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中國禮儀常識

時(shí)間:2023-01-17 08:20:09 常識 我要投稿

中國禮儀常識集合15篇

中國禮儀常識1

  如果你是已經(jīng)辦理好手續(xù)準(zhǔn)備去加拿大留學(xué)的學(xué)生,那就一定要提前了解加國的禮儀方面知識,對未來的學(xué)習(xí)和生活會有幫助,有以下幾方面是一定要知道。

中國禮儀常識集合15篇

  加拿大人比較隨和友善,易于接近,他們講禮貌但不拘于繁瑣禮節(jié)。一般認(rèn)識的人見面時(shí)要互致問候。男女相見時(shí),一般由女子先伸出手來。女子如果不愿意握手。也可以只是微微欠身鞠一個(gè)躬。許多加拿大人喜歡直呼其名,以此表示友善和親近。拉著打開的門,讓你后面的人先通過,這種禮儀會受人贊賞。多數(shù)加拿大人與別人交往時(shí)都力求圓滑。一般都避免在公眾場所高聲談?wù)摶驙幷。即使在公眾場地發(fā)生沖突例如汽車意外等事故,都會力求保持冷靜。

  在加拿大,直接而令人信服的態(tài)度,會比激進(jìn)的態(tài)度有效得多。在外族人面前用另一種語言交談,會被視為無禮所為。說話的聲調(diào)和目光都可以令人以為自己就是被談?wù)摰膶ο。盯著人看也是極端無禮的。在建筑物、電梯、多數(shù)航機(jī)以至銀行、商店、餐廳和其他公眾場所,吸煙都是違法的。加拿大人認(rèn)為吸煙是極之不禮貌的行為,除非在指定吸煙地區(qū)或是在私人住所內(nèi),并得到男主人或女主人的許可。吸煙之前,應(yīng)該問一下你周圍的人是否介意你吸煙。如果他們介意,你便應(yīng)該尊重他們的'意愿。加拿大人認(rèn)為吐痰是極之失禮的行為。如果你想清一清喉嚨,應(yīng)該去廁所或使用紙巾。

  加拿大人熱情好客。親朋好友之間請吃飯一般在家里而不去餐館,認(rèn)為這樣更友好。客人來到主人家,進(jìn)餐時(shí)由女主人安排座位,或事先在每個(gè)座位前放好寫有客人姓名的卡片。在加拿大還有一種請吃飯的方式更加隨便,即自助餐或冷餐會形式。由主人把飯菜全部擺在桌上后,客人可各自拿一只大盤子或由主人發(fā)給,自己動手盛取自己喜歡吃的食品,可以離開餐桌到另一房間隨便就坐進(jìn)餐,這樣客人與主人,客人與客人之間便可有更多的時(shí)間交談。在加拿大一般應(yīng)邀去友人家里吃飯,不需送禮物。但如去親朋家度周末或住幾天,則應(yīng)給女主人帶點(diǎn)禮品,如一瓶酒、一盒糖等。問清楚男主人或女主人應(yīng)什么時(shí)間到達(dá),并問明穿著要求是正式還是隨意,離開主人家后,回到家中應(yīng)立即給女主人寫封信,告訴已平安抵家,并對受到的款待表示感謝。節(jié)假日訪問親友,通常也需要帶一點(diǎn)禮物。如果幾個(gè)人一同外出吃飯,通常是各自支付自己那一份。如果你不敢肯定,可以在結(jié)賬之后問一聲。如果想去極隆重或極受歡迎的餐廳用膳,最好事前致電訂位。除非在高級餐廳,一般人都會叫服務(wù)生將剩余的食物放在盒子里帶回家。

  加拿大人很多事情要事先預(yù)約。公事要預(yù)約,私事也要預(yù)約,找工作面談,請客,甚至去朋友家串門都要預(yù)約。不速之客是不受歡迎的。加拿大人對服務(wù)好的理解,是誠懇和友善而非快捷。此外,一般人都習(xí)慣於在看電影、購物付款、上銀行和等車時(shí)排隊(duì)。即使沒有一條正式的人龍,都要遵守先到先得的規(guī)則,因此在輪候服務(wù)時(shí)必須要有耐性。加拿大人最不喜歡別人插隊(duì)。

  相信在了解以上情況后,留學(xué)加國就勝算在握了!

中國禮儀常識2

  中國傳統(tǒng)春節(jié)餐桌禮儀常識

  1.用餐衛(wèi)生

  有的孩子吃飯喜歡挑來揀去,家長們要記得和孩子說:“吃飯時(shí),我們?nèi)〔艘∽约好媲暗,看?zhǔn)那塊就夾,不要翻來覆去抄,那是非常沒禮貌的表現(xiàn)。帶湯汁的肉菜更要小心夾,以免濺臟了衣服,人家會說你是不講衛(wèi)生的孩子的。吃完飯后放下碗,要有禮貌地說:‘請大家慢用’。

  2.公筷布菜

  如果要給客人或長輩布菜,最好用公用筷子,也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。

  3.入座的禮儀

  先請客人入座上席,再請長者入座客人旁,依次入座,最后自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子,在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時(shí),要從椅子左邊進(jìn)入,坐下以后要坐端正身子,不要低頭,使餐桌與身體的距離保持在10~20公分。入座后不要動筷子,更不要弄出什么響聲來,也不要起身走動,如果有什么事情,要向主人打個(gè)招呼。動筷子前,要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。

  4.垃圾放碟子

  吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己的餐桌邊,或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

  5.不宜打嗝

  進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲“真不好意思”“對不起”“請?jiān)彙敝惖脑,以示歉意?/p>

  6.客人、長者先動筷子

  按我們中華民族的習(xí)俗,菜是一個(gè)一個(gè)往上端的,如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話,每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí),就請他們先動筷子,或者輪流請他們先動筷子,以表示對他們的尊敬和重視。

  7.閉嘴咀嚼食物

  吃飯時(shí)不要出聲音,喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響,最好用湯匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝,不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時(shí)喜歡用勁咀嚼食物,特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來,這種做法是不合禮儀要求的,特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

  8.轉(zhuǎn)盤要點(diǎn)

  有人夾菜時(shí),不可以轉(zhuǎn)動桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤時(shí),要留意有無刮到桌上的餐具、酒杯及飲料杯。

  9.好吃的東西要分享

  大人一般都比較慣孩子:孩子愛吃的東西會有意讓孩子多吃。但是有客人在場的話就要教育孩子講究禮貌。吃飯之前要跟孩子講好:“好東西大家都喜歡,所以飯桌上有好東西,你不要自己一個(gè)人吃光,要留點(diǎn)給別人吃才行。太自私的孩子沒人喜歡的!

  中國傳統(tǒng)春節(jié)餐桌禮儀常識:注意事項(xiàng)

  1.瞄準(zhǔn)賓主,把握大局

  大多數(shù)餐宴都有一個(gè)主題,也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機(jī)會,更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的'意思。

  2.敬酒有序,主次分明

  一般情況下,敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分清主次。

  3.勸酒適度,切莫強(qiáng)求

  在餐桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象,有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場。有時(shí)過分地勸酒,會將原有的朋友感情完全破壞。

  4.語言得當(dāng),詼諧幽默

  餐桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度,有時(shí)一句詼諧幽默的語言,會給他人留下很深的印象。

  5.眾歡同樂,切忌私語

  大多數(shù)餐宴賓客都較多,所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題,得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭(gè)人的興趣愛好、知識面不同,所以話題盡量不要太偏,避免唯我獨(dú)尊,而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語,給別人一種神秘感。

中國禮儀常識3

  中國是禮儀大國,不管在古代還是現(xiàn)代,飲食禮儀在中國文化中占有極重要的位置,在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”,后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀話劇。

  飲食禮儀知識

  1、入座禮儀

  桌席上的位置很是講究,從桌位入座情況并可知曉此人的輩分及重要程度。

  座次是根據(jù)“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,先邀請賓客入座上席,再請長輩入座,入座時(shí)從椅子左邊進(jìn)入。入座后切勿先不動筷子,也不要起身走動,更不要制造異響,如果有什么事要向主人打招呼。

  2、進(jìn)餐禮儀

  有貴客到來時(shí),主人及賓客都要起立,以示恭敬。主人讓食,要熱情取用,不可置之不理。

  3、布菜禮儀

  每上一道新菜,都需等長輩、賓客先行動筷,表示對他們尊敬,如若要給賓客或長輩布菜,最好使用公筷,也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。

