員工培訓(xùn)計(jì)劃（通用5篇）
光陰迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長，做好計(jì)劃可是讓你提高工作效率的方法喔！你所接觸過的計(jì)劃都是什么樣子的呢？下面是小編收集整理的員工培訓(xùn)計(jì)劃5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
第一節(jié) 新進(jìn)人員錄用
一、員工的試用
1、擬錄用人員經(jīng)面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個(gè)月，試用期滿須由人力資源部進(jìn)行酒店知識(shí)考核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方的正式錄用；但平時(shí)工作優(yōu)秀者、表現(xiàn)突出者、適應(yīng)廚房環(huán)境較快或能提前頂崗者，可適當(dāng)縮短其試用期限。
2、面試合格報(bào)到時(shí)，應(yīng)向人力資源部送交或填寫下列文件：
（1）身份證復(fù)印件及健康證明。
�。�2）近期半身免冠彩色照片X張；
�。�3）填寫員工登記表；
�。�4）到財(cái)務(wù)部預(yù)交工服押金200元（離職時(shí)返還）
�。�5）到人力資源部領(lǐng)取工牌及《員工手冊(cè)》，并開工服單到洗 衣房領(lǐng)取工服，由督導(dǎo)級(jí)或老員工帶領(lǐng)到分配的工作崗位，試用期開始。
3、試用廚房應(yīng)在試用期內(nèi)對(duì)員工進(jìn)行考核，員工試用期間由試用廚房主管負(fù)責(zé)考核，期滿考核合格者，經(jīng)部門經(jīng)理或行政總廚批準(zhǔn)后，予以轉(zhuǎn)正。
4、試用期內(nèi)試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應(yīng)隨時(shí)停止試用，或予以解雇。
凡有下列情形者，不的錄用：
1、有犯罪前科在案的；
2、患有精神病及傳染病的；
3、體格檢查經(jīng)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)認(rèn)定不合格的。
二、培訓(xùn)流程：
1、入職培訓(xùn)：酒店新招錄的員工首先應(yīng)接受入職培訓(xùn)，所有員工必須參加，培訓(xùn)考核合格后方可上崗，培訓(xùn)考核由人力部組織。
2、后廚人員崗前培訓(xùn)內(nèi)容：
�。�1）企酒店基礎(chǔ)理論知識(shí)；（企業(yè)文化及公司發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營范圍、特色等）；
�。�2）本店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，介紹各部門人員；
�。�3）店內(nèi)規(guī)章制度；
�。�4）儀容儀表要求；
�。�5）崗位工作職責(zé)；
�。�6）食品安全意識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)及出品標(biāo)準(zhǔn)；
�。�7）廚房工作流程；
3、在崗培訓(xùn)：
完善和充實(shí)員工各項(xiàng)技能，提升員工素養(yǎng)，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質(zhì)量和效率，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。
第二節(jié) 基本安全規(guī)定
1、火災(zāi)應(yīng)急及要求
�。�1）發(fā)生火災(zāi)立即報(bào)告火情，保持鎮(zhèn)定；（電話：6919或0）
�。�2）幫助、引導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場；
�。�3）利用最近的滅火器，設(shè)法撲滅或控制火勢(shì)；
�。�4）如油鍋起火應(yīng)使用各廚房均配備的.滅火毯或滅火蓋進(jìn)行施救。
�。�5）關(guān)掉電源開關(guān)，關(guān)閉所有能制造通風(fēng)的門窗；
�。�6）由現(xiàn)場督導(dǎo)級(jí)利用最近的電話通知部門經(jīng)理火災(zāi)位置，說話要冷靜、清晰。
2、滅火器的特點(diǎn)、分布及用途：
�。�1）滅火器特點(diǎn)及用途：手動(dòng)滅火裝置，適用于由液體、電器引發(fā)的小型火災(zāi)。
分布：廚房南門左手邊、調(diào)料櫥南邊、管事部北門
�。�2）消防栓特點(diǎn)：手動(dòng)滅火裝置，適用于大型火災(zāi)。
分布：出管事部門口，對(duì)面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面
用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進(jìn)行現(xiàn)場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會(huì)增加，便于進(jìn)行現(xiàn)場的大型滅火。
�。�3）噴淋頭特點(diǎn)及用途：自動(dòng)滅火裝置，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)，該裝置紅色部分自動(dòng)溶化，水源自動(dòng)從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動(dòng)作。
分布：廚房頂棚。
�。�4）緊急照明燈（應(yīng)急燈）特點(diǎn)：自動(dòng)蓄電池裝置，在電力中斷時(shí)會(huì)立刻切換，持續(xù)提供照明一個(gè)小時(shí)左右。
