【推薦】員工培訓(xùn)計(jì)劃
日子如同白駒過隙，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？下面是小編幫大家整理的員工培訓(xùn)計(jì)劃8篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
第一部分 培訓(xùn)計(jì)劃說明
一、背景現(xiàn)狀
國(guó)家政策、市場(chǎng)環(huán)境劇烈變化，醫(yī)藥行業(yè)進(jìn)入新常態(tài)。公司十三五戰(zhàn)略進(jìn)入第二年，面臨招標(biāo)及非公市場(chǎng)業(yè)務(wù)爭(zhēng)奪等工作挑戰(zhàn)，對(duì)公司管理能力、銷售干部素養(yǎng)等提出了更高的要求，需要公司全體統(tǒng)一思想，上下聯(lián)動(dòng)，提升應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力、高效執(zhí)行能力。培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)更具計(jì)劃性、針對(duì)性、有效性的服務(wù)公司戰(zhàn)略，助推人才隊(duì)伍建設(shè)、員工素養(yǎng)提升。培訓(xùn)工作當(dāng)前面臨的情況：
1、行業(yè)內(nèi)各項(xiàng)挑戰(zhàn)增多，公司人員的成長(zhǎng)與發(fā)展十分關(guān)鍵，培訓(xùn)需求大；
2、公司培訓(xùn)工作雖一直開展，但整個(gè)培訓(xùn)體系，包括制度體系、課程體系、講師隊(duì)伍、運(yùn)作系統(tǒng)等均需進(jìn)一步完善；
3、公司追求打造學(xué)習(xí)型組織，其路程是漫長(zhǎng)而又艱辛的，目前多數(shù)部門對(duì)培訓(xùn)的重視仍然不足，缺乏切實(shí)的行動(dòng)計(jì)劃、方法，員工的全面培訓(xùn)工作展開不豐富。
二、思路規(guī)劃
培訓(xùn)xx年重點(diǎn)將是重新搭架子、建體系，整合資源做好基礎(chǔ)重點(diǎn)項(xiàng)目，保障效果與質(zhì)量?jī)?yōu)先。循序漸進(jìn)、持之以恒，建立和營(yíng)造學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)自主學(xué)習(xí)、積極分享的正能量。
1、確立分層分類培訓(xùn)、公司和部門聯(lián)動(dòng)、內(nèi)外訓(xùn)結(jié)合、線下線上交互的思路；
2、推廣授課、讀書會(huì)、崗位實(shí)踐、標(biāo)桿學(xué)習(xí)、專題研討等組合式學(xué)習(xí)方法；
3、著手游戲化、積分制、獎(jiǎng)勵(lì)與輔導(dǎo)方式等方面去創(chuàng)新。
第二部分 培訓(xùn)目標(biāo)與重點(diǎn)工作
一、完善制度體系
為培訓(xùn)工作提供制度保障，讓工作開展有制度可依，讓培訓(xùn)與員工發(fā)展和晉升、組織績(jī)效的提升等相掛鉤，形成系統(tǒng)、科學(xué)的體系。
1、編寫和完善《講師管理辦法》、《新員工培訓(xùn)管理辦法》、《派外培訓(xùn)管理辦法》、《培訓(xùn)檔案管理辦法》、《培訓(xùn)作業(yè)流程》等制度；
2、研究制定培訓(xùn)學(xué)習(xí)積分制等，探索必修課、選修課結(jié)合的模式；
二、培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)
講師作為培訓(xùn)體系中重要部分，他們是技能傳承、知識(shí)分享、文化營(yíng)造的載體，是培訓(xùn)體系又快又穩(wěn)搭建和運(yùn)作的前提保障。結(jié)合現(xiàn)狀借助外部機(jī)構(gòu)力量，用 “選、育、用、留”四步來推動(dòng)內(nèi)部講師體系的建設(shè)。
1、選：根據(jù)課程主題，選拔人員，關(guān)注工作能力突出、工作經(jīng)驗(yàn)豐富；有表達(dá)能力、分享意愿，有組織規(guī)劃能力、學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力等方面的人才。
2、育：明確資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，開展授課技巧、課程開發(fā)的學(xué)習(xí)、分享，結(jié)合內(nèi)部、外部資源，提升講師能力。
3、用：定期開展主題培訓(xùn)，讓內(nèi)部講師具有持續(xù)運(yùn)用、鍛煉和提升自己能力的機(jī)會(huì)。做好知識(shí)、技能等方面的傳承。
4、留：持續(xù)發(fā)展，意愿激發(fā)；從物質(zhì)和精神兩個(gè)方面，對(duì)講師進(jìn)行激勵(lì)；豐富和課酬、多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、優(yōu)先的內(nèi)部晉升、繼續(xù)學(xué)習(xí)等；
三、后備管理干部培養(yǎng)
開展中層、基層管理兩個(gè)班次培養(yǎng)，培訓(xùn)為期兩年，從數(shù)量、質(zhì)量、結(jié)構(gòu)上為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供人才保障和人才儲(chǔ)備。
1、嚴(yán)格后備管理干部選拔，要求忠于公司、績(jī)效優(yōu)、有潛質(zhì)、善學(xué)習(xí)，初步篩選合格后，經(jīng)過筆試、面試兩輪考核通過后方可進(jìn)入后備培訓(xùn)班級(jí)。
2、加大培養(yǎng)考核力度，嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出，采取考核淘汰制，未結(jié)業(yè)者不能獲得晉升機(jī)會(huì)，同時(shí)今后晉升崗位原則上一定從后備中選拔，讓培訓(xùn)資源價(jià)值最大化。
3、采取7·2·1原則培養(yǎng)，重點(diǎn)加強(qiáng)70%的項(xiàng)目實(shí)踐，強(qiáng)化20%的師帶徒，更有針對(duì)性的設(shè)計(jì)10%的`培訓(xùn)課程教育。
