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【優(yōu)】咖啡廳崗位職責(zé)

　　在不斷進(jìn)步的社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的咖啡廳崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

【優(yōu)】咖啡廳崗位職責(zé)

咖啡廳崗位職責(zé)1

　　1.店長負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

　　2.分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營情況。

　　3.推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營理念和文化。

　　4.負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制定和銷售過程

　　5.妥善處理客人麵，收集顧客的信息反饋。

　　6.制定適合本店的'各項(xiàng)考核制度。

　　7.抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。

　　8.定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。

　　9.向上級提供合理建議。

　　10.處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

咖啡廳崗位職責(zé)2

　　1、吧臺長負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳吧臺的出品監(jiān)管，為餐廳吧臺事務(wù)第一責(zé)任人，直接上級為中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及各店的店長;

　　2、檢查當(dāng)班吧員的工作著裝及個(gè)人儀容儀表;

　　3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)如實(shí)的向店長向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況，匯報(bào)各吧員的工作表現(xiàn);

　　4、做好各項(xiàng)吧臺班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧臺各項(xiàng)業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強(qiáng)吧員的凝聚力;

　　6、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量;

　　7、做好吧員的考勤排休工作，嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān);

　　8、加強(qiáng)管理意識，權(quán)立良好的.吧臺形象;

　　9、主持每天班前會，聽取吧員的工作匯報(bào)及時(shí)總結(jié)，并上報(bào)中心產(chǎn)品開發(fā)管理部;

　　10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及店長安排的工作;

　　11、負(fù)責(zé)吧臺運(yùn)作情況，日常吧臺管理;

　　12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。

咖啡廳崗位職責(zé)3

　　崗位職責(zé)：

　　1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳的日常工作；

　　2、保持、提高門店服務(wù)的質(zhì)量：

　　3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn)；

　　4、對餐廳員工進(jìn)行評估，提出必要的員工培訓(xùn)計(jì)劃以提高各部分的`服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　任職要求：

　　1、熟悉餐廳營運(yùn)及培訓(xùn)工作，咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上；

　　2、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力，具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力；

　　3、有餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn)，性格主動熱情，能夠協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，調(diào)動員工積極性；

　　4、會飲料、咖啡的制作與研發(fā)。

　　該崗位月休8天，繳納五險(xiǎn)一金

咖啡廳崗位職責(zé)4

　　1.協(xié)助咖啡廳完成銷售經(jīng)營冃標(biāo)。

　　2.督導(dǎo)員工工作。

　　3.做好各部門的溝通工作。

　　4.把客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究。

　　5.調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。

　　6.推廣銷售，根據(jù)市場情況與不同時(shí)期的需要，組織討論制訂銷售計(jì)劃，制訂有特色的'食品及時(shí)令飲品的推廣計(jì)劃。

　　7.參加例會，與各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作、配合，保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。

咖啡廳崗位職責(zé)5

　　1.熟悉主要目標(biāo)市場，了解消費(fèi)者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2.加強(qiáng)對采購、驗(yàn)收和儲存的管理與控制，降低成本。

　　3.編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與咖啡廳工作計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

　　4.負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃，籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動菜單，適時(shí)編制主題活動的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。

　　5.負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性,監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效激勵(lì)手段。

　　6.負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

　　7.與其他部門共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。

　　8.制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳的推廣計(jì)劃，促進(jìn)宴會銷售，加強(qiáng)宴會組織管理，提高宴會服務(wù)質(zhì)量。

　　9.負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的.協(xié)調(diào)工作,負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量及各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

　　10.負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

　　11.負(fù)責(zé)檢查員工儀表、儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

　　12.負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、衛(wèi)生食品，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

　　13.按時(shí)參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達(dá)、布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。

　　14.掌握員工思想動態(tài)，解決員工工作、生活問題。

咖啡廳崗位職責(zé)6

　　1、上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。發(fā)型要求：不可留長發(fā)、染發(fā)、短發(fā)遵循前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)的原則，發(fā)型均勻美觀、大方、舒適，頭發(fā)保持干凈，無頭屑，小胡子、大鬢角。上班時(shí)間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運(yùn)動鞋、涼鞋。