分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。
保養(yǎng)：每周進(jìn)行全面的斷電檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)請(qǐng)維修人員進(jìn)行處理。
3、干粉滅火器使用方法
（1）右手提滅火器到現(xiàn)場；
�。�2）除掉鉛封；
�。�3）拔掉保險(xiǎn)銷；
�。�4）左手握著噴管，右手按下壓把；
（5）站上風(fēng)口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對(duì)準(zhǔn)火源根部噴射廚房部衛(wèi)生要求
第三節(jié) 個(gè)人衛(wèi)生
男員工頭發(fā)不可太長，女員工可把頭發(fā)梳扎起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。
第四節(jié)廚房衛(wèi)生
保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等，要時(shí)刻保持清潔，每餐開餐結(jié)束后，一定要將爐具清洗干凈。
第五節(jié)食品衛(wèi)生
各種食品，如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點(diǎn)，在操作時(shí)要時(shí)刻緊記，以確保廚房食品衛(wèi)生安全，從而提高出品質(zhì)量及酒店的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。
第六節(jié) 跟崗培訓(xùn)
一、新的員工剛?cè)肼毜臋z查有無健康證、并了解新的員工的個(gè)人工作及技能情況
二、新的員工的儀容儀表和廚房內(nèi)的工作紀(jì)律要求、廚房各檔口及負(fù)責(zé)人的認(rèn)識(shí)。
三、對(duì)新的員工進(jìn)行安全消防知識(shí)培訓(xùn)
四、明檔小料的擺放及制作方法培訓(xùn)
五、對(duì)火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)培訓(xùn)
六、對(duì)火鍋零點(diǎn)和包廂的上菜程序培訓(xùn)
七、廚房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備操作、注意安全事項(xiàng)、保養(yǎng)培訓(xùn)
八、和新的員工進(jìn)行談心
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
一、培訓(xùn)對(duì)象特征分析：
培訓(xùn)對(duì)象是韓山師范實(shí)習(xí)生，作為大學(xué)生學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，專業(yè)性強(qiáng)，自我感覺優(yōu)越，理論知識(shí)較好但動(dòng)手能力差
二、前臺(tái)崗位培訓(xùn)程序
(一)培訓(xùn)目的：
1.使員工明確責(zé)任和權(quán)力，了解崗位的基本情況。
2、提高員工從業(yè)能力
(二)培訓(xùn)班期安排：試用期3個(gè)月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓(xùn)，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領(lǐng)半封閉培訓(xùn)，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓(xùn)邊實(shí)踐;后30天獨(dú)立上崗，安排與老員工合班實(shí)際操作。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
(一)、崗前培訓(xùn)(2-3天)
1. 休閑場館以及部門的應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)。
1)將休閑場館、部門的應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容發(fā)放到員工手中,員工記憶,如:企業(yè)概況、內(nèi)部電話、服務(wù)價(jià)位等。
2)由主管帶領(lǐng)新員工了解各個(gè)崗位的.具體位置營業(yè)時(shí)間等,熟悉各區(qū)域的分布情況及特點(diǎn),重點(diǎn)了解客房各種房型的排列規(guī)律以及房間內(nèi)各種物品的擺放。
2.熟悉前臺(tái)工作的崗位職責(zé),主管詳細(xì)講解崗位工作流程及各項(xiàng)工作程序,使新員工有一個(gè)初步的印象和思路。
3.復(fù)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容并進(jìn)行上崗前考試。針對(duì)前兩天培訓(xùn)的崗位職責(zé)、各種工作流程、應(yīng)知應(yīng)會(huì)進(jìn)行書面測(cè)試,并對(duì)測(cè)試成績不合格者予以補(bǔ)考,將測(cè)試試卷存檔。
(二)、上崗培訓(xùn)(8-9天)
上崗培訓(xùn)分為兩個(gè)部分:白班工作培訓(xùn)和夜班工作培訓(xùn)。分為4個(gè)步驟:
1.先由接待班組主管帶新員工3個(gè)白班,1個(gè)夜班;
2.由老員工帶3個(gè)白班,個(gè)夜班。(這期間的白班、夜班交叉進(jìn)行)
3.最后進(jìn)行崗前業(yè)務(wù)技能考核,合格后單獨(dú)上崗。
4.單獨(dú)盯崗初期,由當(dāng)班主管加強(qiáng)指導(dǎo)監(jiān)督。
最后，經(jīng)理、主管、領(lǐng)班一起給予該員工一個(gè)綜合評(píng)價(jià)和考核，指出不足之處，對(duì)其表現(xiàn)出色的地方給予鼓勵(lì)，如通過考核下個(gè)月起開始獨(dú)立當(dāng)班。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