4、培養(yǎng)期表現(xiàn)及相關(guān)資料匯編成冊(cè)，為后備今后晉升、公司用人提供參考依據(jù)。
四、新人適崗系統(tǒng)搭建
構(gòu)建科學(xué)的新人適職系統(tǒng)，以最少的時(shí)間、精力、經(jīng)費(fèi)投入，幫助新人快速完成角色轉(zhuǎn)變，適應(yīng)公司文化及崗位要求，最終能滿懷激情、斗志和信心的投入工作，獲得歸屬感、榮譽(yù)感、成就感。
1、面試：從員工體驗(yàn)感出發(fā)，展示公司專業(yè)、效率、周到的形象，從通知、面試等方面落實(shí)。
2、入職引導(dǎo)：消除新人陌生感，營(yíng)造賓至如歸的“家”文化，從入職手續(xù)的順利辦理，部門歡迎、安排導(dǎo)師引導(dǎo)等方面，幫組新人融入組織和公司氛圍，使其盡快進(jìn)入工作角色。
3、在崗培訓(xùn)：從新人通識(shí)培訓(xùn)，宣導(dǎo)企業(yè)文化、公司制度，增強(qiáng)歸屬感、榮譽(yù)感；從崗位技能培訓(xùn)，指導(dǎo)掌握崗位流程、知識(shí)、技能，快速勝任角色。
4、任用評(píng)價(jià)：明確試用期考核指標(biāo)，過程階段性考核態(tài)度、技能、學(xué)習(xí)能力等，并跟蹤指導(dǎo)；搭建溝通機(jī)制及渠道，圓桌會(huì)、一對(duì)一溝通等多形式，掌握
思想動(dòng)態(tài)，解決需求，收集意見，開導(dǎo)困惑、鼓勵(lì)前行。
5、結(jié)業(yè)表彰：對(duì)試用期工作表現(xiàn)，進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)、分析指導(dǎo)，認(rèn)同貢獻(xiàn)與成績(jī)，溝通制定未來發(fā)展規(guī)劃，正面激勵(lì)。
五、中高層培訓(xùn)開展
向管理要效益，借助內(nèi)外部資源、講師，針對(duì)銷售管理干部及部門經(jīng)理以上管理人員，開展專業(yè)培訓(xùn)，助推改變認(rèn)識(shí)，提升工作能力。
1、植入理念：解讀和介紹市場(chǎng)及行業(yè)挑戰(zhàn)，灌輸狼性精神，引入新觀念；
2、強(qiáng)化能力：專項(xiàng)提升統(tǒng)籌能力、創(chuàng)新能力、執(zhí)行能力等；
六、課程體系豐富
結(jié)合公司職能部門劃分，借助外部機(jī)構(gòu)、內(nèi)部講師及管理人員等一起，成立課程開發(fā)小組，有針對(duì)性開發(fā)和完善課程。打造精品課程，為培訓(xùn)貢獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源。
1、通用技能：重點(diǎn)開發(fā)應(yīng)用公文寫作、辦公軟件、商務(wù)禮儀、壓力管理、時(shí)間管理、溝通技巧等課程；
2、專業(yè)技能：窗口單位基礎(chǔ)知識(shí)及技能類，各部門開發(fā)不少于1個(gè)課程；
3、管理技能：打造團(tuán)隊(duì)管理、領(lǐng)導(dǎo)力、下屬培養(yǎng)等課程；
七、打造匯仁學(xué)堂
會(huì)同團(tuán)委，借助外部資源力量，共同搭建匯仁學(xué)堂，構(gòu)建線上、線下集合的網(wǎng)絡(luò)商學(xué)院。提供豐富課程，通過互聯(lián)網(wǎng)渠道，方便大家碎片化、自主學(xué)習(xí)。
采用積分管理制度，層級(jí)不同，所學(xué)積分不同，與年終績(jī)效、評(píng)優(yōu)、晉升掛鉤，采取一票否決制。
附：年度工作推進(jìn)規(guī)劃表
第三部分 培訓(xùn)實(shí)施內(nèi)容
一、培訓(xùn)需求調(diào)研過程及結(jié)果概述
從組織、部門、個(gè)人三層次展開需求調(diào)研，通過訪談、問卷擔(dān)等，收集信息。
1、 基于公司戰(zhàn)略的培訓(xùn)需求調(diào)查
針對(duì)公司高層：通過訪談?wù){(diào)查。訪談了公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員，共性的關(guān)注點(diǎn)是，執(zhí)行力的塑造及跨部門溝通協(xié)調(diào)能力的提升（上下級(jí)、跨部門、同級(jí)之間等）；此外各領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)意見及需求，還包括加強(qiáng)“公司經(jīng)營(yíng)理念及戰(zhàn)略”的下沉宣導(dǎo)、
注重外部資源的整合及引進(jìn)(如財(cái)務(wù)、采購(gòu)等）、關(guān)注部門人才隊(duì)伍培養(yǎng)與技能補(bǔ)充（如采購(gòu)人員）等。
2、 基于業(yè)績(jī)目標(biāo)與人才培養(yǎng)的培訓(xùn)需求調(diào)查
針對(duì)部門管理者，通過問卷調(diào)查及訪談。對(duì)公司11個(gè)部門管理者及主要骨干進(jìn)行了調(diào)查。共性的需求及意見，集中在員工辦公軟件、溝通、公文寫作等通識(shí)素養(yǎng)提升；希望培訓(xùn)形式創(chuàng)新多樣化，此外還建議培訓(xùn)追求效果，不盲目應(yīng)付課時(shí)。
各部門專業(yè)技能級(jí)人才培養(yǎng)，內(nèi)部學(xué)習(xí)分享加外派學(xué)習(xí)（如運(yùn)管數(shù)據(jù)處理、采購(gòu)派外、質(zhì)量藥監(jiān)政策、儲(chǔ)運(yùn)現(xiàn)代物流、財(cái)務(wù)技能）等。
其中，財(cái)務(wù)部、質(zhì)量部、運(yùn)管部、贛州中心有清晰的部門培訓(xùn)計(jì)劃，、純銷部、營(yíng)銷中心有自己的培訓(xùn)規(guī)劃。
3、 基于個(gè)人培訓(xùn)認(rèn)同及需求的調(diào)查 針對(duì)員工，通過網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查。
通過BQQ、聯(lián)絡(luò)員宣傳，開放微信和網(wǎng)頁兩個(gè)渠道，最終共收到各部門103份有效問卷，三個(gè)方面內(nèi)容：
