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春季兒童養(yǎng)生食譜：菠菜湯
菜品：菠菜湯
工藝：煮
口味：咸鮮味
種別：養(yǎng)顏美容調(diào)理便秘調(diào)理學(xué)齡前兒童食譜學(xué)齡期兒童食譜貧血調(diào)理春季養(yǎng)生調(diào)理
主料：菠菜５００克
調(diào)料：醬油３克鹽２克姜３克各適量
制作工藝
�。�、菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放進(jìn)涼水沖涼。
�。病⒂蜔裏�，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒進(jìn)清湯２５００克、菠菜。待湯開后即成。
工藝提示
�。�、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過往掉菜水，以減少草酸含量；
２、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保存菠菜根。
食用方法
健康提示
�。�、含鈣鐵質(zhì)、養(yǎng)分豐富、潤腸通便；
�。�、應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石。
食譜養(yǎng)分
菠菜：菠菜中含有大批的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B６、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改良作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推重為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖堅持穩(wěn)固。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺少癥的發(fā)生。
菠菜中含有大批的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗朽邁、增進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可加強(qiáng)青春活氣，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研討還發(fā)明，每周食用２～４次菠菜有益健康，因攝進(jìn)了維生素A和胡蘿卜素，可下降患視網(wǎng)膜退化的危險，從而維護(hù)視力。
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