一、保安員的守則
1 遵守國家政策法令、法規(guī)，遵守市民行為道德規(guī)范，遵守本酒店一切規(guī)章制度。 2 辦公室要如實(shí)填寫各類表格，提供有效證件，不得隱瞞或假造。
3 按照本酒店《培訓(xùn)制度》的要求，接受業(yè)務(wù)指導(dǎo)、各類培訓(xùn)及考核。
4 服從領(lǐng)導(dǎo)、聽從指揮、團(tuán)結(jié)同事、互幫互助，按時(shí)按質(zhì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 5 嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求開展工作，作業(yè)場所禁止無關(guān)人員逗留。 6 講究社會(huì)公德和職業(yè)道德，嚴(yán)守酒店機(jī)密，廉潔奉公，維護(hù)集體利益和酒店聲譽(yù)。
7 愛護(hù)公物及公用設(shè)施，自覺維護(hù)和保持環(huán)境衛(wèi)生。
8 勤儉辦公，節(jié)約用水、用電，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。
9 衣容整潔、精神飽滿、待人熱情、文明用語。
二、保安工作態(tài)度
1 服從領(lǐng)導(dǎo)――不折不扣地服從上級(jí)的工作安排及工作調(diào)配。
2 嚴(yán)于職守――堅(jiān)守本職崗位，不得擅自離崗、串崗或睡崗。
3 正直誠實(shí)――對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、同事和客戶要以誠相待，不得陽奉陰違。
4 團(tuán)結(jié)協(xié)作――各部門之間、員工之間要互相配合，同心協(xié)力地解決困難。 5 勤勉高效――發(fā)揚(yáng)勤奮踏實(shí)的精神，優(yōu)質(zhì)高效地完成所擔(dān)負(fù)的工作。
三、服務(wù)態(tài)度
1. 禮貌――這是員工對(duì)客戶和同事最基本的態(tài)度，在任何時(shí)刻均應(yīng)使用禮貌用語，“請(qǐng)”字當(dāng)頭、“謝”字不離口。
2. 樂觀――以樂觀的態(tài)度接待客戶。
3. 友善――“微笑”是體現(xiàn)友善最適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式，因此以微笑來迎
接客戶及與同事相處。
4. 熱情――盡可能為同事和客戶提供方便，熱情服務(wù)。
5. 耐心――對(duì)客戶的.要求應(yīng)認(rèn)真、耐心地聆聽。
6. 平等――視同仁地對(duì)待所有客戶，不能有貧富之分、厚此薄彼。
四、儀容儀表
（一） 著裝
1、 上崗著裝保持干凈整潔，扣好紐扣，不得敞開外衣，卷起褲腳、衣袖，領(lǐng)帶必須結(jié)正。
2、 制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處，制服襯衣領(lǐng)口，不得顯露個(gè)人衣物、飾品，制服外不得顯露與工作無關(guān)的個(gè)人物品，衣袋內(nèi)不得裝過大過厚物品。
3、 除因工作或經(jīng)批準(zhǔn)外，不準(zhǔn)穿著或攜帶制服離開轄區(qū)，下班后不得穿制服。
（二） 儀容儀表
1 精神振作、姿態(tài)端正，不準(zhǔn)留長發(fā)、大鬢角，胡須
2 著裝整潔，帽子戴正，扣好紐扣。不得敞衣露懷，卷袖挽褲腿，內(nèi)衣不得外露，手機(jī)、鎖匙扣
3 物品不得露于衣服外，衣服口袋不得裝較大物品。
4 執(zhí)勤時(shí)要佩戴好工作證和執(zhí)勤器具。
（三） 行為舉止
1 舉止文明、大方、端莊、穩(wěn)健。
2 用語文明，談話自然。
3 精神振作，姿態(tài)良好。抬頭挺胸，不得弓腰駝背，不得東倒西歪，前傾后靠，不得伸懶腰；不袖手、背手叉腰或?qū)⑹植迦胍麓鼉?nèi)，執(zhí)勤時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃零食，不得搭肩挽背。
4 不得哼歌曲，吹口哨、跺腳。
5 不得隨地吐痰，亂丟雜物。
6 注意檢查和保持儀表，但不得當(dāng)眾整理個(gè)人衣物。
7 不得將任何物品夾于腋下，不得敲桌椅或玩弄其他物品。
（四） 安員有下列行為之一的堅(jiān)決予以辭退
1. 違法亂紀(jì)受過公安機(jī)關(guān)處罰的；
2. 以權(quán)謀私、敲詐勒索，收受利益及有貪污行為的；
3. 利用工作之便，監(jiān)守自盜的；
4. 值班時(shí)間喝酒的；
5. 多次違反保安員各項(xiàng)規(guī)章制度，屢教不改的；
6. 目無組織紀(jì)律、不服從管理、不聽從指揮、辱罵頂撞領(lǐng)導(dǎo)的
五、保安員交接班管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程
（一） 職責(zé)
1 當(dāng)值保安組長負(fù)責(zé)交接工作的講評(píng)、檢查工作。
2 當(dāng)值保安組長負(fù)責(zé)所管班組的交接班工作。
3 當(dāng)值保安員負(fù)責(zé)具體工作的交接。
（二） 保安員交接班管理
1、 當(dāng)值保安組長負(fù)責(zé)交接工作的講評(píng)、檢查工作。
2、 當(dāng)值保安組長負(fù)責(zé)所管班組的交接班工作。
3、 當(dāng)值保安員負(fù)責(zé)具體的工作交接。
4、 交接班前十五分鐘，接班隊(duì)員到達(dá)指定地點(diǎn)集合，并注意自身形象，不得相互追逐打鬧，保持良好站姿式，不得蹲坐。
5、 接班組長要組織全班隊(duì)員整隊(duì)、點(diǎn)名并統(tǒng)計(jì)、做好記錄。統(tǒng)一整隊(duì)步行到各崗位，途中步伐整齊一致，口號(hào)宏亮，精神抖擻。