1）培訓(xùn)認(rèn)同度：總體培訓(xùn)需求較迫切，有學(xué)習(xí)熱情，希望多組織與工作時(shí)間不沖突的培訓(xùn)。
2）培訓(xùn)組織安排：需要培訓(xùn)來突破自身的技能和提高綜合素質(zhì)；比較關(guān)注實(shí)用性；偏好外部資源和內(nèi)部?jī)?yōu)秀員工的授課；希望課堂能生動(dòng)、多形式比如案例分析、角色扮演等；每月1次，每次2小時(shí)左右的安排，最受歡迎。
3）培訓(xùn)需求課程：需求多樣，通用類課程,溝通技巧、辦公軟件、公文寫作等關(guān)注度高；管理類課程：?jiǎn)栴}分析與解決、執(zhí)行力打造、員工培養(yǎng)與激勵(lì)、贏得上司支持與認(rèn)可等課程需求較大。
各部門的培訓(xùn)需求匯總分析。詳見附件1《培訓(xùn)需求調(diào)查記錄》、附件2《員工培訓(xùn)調(diào)查分析》。
二、培訓(xùn)預(yù)算規(guī)劃
培訓(xùn)支出主要集中在課酬費(fèi)用支付、課件開發(fā)費(fèi)、培訓(xùn)激勵(lì)費(fèi)、外部資源支出、培訓(xùn)組織保障費(fèi)用等各個(gè)大的方面。在年度預(yù)算固定的情況，對(duì)各板塊擬定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，具體操作過程中，適當(dāng)靈活調(diào)整。
1、授課課酬標(biāo)準(zhǔn)
2、課程開發(fā)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
3、培訓(xùn)組織保障費(fèi)用
4、培訓(xùn)激勵(lì)
5、專項(xiàng)及外部培訓(xùn)資源支出
6、部門崗位技能課程費(fèi)用支出
劃撥費(fèi)用至各部門，供自行支配和使用。要求部門開發(fā)出，關(guān)于“部門工作流程”及“核心環(huán)節(jié)”的課程，培訓(xùn)中心提供課程體系搭建的協(xié)助與指導(dǎo)。
1、各部門費(fèi)用規(guī)劃
三、培訓(xùn)組織保障與控制
統(tǒng)籌管理，建立部門培訓(xùn)聯(lián)絡(luò)機(jī)制，上下聯(lián)動(dòng)；成立講師團(tuán)、課程開發(fā)小組，保障培訓(xùn)資源；做好培訓(xùn)計(jì)劃階段分解，落實(shí)執(zhí)行，抓好效果。
1、組織架構(gòu)及職責(zé)
1）培訓(xùn)中心：負(fù)責(zé)整個(gè)培訓(xùn)活動(dòng)的統(tǒng)籌安排協(xié)調(diào)，教務(wù)工作組織。
2）培訓(xùn)顧問團(tuán)：公司管理領(lǐng)導(dǎo)組成，負(fù)責(zé)對(duì)培訓(xùn)課程、講師、項(xiàng)目等工作提供指導(dǎo)及咨詢意見。
3）部門領(lǐng)導(dǎo)：負(fù)責(zé)部門課程開發(fā)的落實(shí)，培訓(xùn)工作的支持、監(jiān)督、指導(dǎo)。
4）部門聯(lián)絡(luò)員：部門內(nèi)培訓(xùn)的信息傳遞，做好工作對(duì)接、宣導(dǎo)、安排。
5）講師團(tuán)隊(duì)：授課及指導(dǎo)；技能傳承、知識(shí)分享、文化營(yíng)造。
6）課程開發(fā)小組：根據(jù)學(xué)員需求，有針對(duì)性，開發(fā)課程。
2、計(jì)劃執(zhí)行
1）按月度分解培訓(xùn)計(jì)劃工作，落實(shí)執(zhí)行。公司及部門需于月底，制定下月計(jì)劃并執(zhí)行，月度匯總記錄。雙向溝通，培訓(xùn)中心監(jiān)督，并提供支持及指導(dǎo)。
2）要求各部門開展培訓(xùn)，全年部門經(jīng)理需6學(xué)時(shí)以上，業(yè)務(wù)骨干需4學(xué)時(shí)以上。
3、風(fēng)險(xiǎn)管理
1）外派培訓(xùn)人員，需簽訂《外派培訓(xùn)協(xié)議書》避免人員流失，并要求學(xué)習(xí)完，
做內(nèi)部分享培訓(xùn)。
2）內(nèi)部培訓(xùn)，資料管控，避免涉及公司商業(yè)機(jī)密、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)等資料的外泄。 四、培訓(xùn)考核與評(píng)估
嚴(yán)肅的考核、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，引導(dǎo)和督促各部門同事認(rèn)真對(duì)待培訓(xùn)；科學(xué)有層次的開展評(píng)估，了解培訓(xùn)效果及不足，提供改進(jìn)意見。 1、針對(duì)培訓(xùn)組織者
考核組織的責(zé)任心及工作效果，是否認(rèn)真、規(guī)范、負(fù)責(zé)。培訓(xùn)中心不定期抽查，監(jiān)督培訓(xùn)執(zhí)行情況、過程，評(píng)估結(jié)果與部門月度工作績(jī)效評(píng)分相掛聯(lián)。
2、針對(duì)授課
考核講師的課程內(nèi)容、準(zhǔn)備情況、講授技巧，以及對(duì)培訓(xùn)的組織、總體效果、學(xué)員感受等通過滿意度問卷，進(jìn)行評(píng)估。
3、針對(duì)學(xué)員
考核學(xué)員的學(xué)習(xí)態(tài)度以及學(xué)習(xí)效果。態(tài)度不端正的，如無故缺席培訓(xùn)、敷衍培訓(xùn)等將處罰；學(xué)習(xí)效果方面。
五、培訓(xùn)檔案管理
作為培訓(xùn)的重要資料，將分類建檔管理，包括培訓(xùn)實(shí)施記錄檔案、學(xué)員個(gè)人檔案、課程檔案、講師檔案等；為今后的工作盤點(diǎn)、人才選拔及考核、工作優(yōu)化總結(jié)等提供依據(jù)。
1、培訓(xùn)實(shí)施記錄檔案
包含培訓(xùn)通知、培訓(xùn)教材或講義、考核試卷、簽到表、培訓(xùn)效果評(píng)估表、學(xué)員考核成績(jī)或心得總結(jié)、培訓(xùn)視頻及照片等等。
2、學(xué)員個(gè)人檔案
