員工培訓(xùn)計劃匯總【9篇】
日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了。相信許多人會覺得計劃很難寫？以下是小編精心整理的員工培訓(xùn)計劃9篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
員工培訓(xùn)計劃 篇1
一、培訓(xùn)目標(biāo)
1、增長知識：銷售員肩負(fù)著與客戶顧客溝通產(chǎn)品信息，搜集市場情報等任務(wù)，因此，必需具有必定地知識層次，這是培訓(xùn)地主要目標(biāo)。
2、提高技能：技能是銷售員運用知識進(jìn)行實際操作地本領(lǐng)。對于銷售員來說，技能地提高不僅僅在于具備必定地銷售能力，如產(chǎn)品地介紹、演示、洽談、成交等方面技巧地提高，還包含市場調(diào)查與分析地能力，對經(jīng)銷商提供銷售援助地能力與客戶溝通信息情報地能力等等。
3、強化態(tài)度：態(tài)度是企業(yè)長期以來形成地經(jīng)營理念、價值觀念和文化環(huán)境。通過培訓(xùn)，使企業(yè)地文化觀念滲透到銷售員地思想意識中去，使銷售員熱愛企業(yè)、熱愛銷售工作，始終保持高漲地工作熱情。
二、培訓(xùn)的負(fù)責(zé)人和培訓(xùn)師
培訓(xùn)講師和內(nèi)部經(jīng)驗豐富、業(yè)績高的銷售人員
三、培訓(xùn)的對象
從事銷售工作對銷售工作有一定的認(rèn)知或熟悉銷售工作的基層銷售人員
四、培訓(xùn)的內(nèi)容
1、銷售技能和推銷技巧的培訓(xùn)：一般包括推銷能力（推銷中的聆聽技能、表達(dá)技能、時間管理等）、談判技巧，如重點客戶識別、潛在客戶識別、訪問前的準(zhǔn)備事項、接近客戶的方法、展示和介紹產(chǎn)品的方法、顧客服務(wù)、應(yīng)對反對意見等客戶異議、達(dá)成交易和后續(xù)工作、市場銷售預(yù)測等等。
2、產(chǎn)品知識：是銷售人員培訓(xùn)中最重要的內(nèi)容之一。產(chǎn)品是企業(yè)和顧客的紐帶，銷售人員必須對產(chǎn)品知識十分熟悉，尤其是對自己所銷售的產(chǎn)品。對于高科技產(chǎn)品或高科技行業(yè)來說，培訓(xùn)產(chǎn)品知識是培訓(xùn)項目中必不可少的內(nèi)容。具體內(nèi)容包括：本企業(yè)所有的產(chǎn)品線、品牌、產(chǎn)品屬性、用途、可變性、使用材料、包裝、損壞的原因及其簡易維護和修理方法等，還包括了解競爭產(chǎn)品在價格、構(gòu)造、功能及兼容性等方面的知識。
3、市場與產(chǎn)業(yè)知識：了解企業(yè)所屬行業(yè)與宏觀經(jīng)濟的關(guān)系，如經(jīng)濟波動對顧客購買行為的影響，客戶在經(jīng)濟高漲和經(jīng)濟衰退期不同的購買模式和特征，以及隨宏觀經(jīng)濟環(huán)境的變化如何及時調(diào)整銷售技巧等等。同時了解不同類型客戶的采購政策、購買模式、習(xí)慣偏好和服務(wù)要求等。
4、競爭知識：通過與同業(yè)者和競爭者的比較，發(fā)現(xiàn)企業(yè)自身的優(yōu)勢和劣勢，提高企業(yè)的競爭力。具體包括：了解競爭對手的產(chǎn)品、客戶政策和服務(wù)等情況，比較本企業(yè)與競爭對手在競爭中的優(yōu)勢和劣勢等。
5、企業(yè)知識：通過對本企業(yè)的充分了解，增強銷售人員對企業(yè)的忠誠，使銷售人員融合在本企業(yè)文化之中，從而有效的開展對顧客的服務(wù)工作，培養(yǎng)顧客對企業(yè)的忠誠。具體包括：企業(yè)的`歷史、規(guī)模和所取得的成就；企業(yè)政策，例如企業(yè)的報酬制度、哪些是企業(yè)許可的行為和企業(yè)禁止的行為；企業(yè)規(guī)定的廣告、產(chǎn)品運輸費用、產(chǎn)品付款條件、違約條件等內(nèi)容。
6、時間和銷售區(qū)域管理知識：銷售人員怎樣有效作出計劃，減少時間的浪費，提高工作效率；銷售地圖的正確利用、銷售區(qū)域的開拓和鞏固等。