6、 接班組長負(fù)責(zé)檢查隊(duì)員中是否有醉酒、神志不清或其它不能上崗的現(xiàn)象，若有立即請(qǐng)其出列，取消其上崗資格，并報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)查明原因，以做出相應(yīng)處罰。并注意交代當(dāng)班注意事項(xiàng)。
7、 按時(shí)交接班，不遲到、不早退、交班隊(duì)員在接班隊(duì)員未到達(dá)前，不準(zhǔn)自行下崗。
8、 交接班時(shí)，交班隊(duì)員需將本班的治安情況，值班器械、需特別交代事項(xiàng)等向接班隊(duì)員交接清楚，并做好值班記錄。交接班雙方簽字，以備后查。
9、 接班時(shí)遇有突發(fā)事件，由交班班組負(fù)責(zé)處理并做好記錄及時(shí)匯報(bào)，接班班組要積極做好協(xié)助工作。
10、 出現(xiàn)下列情況不準(zhǔn)交接班
A) 上班情況未交待清楚，工具、裝備、錢物等未交接清楚或有損壞尚未分清責(zé)任，工作區(qū)域周邊設(shè)施不完整；
B) 上崗人員未到崗接班，下崗人員不準(zhǔn)下崗（下班）；
C) 發(fā)現(xiàn)各項(xiàng)記錄、登記本上有亂涂亂寫現(xiàn)象，及工作臺(tái)、工作室不清潔的不予交接；
D) 在交接過程中，發(fā)生事件時(shí)，應(yīng)立即停止交接，由交班人員負(fù)責(zé)處理，接班人員協(xié)助。
11、 交接班時(shí)，交接雙方要相互敬禮。
六、保安員值班制度
1 恪盡職守、堅(jiān)守崗位。在執(zhí)勤中，不準(zhǔn)閑聊、打鬧、干私活、看書報(bào)；不準(zhǔn)抽煙、酗酒、打瞌睡；不準(zhǔn)遲到早退、擅離職守、串崗。
2 儀表端正、文明執(zhí)勤。嚴(yán)格按規(guī)定著裝上崗，并做到著裝整潔、儀表端正大方，用語文明、服務(wù)熱情、周到
3 遵守法紀(jì)、不圖私利。保安員在擔(dān)負(fù)執(zhí)勤、治安維護(hù)工作時(shí)，要認(rèn)真遵守國家的法律、法規(guī)和酒店的規(guī)章制度。不圖私利，不收受賄賂、不徇私舞弊、不陷害好人、不放縱壞人。
4 認(rèn)真執(zhí)勤、確保安全。保安員在執(zhí)勤工作中，要認(rèn)真仔細(xì)觀察，不放過任何疑點(diǎn)，確保責(zé)任區(qū)內(nèi)的安全。
5 嚴(yán)格落實(shí)巡視檢查頻率，交接班制度。在工作中發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)報(bào)告，積極配合隊(duì)里做好治安防范工作。
6. 值班時(shí)要注意自身的形象，非特殊情況，不得群聚。
七、停車場管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程
篇三：保安部培訓(xùn)計(jì)劃
一、目的
通過培訓(xùn)，使保安員熟悉我單位的基本情況和要求，明確保安工作的相關(guān)規(guī)定和制度。掌握保安值班要求和各種器材的使用方法，增強(qiáng)保安人員文明執(zhí)勤，禮貌待人的服務(wù)意識(shí)。能按照工作標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范化、操作程序化、管理制度化的要求，不斷提高服務(wù)、安全防范的效率和質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作任務(wù)的完成。
二、時(shí)間
根據(jù)保安部的工作要求、工作時(shí)間和人員素質(zhì)情況，培訓(xùn)時(shí)間劃分為三個(gè)等級(jí)：
�。ㄒ唬┟考径冗M(jìn)行周期培訓(xùn)
主要是進(jìn)行禮儀、防火、防盜和其它突發(fā)事件的處理培訓(xùn)
�。ǘ┟恐芏M(jìn)行日常培訓(xùn)
主要是進(jìn)行作風(fēng)強(qiáng)化、值勤動(dòng)作培訓(xùn)
�。ㄈ┟吭碌走M(jìn)行崗前培訓(xùn)
主要是針對(duì)剛進(jìn)入崗位的人員進(jìn)行值勤制度培訓(xùn)
三、地點(diǎn)
�。ㄒ唬┍０膊�
�。ǘ┸噲�
四、方法
�。ㄒ唬┘欣碚搶W(xué)習(xí)
（二）實(shí)地崗位講解
�。ㄈ⿲�(shí)地崗位操作
五、內(nèi)容
�。ㄒ唬┲芷谂嘤�(xùn)
禮儀培訓(xùn)
1、保安禮儀概述
保安禮儀是保安員文明行為的.道德規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn), 是保安員的生活行為規(guī)范與待人處事的準(zhǔn)則, 是對(duì)保安員儀表、儀容、言談、舉止、待人、接物等
各方面的具體規(guī)定。
保安員個(gè)人禮儀是保安員個(gè)人道德品質(zhì)、文化素養(yǎng)、教養(yǎng)良知等精神內(nèi)涵的外在表現(xiàn)，它不僅是衡量保安員個(gè)人道德水準(zhǔn)高低和修養(yǎng)程度的尺度， 而且也是衡量保安隊(duì)伍精神文明建設(shè)的重要標(biāo)志。所以， 保安禮儀不僅代表保安員個(gè)人形象， 更代表保安隊(duì)伍的整體形象， 是保安服務(wù)業(yè)贏得聲譽(yù)和客戶信賴的基本條件。
2、保安禮儀的特點(diǎn)
�。�1）保安禮儀是以個(gè)人為支點(diǎn)。保安禮儀是針對(duì)保安員個(gè)人自身行為的規(guī)定， 而不是對(duì)保安組織行為的限定。
�。�2）保安禮儀以尊敬為原則。只有尊敬他人，才能贏得別人對(duì)自己的尊敬。奉行尊敬的原則，旨在建立人與人之間相互尊重和友好合作的新型關(guān)系，有利于避免或緩解一些不必要的沖突。
（3）保安禮儀以修養(yǎng)為基礎(chǔ)。個(gè)人禮儀是個(gè)人的公共道德修養(yǎng)在社會(huì)活動(dòng)中的體現(xiàn)， 它直接反映一個(gè)人內(nèi)在的品格和文化修養(yǎng)。