　　2、進(jìn)入吧臺內(nèi)必須著工裝，不可穿便衣進(jìn)入吧臺內(nèi)部。有事離開吧臺必須報(bào)告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開，除吧臺人員，其他一切與工作無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入吧臺。

　　3、準(zhǔn)時(shí)參加班前例會，因工作原因未參加例會，會后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會內(nèi)容。

　　4、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持吧臺內(nèi)衛(wèi)生整潔。保證臺面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。杯具干凈無指紋，酒水器物按規(guī)定擺放整齊�；厥毡�、器具應(yīng)及時(shí)清洗晾干。

　　5、班前清點(diǎn)酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項(xiàng)設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。領(lǐng)取當(dāng)日所需物品。沒有的東西下班之前做好交接。

　　6、在吧臺內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對著客人。喝水或品嘗東西要蹲下

　　7、嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費(fèi)；用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣

　　8、上班期間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報(bào)，下棋、打私人電話。不準(zhǔn)扎堆聊天、玩手機(jī)、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺的`東西。有事離開吧臺必須報(bào)告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開；

　　9、熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價(jià)格及特點(diǎn)。

　　10、營業(yè)結(jié)束應(yīng)及時(shí)清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無誤方能下班。

咖啡廳崗位職責(zé)7

　　1、熟悉主要目標(biāo)市場，了解消費(fèi)者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2、協(xié)助總監(jiān)管理、日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

　　3、加強(qiáng)對采購、驗(yàn)收和儲存的管理與控制，降低成本。激發(fā)人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導(dǎo)員工工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

　　5、籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動菜單，適時(shí)編制主題活動的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。

　　6、負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效激勵(lì)手段。

　　7、負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

　　8、與總監(jiān)、廚師長、共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。

　　9、協(xié)助總監(jiān)制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳推廣計(jì)劃，促進(jìn)活動銷售，加強(qiáng)組織管理，提高活動服務(wù)質(zhì)量。

　　10、負(fù)責(zé)咖啡廳的協(xié)調(diào)工作營業(yè)點(diǎn)經(jīng)營情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

　　12、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

　　13、負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

　　14、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的.設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

　　15、按時(shí)參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。

　　16、掌握員工思想動態(tài)，解決員工工作、生活問題。

　　17、完成總監(jiān)布置的各項(xiàng)其他任務(wù)。

咖啡廳崗位職責(zé)8

　　1.上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。做到四統(tǒng)一：統(tǒng)一淡妝上崗、統(tǒng)一服裝服飾、統(tǒng)一掛牌上崗、統(tǒng)一發(fā)式發(fā)型。工作服裝保持干凈整潔，無褶皺，衣扣要結(jié)實(shí)牢靠。隨身只帶工作物品，如紙筆、點(diǎn)單、打火機(jī)、開瓶器等。不得帶私人財(cái)物上崗。

　　2.要求淡妝上崗，以淡雅、清新、自然為宜，不濃妝艷抹，不使用氣味濃烈的化妝品及香水�？诩t標(biāo)準(zhǔn)：口紅的顏色應(yīng)以普通的紅色為宜，不夸張。眼影標(biāo)準(zhǔn)以淡紫色為宜，眉骨處應(yīng)圖上白色的`過渡色。眉毛應(yīng)以使用深棕色眉筆為宜，輕輕描出眉形即可，切忌把眉毛描的過黑、過濃。睫毛膏應(yīng)以使用黑色、深紫、深藍(lán)色為宜。隨時(shí)關(guān)注裝束的保持情況，做到每2小時(shí)補(bǔ)妝一次

　　3.注重個(gè)人衛(wèi)生，指甲要經(jīng)常修剪，保持清潔、整齊。不涂指甲油。不在指甲上花圖案，指甲的長度已從手心看不超過指尖2毫米為宜，指甲不要留有黑邊；手腕除了手表外不帶其它飾物。不戴工藝、卡通、廣告形態(tài)夸張的手表，表帶以金屬或皮質(zhì)為宜，寬度不超過2厘米。

　　4.準(zhǔn)時(shí)參加班前例會，因工作原因未參加例會，會后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會內(nèi)容。