五、培訓(xùn)的時間期限
共計六天，根據(jù)情況可適當(dāng)調(diào)整
六、培訓(xùn)的場地
專業(yè)的培訓(xùn)基地、正規(guī)培訓(xùn)室，具有音響系統(tǒng)，白板，白板筆
七、培訓(xùn)的方法
1、講授法：應(yīng)用最廣。非常適合口語信息的傳授�？赏瑫r培訓(xùn)多位員工，培訓(xùn)成本較低。缺點是學(xué)員缺乏練習(xí)和反饋的機會。
2、個案研討法：提供實例或假設(shè)性案例讓學(xué)員研讀，從個案中發(fā)掘問題、分析原因、提出解決問題的方案。
3、視聽技術(shù)法：運用投影、幻燈片及錄像進(jìn)行培訓(xùn)。通常與演講法或其他方法一同搭配進(jìn)行。
4、角色扮演法：給受訓(xùn)人員一個故事讓其演練。讓其有機會從對方的角度看事情，體會不同感受，并從中修正自己的態(tài)度和行為。
5、戶外活動訓(xùn)練法：利用戶外活動來發(fā)揮團體協(xié)作的技巧，增進(jìn)團體有效配合。但需注意某些課程的安全問題，另外培訓(xùn)費用也較高。
員工培訓(xùn)計劃 篇2
一、培訓(xùn)目標(biāo)
提升基本醫(yī)療和公共衛(wèi)生服務(wù)能力，對全市基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)的臨床執(zhí)業(yè)（助理醫(yī)師進(jìn)行全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。加強以全科醫(yī)生為重點的基層醫(yī)療衛(wèi)生隊伍建設(shè)。
二、培訓(xùn)對象
選派有較扎實理論基礎(chǔ)和臨床診療技術(shù)、男50歲以下、女45歲以下的單位業(yè)務(wù)骨干。城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院從事醫(yī)療工作的'注冊執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師。實行個人自愿和組織推薦相結(jié)合。
三、培訓(xùn)人數(shù)
全市12人，根據(jù)省衛(wèi)生廳《關(guān)于下達(dá)xx年基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)計劃的通知》文件。其中城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)2人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院10人（各縣（市、區(qū)衛(wèi)生局計劃詳見附件1
四、培訓(xùn)時間
理論培訓(xùn)1個月，按照省衛(wèi)生廳和衛(wèi)生部頒布的基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)大綱》培訓(xùn)共12個月。臨床科室輪轉(zhuǎn)10個月，社區(qū)實習(xí)1個月。省衛(wèi)生廳制定實施方案，并組織實施。培訓(xùn)時間從xx年x月起—xx年x月完成年度全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)工作。
五、培訓(xùn)地點
臨床輪轉(zhuǎn)和社區(qū)實習(xí)安排在經(jīng)省衛(wèi)生廳批準(zhǔn)的全科醫(yī)學(xué)臨床和社區(qū)培訓(xùn)基地進(jìn)行。理論培訓(xùn)集中在南昌大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院培訓(xùn)基地進(jìn)行。
六、培訓(xùn)內(nèi)容和方式