（4）保安禮儀以美好為目標(biāo)。保安禮儀引導(dǎo)保安員走向文明， 其目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)真、善、美。
�。�5）保安禮儀以長遠(yuǎn)為方針。保安員只有經(jīng)過長期不懈的努力， 并隨著社會(huì)文明程度的發(fā)展提高， 不斷完善自我的行為活動(dòng)，才能養(yǎng)成優(yōu)良的品質(zhì)，塑造良好形象。
3、保安員的行為舉止
保安員的行為舉止， 體現(xiàn)的是保安的精神風(fēng)貌和素質(zhì)修養(yǎng)，也是保安人員職業(yè)道德規(guī)范的具體要求。良好的舉止行為， 對(duì)塑造保安隊(duì)伍的良好形象，贏得客戶的充分信賴，取得良好的社會(huì)效益具有重要作用。
�。�1）用語文明。在值勤中與人交談時(shí)， 態(tài)度要和善，語氣要親切， 言辭要得體，給人以禮貌表示。保安員值勤文明用語很多，如檢查驗(yàn)證時(shí)，應(yīng)說“請(qǐng)出示您的證件”；須進(jìn)行登記時(shí)說“麻煩您登記一下”；如遇對(duì)方不友好時(shí)說“請(qǐng)您不要生氣，有話好好說”；遇對(duì)方表示感謝時(shí)， 應(yīng)說“不用謝， 這是我們應(yīng)該做的”等等。
�。�2）坐姿大方。在值勤中， 坐姿要舒展、自然和大方。坐時(shí)上體要挺直， 勿彎腰駝背， 不要垂肩、搖腿、蹺腳、晃身子，應(yīng)坐得端正， 顯得精神飽滿；遇到有師生到來，應(yīng)立即起身問候。
�。�3）站姿端莊。站立值勤時(shí)，應(yīng)收腹、直腰、挺胸，雙肩稍后放平，雙臂自然下垂，保持身體端正，給人一種輕松自然感覺， 體現(xiàn)出保安員的雄姿。切忌站得東歪西邪，弓背凸肚。
�。�4）行走穩(wěn)健。行走時(shí)，身體要直立， 抬頭挺胸， 平視前方，兩腿有節(jié)奏地交替向前邁進(jìn)，步伐應(yīng)自然、穩(wěn)健。在公共場合行走，要遵守交通規(guī)則；行人之間要禮讓；與人交談時(shí)要靠邊站立；兩人走路時(shí)不要勾肩搭背；穿制服走路時(shí)，不要吃東西、吸煙和將手插在褲兜內(nèi)。
�。�5）談話自然。保安員無論在任何場合談話中， 態(tài)度要誠懇大方， 親切自然， 語辭平和。問候注意使用禮貌語言。切忌裝腔作勢(shì)，高聲談笑，大呼小叫。
4、保安員的儀容衛(wèi)生
儀容衛(wèi)生，是保安員精神風(fēng)貌和教育修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。保安員的儀容衛(wèi)生，要求做到：
（1）服裝要整潔。穿著要合體，衣領(lǐng)、袖口要保持干凈；不要將袖口和褲腿卷起來，襯衣下擺不要外露。不得披衣、敞懷，保安制服和便服不得混穿。
（2）上崗執(zhí)勤著裝要規(guī)范。執(zhí)勤時(shí)必須按規(guī)定著保安制服。
�。�3）注意個(gè)人衛(wèi)生。頭發(fā)要勤梳理，不準(zhǔn)留大包頭、大鬢角和蓄長發(fā)、胡須，指甲要經(jīng)常修剪。遵守社會(huì)公德，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，不亂丟煙頭、果皮、紙屑，不隨地吐痰及倒剩菜、飯、臟水； 不要在執(zhí)勤時(shí)擦鼻涕，剔牙齒，脫鞋襪，吃東西；吸煙者注意不要在煙火禁區(qū)和公共場所吸煙.
5、儀容風(fēng)紀(jì)一般規(guī)定
�。�1）值勤時(shí)應(yīng)扣好衣扣，不得披衣、敞懷、挽袖、卷褲腿。冬夏服不得混穿，內(nèi)衣下擺不得外露。
�。�2）頭發(fā)要整潔，不準(zhǔn)留胡須。
�。�3）保安員著制服時(shí)，不準(zhǔn)戴項(xiàng)鏈、戒指等飾物；除工作需要外，不準(zhǔn)戴有色眼鏡。
（4）保安員之間不得取綽號(hào)，進(jìn)入領(lǐng)導(dǎo)辦公室要喊"報(bào)告"或敲門；進(jìn)入其他人員室內(nèi)前應(yīng)敲門，經(jīng)允許后方可進(jìn)入。
6、舉止禮儀
�。�1）坐著談話時(shí)，應(yīng)雙目正視說話者。切忌坐得東倒西歪或隨意斜在椅背上或扶手上，也不應(yīng)蹺起二郎腿或把腳擱在桌子上，這樣顯得傲慢無禮。
�。�2）男士走路不要把雙手反背身后，顯得老氣橫秋或有優(yōu)越之感，也不宜將手插入口袋，顯得小氣、拘束。雙肩應(yīng)平正，不要有高低之感，更不能搖頭晃腦，給人一種流里流氣、不踏實(shí)之感。
防火培訓(xùn)
1、火災(zāi)處理要求
�。�1）報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)、值班人員及有關(guān)樓層使用單位。
�。�2）自行啟動(dòng)或通知?jiǎng)恿Σ块T啟動(dòng)消防設(shè)施。
�。�3）根據(jù)火勢(shì)大小，經(jīng)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后報(bào)警或直接報(bào)警。
�。�4）控制出入口，只準(zhǔn)出不準(zhǔn)進(jìn)。 （5）疏導(dǎo)人員撤離現(xiàn)場，實(shí)施緊急救護(hù)。
�。�6）配合專業(yè)消防人員做好滅火搶險(xiǎn)工作。
2、 保安員火警報(bào)警程序
無論什么時(shí)候,發(fā)現(xiàn)火情的人應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,切勿驚慌，應(yīng)按照下列程序工作 :
�。�1）立即用火場附近的電話通知保安部，如附近無電話時(shí)，可打火場附近的手動(dòng)報(bào)警器完成報(bào)警工作。
（2）采用電話報(bào)警時(shí)，請(qǐng)打火警電話“119”，報(bào)警時(shí)講話聲音要清楚，要說明起火地點(diǎn)，物質(zhì)燃燒種類，是否有人被圍困，火勢(shì)的情況以及是否正在采取撲救措施等，然后通報(bào)自己的姓名和部門，之后注意傾聽對(duì)方是否有補(bǔ)充詢問，并做認(rèn)真回答，得到允許后方可掛斷報(bào)警電話。