  4、進(jìn)食禮儀

  “毋摶飯!背燥垥r(shí)不可摶飯成大團(tuán),大口大口地吃,這樣有爭飽之嫌。

  “毋放飯!币肟诘娘,不能再放回飯器中,別人會感到不衛(wèi)生。

  “毋流歠!辈灰L飲大嚼,讓人覺得是想快吃多吃,好象沒夠似的。

  “毋口它食!本捉罆r(shí)不要讓舌在口中作出響聲,主人會覺得你是對他的飯食表現(xiàn)不滿意。

  “毋嚙骨!辈灰獙R馊タ泄穷^,這樣容易發(fā)出不中聽的聲響,使人有不雅不敬的感覺。

  “毋反魚肉。”自己吃過的魚肉,不要再放回去,應(yīng)當(dāng)接著吃完。

  喝茶禮儀知識

  賞茶

  主人為體現(xiàn)對你的重視,給你獻(xiàn)上一款好茶時(shí),主人會先給你賞茶,這時(shí),作為客人的你,需要對茶葉做個(gè)簡單的點(diǎn)評。

  聞香

  主人洗茶后會給客人公道杯聞香?腿诵桦p手接過公道杯,聞香后你也要做出簡單的點(diǎn)評表示對客人的尊重。

  不過要注意的是,千萬別把公道杯拿在嘴邊邊聞邊說話,你得將公道杯傳遞給下一個(gè)人或者歸還主人后再說話,否則說話時(shí)你的口氣和唾液濺到公道杯中,影響了他人聞香不說,看起來也很不舒服吧。

  奉茶

  無論是主人給你倒茶還是添茶,你都應(yīng)該用食指和中指在桌子上,品茗杯前輕敲兩下,這在茶禮中叫做叩手禮,表示對主人的謝意。

  品茶

  品茶時(shí)拿品茗杯的`手勢也有一定講究,一般使用大拇指與食指拿在杯口下方位置,中指托在品茗杯底部慢慢品茶?刹灰豢诟膳,記住你是在品主人精心給你準(zhǔn)備的好茶,不是拼酒。按照禮節(jié),我們至少要分三口再喝完。

  送客暗示

  細(xì)心的你一定會發(fā)現(xiàn),茶葉已經(jīng)泡得很淡了,主人卻沒有再換茶。這時(shí)你也許會以為是主人疏忽,其實(shí)不然,這是主人暗示你該回家了,可別還死賴在主人家里,主人可能還有別的重要事情。

  主人倒茶禮儀

  清潔茶具

  沖茶之前,一定要把茶具洗干凈。特別是長時(shí)間沒用過的茶具,時(shí)間久了會沾上灰塵、污垢,所以更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。

  在平時(shí)也需要常常清洗茶具。在沖茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣的做法既講究衛(wèi)生,又能夠令茶葉有醒茶的效果,沖出來的茶湯會更好喝。

  適量茶水

  投茶量一般需要壺體積的三分之二左右,不過投茶量也需要視乎自己的喜好以及在場的人數(shù),需要拿捏好投茶量。所謂酒滿敬人,茶滿欺人。

  因?yàn)椴杷潜容^熱的,如果杯子滿滿都是熱茶。接手時(shí)茶杯很熱,這樣很容易導(dǎo)致被燙傷。

  端茶得體

  端茶都是需要雙手給客人端茶的。千萬不可以用一只手把茶遞給客人,這樣會顯得很不禮貌。雙手端茶也要很注意,對有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。當(dāng)然現(xiàn)在普遍都會用杯墊端茶,這樣操作起來比較方便,也更顯禮貌。

  茶點(diǎn)準(zhǔn)備

  一般在品鑒好茶時(shí),不宜食用茶點(diǎn),否則品嘗不出好茶的滋味,也就浪費(fèi)了一杯好茶。在非正式場合,就得準(zhǔn)備點(diǎn)茶點(diǎn),防止出現(xiàn)茶醉。食用的茶點(diǎn),最好準(zhǔn)備堅(jiān)果類的零食比較適宜。

  倒茶禮儀需要經(jīng)常實(shí)操,才能融會貫通,減少失誤。

  無論是朋友聚會喝茶,還是客戶拜訪、商務(wù)洽談,倒茶禮儀都派得上用場。這樣在舉手投足之間,不僅體現(xiàn)了自身教養(yǎng),而且也體現(xiàn)了禮貌待客,給人留下好印象。

  敬酒禮儀常識

  1、敬酒時(shí)間

  敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞,就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行,并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。

  2、敬酒手勢

  在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯,需要有人率先提議,可以是主人、主賓,也可以是在場的人。提議干杯時(shí),應(yīng)起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面帶微笑,目視其他特別是自己的祝酒對象,嘴里同時(shí)說著祝福的話。

  3、敬酒儀態(tài)

  有人提議干杯后,要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度,說完“干杯”后,將酒一飲而盡或喝適量。然后,還要手拿酒杯與提議者對視一下,這個(gè)過程就算結(jié)束。

  在中餐里,干杯前,可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候,應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯,表示你對對方的尊敬。

  當(dāng)你離對方比較遠(yuǎn)時(shí),用酒杯杯底輕碰桌面,表示和對方碰杯。如果主人親自敬酒干杯后,要求回敬主人,和他再干一杯。

  4、敬酒順序

  一般情況下,敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。

  即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號,避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。

  既使你有求于席上的某位客人,對他自然要倍加恭敬。如果在場有更高身份或年長的人,也要先給尊長者敬酒,不然會使大家很難為情。

中國禮儀常識4

  有食物在嘴里時(shí),不要說話,等食物進(jìn)了肚子再開口。一邊吃著一邊說話的樣子會非常難看。還有吃飯時(shí)嘴里千萬別發(fā)出“啪,啪”的聲音,你自己可能沒感覺,可坐在你旁邊的人一定很難受,但又不好意思向你指出。

  餐桌上的話題也很重要,比如政治的話題,國家與國家間的各種問題,宗教問題,其他人的是是非非最好都少說,或盡快地結(jié)束此類話題。因?yàn)橐黄鸪燥埖娜四悴涣私猓f多了會引起爭執(zhí)吵架,結(jié)果弄得整個(gè)飯桌都不開心。餐桌上的話題要有選擇,說話的聲音也要輕些,對方能聽見就可以了,聲音大了會妨礙其它桌上的'人,也是沒有修養(yǎng)的表現(xiàn)。另外也必須提醒一下,女人到了中年后話會比較多,大家一起吃飯時(shí),不要一個(gè)人在拼命地說或別人說一句就打斷別人的話,跟著還否定一句,覺得自己很懂,處處要爭。要學(xué)會聆聽對方說話,尊重別人,考慮別人的感受是做人的基本教養(yǎng)。

  在餐桌上喝酒勸酒,酒后胡鬧,大聲喧嘩還要非禮的行為那是絕對不應(yīng)該的。這可不是文明的行為。還有更細(xì)小的方面,比如,用筷子指來指去,把菜翻來翻去。邊吃邊弄頭發(fā)等等在旁人看來都是些很不衛(wèi)生的動作千萬不要發(fā)生。

中國禮儀常識5

  1、首先,穿著一定要整潔得體

  即使沒有西裝革履,男士去高檔西餐廳也應(yīng)穿上一件外套、內(nèi)搭襯衫和干凈的皮鞋。如果是與外國客戶共同進(jìn)餐的正式場合,那西裝和領(lǐng)帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子,不要穿涼鞋。

  2、坐姿應(yīng)端正而不僵硬

  入座后,如果是有椅背的椅子,不要把背靠在上面,要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應(yīng)放在腿上,不要用手托腮或雙臂肘放在桌上,雙腳并攏自然正放或稍微傾斜。

  3、不要把手機(jī)、錢包或鑰匙放在餐桌上

  平常跟朋友聚會可以隨便點(diǎn),但去高檔西餐廳你千萬要記住這點(diǎn)。因?yàn)檫@些都是非常影響注意力的東西,為了對就餐同伴表示尊重,最好把手機(jī)等物收入包中。

  4、如果是你請客,記得讓客人先點(diǎn)菜

  如果是你邀請別人一起用餐,特別是女性,一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點(diǎn)菜的時(shí)候也要告訴侍者:“請讓我的客人先點(diǎn)菜”,以避免誤會。

  5、和就餐同伴點(diǎn)一樣數(shù)量的菜

  這樣能保持同樣的就餐步調(diào),避免尷尬。

  6、如果是你請客,記得早點(diǎn)準(zhǔn)備買單

  一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的東家會事先預(yù)定好餐廳,提早趕到15—20分鐘,或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人,也該在約定時(shí)間到達(dá),不要遲到。

  7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒

  你只要說你喜歡什么樣的酒,或在酒單上指出一款自己可以接受的價(jià)格的酒,侍酒師就會根據(jù)這個(gè)價(jià)格范圍來推薦酒款了。此外,不要裝成一副很懂酒的樣子,那樣看起來太作了,靜靜地品嘗感受不是很好嗎?