包含員工所受的各種業(yè)余、專業(yè)、脫產(chǎn)等培訓(xùn)。將培訓(xùn)記錄、證書、考核結(jié)果、相關(guān)資料進(jìn)行匯總歸檔記錄。作為員工人力資源檔案重要部分，作為變動(dòng)和升遷加薪的主要參考依據(jù)。
3、課程檔案
建立課程檔案庫(kù)，分類匯各類培訓(xùn)課程，包括各類課件、開發(fā)素材、案例，推薦授課老師、供應(yīng)商等。
4、講師檔案
包含講師的基本信息、評(píng)定的等級(jí)、擅長(zhǎng)的課程；以及培訓(xùn)授課記錄、學(xué)員對(duì)其評(píng)價(jià)信息等等。
六、培訓(xùn)總結(jié)與檢討改善
不斷改善和優(yōu)化培訓(xùn)工作，從培訓(xùn)的效果、培訓(xùn)的組織、學(xué)員的體驗(yàn)感等方面總結(jié)改善工作。從培訓(xùn)的有效性、針對(duì)性、計(jì)劃性方面去優(yōu)化。通過訪談和問卷調(diào)查等方式，收集領(lǐng)導(dǎo)、部門、學(xué)員等多方的意見和建議。形成書面報(bào)告，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和不足改善。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
xxx年是公司實(shí)現(xiàn)跨越式大發(fā)展的關(guān)鍵一年，繼續(xù)做好員工培訓(xùn)對(duì)于創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)、提高工作效率，確保公司年初提出的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有十分重要的意義。今年公司員工培訓(xùn)將按照“高級(jí)補(bǔ)新、中級(jí)補(bǔ)能、基層補(bǔ)缺”的培訓(xùn)思路，多層次、多形式、多渠道的開展，并通過進(jìn)一步加強(qiáng)部門內(nèi)訓(xùn)，建立更為有效的內(nèi)部學(xué)習(xí)機(jī)制，全面提升管理人員的管理創(chuàng)新能力和自身素質(zhì)，為促進(jìn)公司持續(xù)發(fā)展和效益的提升，提供人力資源保障服務(wù)�，F(xiàn)就xxx年度員工培訓(xùn)工作計(jì)劃安排如下。
一、主要培訓(xùn)目標(biāo)
通過加大對(duì)部門和項(xiàng)目部?jī)?nèi)部培訓(xùn)管理體系的完善和實(shí)施，有效地提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效益，科學(xué)合理地解決工學(xué)矛盾，實(shí)現(xiàn)新員工崗前培訓(xùn)率達(dá)100％；突出項(xiàng)目建設(shè)工程施工中甲方應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)、施工領(lǐng)域的新工藝、新技術(shù)培訓(xùn)，安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)達(dá)100％；各類管理人員培訓(xùn)達(dá)15人次以上，對(duì)專業(yè)技術(shù)、職業(yè)技能、安全、職業(yè)健康、環(huán)保等各級(jí)各類員工的培訓(xùn)面，按要求覆蓋到位，確保員工的素質(zhì)能力滿足企業(yè)經(jīng)營(yíng)的需求。
二、主要培訓(xùn)工作
�。ㄒ唬├^續(xù)做好中高層管理人員培訓(xùn)。一是按照公司安排的委外培訓(xùn)計(jì)劃，有目的的選派人員參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)；二是繼續(xù)按照有關(guān)部門的安排參加政府相關(guān)部門組織的培訓(xùn)，更好地提升中高層管理人員的政治素養(yǎng)、職業(yè)道德及綜合管理能力。
�。ǘ┘訌�(qiáng)工程項(xiàng)目員工的培訓(xùn)。項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)項(xiàng)目部人員培訓(xùn)負(fù)第一責(zé)任。
1、項(xiàng)目部要結(jié)合工程項(xiàng)目管理需要，有針對(duì)性的參加項(xiàng)目經(jīng)理、項(xiàng)目工程造價(jià)與合同管理、項(xiàng)目安全質(zhì)量管理、項(xiàng)目物資設(shè)備管理等崗位實(shí)務(wù)知識(shí)和管理技能的培訓(xùn)。
2、要切實(shí)重視項(xiàng)目員工的職業(yè)健康、安全、環(huán)保教育和專項(xiàng)技能培訓(xùn)。各項(xiàng)目部對(duì)乙方施工人員安全教育負(fù)有監(jiān)督責(zé)任，在做好自身安全教育的同時(shí)，也要扎實(shí)有效地做好乙方施工生產(chǎn)關(guān)鍵工序、特殊過程（包括高危險(xiǎn)施工過程）、特種作業(yè)操作人員的專項(xiàng)施工技術(shù)及安全技術(shù)培訓(xùn)監(jiān)督。
�。ㄈ﹪@物業(yè)管理水平的提高，加大對(duì)物業(yè)部骨干人員的綜合管理知識(shí)和能力建設(shè)的`培訓(xùn)力度，并把勞務(wù)用工人員納入培訓(xùn)管理。
�。ㄋ模� 扎實(shí)做好新員工崗前培訓(xùn)工作。對(duì)新聘用的員工，首先進(jìn)行企業(yè)員工手冊(cè)的學(xué)習(xí)教育，然后由各單位自行組織業(yè)務(wù)知識(shí)和崗位技能培訓(xùn)，重點(diǎn)進(jìn)行企業(yè)概況與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念，職業(yè)道德與崗位基本技能，安全制度與事故預(yù)防，員工規(guī)范與行為守則等內(nèi)容的學(xué)習(xí)教育。同時(shí)還應(yīng)注重個(gè)人價(jià)值取向的引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)價(jià)值觀的統(tǒng)一，確保新員工崗前培訓(xùn)率達(dá)100％。
三、幾點(diǎn)要求