�。�3）在撲救人員未到達(dá)火場前，報(bào)警者采取相應(yīng)的滅火措施，使用火場附近的消防設(shè)施進(jìn)行補(bǔ)救。
�。�4）關(guān)閉火場附近的電源開關(guān)及門窗。
�。�5）切勿在火場附近區(qū)域高喊“著火了”，以免造成不必要的混亂。
�。�6）引導(dǎo)火場附近的人員從安全通道撤離，同時(shí)告訴師生不要使用電梯。
�。�7）滅火后，要保護(hù)好現(xiàn)場，禁止無關(guān)人員進(jìn)入。
3、保安員火警處理程序
（1）消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員收到消防報(bào)警信號(hào)或電話報(bào)警時(shí)
a、用對(duì)講機(jī)通知巡樓保安員即時(shí)到現(xiàn)場核實(shí)。
b、即時(shí)向分隊(duì)長或主管報(bào)告，講清報(bào)警地點(diǎn)。
c、將監(jiān)控鏡頭定在報(bào)警樓層監(jiān)視，并將情況及時(shí)向分隊(duì)長或主管報(bào)告。
�。�2）巡樓保安員接到消防監(jiān)控中心當(dāng)值人員呼叫后，以最快速度趕到報(bào)警地點(diǎn)核實(shí)，并且遵循以下規(guī)則 。
a、報(bào)警地點(diǎn)在公共地方，直接進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。
報(bào)警地點(diǎn)在辦公室內(nèi)，先按門鈴，向師生簡要說明理由后，進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。b、報(bào)警地點(diǎn)在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，與實(shí)驗(yàn)室管理人員一起進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。c、報(bào)警地點(diǎn)在停車場內(nèi)，與停車場管理人員一起進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。d、報(bào)警地點(diǎn)已上鎖，即時(shí)報(bào)告當(dāng)值主管和大廈當(dāng)值負(fù)責(zé)人，留守現(xiàn)場觀察，等待當(dāng)值主管和大廈當(dāng)值負(fù)責(zé)人到場后決定是否破鎖進(jìn)入檢查。
（3）當(dāng)值主管接到消防監(jiān)控中心值班報(bào)告后，即時(shí)帶領(lǐng)機(jī)動(dòng)人員最快速度趕到報(bào)警地點(diǎn)現(xiàn)場檢查 。
a、經(jīng)到報(bào)警地點(diǎn)現(xiàn)場檢查，確認(rèn)屬誤報(bào)，即時(shí)通知消防監(jiān)控中心當(dāng)值人員復(fù)位，需向師生解釋清楚，致歉后方可離開。
b、報(bào)警地點(diǎn)在辦公室內(nèi)或?qū)嶒?yàn)室且已上鎖時(shí)，若觀察到有明火或煙，必須破鎖進(jìn)入現(xiàn)場檢查，排除險(xiǎn)情后加鎖，并通知負(fù)責(zé)人。
c、經(jīng)現(xiàn)場檢查認(rèn)為火警后，按初期火警處理程序處理。
（4）消防監(jiān)控中心當(dāng)值班人員收到當(dāng)值主管指令后信號(hào)復(fù)位，并做好記錄。
4、保安員初期火警處理程序
�。�1）發(fā)現(xiàn)初期火警，在場人員應(yīng)該
a、即時(shí)報(bào)告大廈消防監(jiān)控中心，報(bào)告內(nèi)容包括火警具體地點(diǎn)、燃燒物性質(zhì)、火勢(shì)蔓延方向等；
b、立即利用附近的滅火器械撲救，盡量控制火勢(shì)發(fā)展；
C、可能情況下，關(guān)閉門窗以減緩火勢(shì)蔓延速度。
�。�2）消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員收到現(xiàn)場報(bào)告后
a、即時(shí)報(bào)告；
b、聯(lián)絡(luò)保安部主管，報(bào)告情況；
C、密切監(jiān)視報(bào)警地點(diǎn)情況。
�。�3）當(dāng)值主管收到火警報(bào)告后
a、帶領(lǐng)消防人員，攜帶滅火器以最快速度到達(dá)火警現(xiàn)場；
b、立即指揮在場人員進(jìn)行滅火撲救；
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
為了使新入職的員工熟悉和掌握安全生產(chǎn)知識(shí)，提高員工的安全防范意識(shí)，加強(qiáng)員工自身防范能力，發(fā)揮員工在物業(yè)消防安全生產(chǎn)中的重要作用，以確保物業(yè)財(cái)產(chǎn)及顧客生命的安全，特制定新入職員工培訓(xùn)計(jì)劃，內(nèi)容如下：
一、動(dòng)員、組織、培訓(xùn)學(xué)習(xí)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》。
二、安全工作的意義和作用。
三、安全檢查知識(shí)：
1、安全檢查的作用；
2、安全檢查的'內(nèi)容；
3、消防安全自查工作。
四、如何處理突發(fā)情況：
1、如何報(bào)警；
2、如何撲滅初期火災(zāi)；
3、如何組織人員疏散；
4、如何逃生，有針對(duì)性選擇：被困電梯如何自救，高層建筑火災(zāi)逃生方法，燒傷的急救，休克的急救，火場上如何救人，歌舞廳，卡拉OK火災(zāi)的逃生方法，遇火自救七法，火場逃生的十種方法等。
五、滅火器的正確使用方法及現(xiàn)場演練。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇5
1．公司規(guī)章制度。
