?xùn)|答拜。平民相見，依長(zhǎng)幼行禮，幼者施禮。外別行四拜禮，近別行揖禮。

　�、捃姸Y

　　包括征伐、征稅、狩獵、營建等。

　　重要場(chǎng)合的禮儀

　　一、吉禮

　　即祭祀之禮，為敬奉神與鬼的典禮，主要有祭天地、祭社稷、祭宗廟等禮儀活動(dòng)。

　　二、兇禮

　　即有關(guān)哀憫、吊唁、憂患的典禮。包括喪禮、遇到饑荒時(shí)的荒禮、遇到嚴(yán)重自然災(zāi)害事的吊禮、國內(nèi)發(fā)生動(dòng)亂時(shí)的恤禮、有外敵入侵時(shí)的禬禮等。兇禮都是在發(fā)生不幸事件之后，祈求和平和減輕災(zāi)禍的禮儀。

　　三、軍禮

　　有關(guān)軍事活動(dòng)的禮儀。包括用兵征伐、均土地和征賦稅、田獵、營建土木工程、定疆封土等活動(dòng)中的'禮儀。

　　四、賓禮

　　賓禮即為天子接見諸侯、賓客，以及各諸侯國之間相互交往時(shí)的禮儀。后代則將皇帝遣使藩邦，外來使者朝貢、覲見及相見之禮等都?xì)w入賓禮。

　　五、嘉禮

　　古代禮儀中內(nèi)容最豐富的部分，上至王位承襲，下至鄉(xiāng)飲酒禮，無所不包，最重要的內(nèi)容有婚禮、冠禮、射禮、饗禮、宴禮、賀慶禮等。其中，婚冠禮是嘉禮的核心。

　　六、婚冠之禮

　　婚禮可分為祭服婚禮、朝服婚禮、公服婚禮。唐宋制度，男方四品以上以冕服婚，九品以上以爵弁服婚，庶人以絳公服婚。女方以禮衣或連裳嫁。

　　七、冠禮

　　冠禮是成人禮，是給跨入成年人行列的男子加冠的禮儀。在氏族社會(huì)，男女青年發(fā)育成熟時(shí)要參加一種「成丁禮」，冠禮應(yīng)當(dāng)是從這種「成丁禮」演變而來。

　　八、笄禮

　　笄禮，即漢民族女孩成人禮。自周代起，女子在訂婚(許嫁)以后出嫁之前行笄禮。一般在十五歲舉行，如果一直待嫁未許人，則年至二十也行笄禮。笄禮由主婦為笄者結(jié)發(fā)著笄，由女賓以醴酒禮之。笄禮至明代即廢而不用。民間女子婚嫁時(shí)將頭發(fā)挽束成髻，用簪子固定，與婚前發(fā)式明顯不同。這也算保留了些許笄禮遺風(fēng)。

　　古代稱呼禮儀常識(shí)

　　一、謙稱

　　1.自稱：愚、敝、卑、臣、仆、蒙、不才、在下、下走、下官、鄙人

　　2.帝王自稱：孤、寡、朕、不谷

　　3.古代官吏自稱：下官、末官、小吏

　　4.讀書人自稱：小生、晚生、晚學(xué)、不才、不肖

　　5.對(duì)他人稱自己的妻子一般為拙荊、賤內(nèi)、內(nèi)人、山荊

　　6.稱自己的兒子為小兒、犬子、小犬

　　7.稱女兒為息女、小女等

　　8.女子自稱一般用妾、奴等

　　很多謙稱是有規(guī)律的，例如：

　　“家”字。用于對(duì)別人稱自己的輩分高或年紀(jì)大的親戚。如，稱父親為家父、家尊、家嚴(yán)、家君;稱母親為家母、家慈;稱兄長(zhǎng)：家兄;稱姐姐家姐;家叔：稱叔叔。