  8、不要退酒

  如果你不喜歡點(diǎn)的酒,不要跟侍者說要退酒,這是禮節(jié),畢竟他們已經(jīng)為你開瓶了。不過,如果酒本身有問題,你可以跟侍者說明情況,要求退掉或換另外的酒。

  9、不要朝侍者大聲呼叫

  有什么問題要找侍者時(shí),先用眼神示意,如果對方?jīng)]有注意到,可以抬起右手,用微微舉起的食指來吸引他們的注意。

  10、知道餐巾擺放的位置

  現(xiàn)在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好后,你方能開始用餐。如果要暫時(shí)離開,你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢后,把餐巾整潔地放在左手邊(無需折疊,不要放在餐盤上),不過這要等東家先做完,你再做。

  11、知道各種餐具的.用途

  在正規(guī)的西餐中,餐具一般是這樣擺放的,各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一,注意別用錯(cuò)了。

  12、就餐時(shí),注意你在餐桌上的舉止

 。1)左手拿叉,右手拿刀,食物是切一塊吃一塊,不要一下子切很多;

 。2)吃飯時(shí)速度不要太快,別讓他人覺得你在趕時(shí)間,特別是當(dāng)你做東的時(shí)候;

 。3)嘴中有食物的時(shí)候不要說話;

 。4)用餐巾擦嘴或擦手;

 。5)面包不要拿在空中,要放在面包盤里;

  (6)喝水或飲酒時(shí),眼睛看向杯子。

  13、不要越過餐桌去吃同伴的食物

  跟不熟的人一起用餐或在正式的場合用餐,都要切記這一點(diǎn)。不過,與朋友用餐可以輕松一點(diǎn),可以用面包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。

  14、就餐時(shí)不要談公事

  吃飯的時(shí)候不談公事,也不要抱怨同事或工作,不要掃了大家的興。

  15、不要抱怨菜不好吃

  既然別人邀請了你就餐,作為客人,就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝,并且要感謝主人的款待,這是禮數(shù)。

  16、和客戶一起吃飯,最好不要給食物拍照

  現(xiàn)在朋友圈這么火爆,人人都刷美女刷美食,去趟高檔西餐廳怎能錯(cuò)失拍攝美食的好時(shí)機(jī)?和熟悉的朋友一起就餐,拍照的影響不大,低調(diào)點(diǎn)就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照,倘若客戶想拍照,那你當(dāng)然得說yes了。

  17、假如點(diǎn)的菜沒做好,可退回重做

  要是點(diǎn)的菜沒做好,可以要求餐廳重做。在去退菜之前,請務(wù)必告訴就餐的同伴們先行用餐,不要等你。

  18、用餐完畢后不要隨便把餐具放在盤子邊上

  應(yīng)該把刀叉豎直向上擺成11,這是一種暗示服務(wù),侍者看到了自然會來收。

中國禮儀常識6

  中國人飲酒禮儀常識在中國,酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張,物我合一,天人合一,齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌,倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜,而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱,是中國酒神精神的精髓所在。

  中國素以“禮儀”之幫見稱于世,在我國悠久的歷史文化中,酒的歷史遠(yuǎn)過于茶,而且在很久遠(yuǎn)的時(shí)候,酒的飲用即與禮儀有密切的關(guān)系。明末大學(xué)者顧炎武《日知錄·酒禁》一開始就說:“先玉之于酒也,禮以先之,刑以后之。同時(shí)人黃周星《灑社魚言》一開始也說:“酒以成禮。又云:酒以合歡。既以禮為名,則必?zé)o愴野之禮,以歡為主,則必?zé)o愁苦之歡矣。”

  以上所引,就是說自古以來,說到酒,首先突出一個(gè)“禮”字。即在古人生活中,從長期的經(jīng)驗(yàn)里,理解了酒的特性,既知酒于人有好處,又知酒能亂性。因之自帝王朝廷,直至民間百姓,對于酒既能重視,祭祀、婚嫁、宴賓,均不可少;又要注意如何使用,誰多誰少,誰先誰后。長期形成了習(xí)慣、制度及各種禮儀,由遠(yuǎn)古的各種文物及文獻(xiàn)典籍,都證明了這點(diǎn)。

  總之,在文明古國中國,自西周時(shí)期就把禮儀規(guī)范體現(xiàn)在宴飲之中,一直延續(xù)了幾千年,并且影響了現(xiàn)代人的酒禮。中國現(xiàn)代酒禮規(guī)范大致如下:

  一、入座禮俗

  親朋聚會,客人來訪,免不了要坐下來喝上幾杯。然而,在酒桌上,誰坐在什么位置可是有講究的。有時(shí)親戚朋友在一起可能還可以隨便些,而如果是接待客人就要講究點(diǎn)規(guī)矩了。

  酒桌上到底如何來排座次,可能各地風(fēng)俗不同,排法也不同。但總體來說,總的來講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的.距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側(cè)右席為首席。一般可以分三種情形:

  1、家庭聚會:一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是論誰請客,輩份最高或年齡最長者要坐在最里面面向門口的顯要位置;接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時(shí)還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩,一般都是隔代人。如果是長輩請客,可能要指派一人坐在靠近門口的位置,負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)招待工作;如果是晚輩請客,請客者會自然坐在靠近門口的位置。

  2、朋友聚會:朋友、同學(xué)、戰(zhàn)友等聚會一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置,也叫“坐東”或“莊主”,有時(shí)莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者,其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因?yàn)槎际桥笥眩杂袝r(shí)也不計(jì)較這些,誰坐哪兒都無關(guān)緊要,但莊主的位置別人是不會去坐的。

  3、接待客人:屬于外交范疇,講究能多一些。一般來講接待客人分主客兩方。主方至少要有兩人,一人是“主陪”,另一人是“副陪”!案迸恪币话闶恰爸髋恪钡呐笥、同事或部下!爸髋恪币谡龑﹂T的地方,以盡地主之宜,“副陪”坐在“主陪”的正對面,也就是靠近門口的地方。副陪既是具體負(fù)責(zé)招待工作的,也是比較能喝酒的。主陪右邊應(yīng)該是主賓,左邊是副賓;副陪的右邊是來賓中的第三號人物,左邊是第四號人物。其他人員基本可以隨便坐了。

  較大規(guī)模的中式宴會的桌次是有講究的。臺下最前列的一兩桌一般都是主人或貴賓的,赴宴者不要貿(mào)然入座。盡管中式宴會大都使用圓桌,但每桌通常要有一位主人或招待人負(fù)責(zé)照應(yīng)。其兩側(cè)的座位是留給本桌上賓的,除非受到邀請。也不宜去坐。最好的辦法是主人提前在各桌上標(biāo)明來賓應(yīng)坐的位子,使大家對號入座。正式的宴會,還應(yīng)為每位客人預(yù)備一份菜單。

  二、斟酒禮儀

  酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前再斟入酒杯。有時(shí),男主人為了表示對來賓的敬重、友好,還會親自為其斟酒。酒瓶要當(dāng)場打開,酒杯大小要一致,如在座的有年長者,或有長輩、遠(yuǎn)道來的客人或職務(wù)較高者,要先給他們斟酒。如不是這種情況,可按順時(shí)針方向,依次斟酒,酒斟滿,但不要溢出來。為長者斟酒不必太頻繁。

  作為客人,當(dāng)主人為自己斟酒時(shí),要起身或俯身,以手扶杯或欲扶狀,以示敬意。在我國南方也有使用“叩指禮”可來回敬的。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面。在侍者斟酒時(shí),勿忘道謝,但不必拿起酒杯。斟酒時(shí)切忌搖動酒壺或酒瓶,切忌將酒壺口對著客人?腿嗽趭A菜或吃菜時(shí),不要為他斟酒。

  滿還是不滿,如了解現(xiàn)代時(shí)尚與禮儀,一般有個(gè)套數(shù),即:“酒滿敬人,茶滿欺人”這是日常生活中約定成俗的事。但是倒過來說酒滿敬人的適用范圍適用在國內(nèi),如到歐美等國家,就不適用了。

  斟酒時(shí)要注意三點(diǎn):

  其一,是要面面俱到,一視同仁,而切勿有挑有揀,只為個(gè)別人斟酒。

  其二,是要注意順序?梢砸理槙r(shí)針方向,從自己所坐之處開始,也可以先為尊長、佳賓斟酒。

  其三,是斟酒需要適量。白酒與啤酒均可以斟滿,而其他洋酒則無此講究,要是斟得過滿亂流,顯然未必合適,而且也是浪費(fèi)。除主人與侍者外,其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。

  中國人飲酒忌諱多1、酒不可雜飲,即一次喝多種酒。宋代人陶谷在所撰《清異錄》中說:“酒不可雜飲,飲之,雖喜酒者亦醉,乃飲家所深忌”。這很有些道理。因?yàn)楦鞣N酒含的成分不同,混雜飲用,有些成分比例不適,可能會使人感到難受。

