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幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度
在現(xiàn)實社會中，很多場合都離不了制度，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編精心整理的幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度1
為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生管理工作，提高幼兒的健康水平，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《濱�？h幼兒園章程》第五十條的'規(guī)定，特制訂本制度。
1．經(jīng)常清掃，保持廚房的清潔。
2．廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干凈，做到生熟分開，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)施。
3．預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食要加熱處理后再吃。
4．搞好兒童進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，飯桌要用“84”消毒液揩洗干凈。
5．要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。
6．水果要洗凈削皮后再吃。
7．炊事員要堅持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。
幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度2
為了強(qiáng)化膳食管理，提高幼兒的健康水平，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《海濱縣幼兒園章程》第四十條的規(guī)定，特修訂本制度。
1．幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立膳管會（園領(lǐng)導(dǎo)、炊管員、保健人員、保教人員及孩子家長代表組成），定期開會，研究伙食問題。
2．伙食費要�？顚Ｓ�，計劃開支，合理使用。
3．根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的`帶量食譜，定期更換。
4．準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩飯、菜。
5．工作人員（包括炊事人員）伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占幼兒伙食。
6．保健人員要定期計算幼兒進(jìn)食量、營養(yǎng)量，保證兒童的營養(yǎng)補(bǔ)給，保證蛋白質(zhì)攝入量占供給量的百分之八十以上。
7．要注意調(diào)配食物花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)，盡量大努力保存營養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失。
8．少吃甜食，要盡量吃些炒菜。
9．加強(qiáng)體弱兒飲食管理。
10．按時開飯，兒童進(jìn)餐時間不應(yīng)少于二十至三十分鐘，保證兒童吃飽每餐飯。
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