2．托盤、斟酒、鋪臺(tái)等基本原理、要領(lǐng)（練習(xí)）了解與認(rèn)識(shí)餐廳部的基本具器設(shè)備。
3．餐廳服務(wù)程序：預(yù)定，鋪臺(tái)面，鋪餐具。
4．班前會(huì)：餐前復(fù)查
5．餐間服務(wù)程序。
6．餐后服務(wù)程序。
7．了解本餐廳的特色菜肴。
8．練習(xí)整套服務(wù)程序。
9．開檔工作、收檔工作及衛(wèi)生情況講解。
10．企業(yè)對(duì)培訓(xùn)人員的評(píng)估。
一、規(guī)章制度
服從及執(zhí)行上司的指令；同事間嚴(yán)禁相互爭斗；在指定通道進(jìn)出；不得把制服帶出；離職前應(yīng)交所有財(cái)物；拾到他人財(cái)物應(yīng)交上司；未經(jīng)公司同意不得擅自動(dòng)用娛樂用品；節(jié)約用水、電；工作時(shí)間不得與親友會(huì)談，如有特殊應(yīng)在指定地點(diǎn)；上班時(shí)不得打私人電話；注意個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)不得洗澡；更衣室不得放易變質(zhì)食品，貴重物品上鎖；不得私吃、私分客人食品；嚴(yán)禁索討小費(fèi)；嚴(yán)禁同客人發(fā)生爭執(zhí)；嚴(yán)格遵守保密制度。
儀表儀容
1. 保持頭發(fā)清潔，不染色。
2. 不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)。
3. 化淡妝，不使用濃烈香水，不留長指甲，不涂指甲油。
4. 工作制服整潔、平整。
5. 除了婚戒，其余首飾不外露。
6. 保持皮鞋光亮（五色襪子或淡灰色）。
7. 佩帶標(biāo)牌。
遇到上司應(yīng)主動(dòng)打招呼，同客人講話應(yīng)目視對(duì)方，交談時(shí)應(yīng)不時(shí)用禮貌語，進(jìn)房應(yīng)先敲門。 消防知識(shí)培訓(xùn)
發(fā)現(xiàn)火時(shí)應(yīng)保持冷靜，利用附近消防器材進(jìn)行培訓(xùn)。
二、托盤
1. 六個(gè)點(diǎn)，不靠胸，有一拳之間。
2. 托盤一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開，托在盤底的中心部分，掌心不要貼于盤底，手指、手掌、手腕同時(shí)受力，托盤平托于胸前，托盤端起后不要伸太遠(yuǎn)，也不要貼于胸，一般以距胸15cm為準(zhǔn)，托盤行走同時(shí)，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩(wěn)，右手隨著步子自然的小幅度的擺動(dòng)。
3. 使用托盤要領(lǐng)：用之前要擦干凈托盤。
高的和重的放于托盤內(nèi)側(cè)a：保持托盤干凈，靠近自己身體，輕而矮的放在托盤外側(cè)。b：防滑，不穩(wěn)應(yīng)不起步。大托盤的東西一定放平衡。
4. 餐具 茶盅（拿住底部）茶碟茶具、調(diào)羹、香煙缸、三寸圓盤（作為香煙缸底盤）筷子（小頭向下）三個(gè)洞（鹽盅）五個(gè)洞（胡椒）牙簽盅、刀叉（分魚骨）銀盤（毛巾盆）銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服務(wù)程序
1. 預(yù)定餐位：來人預(yù)定（客人自己預(yù)定）
a. 見賓客前來預(yù)定餐位，主動(dòng)熱情招呼，問清預(yù)定賓客姓名、單位、桌數(shù)、人數(shù)、電話、時(shí)
間就餐標(biāo)準(zhǔn)等，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。
b. 按公司有關(guān)頂座規(guī)定和要求，填寫好預(yù)定單和餐位排表，辦好定金支付手續(xù)。 c. 預(yù)定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創(chuàng)新菜，了解賓客的口味。
d. 做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，當(dāng)市預(yù)定及要席前一日通知相關(guān)部門。
2. 電話預(yù)定：
a．賓客的預(yù)定電話，問清預(yù)定賓客的姓名、單位、人數(shù)、桌數(shù)、電話、時(shí)間、就 餐賓客標(biāo)準(zhǔn)等，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他。
b．填寫好餐位安排表，及時(shí)聯(lián)系予以確認(rèn)。
c．提醒賓客預(yù)定餐位一般保留15~20分鐘。
d．賓客未按時(shí)來就餐，須及時(shí)聯(lián)系，確定餐位是否保留。
3. 鋪臺(tái)準(zhǔn)備
a．洗凈雙手。
b．準(zhǔn)備各類餐具、銀器、玻璃器皿、臺(tái)布、口布。
c．檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
d．準(zhǔn)備臺(tái)布、口布是否干凈完好平整。
e．檢查調(diào)味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。
�。�1） 鋪臺(tái)
臺(tái)布的中線要居中，四邊下垂長短要一致，四角與桌腳成直線垂角。
（2） 拿餐具
一律用托盤，左手托盤右手拿酒杯（拿杯腳）。拿刀叉應(yīng)拿柄部。
�。�3） 拿瓷器
應(yīng)盡量避免手指與邊口接觸，減少污染，落地后的餐具不得繼續(xù)使用。
（4） 鋪餐具
1散臺(tái)鋪臺(tái)無主次之分。 ○
2每個(gè)席位鋪一只襯底盤，內(nèi)放一只骨盤，骨盤距桌邊2指距離。如有店○
標(biāo)應(yīng)指向客人，骨盤內(nèi)疊放一塊插花口布。
3骨盤的右上側(cè)放銀餐具，筷架上的外側(cè)放有紙?zhí)椎目曜�，筷子底部距離○