  2、酒飲陳釀。酒“新者有毒,陳者無毒”(《本草逢原》)新者,指剛釀出的酒;陳者,指經(jīng)陳放后的酒。新者有毒,這個(gè)說法至少不準(zhǔn),但因未經(jīng)陳放,味道并不美好是真。

  3、酒后不能吹風(fēng)!白懋(dāng)風(fēng)臥,以扇自扇,成惡風(fēng)!保ā肚Ы鹨健罚┖苡械览怼H俗砭坪,皮膚血管擴(kuò)張,內(nèi)衛(wèi)能力降低,貪涼極易罹病。

  4、酒后不能立即洗澡。“醉以冷水洗浴,成疼痹”(《千金要方》)不要說以冷水洗浴,即或是以熱水洗浴,也是危險(xiǎn)的。因?yàn)槿撕染坪,體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗浴時(shí)會被體力活動消耗掉,使得血糖大大降低,體溫急劇下降,而酒精卻抑制了肝臟的正常活動,阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù),不僅僅是“成疼痹”,不會危及生命。

  5、酒不與辛辣食物同食。酒“與姜、蒜同飲,即生痔也”(《本草綱目》)民間有“喝酒就大蔥,一盅頂兩盅”的說法。姜、蔥辛辣,可以加速酒的反應(yīng),使人致醉。但說“生痔”,則論據(jù)不足。

  6、酒與煙危害大。民諺:“抽煙喝酒,一口頂兩!边@也很有道理。煙草中所含成分,特別是尼古丁,毒性大,且易溶于水,更易溶于酒精。人飲酒后,血液循環(huán)加快,尼古丁會隨著酒精更快更多的進(jìn)入血液中,對人體造成的危害也更大。

  除上述忌諱外,還有:吃馬肉燉豬肉飲酒,飲后睡覺,大忌;酒不可與龜肉、果子同食;吃生菜不宜飲酒;米酒不可合乳同飲,飲酒不宜吃綠豆粉、飴糖等等。這些禁忌,有的顯然不對,有的是否有道理需進(jìn)一步探討。雖然不知對錯(cuò)但是出發(fā)點(diǎn)終是好的,提醒人們要健康飲酒,享受生活!

中國禮儀常識7

  態(tài)度謙恭:

  既然以茶待客是一種禮儀,既然主人在以茶待客時(shí)處處以禮待人,那么作為接受款待的一方,客人在飲茶之時(shí),也應(yīng)對主人投桃報(bào)李,勿失謙恭與敬意。當(dāng)主人上茶之前,向自己征求意見,詢問大家想喝什么的時(shí)候,如果沒有什么特別的禁忌,可以在對方提供的幾種選擇之中任選一種,或告之以隨便。在一般情況下,向主人提出過高的要求,是失禮的。如果自己不習(xí)慣飲茶,應(yīng)及時(shí)向主人說明。若自己尚未說明,而茶已上來了,不喝就是了。千萬不要面露不快,更不可因此而責(zé)怪主人或?yàn)樽约荷喜璧娜。若主人,特別是女主人或者長輩為自己上茶時(shí),在可能的情況下,應(yīng)當(dāng)即起身站立,雙手捧接,并道以多謝。不要視若不見,不理不睬。當(dāng)其為自己續(xù)水時(shí),亦應(yīng)以禮相還。其他人員為自己上茶、續(xù)水時(shí),也應(yīng)及時(shí)以適當(dāng)?shù)姆绞较蚱浯鹬x。

  如果對方為自己上茶、續(xù)水時(shí),自己難以起身站立、雙手捧接或答以多謝時(shí),至少應(yīng)向其面含微笑,點(diǎn)頭致意,或者欠身施禮。不喝的`涼茶、剩茶,千萬不要隨手潑灑在地上。在社交活動中,與交往對象正在交談時(shí),最好不要飲茶。如果自己或交談對象正在講話時(shí),自己突然轉(zhuǎn)而飲茶,不但會打斷談話,而且也會顯示出自己用心不專。只有在自己不是主要的交談對象時(shí),或是與他人的交談告一段落之后,才可以見機(jī)行事,喝上一口茶潤潤嗓子。

  認(rèn)真品味:

  在飲茶時(shí),要懂得悉心品味。這樣做,不僅體現(xiàn)著自身的教養(yǎng),而且也是待人的一種禮貌的做法。飲茶之時(shí),應(yīng)當(dāng)一小口、一小口地細(xì)心品嘗。每飲一口茶后,應(yīng)使其在口中稍作停留,再慢慢地咽下去,這樣品茶才香。無論如何,飲茶時(shí)都不要大口吞咽,一飲而盡,喉嚨咕咕直響,茶水順著腮幫子直流。以這種方法喝茶,只能解渴,卻絲毫談不上對茶的美妙之處的品味。

  在端起茶杯時(shí),應(yīng)以右手持杯耳。端無杯耳的茶杯,則應(yīng)以右手握茶杯的中部。不要雙手捧茶杯,以手端起杯底,或是用手握住茶杯杯口,那樣做,或是動作欠文雅,或是不夠衛(wèi)生。使用帶杯托的茶杯時(shí),可以只用右手端起茶杯,不動杯托。也可以用左手,將杯托連茶杯,托至左胸高度,然后以右手端起茶杯飲之。飲茶的時(shí)候,忌連茶湯帶茶葉一并吞入口中,更不能下手自茶中取出茶葉,甚至放入口中食之。萬一有茶葉進(jìn)入口中,切勿將其吐回茶杯,或是嚼而食之。

  飲蓋碗茶時(shí),可用杯蓋輕輕將飄浮于茶水之上的茶葉拂去,不要用口去吹。茶太燙的話,也不要去吹,或是用另一只茶杯去折涼茶水,而最好待其自然冷卻。飲用紅茶或奶茶時(shí),不要用茶匙舀茶,也不要將其插放在茶杯中。不用時(shí),將其放在杯托上即可。

  若主人告之所飲的是名茶,則飲用前應(yīng)仔細(xì)觀賞一下茶湯,并在飲用后加以贊賞,不要不予理睬,或是隨口加以貶低,說什么沒聽過這種茶的名字,喝起來不怎么,這茶有些走味或是沒把好茶泡好之類讓主人不快的話。

  中國飲茶的禮儀文化我國飲茶,從神農(nóng)時(shí)代開始,少說也有四千七百多年了。茶禮有緣,古已有之。"客來敬茶",這是我國漢族同胞,最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在,賓客至家,總要沏上一杯香茗。喜慶活動,也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會,既簡便經(jīng)濟(jì),又典雅莊重。所謂"君子之交淡如水",也是指清香宜人的茶水。

  我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州,每逢立夏,家家各烹新茶,并配以各色細(xì)果,饋送親友毗鄰,叫做"七家茶"。這種風(fēng)俗,就是在茶杯內(nèi)放兩顆"青果"即橄欖或金桔,表示新春吉祥如意的意思。

  茶禮還是我國古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的。明·許次紓在《茶疏考本》中說:"茶不移本,植必子生。古人結(jié)婚以茶為識,以為茶樹只能從種子萌芽成株,不能移植,否則就會枯死,因此把茶看作是一種至性不移的象征。所以,民間男女訂婚以茶為禮,女方接受男方聘禮,叫"下茶"或"茶定",有的叫"受茶",并有"一家不吃兩家茶"的諺語。同時(shí),還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為"三茶六禮"。"三茶",就是訂婚時(shí)的"下茶",結(jié)婚的"定茶",同房時(shí)的"合茶"。

  "下茶"又有"男茶女酒"之稱,即定婚時(shí),男家除送如意壓帖外,要回送幾缸紹興酒;槎Y時(shí),還要行三道茶儀式。三道茶者,第一杯百果,第二杯蓮子、棗兒;第三杯方是茶。吃的方式,接杯之后,雙手捧之,深深作揖,然后向嘴唇一觸,即由家人收去。第二道亦如此。第三道,作揖后才可飲。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗,現(xiàn)在當(dāng)然沒有了,但婚禮的敬茶之禮,仍沿用成習(xí)。

  中國飲茶注意事項(xiàng)要想健康飲茶,還要注意“十二忌”:

  1、忌空腹飲茶,茶入肺腑會冷脾胃。

  2、忌飲燙茶,最好56℃以下。

  3、忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰。

  4、忌沖泡過久,防止氧化、受細(xì)菌污染。

  5、忌沖泡次數(shù)多,茶中有害微量元素會在最后泡出。

  6、忌飯前飲,茶水會沖淡胃酸。

  7、忌飯后馬上飲茶,茶中的鞣酸會影響消化。

  8、忌用茶水服藥,茶中鞣酸會影響藥效。

  9、忌飲隔夜茶,茶水時(shí)間久會變質(zhì)。

  10、忌酒后飲茶,酒后飲茶傷腎。

  11、忌飲濃茶,咖啡因使人上癮中毒。

  12、不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶、串味茶。

  飲茶固然好,但也有應(yīng)該注意的事:

  1、早晨不宜空腹飲茶:

  2、服藥前后不宜飲茶

  3、酒后不宜飲濃茶

  4、睡前不宜飲濃茶

  5、婦女經(jīng)期不宜飲濃茶

  6、孕期及哺乳期婦女不宜飲濃茶

  7、兒童飲茶宜適量、清淡:兒童飲茶,一要適量,每天1克茶量,午休前、臨睡前不要飲用;二要清淡,不要太濃,不要沖泡過久。:

  8、飲茶不宜過燙、過量:茶葉沖泡時(shí)間不宜太久,如隔夜茶。有很大的好處,可該倒的還是要倒啊,別不舍得哦!