臨床培訓(xùn)和社區(qū)培訓(xùn)按照按需、分程、個體化原則，理論培訓(xùn)為全科醫(yī)學(xué)及相關(guān)理論。以全科醫(yī)療崗位任務(wù)需求為導(dǎo)向，實行一對一的老師帶教制（每名老師帶教2—3名學(xué)員根據(jù)培訓(xùn)大綱結(jié)合自己的培訓(xùn)需求，本著“缺什么，補什么”原則，急診急救、內(nèi)科、外科、婦產(chǎn)科、兒科、傳染科等專業(yè)科室進(jìn)行臨床實踐。培訓(xùn)方式采取集中理論學(xué)習(xí)、導(dǎo)師帶教、個別面授、臨床觀摩、參與查房和病案討論等方式，增強培訓(xùn)效果。
七、經(jīng)費補助標(biāo)準(zhǔn)和使用
市財政根據(jù)國庫集中支付規(guī)定，中央財政培訓(xùn)經(jīng)費補助標(biāo)準(zhǔn)每人10000元。經(jīng)費使用由省財政撥付各設(shè)區(qū)市。市衛(wèi)生局按確定的計劃和經(jīng)費標(biāo)準(zhǔn)撥付理論、臨床、社區(qū)培訓(xùn)基地。
一理論培訓(xùn)補助經(jīng)費1640元（1個月用于培訓(xùn)費、教材、住宿、伙食補貼、結(jié)業(yè)綜合考試考核、證書。
住宿費、生活補助費、管理費。其中帶教費180元/人。月、住宿費200/人。月、生活補助費300元/人。月、管理費80元/人。月。二臨床輪轉(zhuǎn)補助經(jīng)費7600元（10個月、每月760元用于帶教費。
三社區(qū)實習(xí)補助經(jīng)費760元（1個月用于帶教費180元/人。月、住宿費200/人。月、生活補助費300元/人。月、管理費80元/人。月。
八、培訓(xùn)考試
由省全科醫(yī)學(xué)管理辦公室負(fù)責(zé)組織結(jié)業(yè)考試考核，培訓(xùn)結(jié)束。分臨床實踐操作和理論兩部分，臨床實踐操作戰(zhàn)總成績60%理論占40%考試考核成績合格者頒發(fā)“全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)證書”并可轉(zhuǎn)注冊全科醫(yī)生執(zhí)業(yè)范圍。
九、培訓(xùn)工作要求
省衛(wèi)生廳已下達(dá)各市醫(yī)改目標(biāo)任務(wù)，一基層衛(wèi)生人員全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)是落實醫(yī)改工作的重要組成部分。各單位主管部門要高度重視，加強對培訓(xùn)的組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)，落實各項培訓(xùn)工作。
落實培訓(xùn)人員。培訓(xùn)人員須填寫《省全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)申請表》附表2一式二份，二各縣（市、區(qū)衛(wèi)生局要根據(jù)分配的培訓(xùn)計劃。一份留市衛(wèi)生局，一份培訓(xùn)報到時交理論培訓(xùn)基基地，市衛(wèi)生局資格審核蓋章后，將培訓(xùn)人員名單于6月8號前報省全科醫(yī)學(xué)教育管理辦公室備案。
規(guī)范各項管理制度，三各臨床、社區(qū)培訓(xùn)基地要加強培訓(xùn)管理和落實帶教老師。嚴(yán)格按照《基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)大綱》要求，認(rèn)真組織教學(xué)，保證培訓(xùn)質(zhì)量。市衛(wèi)生局將適時組織專家對培訓(xùn)過程進(jìn)行檢查和督導(dǎo)。
工資福利待遇按照國家有關(guān)政策執(zhí)行，四各培訓(xùn)人員派出單位要全力支持選派的人員參加培訓(xùn)。培訓(xùn)期間。工齡連續(xù)計算。培訓(xùn)期間派出單位不得以任何理由要求派出人員回單位上班，不得扣發(fā)培訓(xùn)人員工資和福利。
員工培訓(xùn)計劃 篇3
為提高公司員工隊伍的素質(zhì)及專業(yè)技能，促進(jìn)公司的軟件推廣，增加企業(yè)在市場中的競爭能力，公司決定對員工進(jìn)行有效培訓(xùn)，特制定公司培訓(xùn)部的培訓(xùn)計劃如下：
一。每天早晨例會
�。�1）會前5分鐘勵志歌曲———《相信自己》，全體員工跟著音樂齊唱。