（一）各部門要切實(shí)重視員工培訓(xùn)工作，制定本部門切實(shí)有效的措施和培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，確保公司年度培訓(xùn)工作目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。各部門要將員工培訓(xùn)計(jì)劃于4月15日前報(bào)公司行政部，以便納入公司總體培訓(xùn)計(jì)劃管理。
�。ǘ┤藛T培訓(xùn)費(fèi)用列入培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。
�。ㄈ┕疽獙�(duì)各部門的員工培訓(xùn)，給予幫助和關(guān)心，不定期的進(jìn)行檢查、指導(dǎo)，各部門培訓(xùn)工作情況列入年終總結(jié)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
為了更好地培養(yǎng)優(yōu)秀人才隊(duì)伍，滿足公司持續(xù)、快速發(fā)展對(duì)員工素質(zhì)的要求，公司以提升員工綜合素質(zhì)為培訓(xùn)工作核心，從優(yōu)化培訓(xùn)對(duì)象與培訓(xùn)類型入手，創(chuàng)新培訓(xùn)形式，積極搭建公司學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)的構(gòu)架。根據(jù)公司員工培訓(xùn)需求及現(xiàn)狀分析，特制定公司20xx年度員工培訓(xùn)計(jì)劃。
一、總體目標(biāo)
1、積極構(gòu)建“學(xué)習(xí)型組織”，全員培訓(xùn)率達(dá)98％以上。
2、提高員工工作技能，改善員工行為模式，打造高績(jī)效團(tuán)隊(duì)。
3、有效提升員工職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，滿足公司可持續(xù)發(fā)展的人員素質(zhì)要求。
二、重點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目
在年度培訓(xùn)需求調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和人力資源現(xiàn)狀，確定20xx年度的培訓(xùn)工作重點(diǎn)：
（一）加強(qiáng)中層管理者管理技能培訓(xùn)。
通過聘請(qǐng)專家教授來公司集中授課或組織相關(guān)人員送外參加專題培訓(xùn)等形式對(duì)管理層領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)化政治素養(yǎng)、管理能力和業(yè)務(wù)能力的.培養(yǎng)。
2、組織中層以上管理人員到國(guó)內(nèi)知名企業(yè)或關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，開闊眼界，拓寬思路，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)，了解和掌握現(xiàn)代管理知識(shí)，增強(qiáng)企業(yè)管理的組織力、凝聚力和執(zhí)行力。
3、為了全面提升中層管理人員綜合素質(zhì)，公司將采取有效激勵(lì)措施，鼓勵(lì)中層管理人員自學(xué)管理理論知識(shí)及相關(guān)業(yè)務(wù)技能，積極參加各類專業(yè)技術(shù)職務(wù)考試及職業(yè)資格認(rèn)證，不斷提高中層管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)及管理水平。
�。ǘ┤骈_展技術(shù)服務(wù)崗位技能培訓(xùn)
1、采取“送出去、請(qǐng)進(jìn)來”和員工自學(xué)等方式，積極創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)廣大技術(shù)服務(wù)人員學(xué)習(xí)新知識(shí)和新技術(shù)，積極參加各類認(rèn)證培訓(xùn)，不斷提高技術(shù)服務(wù)工程師的技能水平。公司計(jì)劃不定期選派優(yōu)秀技術(shù)服務(wù)骨干參加新技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，促使員工更新知識(shí)，開拓視野，不斷提高技術(shù)服務(wù)人員運(yùn)用新知識(shí)解決新問題的能力和水平。
2、積極組織技術(shù)服務(wù)人員經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)。以各市州分公司為單位，公司將于第三季度組織技術(shù)服務(wù)崗位經(jīng)驗(yàn)交流主題活動(dòng)，為技術(shù)服務(wù)工程師經(jīng)驗(yàn)交流以及技能成果展示等創(chuàng)造條件，全面提高公司整體技術(shù)服務(wù)水平。
3、廣泛開展崗位技能競(jìng)賽活動(dòng)。依托各市州分公司，開展各種形式的崗位技能競(jìng)賽活動(dòng)，為發(fā)現(xiàn)和選拔優(yōu)秀技術(shù)服務(wù)人員創(chuàng)造條件。對(duì)技能競(jìng)賽中涌現(xiàn)出來的優(yōu)秀技術(shù)服務(wù)人員，給予精神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
一、 護(hù)士培訓(xùn)計(jì)劃
�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)目標(biāo)
1. 掌握監(jiān)護(hù)室管理制度和工作要求。
2. 熟練掌握基本監(jiān)護(hù)理論和技術(shù)。
3. 能按要求獨(dú)立完成常見危重癥監(jiān)護(hù)工作。
4. 能夠配合急危重癥患者的監(jiān)護(hù)與搶救，逐步達(dá)到護(hù)師的水平。
�。ǘ┡嘤�(xùn)內(nèi)容
每年除完成護(hù)理部的訓(xùn)練安排之外，還應(yīng)完成ICU�？朴�(xùn)練及考核，不斷更新新監(jiān)護(hù)技能。