中國禮儀常識8

  中國商務(wù)禮儀基本理念: 尊重為本,善于表達(dá),形式規(guī)范

  「例」索取名片四種常規(guī)方法:

  1、交易法:首先遞送名片;

  2、激將法:遞送同時(shí)講“能否有幸交換一下名片”;

  3、謙恭法:對于長輩或高職務(wù)者,“希望以后多指教,請問如何聯(lián)系?”

  4、平等法:“如何與你聯(lián)系?”

  「例」手機(jī)的使用禮節(jié):“不響(當(dāng)著對方的面關(guān)機(jī),暗示“為你而關(guān)機(jī)”)、“不接聽”、“不出去接聽”;如因業(yè)務(wù)繁忙等原因無法關(guān)機(jī)可改為震動或交由他人代管

  學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的三個(gè)目的:

  1、提高個(gè)人素質(zhì):教養(yǎng)體現(xiàn)于細(xì)節(jié),細(xì)節(jié)體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì);

  2、有利于交往應(yīng)酬;

  3、維護(hù)企業(yè)形象:商務(wù)交往中個(gè)體代表整體。

  中國商務(wù)人員的工作能力:

  1、業(yè)務(wù)能力;2、交際能力(是一種可持續(xù)發(fā)展的能力,人際關(guān)系重視程度與處理能力)!p能力

  尊重為本——商務(wù)禮儀的基本理念

  「例」掌心向上表示謙恭尊敬,掌心向下表示訓(xùn)斥

  1、前提:了解交往對象,最低要求了解其不喜歡什么;

  「例」不在女性面前夸獎其他女性

  2、第一層面—出發(fā)點(diǎn):自尊,通過言談舉止、待人接物、穿著打扮等方面體現(xiàn)。

  「例」女性佩戴首飾:符合身份,以少為佳,一般不多于三種,每種不多于兩件;兩類不適宜佩戴的首飾:展示財(cái)力、在社交場合才佩戴的.珠寶首飾和展示性別魅力的首飾(如胸針、腳鏈);佩戴原則:同質(zhì)同色。

  「例」女性在商務(wù)交往場合應(yīng)著裙裝,應(yīng)注意“五不準(zhǔn)”:(1)黑色皮裙不穿,尤其在對外商務(wù)交往中;(2)正式高級場合不光腿;(3)殘破的襪子不穿(隨身帶——備用襪);(4)鞋襪不配套,不能穿便裝鞋,穿雙包鞋(前不露腳趾后不露腳跟);(5)裙襪之間無空白,否則被稱為“三節(jié)腿”。

  「例」高級場合:男性看表,女性看包。普通商務(wù)場合:男性看腰,女性看頭(發(fā)式:不染發(fā)、不長于肩部,可盤發(fā),束發(fā)不太正式且有年齡限制)。

  3、第二層面—尊重他人

  中國商務(wù)禮儀三個(gè)注意事項(xiàng):

 。1)對交往對象準(zhǔn)確定位:

  「例」外事交往中:外賓禮物都有包裝,包裝價(jià)值占整個(gè)禮品總價(jià)值的三分之一,禮品200元,包裝則應(yīng)為100元;當(dāng)面打開,略加端詳并稱贊,不看則對對方失敬;就餐不能犯3個(gè)錯(cuò)誤:不能當(dāng)眾修飾或整理服飾;敬酒不勸酒,請菜不挾菜;進(jìn)餐不能發(fā)出聲音。當(dāng)然,國內(nèi)商務(wù)交往有一定差別。

 。2)交往中要遵守規(guī)則:「例」接受名片,注意2點(diǎn):有來有往,沒名片可講“用完了”或“沒有帶”(善意的欺騙);

  (3)交往中要講禮貌

  善于表達(dá)

  在商務(wù)交往中為什么要特別強(qiáng)調(diào)表達(dá)?

  強(qiáng)調(diào)表達(dá)是因?yàn)閷Ψ降淖鹬兀ㄟ^語言來表達(dá)出來,商務(wù)交往的基本理念是“尊重為本”,還有一個(gè)重要理念就是“善于表達(dá)”。形式表現(xiàn)內(nèi)容在商務(wù)交往中是非常重要的。

  善于表達(dá)的兩個(gè)要點(diǎn):第一就是表達(dá)對對方的尊重(規(guī)范的表達(dá)、規(guī)則表達(dá)、善于表達(dá)),第二點(diǎn):尊重必須善于表達(dá)。

  善于表達(dá)要做到有分寸,意義有兩點(diǎn),尊重別人要注意溝通,分寸就是要講規(guī)矩,商務(wù)禮儀學(xué)科歸屬管理學(xué)科。

  「例」著裝表達(dá):男性腰上不要掛東西,應(yīng)放在手包里;稱呼表達(dá):夫人、對象、愛人;招呼語言:吃飯了嗎?=nice to meet you,you are sexy and beautiful =你吃了嗎?不要吝于稱贊對方。

  「例」雙排轎車上哪個(gè)位置為尊(上座)?

  客人坐在哪里,哪里就是上座(主隨客便,恭敬不如從命);具體講,有三個(gè)上座,其判斷標(biāo)準(zhǔn)為“社交場合不同,人際關(guān)系不同,則轎車位次不同”:社交場合:主人開車,副駕駛座為上座。

  商務(wù)場合:專職司機(jī),后排右座為上(根據(jù)國內(nèi)交通規(guī)則而定),副駕駛座為隨員座;VIP上座(安保上座),為司機(jī)后面那個(gè)座位,安全系數(shù)最高,副駕駛座為末座。

  管理三段論:把想到的寫下來(立規(guī)矩)——>按照寫下來的去做(守規(guī)矩)——>把做過的事情記下來「sadfree:實(shí)際上就是PDCA」

  商務(wù)禮儀有兩個(gè)層次:有所為和有所不為。

  「例」男性正裝為西裝。應(yīng)遵循“三個(gè)三”:

  1、三色原則:全身顏色不得多于三種顏色(色系);

  2、三一定律:鞋子、腰帶、公文包三處保持一個(gè)顏色,黑色最佳;

  3、三大禁忌:左袖商標(biāo)拆掉;不穿尼龍襪,不穿白色襪。

中國禮儀常識9

  1、春節(jié):此節(jié)乃一歲之首。古人又稱元日、元旦、元正、新春、新正等。春節(jié)習(xí)俗一方面是慶賀過去的一年,另一方面又祈祝新年快樂、五谷豐登、人畜興旺,多與農(nóng)事有關(guān)。

  2、元宵節(jié):又稱正月半、上元節(jié)、燈節(jié)。元宵習(xí)俗有賞花燈、鬧年鼓、迎廁神、猜燈謎等。宋代始有吃元宵的習(xí)俗。

  3、寒食:嚴(yán)禁煙火,只能吃寒食。

  4、清明:其習(xí)俗有掃墓、踏青、蕩秋千、放風(fēng)箏、插柳戴花等。

  5、端午:又稱端陽、重午、重五。一般認(rèn)為,該節(jié)與紀(jì)念屈原有關(guān)。端午習(xí)俗有喝雄黃酒、掛香袋、吃粽子、插花和菖蒲、斗百草、驅(qū)“五毒”等。

  6、乞巧:又稱少女節(jié)或七夕。每年七月初七晚上,婦女們擺設(shè)香案,穿針引線,向天上的織女乞求織布繡花的技巧。

  7、中秋:又稱團(tuán)圓節(jié)。有賞月與祭月之俗。

  8、重陽:有登高望遠(yuǎn)、賞菊賦詩、喝菊花酒、插茱萸等習(xí)俗。

  9、除夕:農(nóng)歷十二月三十日晚,全家團(tuán)聚吃“年飯”。此夜大家通宵不眠,謂之“守歲”。零點(diǎn)時(shí),在庭前攏火燃燒,并在這“歲之元,月之元,時(shí)之元”的“三元”之時(shí)搶先放出三個(gè)“沖天炮”,以求首先發(fā)達(dá),大吉大利。