�。�2）歌曲完畢，主持人跟大家問好，員工回應(yīng)好，振作士氣。進(jìn)入會議的主題。
�。�3） 廣州總部內(nèi)部員工在會議室先開晨會，讓每個部門總結(jié)一下前一天的工作，談?wù)劰ぷ鞯氖斋@與存在的問題，還有計劃新一天的工作目標(biāo)，讓大家對自己的工作有一個清晰的目標(biāo)，同事之間良性競爭，相互激勵；
�。�4）使用我們公司的遠(yuǎn)程軟件，跟全國其他的部門一起來開個視頻會議，大家每個人報到問侯，匯報工作的情況與存在的問題，大家互相鼓勵，在新的一天展開我們工作的熱情
二。大型培訓(xùn)課程計劃（全體員工參加）
�。�1）公關(guān)禮儀：包括接待禮儀、業(yè)務(wù)禮儀、電話禮儀、公司禮儀。
（2）部門溝通和協(xié)作的技巧：各部門的銜接、合作、分工、問題處理，增強企業(yè)凝聚力。
（3）公司管理制度：考勤制度、人事制度、辦公文明制度、辦公用品管理制度、設(shè)備管理制度等各項規(guī)律制度。
�。�4）公司的企業(yè)文化與簡介，主推的遠(yuǎn)程軟件使用，市場定位等。
�。�5） 員工對企業(yè)的忠誠度訓(xùn)練、員工的人生目標(biāo)、職業(yè)生涯規(guī)劃。
（6）如何打造高績效、學(xué)習(xí)型團隊
三。培門培訓(xùn)課程計劃
1。招商部
（1）公司業(yè)務(wù)制度：包括工作流程、，薪金、提成等。
�。�2）基礎(chǔ)知識：目標(biāo)與使命感、入門須知、基本動作訓(xùn)練、實行計劃與決心宣言、銷售骨干的重用
�。�3）客戶心理把握：了解掌握客戶心理測試、提高工作效率。
�。�4）市場分析：比較分析同行企業(yè)收費、特點，著重了解本公司的的軟件件
（5）市場推廣的銷售技巧
�。�6）客人問題：收集、整理客戶提問率最高的若干問題，由主管總結(jié)出最合理的答案，為員工的作答統(tǒng)一口徑。
�。�7）素養(yǎng)培訓(xùn)：綜合素質(zhì)、職業(yè)道德教育。
2。培訓(xùn)部內(nèi)部培訓(xùn)計劃
�。�1）公司企業(yè)文化與遠(yuǎn)程系統(tǒng)軟件的培訓(xùn) （2）如何做一個優(yōu)秀的講師 （3）如何做一個好的PPT （4）培訓(xùn)需求分析 3。新進(jìn)員工培訓(xùn)
�。�1） 企業(yè)文化：包括企業(yè)背景、現(xiàn)狀、組織機構(gòu)、企業(yè)目標(biāo)、文化氛圍。 （2） 崗位職責(zé)：崗位結(jié)構(gòu)、崗位關(guān)系、崗位職責(zé)范圍、考核目標(biāo)。
�。�3） 公司管理制度：人事制度、考勤制度、辦公用品制度、設(shè)備管理制度、文明辦公制度。
�。�4） 公司禮儀：電話禮儀、職場禮儀。
四。 經(jīng)銷商的培訓(xùn)
現(xiàn)在是公司組建階段，會不定時有經(jīng)銷商與代理商過來了解公司的業(yè)務(wù)，我們培訓(xùn)部負(fù)責(zé)協(xié)助毛總對客人進(jìn)行培訓(xùn)，講解我們的遠(yuǎn)程系統(tǒng)軟件以及公司的業(yè)務(wù)在市場的優(yōu)勢與定位，共心協(xié)心市場推廣。
五、培訓(xùn)需求調(diào)查
為了使培訓(xùn)方案具有針對性和可操作性，在制定需求培訓(xùn)方案前，培訓(xùn)部會進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，調(diào)查方式為：訪談法和問卷調(diào)查法。（調(diào)查表后附） 根據(jù)方調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行分析，從而制定公司員工現(xiàn)階段最需要幫助最大的培訓(xùn)課程。
六。集體活動
1。公司會在一些節(jié)假日組織一些團體活動：如唱K ，爬山，旅游聚餐等等！
2。公司為在當(dāng)月生日的每一位員工過生日，大家一起慶祝，有員工有家的溫暖！
七、配合工作