　　“舍”字。用于對(duì)別人稱自己的輩分低或年紀(jì)小的親戚。如，稱弟弟：舍弟;稱妹妹：舍妹;舍侄：稱侄子;稱親戚：舍親。

　　“小”字。謙稱自己或與自己有關(guān)的人或事物。如男性在朋友或熟人之間的謙稱自己為小弟;地位低的人自稱：小人;謙稱自己的商店：小店。

　　“老”字。用于謙稱自己或與自己有關(guān)的事物。如謙稱自己沒有文化：老粗;老年人謙稱自己：老朽;年老人指自己的面子：老臉;老年婦女謙稱自己：老身。

　　“敢”字。表示冒昧地請(qǐng)求別人。如用于問對(duì)方問題：敢問;用于請(qǐng)求對(duì)方做某事：敢請(qǐng);用于麻煩對(duì)方做某事：敢煩。

　　“愚”字。用于自稱的謙稱。如向比自己年輕的人稱自己：愚兄;稱自己的見解：愚見。

　　“拙”字。用于對(duì)別人稱自己的東西。如謙稱自己的文字或書畫：拙筆;謙稱自己的文章：拙著、拙作;謙稱自己的見解：拙見。

　　“敝”字。用于謙稱自己或跟自己有關(guān)的事物。如謙稱自己：敝人;謙稱自己的姓：敝姓;謙稱自己的房屋、處所：敝處;謙稱自己所在的學(xué)校：敝校。

　　“鄙”字。用于謙稱自己或跟自己有關(guān)的事物。如謙稱自己：鄙人;謙稱自己的意見：鄙：;謙稱自己的見解：鄙見。

　　二、敬稱

　　1.對(duì)帝王：萬歲、圣上、天子、圣駕、陛下、大王

　　2.對(duì)將軍：麾下

　　3.對(duì)于對(duì)方或?qū)Ψ接H屬的敬稱用令、尊、賢

　　令：令尊(對(duì)方父親)令堂(對(duì)方母親)令兄(對(duì)方哥哥)令郎(對(duì)方兒子)令愛(對(duì)方女兒)尊：用來稱與對(duì)方有關(guān)的人和物。

　　尊上(對(duì)方父母)尊公、尊君、尊府(對(duì)方父親)

　　尊堂(對(duì)方母親)尊親(對(duì)方的親戚)尊命(對(duì)方的吩咐)尊意(對(duì)方的意思)賢：稱平輩或晚輩。

　　賢家(指對(duì)方)賢郎(對(duì)方兒子)賢弟(對(duì)方弟弟)

　　仁：稱同輩友人中長(zhǎng)于自己的人為仁兄。稱地位高的人為仁公。

　　4.稱年老的人為丈，丈人。唐以后稱岳父為丈人，又稱泰山。妻母為丈母，又稱泰水。

　　5.稱謂前加“先”表已死，用于敬稱地位高的人或年長(zhǎng)的人。稱死去的父親：先考、先父。稱死去的母親：先妣、先慈。已死的有才德的人：先賢。死去的帝王：先帝。

　　6.君對(duì)臣敬稱：卿、愛卿。

　　7.對(duì)品格高尚、智慧超群的人用“圣”表敬稱，“孔子”為“圣人”，“孟子”為“亞圣”“杜甫”為“詩圣”，后來“圣”多用于帝王，如“圣上”、“圣駕”。

　　三、特殊的稱謂

　　1.百姓的稱謂：布衣、黎民、庶民、蒼生、氓。

　　2.伯(孟)仲叔季：兄弟行輩中長(zhǎng)幼排行的次序。伯(孟)是老大，仲是老二，叔是老三，季是老四。

　　3.不同的朋友關(guān)系之間的稱謂：

　　貧賤之交：賤而地位低下的時(shí)結(jié)交的朋友。

　　金蘭之交：情誼契合，親如兄弟的朋友。

　　刎頸之交：同生死，共患難的朋友。

　　忘年之交：輩份不同，年齡相差較大的朋友。

　　竹馬之交：從小一塊長(zhǎng)大的異性朋友。

　　布衣之交：以平民身份的相交往的朋友。

　　患難之交：在遇到磨難時(shí)結(jié)成的朋友。

　　古人常用傳統(tǒng)日常禮儀

　　行走之禮

　　古稱“趨禮”，地位低的人在地位高的人面前走過時(shí)，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對(duì)尊者表示禮敬。傳統(tǒng)趨禮中還有“行不中道，立不中門”的原則，即走路不可走在路中間，應(yīng)該靠邊行走，站立不可站在門中間。既表現(xiàn)對(duì)尊者的尊敬，又可以避讓行人。