  10、伯(孟)仲叔季:兄弟行輩中長幼排行的次序。伯(孟)是老大,仲是老二,叔是老三,季是老四。

  11、十二生肖:又稱屬相。古代術(shù)數(shù)家拿十二種動物來配十二地支,子為鼠,丑為牛,寅為虎,卯為兔,辰為龍,巳為蛇,午為馬,未為羊,申為猴,酉為雞,戌為狗,亥為豬。

  12、生辰八字:個(gè)人出生的年、月、日、時(shí),各有天干、地支相配,每項(xiàng)兩個(gè)字,四項(xiàng)共八個(gè)字。根據(jù)這八個(gè)字,可推算出一個(gè)人的命運(yùn)。遇有大事,都需推算八字。

  13、頓首:古時(shí)一種拜禮,為“九拜”之一,俗稱叩頭。通常用于下對上及平輩間的敬禮。

  14、稽首:古代的`拜禮,為“九拜”之一。這是九拜中隆重的拜禮,常為臣子拜見君王時(shí)所用。

  15、冠禮:古代男子成年時(shí)(二十歲)加冠的禮節(jié)。因?yàn)槟凶佣畾q行冠禮,所以后世將二十歲稱作“弱冠”。

  16、秦晉之好:春秋時(shí),秦、晉兩國國君幾代都互相通婚,后稱兩姓聯(lián)姻為“秦晉之好”。

  17、諱稱:古人對“死”有許多諱稱,主要的有:

  (1)天子、太后、公卿王侯之死稱:薨、崩、百歲、千秋、晏駕、山陵崩等。

  (2)父母之死稱:見背、孤露、棄養(yǎng)等。

 。3)佛道徒之死稱:涅槃、圓寂、坐化、羽化、仙游、仙逝等!跋墒拧爆F(xiàn)也用于稱被人尊敬的人物的死。

 。4)一般人的死稱:亡故、長眠、長逝、過世、謝世、壽終、殞命、捐生、就木、溘逝、老、故、逝、終等。

中國禮儀常識10

  入座的禮儀

  先請客人入座上席,再請長者入座客人旁,依次入座,最后自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子,在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時(shí),要從椅子左邊進(jìn)入,坐下以后要坐端正身子,不要低頭,使餐桌與身體的距離保持在10~20公分。入座后不要動筷子,更不要弄出什么響聲來,也不要起身走動,如果有什么事情,要向主人打個(gè)招呼。動筷子前,要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。

  進(jìn)餐禮儀

  進(jìn)餐時(shí),先請客人、長者動筷子,加菜時(shí)每次少一些,離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些,吃飯時(shí)不要出聲音,喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響,最好用湯匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝,不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時(shí)喜歡用勁咀嚼食物,特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來,這種做法是不合禮儀要求的,特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。有的人喝湯時(shí),也用嘴使勁吹,弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來,這也是不合乎禮儀要求的。

  餐桌上的忌諱

  進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請?jiān)彙敝惖脑,以示歉意?/p>

  如果要給客人或長輩布菜,最好用公用筷子,也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣,菜是一個(gè)一個(gè)往上端的,如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話,每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí),就請他們先動筷子,或者輪流請他們先動筷子,以表示對他們的尊敬和重視。

  吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己的餐桌邊,或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

  怎樣在餐桌上表現(xiàn)完美

  要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛。不要光低著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。最好不要在餐桌上剔牙,如果要剔牙時(shí),就要用餐巾擋住自己的嘴巴。

  要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù),F(xiàn)在商海如潮涌,很多生意都是在餐桌上談成的,所以要明確以談生意為主,還是以聯(lián)絡(luò)感情為主,或是以吃飯為主。如果是前者,在安排座位時(shí)就要注意,把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感;如果是后者,只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

  最后離席時(shí),必須要向主人表示感謝,或者就在此時(shí)邀請主人以后到自己家作客,以示回謝。

  總之,和客人、長輩等眾人一起進(jìn)餐時(shí),要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。我國古代就有所謂的站有站相,坐有坐相,吃有吃相,睡有睡相。這里說的進(jìn)餐禮儀就是指吃相,要使吃相優(yōu)雅,既符合禮儀的要求,也有利于我國飲食文化的繼承和發(fā)展。

  餐桌坐次的.暗示

  在中國的飲食禮儀中,坐在那里非常重要,主座一定是買單的人,主座是指距離門口最遠(yuǎn)的正中央位置,主座的對面坐的是邀請人的助理,主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側(cè)和左側(cè),位居第三位,第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè)。讓邀請人和客人面對而坐,或讓客人坐在主桌上都算失禮,中國的文化是不讓客人感到緊張。邀請人可以指定客人的座位,自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上。通過分配座位,中國人暗示誰對自己最重要。

  設(shè)宴原因有喜有悲

  中國人向來「以食為先」,飲食除了是滿足人的基本需求,亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗,聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶賀,也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等,中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié);但另方面,若有人離世,喪家會在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”,宴請出席葬禮的親戚朋友,向他們表示謝意,可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。

中國禮儀常識11

  中國餐桌禮儀

  餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位,他們認(rèn)為,用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此,掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了,無論你是主人,抑或只是一位客人,都必須掌握一些規(guī)則。

  ●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳,而且大家可以面對面坐,一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)。客人應(yīng)該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。

  必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動即使有人遲到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間,主人必須承擔(dān)一個(gè)主動積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

  ●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空,在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙,分別放在各自的座上。在正式場合上,會出現(xiàn)餐巾,主要放在膝上。

  在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻燈片,每一次一道菜。令人驚訝的是,米飯不是與菜式同上,不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色,應(yīng)該個(gè)別品嘗,而且一次只從碗中吃一種,不是混合品嘗。不可用盤子吃,只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

  ●除了湯之外,席上一切食物都用筷子?赡軙峁┑*,但身為中國人,最好用筷子?曜邮沁M(jìn)餐的工具,因此千萬不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法,更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢示意。當(dāng)然,絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中,這是大忌這正好像葬禮上的香燭,被認(rèn)為是不吉利的。再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻動,應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí),盡量避免碰到其他食物?赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏。吃完飯或取完食物后,將筷子放回筷子座。

  ●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此,盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法,確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題,應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲,由最長者至最年青者,最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí),禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子,這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。

  用餐對于家居生活是頭等大事,體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味

  眼睛看準(zhǔn)食物才能動筷子

  斟茶的順序很講究,先長后幼,先女后男

  設(shè)宴原因有喜有悲

  中國人向來「以食為先」,飲食除了是滿足人的基本需求,亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗,聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶賀,也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等,中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié);但另方面,若有人離世,喪家會在葬禮完成后設(shè)解慰酒,宴請出席葬禮的親戚朋友,向他們表示謝意,可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。

  灶君

  中國人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀,甚至?xí)窗萦苫鹕裱苌鴣淼脑罹,他們認(rèn)為灶君能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生,每年農(nóng)歷十二月二十四日,各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉灶君,包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等,以多謝灶君對他們過去一年的`保佑。他們通常會把餐桌放置在灶居的面前,把佳肴放在桌上左方,供奉數(shù)個(gè)小時(shí)后才拿走食物。

  用餐俗例

  在飯食方式方面,中國人與西方人有點(diǎn)不同,西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物,中國人則有一定的用飯規(guī)例,他們喜歡叫數(shù)碟佳肴,放在飯桌的中央位置,各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴,飯吃完可再添;夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中,直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例,客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐,是不會吃光桌上的菜肴,以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足,因而感到尷尬。

  餐桌擺設(shè)

  日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬,用飯后通常會給客人一條熱毛巾,代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央,各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物;湯水一大鍋的端上,各人同飲一鍋湯?腿擞蔑垥r(shí)絕對可以來一招「飛象過河」,夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由於中國人喜歡全體共享菜肴,他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形,而不是西方人多用的長形餐桌。

  怎樣叫一頓中式飯

  先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲,接著叫一鍋清湯,熱湯有助增加體溫,喝過熱湯后便開始品嘗主菜,通常按照自己的口味叫主菜,但必要叫一碟十足辣味的菜肴,才算得上為一頓合宜的中式飯,以辣味菜肴配清淡的白飯,使菜肴辣而溫和,白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn),通常是甜湯,如紅豆沙、芝麻糊等,亦有其他種類,如布丁、班戟、雪糕等,同樣香甜可口。

  吃的方式

  要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味,應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯,要提起飯碗貼著唇邊,用筷子把飯粒推入口里,這是一個(gè)最容易的吃飯方法,亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗,即表示不滿意飯桌上的菜肴。

  宴會

  中國人很少在日常用飯時(shí)喝酒,但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會開始時(shí),主人家必先向客人祝酒,這時(shí)客人的飲酒興致便油然而生,啤酒或汽水都可用來祝酒,要先為別人添酒或汽水,后為自己添加,才合乎禮儀,且要添至近乎滿瀉為止,以表示尊重對方及彼此友誼,而主人家要盡情灌醉客人,才算合乎禮儀。若你不想飲酒,應(yīng)在宴會開始時(shí)便表明,以免出現(xiàn)尷尬的場面。