培訓(xùn)的最終效果是與各部門的大力支持與配合分不開的。公司希望在培訓(xùn)意識的宣導(dǎo)、培訓(xùn)時間的安排、培訓(xùn)場地的落實、培訓(xùn)會務(wù)的'準(zhǔn)備、培訓(xùn)之后的督促執(zhí)行等方面得到各部門的協(xié)助和大力支持。 公司對各部門的每一次的培訓(xùn)，都將會有項目組成員對的相關(guān)部門或終端作詳盡調(diào)研，以作針對性的精確、實戰(zhàn)培訓(xùn)，收到實效。
八、執(zhí)行建議
以上計劃是一個初步的安排，具體的培訓(xùn)主題與時間的安排請各部門根據(jù)具體情況靈活處理，只是需要提前與人事行政部協(xié)商相關(guān)的事項以便我們做好講師的安排。 我們還建議各部門有一個負(fù)責(zé)本培訓(xùn)的人員，來具體負(fù)責(zé)落實培訓(xùn)的具體事宜。 我們建議各部門在培訓(xùn)之后的執(zhí)行、督促、檢查方面加大力度，因為這是培訓(xùn)真正產(chǎn)生效益的保證。最好是能夠形成制度，并落實到每個人。
九、其他事宜
其他未盡事宜，再做溝通協(xié)商處理。希望各部門能建立長期培訓(xùn)計劃，并希望培訓(xùn)部與各部門的共同努力把公司作為一個培訓(xùn)績效的樣板。
員工培訓(xùn)計劃 篇4
公司的發(fā)展離不開每一名員工的集體努力，同樣公司的發(fā)展就是靠公司全體員工完成的。在公司的發(fā)展中，社會也在不斷的發(fā)展，所以我們必須要跟上時代的形勢，選出公司優(yōu)秀員工，參加員工培訓(xùn)。這些都是我們公司一直以來的優(yōu)良傳統(tǒng)，在不斷的發(fā)展中，用公司全體員工的集體努力和培訓(xùn)，實現(xiàn)公司的再發(fā)展，實現(xiàn)公司利益的最大化！
一、指導(dǎo)思想
針對員工適應(yīng)能力、創(chuàng)新能力、改進(jìn)能力薄弱的現(xiàn)象，結(jié)合公司“十一五”總體發(fā)展戰(zhàn)略，大力推進(jìn)員工素質(zhì)提升工程，突出高技能、高技術(shù)人才培養(yǎng)及專業(yè)技術(shù)力量儲備培訓(xùn)，為公司建立具有永續(xù)競爭力的卓越企業(yè)提供合適的人力資源。
二、編制原則
�。ㄒ唬┍P活資源，注重實效。
（二）戰(zhàn)略性培訓(xùn)與適用性培訓(xùn)、提高性培訓(xùn)相結(jié)合。
�。ㄈ┟嫦蛉珕T，突出重點。
（四）集中管理，統(tǒng)籌安排，責(zé)任明確。
三、培訓(xùn)的主要任務(wù)
�。ㄒ唬┓謱哟卫^續(xù)開展各類相關(guān)知識和技能的適應(yīng)性與提高性培訓(xùn)。
1、根據(jù)各管理體系認(rèn)證的要求，采取集培辦班方式，繼續(xù)分層次開展XX余人的內(nèi)審員、相關(guān)管理人員、關(guān)鍵崗位人員、特種作業(yè)人員的取證、復(fù)證集中培訓(xùn)；采取自主辦班、班組學(xué)習(xí)、網(wǎng)上學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，舉辦法律法規(guī)、文件體系的全員培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的質(zhì)量、安全與環(huán)保意識。
2、為規(guī)范設(shè)備管理，減少設(shè)備事故，外聘專家舉辦一期以高、中管理人員、設(shè)備科長、專業(yè)點檢員為主要對象的規(guī)范化點檢定修培訓(xùn)班；采取自主辦班，開展以tpm設(shè)備管理知識及簡單的設(shè)備維護、設(shè)備管理規(guī)程、應(yīng)急預(yù)案、崗位職責(zé)等為主要內(nèi)容的設(shè)備操作與維護人員的培訓(xùn)。
3、配合公司持續(xù)改進(jìn)工作，繼續(xù)做好人員的培訓(xùn)與系統(tǒng)各級用戶培訓(xùn)。
�。ǘ楣尽笆晃濉毙律霞几捻椖孔龊萌藛T儲備培訓(xùn)，根據(jù)項目規(guī)劃提前開始培養(yǎng)大高爐爐長、工長、轉(zhuǎn)爐主煉鋼工與搖爐工、精煉連鑄班長等關(guān)鍵崗位人員。