1. 監(jiān)護(hù)室管理制度與工作程序。
2. 監(jiān)護(hù)室護(hù)理人員工作職責(zé)和各班工作程序。
3. 重癥監(jiān)護(hù)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能。
4. 監(jiān)護(hù)系統(tǒng)及各類檢測(cè)儀器的操作方法、臨床應(yīng)用及常見故障的排除。
5. 常見危重病及并發(fā)癥的.監(jiān)護(hù)。
6. 心、肺、腦復(fù)蘇等急救技術(shù)。
7. 護(hù)士規(guī)范化培訓(xùn)內(nèi)容。
（三）培訓(xùn)時(shí)間
全年
�。ㄋ模┡嘤�(xùn)進(jìn)度安排
第一季度 基本監(jiān)護(hù)技術(shù)培訓(xùn)（第一部分）。
1月份：監(jiān)護(hù)儀的使用及注意事項(xiàng)。
2月份：輸液泵及微量泵的使用與管理以及應(yīng)用藥物的計(jì)算方法。 3月份：氣管插管及氣管切開患者的監(jiān)護(hù)。
第二季度 基本監(jiān)護(hù)技術(shù)培訓(xùn)（第二部分）和專科監(jiān)護(hù)技術(shù)培訓(xùn)。
4月份：基本監(jiān)護(hù)技術(shù)。呼吸機(jī)的應(yīng)用與管理、口咽通氣道應(yīng)用、簡(jiǎn)易呼吸機(jī)應(yīng)用、吸痰術(shù)。
5月份：基本監(jiān)護(hù)技術(shù)。
6月份：�？票O(jiān)護(hù)技術(shù)。肺部聽診及閱胸片、胸腔閉式引流管理。 第三季度 急救護(hù)理技術(shù)培訓(xùn)和�？瞥Ｒ娭匕Y監(jiān)護(hù)。
7月份：急救護(hù)理技術(shù)。心肺復(fù)蘇術(shù)及護(hù)理配合。�？票O(jiān)護(hù)技術(shù)。腦干功能測(cè)定及腦死亡、GCS評(píng)分、腦保護(hù)技術(shù)、高級(jí)生命支持技術(shù)。
8月份：急救護(hù)理技術(shù)。除顫儀的使用與注意事項(xiàng)。專科監(jiān)護(hù)技術(shù)。常見心律失常分析、容量負(fù)荷試驗(yàn)。
9月份：急救護(hù)理技術(shù)。搶救預(yù)案學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。專科監(jiān)護(hù)技術(shù)。CRRT監(jiān)護(hù)、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)護(hù)、腹壓監(jiān)測(cè)、顱內(nèi)壓監(jiān)測(cè)。
第四季度 �？瞥Ｒ娭匕Y監(jiān)護(hù)。
10月份：呼吸衰竭監(jiān)護(hù)、急性呼吸窘迫綜合征監(jiān)護(hù)、休克監(jiān)護(hù)、昏迷監(jiān)護(hù)、急性腎衰竭監(jiān)護(hù)。
11月份：多器官功能不全綜合征（multiply organ dysfunction syndrome，MODS）監(jiān)護(hù)、急性重癥胰腺炎監(jiān)護(hù)、應(yīng)激性潰瘍監(jiān)護(hù)、彌漫性血管內(nèi)凝血監(jiān)護(hù)。
12月份：嚴(yán)重創(chuàng)傷監(jiān)護(hù)，重癥哮喘、急性中毒、重型顱腦損傷的監(jiān)護(hù)。
二、護(hù)師培訓(xùn)計(jì)劃
�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)目標(biāo)
1. 承擔(dān)�？莆Ｖ鼗颊叩谋O(jiān)護(hù)，能為患者提供全面系統(tǒng)的監(jiān)護(hù)。
2. 勝任重危病的急救與搶救工作，成為病房的業(yè)務(wù)骨干。
3. 不斷提高教學(xué)、管理、科研能力，逐步達(dá)到主管護(hù)師的水平。
�。ǘ┡嘤�(xùn)內(nèi)容
除完成護(hù)理部的培訓(xùn)安排及監(jiān)護(hù)室的�？萍夹g(shù)培訓(xùn)外，還需承擔(dān)監(jiān)護(hù)組長(zhǎng)工作，參加科室及院內(nèi)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，承擔(dān)監(jiān)護(hù)室實(shí)習(xí)生帶教工作，參加病房護(hù)理科研設(shè)計(jì)及論文寫作培訓(xùn)，每年至少撰寫1篇護(hù)理論文。具體培訓(xùn)內(nèi)容包括：
1. 危重患者搶救知識(shí)與技能。
2. 搶救工作的組織與協(xié)調(diào)。
3. 危重患者的整體護(hù)理計(jì)劃制定。
4. 教學(xué)、管理、科研基本方法。
5. 護(hù)師規(guī)范化培訓(xùn)內(nèi)容�！�
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇5
為更好的推動(dòng)XX公司的保安各項(xiàng)培訓(xùn)工作的進(jìn)一步開展，努力提高教學(xué)質(zhì)量，為XX培養(yǎng)合格的保安人才，使其成為維護(hù)公司治安、促進(jìn)公司經(jīng)濟(jì)發(fā)展的中堅(jiān)力量，結(jié)合專業(yè)設(shè)置的實(shí)際情況，特制定本培訓(xùn)大綱。
一、課程設(shè)置及內(nèi)容
全部課程分為專業(yè)理論知識(shí)和軍事技能訓(xùn)練兩大科目。
其中專業(yè)理論知識(shí)內(nèi)容包括：保安理論知識(shí)、消防業(yè)務(wù)知識(shí)、職業(yè)道德、保安禮儀、救護(hù)知識(shí)。
軍事技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：隊(duì)列、防衛(wèi)術(shù)、交通指揮手勢(shì)、勤務(wù)技能、消防技能、救護(hù)技能。
二、教學(xué)目的和要求
�。ㄒ唬┙虒W(xué)目的
1、保安人員培訓(xùn)應(yīng)以保安理論知識(shí)、軍事技能訓(xùn)練為主，在教學(xué)過程中，應(yīng)要求學(xué)員全面熟知保安理論知識(shí)及軍事基礎(chǔ)知識(shí)，在工作中的操作與運(yùn)用，并基本掌握現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)及處理知識(shí)。