  宴席結(jié)束

  客人享用完最后一款菜肴時(shí),宴席便正式結(jié)束,于是主人家的主角會站立起來,表示宴會到此結(jié)束,并會站立門口向每位客人說聲晚安,之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬,主人家的其他成員則送客人乘車,揮手道別并目送車子駛離開去。

中國禮儀常識12

  持刀

  用刀時(shí),應(yīng)將刀柄的頂端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一側(cè),食指按在刀柄背上——但食指決不可觸及刀背,其余三指則順勢彎屈,握住刀柄。

  持叉

  叉如果不是與刀并用,則叉齒應(yīng)該向上。持叉應(yīng)該盡可能持住叉柄的末端,而不能抓在叉柄的下部,叉柄倚在中指上,中指則以外側(cè)的無名指和小指為支撐。

  用左手的人可按自己的習(xí)慣持叉。因?yàn)檫@種餐具登上餐桌為時(shí)較晚,所以留給它的地位就只有在餐盤的左側(cè)了。這樣,慣用左手的人正好可以持叉進(jìn)食,而慣使右手的人則必須尷尬地將叉換到右手去。因此,在叉與刀(或甜食匙)并用時(shí),這一習(xí)慣就不得當(dāng)了,它會造成過多的放下和換手的動作。

  叉可以單獨(dú)用于叉餐或取食任何無需用刀或甜食匙的食品,可以用于取食某些頭道菜和餡餅,也可以用于取食那種無需切割的主菜。

  刀叉并用

  在這種情況下,持刀姿勢如前所述,持叉姿勢與持刀相似,叉齒應(yīng)該向下。通常,刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候,但若無需用刀切割,則用叉即可(如上所述)。這兩種方法都是正確的。

  對于其它那些需要切割的食品,如甜瓜和開胃菜,則需刀叉并用。

  刀除了可用于切割食品(切下的每一片都應(yīng)該吃掉),還可用來幫助將食品撥到叉上。有些食品,如米飯和豌豆,或可將叉背向上取食,或可將叉翻過來當(dāng)匙使用,以刀把食品撥到叉上去。這樣做時(shí),必須用刀將食品撥到叉的內(nèi)側(cè),而不是外側(cè),因?yàn)槟菢幼隹赡軙棺约旱闹獠颗龅洁徸?/p>

  持匙

  持匙用右手,持法同叉。但要記住,手指務(wù)必持在匙柄上端,而不是匙柄下部。

  叉匙并用

  很多種布丁都要叉匙并用取食。叉的持法和刀叉并用時(shí)相同,叉齒向下;虿婊虺,一件用以托盛食品,另一件則用以幫助盛取。

  切割

  切割或可在廚房進(jìn)行,或可在餐廳進(jìn)行。無論在何處進(jìn)行切割,都需要有相當(dāng)高的技藝。若要當(dāng)眾切割肉類或禽類食品,非經(jīng)過相當(dāng)?shù)募彝ゾ毩?xí)不可。切割操作必須有一把非常鋒利的切肉刀,一把帶有保險(xiǎn)裝置的肉叉,以及足夠?qū)挸ǖ牟僮骺臻g。

  飲酒須知

  在宴會上,如果每一道食品都配有一種不同的酒,則已經(jīng)斟入杯中的酒最好要在下一道食品及與之相配的酒上達(dá)之前喝完。必須注意,一旦開始用下一道食品,就不能再用前一道剩酒了。

  在宴會上,任何時(shí)候都可以謝絕斟酒,謝絕時(shí)只需說一聲“不,謝謝”即可,或可用一手輕捂酒杯,以示強(qiáng)調(diào)。喝酒應(yīng)該慢慢啜飲,啜飲一口,即應(yīng)將酒杯放回原處。

  中止用餐

  如果暫停用餐,刀叉(或叉匙)應(yīng)互成夾角置于盤上。如果已經(jīng)用畢,則刀叉(或叉匙)應(yīng)并排置于盤上,注意叉齒應(yīng)向上。

  西餐的全套上菜流程通常是:前菜和湯——魚——肉類——水果——甜點(diǎn)和咖啡,還有餐前酒和餐酒。

  西餐是分餐式,如果幾個(gè)人邀約用餐,在歐洲,第一道菜端上來時(shí),就可以開始吃。在美國,應(yīng)當(dāng)?shù)茸詈笠粋(gè)人的菜上好了才一起用餐。

  在很正式的場合,應(yīng)當(dāng)由女主人邀請大家開始用餐。如果女主人不在場,男主人席位右邊的女賓應(yīng)當(dāng)是第一個(gè)開始吃的人,其他人看到她行動則可以進(jìn)餐了。

  另外,還有注意自己的用餐姿態(tài),做到優(yōu)雅的吃西餐,展現(xiàn)自己的食用禮儀,請記住以下10點(diǎn):

  1、進(jìn)座時(shí),身體端正,不要趴在桌子上;手臂不要放在餐桌上,也不要張開妨礙人,兩人胳膊肘也不能架在桌子上;不要蹺腿,也不要靠在椅背上。與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。正確的姿勢是只有一只手在桌上用餐。頭要保持一定的高度,不能太低,不能過多地移動頭部。

  2、喝湯時(shí),不要嘬,不要咂嘴發(fā)出聲音。如果湯菜過熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯時(shí),用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時(shí),用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,用湯勺舀凈即可,將湯勺留在湯盤中,匙把指向自己。

  3、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉子先將面條卷起,然后送入口中。

  4、面包應(yīng)掰成小塊送入口中,不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

  5、吃雞腿時(shí),應(yīng)先用力將骨去掉,不要用手拿著吃;吃肉時(shí),要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊;吃魚時(shí)不要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層。

  6、喝咖啡時(shí),如果愿意添加牛奶或醋,添加后要用小勺攪拌均勻,然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝的時(shí)候,應(yīng)右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺舀著喝。

  7、吃水果時(shí),不要拿水果整個(gè)咬,應(yīng)先用水果刀切成四或六瓣,再用刀去掉皮、核,用叉子叉著吃。

  8、先品嘗食物,后加鹽和胡椒粉。不要往蔬菜上抹黃油,否則會被認(rèn)為是對廚師的侮辱。

  9、盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),不要用叉子刮盤底,更不要手指擦拭,應(yīng)以小塊面包或叉子輔助食用。

  10、如果排骨的一端裹著錫紙,一般不可以用手拿著吃,裹著錫紙的排骨只是表示你可以用手抓住錫紙的一端,用刀來切骨頭上的肉,這樣不會使手油膩,在非正式場合,只有骨頭上沒有湯汁時(shí),才可以拿起來啃著吃。

  11、骨頭或者不吃的.食物不能扔到地上或者放到桌布上,而應(yīng)當(dāng)放到盤子的一角。

  12、吃帶殼的海鮮時(shí),如果是貝類海鮮、蝸牛時(shí),應(yīng)該以左手按住殼,右手拿叉子將肉挖出來吃;如果時(shí)生蠔,則可以將殼放到嘴邊,直接喝生蠔的湯汁;如果是帶殼的蝦,可以直接用手剝?nèi)ノr殼。吃龍蝦或蟹的時(shí)候,需要借助專用的鉗子,從已經(jīng)打開的一端先吸出肉,再吃身體部分的肉,主要吸食肉時(shí)不要發(fā)出聲音。

  進(jìn)餐時(shí),要提醒一點(diǎn),西方人認(rèn)為彎腰、低頭、用嘴湊上去吃是很不禮貌的。除了餐桌上吃的禮儀,也要注意自己姿勢方面的禮儀,以一個(gè)完美全面的淑女形象給人留下得體優(yōu)雅彬彬有禮的印象。

中國禮儀常識13

  我國歷來就有“客來敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝,茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時(shí),客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客,代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美“茶有十德”,認(rèn)為飲茶除了可健身外,還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

  當(dāng)今社會,客來敬茶更成為人們?nèi)粘I缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。俗話說:酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意:茶不要太滿,以八分滿為宜。水溫不宜太燙,以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時(shí),用茶盤端出的茶色要均勻,并要左手捧著茶盤底部,右手扶著茶盤的邊緣,如有茶點(diǎn)心,應(yīng)放在客人的右前方,茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶,從客人的右方奉上,并面帶微笑,眼睛注視對方。

  以咖啡或紅茶待客時(shí),杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊,此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精,將其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用。

  喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐、幽雅、潔凈、舒適,讓人有隨遇而安的感覺。選茶也要因人而異,如北方人喜歡飲香味茶,江浙人喜歡飲清芬的綠茶,閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨(dú)特的,也可以用簡單質(zhì)樸的。

  當(dāng)然,喝茶的客人也要以禮還禮,雙手接過,點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí),講究小口品飲,一苦二甘三回味,其妙趣在于意會而不可言傳。另外,可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次,客人杯中茶飲盡,主人可為其續(xù)茶,客人散去后,方可收茶。琛甌洗塵。

  沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節(jié),也是社會交往的一項(xiàng)內(nèi)容,不僅是對客人、朋友的尊重,也能體現(xiàn)自己的.修養(yǎng)。:

  傳說我國古代有一人名叫若琛甌,乃景德鎮(zhèn)人,以制茶具而聞名,他制的茶具美觀、耐用。可是一個(gè)惡毒的巫師知道后,念了一道毒咒,毀壞了茶具。要解開這道咒語,需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。于是,琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中,咒語解開了,茶具恢復(fù)原樣。人們?yōu)榱思o(jì)念他,便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”。

  如今,“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道,后人用得更多的是“洗塵”二字,以表達(dá)對客人的尊敬。

  一、喝茶前

  座位:如今很少人知道客位的尊卑問題,雖然茶道里面講究的是客隨主便一說,不過喝茶的人多了,自然應(yīng)該遵循這樣的原則:面對主人,主人的左手邊是尊!順時(shí)針旋轉(zhuǎn),由尊到卑,直到主人的右手邊,不論茶桌上的形式如何,這個(gè)是不變的鐵律。

  尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆、中年人,比自己年齡大的人。其中師長、長者為尊,如果年齡相差不大,女士優(yōu)先坐尊位。

  座位方面有一個(gè)特別的規(guī)定:忌諱對頭坐,就是頭對頭和主人面對面坐!哪怕就是只有你和主人兩個(gè)人,也不要坐對頭的,知禮的客人應(yīng)該坐主人的右手邊的卑位,人多實(shí)在避免不了坐對頭的情況,小孩來坐這個(gè)位子。

  第一道禮節(jié):客人最重要的禮節(jié)是答禮,也稱回禮!所謂第一道禮節(jié),是指主人沖泡了第一泡茶品,并且請你品嘗的時(shí)候,作為客人的第一次回禮。

  正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的:起身,男性抱拳女性合十,一躬,坐下,雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香,后慢慢綴茶一口,放下茶杯,口中稱贊主人。注:抱拳者,右手握拳左手包上去。一躬,躬身行禮。躬身越低,表示對于主人越發(fā)尊敬,對于主人是長輩客人是晚輩,躬身應(yīng)該至少為45度的傾斜角的!

  二、喝茶中

  喝茶過程里面,客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮,又叫屈指跪。這個(gè)禮節(jié)的來由前邊已經(jīng)大家都知道的。還有就是茶桌上面忌談性事,不然喝著喝著茶水會發(fā)酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的,偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別。

  喝茶嚴(yán)禁抽煙。實(shí)在忍不住了,也應(yīng)該是喝了五泡之后,征詢一下主人的意見,得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的,視為失禮!第一泡的第一口茶湯,千萬不可當(dāng)著主人的面吐了出來!這個(gè)視為極大的失禮,甚至是一種挑釁的開始。

中國禮儀常識14

  ㈠進(jìn)校禮儀

  1、學(xué)生進(jìn)校門,主動下車,與值日老師或同學(xué)互道“老師早”、“同學(xué)早”。

  2、學(xué)生不在校園內(nèi)騎自行車。

  3、學(xué)生在校內(nèi)遇到學(xué)校的、外校的老師、客人要行隊(duì)禮,道“老師好”、“客人好”。

  ㈡課堂禮儀

  1、老師進(jìn)課堂宣布上課后,全班學(xué)生起立、行禮,齊聲道“老師好”。

  2、學(xué)生進(jìn)教室遲到,先喊“報(bào)告”,經(jīng)老師同意后,再進(jìn)入教室。

  3、學(xué)生有急事需出教室,先舉手,起立報(bào)告老師,經(jīng)同意后再出教室。

  4、學(xué)生回答老師提問,先舉手,經(jīng)同意后,起立回答。

  5、學(xué)生上課時(shí)姿態(tài)端正,不吃東西,不隨便下位走動。

  6、上課不做小動作,不講小話。

  7、、聽到老師說“下課”后,全體學(xué)生起立齊聲道“謝謝老師”待老師離開后,自由活動。

 、缱饚煻Y儀

  1、學(xué)生進(jìn)入老師辦公室,先喊“報(bào)告”,經(jīng)老師同意后再進(jìn)入。

  2、在老師辦公室不隨意翻動老師的東西。

  3、若找老師有事,先立正,說明來意;與老師講話,面對老師認(rèn)真聽老師講話,離開時(shí)禮貌地向老師告別。

  4、學(xué)生進(jìn)老師宿舍先敲門,經(jīng)老師允許后再進(jìn)入,如果只有一個(gè)學(xué)生,房門必須打開,若老師房中無人,學(xué)生不得進(jìn)入。

  5、學(xué)生對老師的相貌和衣著不指指點(diǎn)點(diǎn),評頭品足,尊重老師的人格和習(xí)慣。

  6、學(xué)生不得與老師鬧意見,不得頂撞、辱罵老師,不得直呼老師姓名。

 、鑳x容服飾禮儀

  1、學(xué)生必須佩戴;,少先隊(duì)員戴紅領(lǐng)巾,團(tuán)員戴團(tuán)徽。

  2、升旗、開學(xué)、結(jié)業(yè)或舉行其他重大集會時(shí),學(xué)生必須穿校服。

  3、儀容服飾樸素大方、活潑、整潔、符合學(xué)生特點(diǎn),扣好衣服。

  4、女生不燙發(fā)、染發(fā)、不畫眉、涂口紅、畫眼圈、涂指甲、戴金銀手飾,不穿著地長裙或超短裙,不穿高跟鞋或拖鞋。

 、榧隙Y儀

  1、學(xué)校集合。學(xué)生分班整體入場,按時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn),做到“快、靜、齊”,會中端坐靜聽。

  2、升旗儀式時(shí),全體同學(xué)肅立、脫帽、行注目禮,少先隊(duì)員行隊(duì)禮。

  3、開學(xué)、結(jié)業(yè)或舉行其他重大集會時(shí),準(zhǔn)時(shí)整隊(duì)入嘗退場,保持會場肅靜,不隨意說笑走動,不做與大會無關(guān)的'事。

  4、上臺發(fā)言、領(lǐng)獎、表演時(shí),走路穩(wěn)重,從指定臺口上下,在臺上站姿端正,接受獎品、獎狀時(shí),用雙手捧接,行隊(duì)禮,然后高舉獎狀向大家示意。

  5、臺下同學(xué)要遵守會場秩序,注意聽講,適時(shí)報(bào)以掌聲,不交頭接耳,隨意談笑,更不能起哄、喊叫。

 、戥h(huán)衛(wèi)禮儀

  1、隨時(shí)保持校園整潔,不在教室樓道、操場亂扔紙屑、果皮。

  2、不隨地吐痰、不亂倒垃圾。

  3、不在黑板、墻壁和桌椅上亂涂、亂畫、亂抹、亂刻。

  4、愛護(hù)學(xué)校公共財(cái)物、花草樹木。

  5、自行車存放在學(xué)校統(tǒng)一安排的地點(diǎn),排列整齊。

  ㈦課余禮儀

  1、課余休息,不大聲喧嘩,不追跑、不互相打罵。

  2、不做無安全保障的游戲。

 、焱岸Y儀

  1、同學(xué)之間要互相幫助,談話要多使用禮貌用語,不惡語傷人。

  2、不譏諷同學(xué)的生理缺陷和亂取綽號。

  3、同學(xué)間不搞小團(tuán)體、小集體,不影響同學(xué)之間的團(tuán)結(jié)。

  4、借同學(xué)的錢、物要及時(shí)歸還,損壞同學(xué)的東西要主動賠償。

中國禮儀常識15

  1、入座,座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側(cè)右席為首席。

  2、點(diǎn)菜、一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐,通常先上冷盤,接下來是熱炒,隨后是主菜,然后上點(diǎn)心和湯,當(dāng)然如果感覺吃得有點(diǎn)膩,可以再來一點(diǎn)餐后甜品,最后上水果。在點(diǎn)菜時(shí)還應(yīng)該顧忌到客人的口味。

  3、進(jìn)餐,先請客人,長輩動筷。吃飯喝湯時(shí)聲音小一些,不要打擾到同桌人。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴,發(fā)出很清晰的聲音來,這種做法是不禮貌的.。

  4、進(jìn)食有骨頭的菜肴時(shí),不要直接往桌上吐,也不要往地上吐,影響同桌的胃口、最好是用手把骨頭放到自己的碟子里。

  5、夾菜、為客人夾菜,一定要用公筷,衛(wèi)生又禮貌。

  6、為別人倒茶倒酒,要記得“倒茶要淺,倒酒要滿”的原則。

  7、敬酒、主人敬主賓,陪客敬主賓,主賓回敬,陪客互敬。

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