　　飲酒之禮

　　古代飲酒禮儀最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》。我國古代飲酒有以下一些禮節(jié)：主人和賓客一起飲酒時(shí)，要相互跪拜。晚輩在長(zhǎng)輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然后坐入次席。長(zhǎng)輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯;長(zhǎng)輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動(dòng)作，表示敬意，接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德;然后嘗嘗酒、味，并加以贊揚(yáng)令主人高興;最后仰杯而盡。在酒宴上，主人要向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢，敬酒時(shí)還有說上幾句敬酒辭�？腿酥�間相互也可敬酒叫旅酬。有時(shí)還要依次向人敬酒叫行酒。敬酒時(shí)，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯為度。

　　筵席之禮

　　所謂“筵”就是鋪在地上的蒲葦編織物，而“席”是放置在“筵”之上的萑草編織物或皮料。秦漢時(shí)期，人們?cè)谧x書、待客、飲宴等日常活動(dòng)時(shí)，均席地而坐，其坐姿不是盤腿大坐，而是跽，即雙膝著地，腳底朝上，上身挺直，姿勢(shì)像跪，但臀部是坐在腳跟上的，所以也稱跪坐。古人筵席席面一般是4人，一個(gè)方向一個(gè)人。設(shè)在“堂”上的筵席比較正式，座次一般以南向?yàn)樽�，故主賓座位在北，而主人、副賓、主方陪同座位則分別在東、南、西，西座為末座。而設(shè)在“室”內(nèi)的宴飲活動(dòng)，帶有因私性質(zhì)，多以東向?yàn)樽�，故主賓在西，而主人、副賓、主方陪同分別在北、南、東，東座為末座。

中國禮儀常識(shí)12

　　一、座次

　　總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。

　　一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

　　二、點(diǎn)菜

　　如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮�，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺得不夠體面。

　　如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。

　　【點(diǎn)菜三規(guī)則】

　　一看人員組成。

　　一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

　　二看菜肴組合。

　　一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

　　三看宴請(qǐng)的重要程度。

　　若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

　　還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。

　　【中餐點(diǎn)菜的三優(yōu)四忌】

　　一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。

　　優(yōu)先考慮的菜肴

　　(1)有中餐特色的菜肴。

　　宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

　　(2)有本地特色的菜肴。

　　比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

　　(3)本餐館的特色菜。

　　很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

　　三、餐具

　　1.筷子

　　筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問題：

　　一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口?

　　二是和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。

　　三是不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用。

　　四是嚴(yán)格筷子的職能�？曜又皇怯脕韸A取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

　　2.勺子

　　它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時(shí)，不要過滿，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫�！逼�刻，湯汁不會(huì)再往下流時(shí)，再移回來享用。

　　暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對(duì)著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。

　　3.盤子

　　稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

　　需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的。用食碟時(shí)，一次不要取放過多的菜肴，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì)相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘?jiān)�、骨、刺不要吐在地上、桌上，而�?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。

　　4.水杯

　　主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時(shí)使用。不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。

　　5.中餐用餐前，比較講究的話，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾

　　它只能用來擦手。擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。

　　6.牙簽

　　盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不行時(shí)，用另一只手掩住口部，剔出來的.東西，不要當(dāng)眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙后，不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽，更不要用來扎取食物。

　　【飲食禁忌】

　　(1)宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，xx通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。

　　(2)出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

　　(3)不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

　　(4)有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。

　　四、吃菜

　　中國人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

　　中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子。

　　客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。

　　用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕�！保�吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

　　用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

　　五、喝酒

　　俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。

　　細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

　　細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫�不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嘛要喝你的酒?

　　細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。

　　細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?

　　【關(guān)于敬酒】

　　1.主人敬主賓。

　　2.陪客敬主賓。

　　3.主賓回敬。

　　4.陪客互敬。

　　記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

　　六、倒茶

　　這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

　　(1)首先，茶具要清潔。

　　客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。

　　(2)其次，茶水要適量。

　　先說茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

　　再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。

　　(3)再次，端茶要得法。

　　按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅�，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受�?