　　5.按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持店內(nèi)衛(wèi)生整潔。保證桌面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。

　　6.定點(diǎn)站崗迎賓，見客及時(shí)使用相應(yīng)禮貌用于。按規(guī)定帶客、入座、點(diǎn)單等。

　　7.上班期間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報(bào)，下棋、打私人電話。不準(zhǔn)扎堆聊天、玩手機(jī)、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不得私自進(jìn)出吧臺，有事離開必須報(bào)告領(lǐng)班，同意后方可離開；

　　8.單據(jù)字跡清晰，按單出品。不得私自簽單、出單、出品。

　　9.熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價(jià)格及特點(diǎn)。

　　10.營業(yè)結(jié)束應(yīng)及時(shí)清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無誤方能下班。

咖啡廳崗位職責(zé)9

　　1.全面了解公司的企業(yè)文化，及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)。并合理有效的控制好各項(xiàng)費(fèi)用，降低營業(yè)成本，提高營業(yè)額和公司的品牌形象。

　　2.注意個(gè)人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態(tài)度。監(jiān)督吧臺全體人員的儀容儀表，精神面貌與工作態(tài)度

　　3.熟知吧臺內(nèi)部物料的申購程序，分類擺放與保質(zhì)時(shí)間。負(fù)責(zé)本班次的缺貨登記，并交換給下一班次。檢查產(chǎn)品的保存期限，發(fā)現(xiàn)對不符合要求的產(chǎn)品及進(jìn)上報(bào)再作處理。

　　4.針對入職的新學(xué)員展開培訓(xùn)工作，引導(dǎo)員工的進(jìn)入最佳工作狀態(tài)。

　　5.監(jiān)督各班次吧臺內(nèi)部的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量。檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、吧臺考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、物料儲藏、出品質(zhì)量、出品速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

　　6.負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)吧臺區(qū)域的安全問題及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)部一周內(nèi)所需貨物的申購與保存保證所出產(chǎn)品的質(zhì)量與口味，確保店鋪的正常營運(yùn)，領(lǐng)導(dǎo)好自己的團(tuán)隊(duì)并積極參加店鋪及公司組織的'活動，協(xié)助公司各層領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行公司的經(jīng)營方針政策，執(zhí)行好公司的各項(xiàng)工作指示及時(shí)傳達(dá)公司的文件，組織協(xié)調(diào)好各項(xiàng)會議召開

　　7.負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)部所有人員的考勤，堅(jiān)決貫徹考勤規(guī)定執(zhí)行考勤制度，合理安排員工的工作崗位，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)突發(fā)事件的處理，并積及參加店鋪內(nèi)突發(fā)事件的處理

　　8.負(fù)責(zé)安排吧臺內(nèi)部的各項(xiàng)清潔工作及合理的擺放，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)各項(xiàng)工作報(bào)表的填寫與分析工作，

　　9.時(shí)常與各部門溝通，了解顧客意見及相關(guān)信息并及時(shí)改進(jìn)產(chǎn)品與開創(chuàng)出顧客最需要的新產(chǎn)品

　　10.全面了解吧臺內(nèi)部設(shè)備的日常保養(yǎng)及使用方法，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量。

咖啡廳崗位職責(zé)10

　　1、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位工作流程；

　　2、負(fù)責(zé)營業(yè)用酒水和食品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好酒水銷售日報(bào)表；

　　3、領(lǐng)用后的酒水和食品按規(guī)定位置擺放好，保持整潔、美觀；

　　4、做好每天水果領(lǐng)用計(jì)劃，把好水果質(zhì)量關(guān)，領(lǐng)用后的水果需清洗干凈，保證出品質(zhì)量；

　　5、熟悉各類酒水保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先發(fā)的.程序；

　　6、根據(jù)不同季節(jié)制作不同的果汁和制作造型優(yōu)美的特制飲品；

　　7、嚴(yán)格按照衛(wèi)生制度進(jìn)行操作，確保制作間的環(huán)境衛(wèi)生，保持用具的干凈整潔，掌握各種用具的保潔方法，熟悉洗滌水消毒液的調(diào)配比例；