2、職業(yè)道德課程的教學(xué)應(yīng)根據(jù)不同的專業(yè)而予以不同的內(nèi)容，使學(xué)員在各自不同的工作崗位上都能養(yǎng)成具有本職業(yè)特點(diǎn)的良好職業(yè)道德和行為規(guī)范。
3、軍事技能訓(xùn)練以隊(duì)列、擒拿格斗及交通指揮手勢(shì)為主要內(nèi)容，在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能夠運(yùn)用擒敵技術(shù)同不法分子做堅(jiān)決斗爭(zhēng)，保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)以及自身安全。交通手勢(shì)的學(xué)習(xí)主要是針對(duì)出入及停放在執(zhí)勤區(qū)域內(nèi)的車輛能夠運(yùn)用正確的手勢(shì)進(jìn)行指揮、疏導(dǎo)，防止交通堵塞及事故的發(fā)生。
�。ǘ┙虒W(xué)要求
1、保安理論教學(xué)
通過教學(xué)使學(xué)員熟知保安工作性質(zhì)、地位、任務(wù)、及工作職責(zé)權(quán)限，同時(shí)全面掌握保安專業(yè)知識(shí)以及在具體工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)及一般情況處置的原則和方法。
2、軍事訓(xùn)練
隊(duì)列訓(xùn)練，使學(xué)員具有良好的軍姿，嚴(yán)整的軍容，協(xié)調(diào)一致的動(dòng)作，嚴(yán)格的組織紀(jì)律性以及強(qiáng)壯的體魄，使學(xué)員在今后的執(zhí)勤任務(wù)中能有效地防衛(wèi)和制服違法犯罪分子，達(dá)到克敵制勝目的。
3、消防知識(shí)及消防器材的使用
通過教學(xué)使學(xué)員熟知掌握消防工作的方針任務(wù)和意義，熟知各種防火
的措施和消防器材設(shè)施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)和人民生命財(cái)產(chǎn)的安全。
4、現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)
通過理論知識(shí)和專業(yè)技能方面的學(xué)習(xí)，掌握必要的安全防范知識(shí)，為以后工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、教學(xué)中應(yīng)注意的問題
1、軍事訓(xùn)練過程中，教員要認(rèn)真講解每個(gè)動(dòng)作的`方法要領(lǐng)，親自做好示范，使學(xué)員能夠充分領(lǐng)會(huì)，防止摔傷、扭傷等安全事故發(fā)生。
2、理論教學(xué)教員應(yīng)結(jié)合不同的案例分層次進(jìn)行講解，活躍課堂氣氛，充分調(diào)動(dòng)學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)員聽的懂、記的牢、理解透、會(huì)運(yùn)用。
四、教學(xué)內(nèi)容及課時(shí)分配表
（一）教學(xué)內(nèi)容
1、保安業(yè)務(wù)理論知識(shí)內(nèi)容：
（1）保安門衛(wèi)服務(wù)；
�。�2）保安守護(hù)服務(wù)；
�。�3）保安巡邏服務(wù)；
�。�4）現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)知識(shí)；
（5）各種特殊行業(yè)保安服務(wù)；
�。�6）保安技術(shù)防范設(shè)備；
2、消防知識(shí)及器材使用
主要包括：
�。�1）保安消防業(yè)務(wù)概述；
�。�2）燃燒與滅火原理；
�。�3）火災(zāi)常識(shí)；
�。�4）火災(zāi)預(yù)防；
�。�5）消防器材與操作使用方法。
3、軍事技能訓(xùn)練
隊(duì)列、格斗拳、交通指揮手勢(shì)、防衛(wèi)技術(shù)、消防技能、勤務(wù)操作、救護(hù)技能。
4、職業(yè)道德
根據(jù)保安工作的特點(diǎn)應(yīng)具備的職業(yè)道德行為規(guī)范進(jìn)行授課。
�。ǘ┙虒W(xué)分配表
保安專業(yè)培訓(xùn)時(shí)間為10天，為全封閉軍事化管理，課時(shí)安排50課時(shí)；
1、軍事訓(xùn)練：20課時(shí)
2、保安理論：10課時(shí)
3、消防知識(shí)：6課時(shí)
5、職業(yè)道德：4課時(shí)
6、實(shí)習(xí)：10課時(shí)
五、教學(xué)建議
保安培訓(xùn)以軍事項(xiàng)目的訓(xùn)練為主要內(nèi)容，始終堅(jiān)持“嚴(yán)格要求，嚴(yán)格訓(xùn)練、嚴(yán)格管理”的原則，使學(xué)員盡快從一名普通群眾轉(zhuǎn)化為一名政治可靠、業(yè)務(wù)熟練、技能過硬的專業(yè)保安人員，保安理論要具有針對(duì)性和可操作性，務(wù)必使其理論與實(shí)踐相結(jié)合，適應(yīng)其今后的工作。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇6
一、 培訓(xùn)說明
本培訓(xùn)計(jì)劃是根據(jù)國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的餐廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)：企業(yè)實(shí)際情況判定，培訓(xùn)內(nèi)容上力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心“的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)培訓(xùn)特色。
二、 培訓(xùn)目的
通過培訓(xùn)使學(xué)員了解和掌握餐廳服務(wù)員的.