　　(4)添茶。

　　如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

　　七、離席

　　一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。

　　常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。

　　中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。

　　和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他(她)在其他客人面前失禮。

　　有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。

　　中國餐桌上的禮儀歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：

　　第一.入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.

　　第二,進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人.長(zhǎng)著動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.

　　第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?.之內(nèi)的話.以示歉意.

　　第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.

　　第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.

　　第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

　　第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

　　第八:要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時(shí)就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上,

　　第九:最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,以示回敬。

中國禮儀常識(shí)13

　　匙用起來也講究

　　一般情況下，用匙取食物時(shí)，不宜過滿，免得溢出來弄臟餐具或自己的衣服。如果需要，可在舀取食物后，在原處“暫�！�，待湯汁不再滴流后，再移向自己享用。

　　另外，在使用湯匙時(shí)，還有一些舉止要格外注意：

　　1、用湯匙取用食物后，應(yīng)立即食用，不要把食物再次倒回原處。

　　2、如果取用的食物過燙，不可用湯匙將其折來折去，也不要用嘴對(duì)著它吹來吹去。

　　3、當(dāng)食用湯匙里盛放食物時(shí)，盡量不要把湯匙塞入口中，或是反復(fù)吮吸。

　　湯匙雖小，但是作為優(yōu)雅的女人，也要在與人共餐時(shí)，時(shí)刻謹(jǐn)記這些基本禮儀哦。

　　盤子擺放不雜亂

　　盤在中餐中主要用以盛放食物，使用方面的講究，與碗大致相同。盤子在餐桌上一般用保持原位，不被挪動(dòng)，而且不宜多個(gè)疊放在一起。

　　需要著重加以介紹的，是一種用途較為特殊的被稱為食碟的盤子。它的主要作用是用來暫放從公用的菜盤里取享用的菜肴。使用食碟，要注意下面幾個(gè)細(xì)節(jié)：

　　1、取放的菜肴不要過多，避免看起來繁亂不堪；不要將多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì)彼此“相克”，相互“竄味”，不優(yōu)雅，也不好吃。

　　2、不宜入口的'殘?jiān)�，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而�?yīng)將其輕輕取放在食碟前端，必要時(shí)再由服務(wù)員取走、換新。避免讓“廢物”與菜肴交錯(cuò)，搞得杯盤狼藉，否則頗為不雅觀。

　　盤子是常用的中餐餐具，希望這些小細(xì)節(jié)，讓你知道，也能讓還不知道的人了解。

中國禮儀常識(shí)14

　　1、座次

　　“面朝大門為尊”、“尚左尊東”是中國人在餐桌座次上極其講究的兩個(gè)方面。以圓桌為例，主客應(yīng)面朝大門而坐，靠左側(cè)的位置為尊。在不對(duì)大門而坐時(shí)，為尊的則是朝東面的右側(cè)。

　　2、點(diǎn)菜

　　1、聚餐點(diǎn)菜時(shí)，切忌自己全做主下單，應(yīng)將菜單傳閱，請(qǐng)大家共同點(diǎn)菜。而當(dāng)你在點(diǎn)菜時(shí)，要多詢問其他人的意見，不要點(diǎn)大家不喜歡或者忌口的菜式，避免鬧出不愉快。

　　2、赴宴點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)由主人點(diǎn)菜，你切勿過于自動(dòng)參與點(diǎn)菜，除非主人熱情要求你點(diǎn)菜時(shí)，你可以選擇一個(gè)價(jià)格適中，適宜大眾口味的菜，要照顧到大家，不要只顧自己。

　　3、用餐

　　用餐的時(shí)候要文明有禮，講究吃相。在主人未招呼開席，長(zhǎng)者、主客未動(dòng)筷時(shí)你不能先動(dòng)筷。每次夾菜的量宜少不宜多；進(jìn)食時(shí)不要發(fā)出聲音；不要狼吞虎咽；不要吃得太多，適度進(jìn)食；避免在餐桌上咳嗽或打噴嚏、打嗝，若實(shí)在控制不了，要向大家道歉。

　　4、敬酒

　　敬酒一定要雙手捧杯，站起來面對(duì)對(duì)方，以示禮貌。敬酒要分尊卑次序，敬酒應(yīng)由長(zhǎng)輩發(fā)起，你作為客人與晚輩不應(yīng)主動(dòng)發(fā)起敬酒。敬酒時(shí)按照順時(shí)針的敬酒，要先向長(zhǎng)輩敬酒再向同輩人敬酒。