　　8、做好每日的進(jìn)、銷、存；

　　9、熟悉崗位的專業(yè)知識和技能，掌握吧臺工作器皿的使用方法；

　　10、正確調(diào)制各種特飲及咖啡，保證各種物品的出品質(zhì)量；

　　11、認(rèn)識了解所供酒水的特性及飲用方法；

　　12、每天按要求認(rèn)真完成所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；

　　13、杜絕非吧臺人員進(jìn)入吧臺區(qū)域，嚴(yán)禁私自使用吧臺內(nèi)任何公共物品和偷吃、偷拿吧臺內(nèi)物品；

　　14、熟悉吧臺內(nèi)的電源開關(guān)，保管好吧臺內(nèi)鑰匙，做到人走斷電鎖門；

咖啡廳崗位職責(zé)11

　　1、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針，維護(hù)公司利益，擁護(hù)公司的規(guī)章制度，對公司的物料、設(shè)備主動推廣使用，在店里服從店長安排，負(fù)責(zé)吧臺全面事項(xiàng)。

　　2、對吧臺人員能進(jìn)行合理配置，統(tǒng)一調(diào)動安排。

　　3、對吧臺的要求與規(guī)定要深入人心，對新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統(tǒng)一規(guī)范，且能因時(shí)、因地制宜。

　　4、根據(jù)店的營業(yè)面積，能科學(xué)評估設(shè)備的數(shù)量，以吧臺的布局能把設(shè)備進(jìn)行有條理的安置。

　　5、對機(jī)器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的了解。

　　6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據(jù)產(chǎn)品的銷售，對原材料制定進(jìn)、領(lǐng)貨計(jì)劃，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用。

　　7、在吧臺內(nèi)能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實(shí)上級的命令。

　　8、提高吧臺人員素質(zhì)，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻(xiàn)自己的一份力量。

　　4、咖啡廳吧臺長崗位職責(zé)

　　1、有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時(shí)尚飲品制作經(jīng)驗(yàn)。

　　2、制定咖啡廳的（年、季、月）銷售計(jì)劃、利潤指標(biāo)、損耗控制指標(biāo)等并組織實(shí)施。

　　3、提出年度自營系統(tǒng)費(fèi)用規(guī)劃，控制和審核店鋪運(yùn)營費(fèi)用，降低運(yùn)營成本。

　　4、負(fù)責(zé)建立咖啡廳的規(guī)章制度、工作流程，工作規(guī)范并加以實(shí)施；嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指示，并制定經(jīng)營目標(biāo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的.計(jì)劃，并認(rèn)真實(shí)施。

　　5、負(fù)責(zé)組織店內(nèi)人員進(jìn)行商品知識、業(yè)務(wù)知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

　　6、工作在第一線，隨時(shí)注意店內(nèi)的任何動態(tài)（服務(wù)與客人的滿意度）；分析工作過失及客人投訴，提出改進(jìn)和防范措施。

　　7、熟悉掌握店內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備的使用方法，做好硬件設(shè)施的使用和維護(hù)，損壞物品及時(shí)處理、維修。

　　8、了解員工的思想動向，及時(shí)做好思想溝通；組織例會，并對本部門人員進(jìn)行評估考核。

　　9、實(shí)時(shí)監(jiān)控物料使用情況，做好成控和報(bào)損記錄。

　　10、制定日報(bào)表、月報(bào)表、經(jīng)理月報(bào)表，主持月初店內(nèi)員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　11、定期向總部匯報(bào)工作情況，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　12、吃苦耐勞，能適應(yīng)加班。

咖啡廳崗位職責(zé)12

　　負(fù)責(zé)配合領(lǐng)班分配吧員工作時(shí)間，熟悉各種飲品的調(diào)配，在各方面作好帶頭作用。

　　1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況

　　2)開好每日班前班后例會，安排員工當(dāng)日工作，及時(shí)指出工作中的`不足，督促員工加以改進(jìn)