桌邊2cm，筷架上的內(nèi)側(cè)放公羹，筷架的右側(cè)放茶具，茶具距離桌邊4cm。
4骨盆右上側(cè)放豉油碟，○左上側(cè)放口湯碗，調(diào)羹放在口湯碗內(nèi)，食柄向左 。
5口湯碗與豉油碟上方放水杯，一口杯上花紋或底標(biāo)向客人。 ○
6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒，小桌放煙缸一個(gè)，大桌放四個(gè)。 ○
7桌子中間放鮮花。 ○
8鮮花右邊放臺(tái)牌，號(hào)碼朝向主道外。 ○
9按鋪設(shè)的席位配備椅子與席位對(duì)應(yīng)。 ○
4．鋪臺(tái)檢查
a．檢查臺(tái)面鋪設(shè)餐具有無遺漏。
b．檢查臺(tái)面鋪設(shè)是否規(guī)律，符合要求。
c．檢查椅子是否配備齊完好。
四、班前會(huì)、餐前復(fù)查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點(diǎn)菜
1.班前會(huì)
a. 在開市前15分鐘，由部門正、副經(jīng)理或總領(lǐng)班、或由以上人員指定的領(lǐng)班主持。 b. 接受檢查，各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔，符合要求。
c. 接受工作安排，餐位安排、重要客人情況，廚房貨源供應(yīng)情況，主推菜，臨時(shí)的 人事安排調(diào)配，特色菜肴，新增菜肴介紹，總經(jīng)理室特別下達(dá)的任務(wù)。
d. 聽取部門內(nèi)情況匯報(bào)和領(lǐng)班餐前準(zhǔn)備工作情況，需要更改或補(bǔ)辦的任務(wù)安排。 e. 衛(wèi)生工作的檢查。
2.餐前復(fù)查
a．餐前復(fù)查一遍分管區(qū)域內(nèi)的臺(tái)子、臺(tái)面、鋪臺(tái)、臺(tái)面餐具各種臺(tái)位、煙缸、牙簽和臺(tái)號(hào)牌等是否齊全整齊，放置是否整齊，符合要求，椅子和所鋪的席位是否對(duì)應(yīng)。
b．準(zhǔn)備好開帳小票，點(diǎn)菜小票、筆、整潔的菜單、托盤，備用餐具、小毛巾、工作 臺(tái)內(nèi)的儲(chǔ)品等。
c．準(zhǔn)備就緒后，餐廳經(jīng)理或總領(lǐng)班，領(lǐng)班組織部分服務(wù)員站在餐廳門口，等候第一
位客人，然后各就各位。各管區(qū)域規(guī)定的迎賓位置，站姿端莊，微笑自然，做好迎賓服務(wù)的準(zhǔn)備。
3.迎賓待位
a. 站在餐廳門的一側(cè)，微笑自然，做好迎賓準(zhǔn)備。
b. 見賓客前來，應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)上前使用敬語招呼，“您好！歡迎光臨！”“早上
好”“晚上好”，對(duì)熟悉的客人最好用他（她）的.姓氏打招呼，以示尊重，對(duì)不熟悉的客人則稱“先生”“小姐”“太太”等，對(duì)外賓則用外語禮貌用語。
c. 問清客人人數(shù)，是否有預(yù)定，是否團(tuán)體客人，然后后退半步，做出“請(qǐng)”的姿勢(shì) 領(lǐng)位。
4.引座
a. 在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座時(shí)如路線教長或客人教多時(shí)， 應(yīng)適時(shí)回頭向客人示意，以免走失。
b. 領(lǐng)位時(shí)，應(yīng)視不同對(duì)象、人數(shù)，靈活應(yīng)變，將其領(lǐng)至最合適位置。
5.入座
a. 將客人引至主桌邊。
b. 征求客人意見，請(qǐng)客人入座。
c. 將椅子拉開，當(dāng)客人座下時(shí)用膝蓋頂一下，椅背雙手同時(shí)送一下，讓客人座在離
桌子合適的距離，一般以客人坐下后，前胸與桌的距離約10~15cm為準(zhǔn)，并接掛衣帽說“請(qǐng)將衣帽給我，我為你掛好！”“請(qǐng)勿在衣袋內(nèi)放置貴重物品”。
d. 站在客人的右側(cè)臺(tái)下，用右手將打開的第一面菜單和飲料給客人，要考慮先女賓， 再男賓，將分管服務(wù)員禮貌地介紹給客人。
6.餐前沏茶
a. 迎接員一離開，服務(wù)員應(yīng)站在客人右后方對(duì)客人表示歡迎。
b. 順時(shí)針方向，應(yīng)自主賓（主走道正對(duì)面）起，或賓客確定為客人著衣打開口布。 c. 先上小食，小臺(tái)放一份，大臺(tái)放兩份，并斟上醬油，撤去筷套，按順時(shí)針方向給 客人沏茶遞上小毛巾。
d. 在客人閱讀菜單時(shí)，可輕聲詢問主客是否還要些什么飲料茶水，征得同意后，應(yīng) 立即開但領(lǐng)取，開飲料單及送帳臺(tái)。
e. 如客人暫時(shí)不要飲料，可在點(diǎn)菜時(shí)再作征詢。
f. 上飲料要用托盤。
g. 為客人斟第一杯飲料或茶水，一律用右手從客人右邊進(jìn)行，有氣泡飲料要沿杯壁 倒下，一般斟至杯口到八成。
7.點(diǎn)菜
a. 見客人有點(diǎn)菜意圖，及時(shí)上前征詢“我能為您點(diǎn)菜嗎？”
b. 點(diǎn)菜服務(wù)時(shí)，站在客人斜后方，可以看清單面的地方，上身微弓。
c. 如客人不能確定點(diǎn)什么菜肴時(shí)，應(yīng)上前介紹，推薦合適菜肴。
d. 將客人要點(diǎn)的菜記在點(diǎn)菜單上，字跡清晰，簡易字要易以辨認(rèn)。
e. 將客人點(diǎn)菜內(nèi)容重復(fù)一遍，請(qǐng)客人確認(rèn)。
f. 應(yīng)問清客人對(duì)有些菜肴的生熟程度。
g. 客人用餐時(shí)間較緊的話，如點(diǎn)菜費(fèi)時(shí)較長，則應(yīng)及時(shí)提醒并證時(shí)意見“您點(diǎn)的** 菜肴可能需要**時(shí)間”。
h. 如客人對(duì)菜肴有特殊要求，要在交付廚房的一聯(lián)上寫明。
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