　　5、說話

　　中國人喜歡在餐桌上聊天，目的是活躍餐桌氣氛與增進(jìn)彼此間的情誼，然而餐桌上的說話也是有講究的'。例如：避免說一些沉重、悲戚的話題；避免語出不遜，大聲喧嘩；避免與人起爭(zhēng)執(zhí)，吵得面紅耳赤；避免揭人私隱，說人是非，做好以上幾點(diǎn)很重要。

　　6、餐后禮儀

　　用餐之后，最好不要在眾人面前剔牙。如果要剔牙，請(qǐng)用手或餐巾紙掩住嘴巴再剔牙，這一舉動(dòng)不宜外露。用餐之后，也不要急著離席，這顯得非常不禮貌。

　　7、離席

　　用餐結(jié)束，應(yīng)先等候主人、長(zhǎng)輩等離席，你才能離席。離席前，要向主人家表示感謝，進(jìn)行一番分別前的寒暄，表示你這頓飯吃好了，感謝招待。

　　8、結(jié)賬

　　當(dāng)外出進(jìn)餐完畢，到了結(jié)賬的時(shí)候，請(qǐng)不要大動(dòng)作地?fù)屩�買單，這顯得極其不雅。買單應(yīng)由發(fā)起聚餐與有威望的人物來做，而不是客人該做的，請(qǐng)不要喧賓奪主。

　　中國餐桌禮儀是我們中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)禮儀之一，身為炎黃子孫的你不僅要遵循好中國餐桌禮儀，該應(yīng)將它繼續(xù)傳承下去。

中國禮儀常識(shí)15

　　【元旦】

　　我國傳統(tǒng)習(xí)俗中最隆重的節(jié)日。此節(jié)乃一歲之首。古人又稱元日、元正、新春、新正等，而今人稱春節(jié)，是在采用公歷紀(jì)元后。古代“春節(jié)”與“春季”為同義詞。春節(jié)習(xí)俗一方面是慶賀過去的一年，一方面又祈祝新年快樂、五谷豐登、人畜興旺，多與農(nóng)事有關(guān)。迎龍舞龍為取悅龍神保佑，風(fēng)調(diào)雨順；舞獅源于鎮(zhèn)懾糟蹋莊稼、殘害人畜之怪獸的傳說。隨著社會(huì)的發(fā)展，接神、敬天等活動(dòng)已逐漸淘汰，燃鞭炮、貼春聯(lián)、掛年畫、耍龍燈、舞獅子、拜年賀喜等習(xí)俗至今仍廣為流行。

　　【元宵】

　　我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱正月半、上元節(jié)、燈節(jié)。元宵習(xí)俗有賞花燈、包餃子、鬧年鼓、迎廁神、猜燈謎等。宋代始有吃元宵的習(xí)俗。元宵即圓子，用糯米粉做成實(shí)心的或帶餡的圓子，可帶湯吃，也可炒吃、蒸吃。宋朱淑真《生查子？元夕》：“去年元夜時(shí)，花市燈如晝�！�

　　【社日】

　　農(nóng)家祭土地神的日子。漢以前只有春社，漢以后開始有秋社。春社在春分前后，秋社在秋分前后。社日這一天，鄉(xiāng)鄰們?cè)谕恋貜R集會(huì)，準(zhǔn)備酒肉祭神，然后宴飲。王家《社日詩》“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸�！�

　　【上巳】

　　原定于三月上旬的一個(gè)巳日，所以叫上巳。曹魏以后，這個(gè)節(jié)日固定在三月三日。早先，人們到水邊去游玩采蘭，以驅(qū)除邪氣。后來，演變成水邊宴飲，郊外春游的節(jié)日。杜甫有《麗人行》詩：“三月三日天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人。”