專業(yè)知識(shí)，使學(xué)員掌握專業(yè)理論知識(shí)，操作技能，掌握與實(shí)際工作密切相關(guān)的知識(shí)和上崗所需的專業(yè)技能。
三、 課程設(shè)置與課時(shí)分配
四、 說明
1、教學(xué)的基本要求
a、 掌握服務(wù)流程及操作
b、樹立良好的職業(yè)形象，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)
c、 熟悉酒店菜品及商品
2、
a、由于培訓(xùn)人員基礎(chǔ)不同，在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，對(duì)授課時(shí)數(shù)的安排有所考慮，適當(dāng)加大專業(yè)技能的時(shí)數(shù)。
b、本課程是一門技能性強(qiáng)的專業(yè)課程，教學(xué)中注重提高專業(yè)理論水平的基礎(chǔ)上，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)對(duì)象實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，注意加強(qiáng)專業(yè)技能的訓(xùn)練。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇7
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個(gè)程序。三個(gè)程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個(gè)環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對(duì)廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個(gè)流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時(shí)消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達(dá)到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費(fèi)，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計(jì)劃如下：
1、 對(duì)菜譜、菜單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。
2、 對(duì)三個(gè)流程的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對(duì)原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、 按生產(chǎn)流程實(shí)行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對(duì)上一道流程的食品質(zhì)量，實(shí)行嚴(yán)格的檢查控制，不合標(biāo)準(zhǔn)的要及時(shí)提出，幫助前延程序糾正。使整個(gè)產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個(gè)過程都受到監(jiān)控。
4、 按廚房的生產(chǎn)分工，實(shí)行責(zé)任控制法。每個(gè)崗位都擔(dān)任著一個(gè)方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個(gè)員工必須對(duì)自己的生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)。其次，各部門負(fù)責(zé)人必須對(duì)本部門的`生產(chǎn)質(zhì)量實(shí)行檢查控制，并對(duì)本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對(duì)菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個(gè)廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
5、 對(duì)那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問題的環(huán)節(jié)或部門，作為控制的重點(diǎn)，這些重點(diǎn)是不固定的，哪個(gè)時(shí)期，哪個(gè)環(huán)節(jié)不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。
廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃
廚房為了向客人及時(shí)地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對(duì)此，制訂本計(jì)劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長(zhǎng)和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對(duì)各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進(jìn)行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報(bào)總廚處理。
四、堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對(duì)待，不任意改變風(fēng)味特點(diǎn)，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時(shí)間。
五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對(duì)廚師炒菜流程進(jìn)行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化和顧客對(duì)菜品提出的要求，對(duì)菜品進(jìn)行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計(jì)劃
出品經(jīng)營(yíng)要善于及時(shí)地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計(jì)劃：
一、 廚房與其它部門(營(yíng)銷部、采購(gòu)部、公關(guān)策劃部)，緊密聯(lián)系，隨時(shí)了解市場(chǎng)信息的需求，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開發(fā)。
1、 對(duì)菜品的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進(jìn)行了解。
2、 對(duì)菜品價(jià)位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進(jìn)行了解。
3、 對(duì)市場(chǎng)容量，顧客需求，消費(fèi)心理趨向，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。
二、廚房將面對(duì)整體員工進(jìn)行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對(duì)合理化建議進(jìn)行有效獎(jiǎng)勵(lì)，并使其制度化，提倡和鼓勵(lì)創(chuàng)新意識(shí)。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購(gòu)、營(yíng)銷部門參與。根據(jù)市場(chǎng)信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評(píng)估、鑒定。制定新產(chǎn)品計(jì)劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對(duì)員工進(jìn)行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)各班組廚師長(zhǎng)、主廚進(jìn)行評(píng)估、考核，根據(jù)地工作實(shí)績(jī)進(jìn)行獎(jiǎng)懲。
廚房衛(wèi)生管理計(jì)劃
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項(xiàng)經(jīng)常性的非抓不可的工作，對(duì)于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高企業(yè)的信譽(yù)、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計(jì)劃。
一、 建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。
二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實(shí)行目標(biāo)管理方式。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅(jiān)持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對(duì)于臨時(shí)的堆放應(yīng)及時(shí)干凈地清掃。
5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進(jìn)行處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對(duì)人們的身體健康負(fù)責(zé)。
1、 嚴(yán)格堅(jiān)持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。
五、 加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進(jìn)行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報(bào)到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。
六、 凡違反上述條款者，嚴(yán)格按照《廚房管理制度》有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。
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