　　3)檢查吧臺衛(wèi)生情況，及每日所需物品是否準(zhǔn)備充分

　　4)認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問題的工作記錄

　　5)及時(shí)通達(dá)上級指示及工作，配合上級做好管理工作

　　6)發(fā)掘自己所長，根據(jù)市場及客人口味及時(shí)調(diào)整，推出各類飲品

　　7)熟悉吧臺內(nèi)原料進(jìn)貨渠道及品質(zhì)的識別

　　8)嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)損制度

　　9)負(fù)責(zé)吧臺報(bào)表的填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量。

　　10)責(zé)安排吧臺內(nèi)的衛(wèi)生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤點(diǎn)，如實(shí)填寫盤存報(bào)表。

　　11)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況研制新飲品。

咖啡廳崗位職責(zé)13

　　1.身體健康，無不良嗜好

　　2.為人禮貌友好，細(xì)致認(rèn)真，能吃苦耐勞，有責(zé)任感，服從管理

　　3.語言表達(dá)清晰，溝通能力較強(qiáng)。

　　4.善于學(xué)習(xí)，積極參加門店培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)技能

　　5.主動、熱情、禮貌、耐心接待顧客

　　6.有奶茶店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先

　　7.負(fù)責(zé)門市的日常經(jīng)營工作;熟悉門店各個(gè)工作流程

　　8.按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)流程制作奶茶等飲品;確保收銀金額無誤;

　　9.管理日常采購(水果、物料、設(shè)備更新)。

　　10.安排備料(隨時(shí)檢查倉庫用料情況，及時(shí)采購)、新品按排培訓(xùn)。

　　11.極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。

　　(二)正常供應(yīng)各類咖啡，做好銷售記錄。

　　(三)督導(dǎo)下屬員工努力工作。

　　(四)負(fù)責(zé)各種咖啡廳服務(wù)，熟悉各類咖啡的服務(wù)程序咖啡價(jià)格。

　　(五)根據(jù)配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導(dǎo)下屬員工。

　　(六)協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的'配方以及各類咖啡的分量標(biāo)準(zhǔn)。

　　(七)根據(jù)銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。

　　(八)負(fù)責(zé)各類咖啡預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　　(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況。

　　(十)控制酒水損耗，減少浪費(fèi)，防止失竊。

　　(十一)根據(jù)客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

　　(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報(bào)到等。

　　(十四)檢查員工報(bào)到情況，安排人力，防止崗位缺人。

　　(十五)分派下屬員工工作，及時(shí)與各個(gè)部門取得溝通。

　　(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。

　　(十七)向上司提供合理建議;處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

咖啡廳崗位職責(zé)14

　　1：認(rèn)真學(xué)習(xí)，熟悉崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)技能，以身作則，率先重范，熟悉和掌握對客服規(guī)程。

　　2：通曉咖啡茶品的品名，它們的價(jià)格、原料、配制和各種特殊服務(wù)程序。

　　3：做好崗前的準(zhǔn)備工作，提前十五分鐘到崗，先巡視本班的各種崗位的環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)備設(shè)施，區(qū)域衛(wèi)生工作，接待當(dāng)天工作。

　　4：主持崗前例會，檢查儀容儀表，總結(jié)工作中存在的問題，布置當(dāng)天工作任務(wù)，調(diào)整人員，分配任務(wù)，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 5：檢查所需物品的'準(zhǔn)備情況，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，傳達(dá)當(dāng)日工作的重要內(nèi)容以及注意事項(xiàng)。

　　6：明確當(dāng)天的工作分配，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好工作準(zhǔn)備，著重檢查客用品、工作物品是否配套齊全，檢查設(shè)施的擺放是否規(guī)范，是否衛(wèi)生，有無損壞，按照領(lǐng)班檢查表的內(nèi)容逐項(xiàng)檢查，落實(shí)到位，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正。

　　7：觀察客人消費(fèi)情況，隨時(shí)滿足客人的各種需求，遇到重要客人和服務(wù)人手不夠時(shí)，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色茶品。

　　8：積極收集客人意見，把意見及時(shí)轉(zhuǎn)告經(jīng)理，并每月做好各種總結(jié)。 9：按時(shí)參加部門例會和培訓(xùn)，服從上級安排調(diào)配，高效完成上級分派的臨時(shí)工作任務(wù)。