　　【寒食】

　　我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日里嚴(yán)禁煙火，只能吃寒食。在冬至后的一百零五天或一百零六天，在清明前一、二日。相傳，春秋時(shí)晉公子重耳流亡在外，大臣介子推曾割股啖之。重耳做國君后，大封功臣，獨(dú)未賞介子推。子推便隱居山中。重耳聞之甚愧，為逼他出山受賞，放火燒山。子推抱木不出而被燒死。重耳遂令每年此日不得生火做飯，追念子推，表示對(duì)自己過失的'譴責(zé)。因寒食與清明時(shí)間相近，后人便將寒食的風(fēng)俗視為清明習(xí)俗之一。元鎮(zhèn)《連昌宮詞》：“初過寒食一百六，店社無煙宮柳綠�！�

　　【清明】

　　我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。按農(nóng)歷算在三月上半月，按陽歷算則在每年四月五日或六日。此時(shí)天氣轉(zhuǎn)暖，風(fēng)和日麗，“萬物至此皆潔齊而清明”，清明節(jié)由此得名。其習(xí)俗有掃墓、踏青、蕩秋千、放風(fēng)箏、插柳戴花等。歷代文人都有以清明為題材入詩的。

　　【端午】

　　我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱端陽、重午、重五。端午原是月初午日的儀式，因“五”與“午”同音，農(nóng)歷五月初五遂成端午節(jié)。一般認(rèn)為，該節(jié)與紀(jì)念屈原有關(guān)。屈原忠而被黜，投水自盡，于是人們以吃粽子、賽龍舟等來悼念他。端午習(xí)俗有喝雄黃酒、掛香袋、吃粽子、插花和菖蒲、斗百草、驅(qū)“五毒”等。杜甫有《端午日賜衣》：“端午被恩榮�！�

　　【乞巧】

　　我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱少女節(jié)或七夕。相傳，天河?xùn)|岸的織女嫁給河西的牛郎后，云錦織作稍慢，天帝大怒，將織女逐回，只許兩人每年農(nóng)歷七月初七夜晚在鵲鳥搭成的橋上相會(huì)�；蛘f：天上的織女嫁給了地上的牛郎，王母娘娘將織女抓回天庭，只許兩人一年一度鵲橋相會(huì)。每年七月初七晚上，婦女們趁織女與牛郎團(tuán)圓之際，擺設(shè)香案，穿針引線，向她乞求織布繡花的技巧。在葡萄架下，靜聽牛郎織女的談話，也是七月七的一大趣事。和凝《宮詞》：“闌珊星斗綴朱光，七夕宮嬪乞巧忙�！�

　　【中秋】

　　我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱團(tuán)圓節(jié)。農(nóng)歷八月在秋季之中，八月十五又在八月之中，故稱中秋。秋高氣爽，明月當(dāng)空，故有賞月與祭月之俗。圓月帶來的團(tuán)圓的聯(lián)想，使中秋節(jié)更加深入人心。唐代將嫦娥奔月與中秋賞月聯(lián)系起來后，更富浪漫色彩。歷代詩人以中秋為題材作詩的很多。中秋節(jié)的主要習(xí)俗有賞月、祭月、觀潮、吃月餅等。蘇軾《水調(diào)歌頭》：“明月幾時(shí)有，把酒問青天�！表f莊《送秀才歸荊溪》：“八月中秋月正圓，送君吟上木蘭船�！�

　　【重陽】

　　我國民間傳統(tǒng)節(jié)日�！兑捉�(jīng)》將“九”定為陽數(shù)，兩九相重，故農(nóng)歷九月初九為“重陽”。重陽時(shí)節(jié)，秋高氣爽，風(fēng)清月潔，故有登高望遠(yuǎn)、賞菊賦詩、喝菊花酒、插茱萸等習(xí)俗。王維《九月九日憶山東兄弟》：“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人�！�

【中國禮儀常識(shí)】相關(guān)文章：

中國的禮儀常識(shí)12-08

中國禮儀常識(shí)01-16

中國飲茶的禮儀常識(shí)11-23

中國餐桌禮儀常識(shí)07-22

中國餐桌禮儀常識(shí)03-31

中國飲茶的禮儀常識(shí)-飲食禮儀12-31

中國的喝茶禮儀常識(shí)-飲食禮儀01-05

中國的喝茶禮儀常識(shí)-飲食禮儀02-07

介紹中國餐桌禮儀常識(shí)【精選】03-26

中國禮儀常識(shí)15篇01-16