（三）結(jié)合公司新工藝、新設(shè)備、新流程，以職業(yè)生涯發(fā)展為動力，以技能鑒定為手段，以技能培訓(xùn)、技術(shù)比武與導(dǎo)師帶徒為載體，大力推進(jìn)高技能人才培養(yǎng)。
1、開辦精煉、連鑄、軋鋼、焊工、儀表工等個專業(yè)工種技師（含高級技師、技師、內(nèi)定技師）培訓(xùn)班，共培訓(xùn)名；開展焊工、儀表工、鍋爐、汽機等個工種高級工培訓(xùn)班，共培訓(xùn)名。
2、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，切實抓好公司鉗工、天車工等通用工種及部分行業(yè)工種青工技能比武培訓(xùn)，培養(yǎng)公司級技術(shù)能手名。同時根據(jù)國家、省及行業(yè)要求，組織相關(guān)工種技能大賽參賽人員的選拔與培訓(xùn)，培養(yǎng)省級以上技術(shù)能手2名。
3、大力實施技能人才“”培養(yǎng)工程。
各單位從實際出發(fā)，為經(jīng)驗豐富、掌握絕活的優(yōu)秀技能人才（特級技師、責(zé)任技師等）配備1名理論豐富、文字表達(dá)能力強的員工做助手，形成1名優(yōu)秀技能人才加1名高學(xué)歷助手的高技能人才團隊，導(dǎo)師向助手傳授實踐經(jīng)驗，助手幫助導(dǎo)師提高理論知識，整理操作經(jīng)驗、訣竅、心得等，培養(yǎng)一批知識型與復(fù)合型的高技能人才。
4、選送公司球團豎爐、高爐、轉(zhuǎn)爐、連鑄、精煉、軋制等方面的操作骨干50名，到相關(guān)同類企業(yè)現(xiàn)場跟班培訓(xùn)，學(xué)習(xí)、了解先進(jìn)的操作技術(shù)與方法。
（四）充分利用內(nèi)外資源，大力開展專業(yè)技術(shù)人員的繼續(xù)教育與技術(shù)提升培訓(xùn)。
1、發(fā)揮培訓(xùn)中心作用，分層次開辦計算機應(yīng)用提高、計算機三維制圖、液壓技術(shù)、變頻技術(shù)、plc、英語等培訓(xùn)班。
2、結(jié)合新產(chǎn)品開發(fā)，有計劃聘請內(nèi)外專家講授“”知識，開展技術(shù)專題講座次；結(jié)合現(xiàn)場工藝與設(shè)備，從設(shè)備廠家聘請專家來公司開展高層次的液壓技術(shù)、變頻技術(shù)、特殊儀表等專業(yè)的現(xiàn)場培訓(xùn)，促進(jìn)新技術(shù)、新工藝的傳播。
3、加大送外培訓(xùn)力度，有計劃地選拔名優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人員到公司等國外先進(jìn)企業(yè)進(jìn)行對口崗位培訓(xùn)，派遣名優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人員到國內(nèi)相關(guān)企業(yè)、高等院校學(xué)習(xí)，提高專業(yè)技術(shù)水平，為公司技術(shù)進(jìn)步與技術(shù)改造提供智力保障。
（五）適應(yīng)公司發(fā)展與管理提升的需要，加強公司所需各類管理人員的培訓(xùn)。
1、根據(jù)省委、省國資委、集團等上級主管部門的'要求，有計劃地選拔高、中層管理人員人送外培訓(xùn)，進(jìn)一步提高高中層管理人員的生產(chǎn)經(jīng)營與管理能力。
2、加大各層級管理人員脫產(chǎn)輪訓(xùn)的力度。對新近提拔或擬提拔的中基層管理人員進(jìn)行任職資格培訓(xùn)；以mba核心課程為主要內(nèi)容，結(jié)合公司管理實際與要求，舉辦一期為期1年的中層管理人員脫產(chǎn)輪訓(xùn)班；以基層管理理論與實務(wù)為主要內(nèi)容，舉辦二期6個月以上的基層管理人員脫產(chǎn)輪訓(xùn)班；繼續(xù)以《企業(yè)班組長培訓(xùn)教程》為主要內(nèi)容，在班組骨干人員中組織5期、脫產(chǎn)1個月的培訓(xùn)；通用管理能力與專業(yè)管理能力相結(jié)合，舉辦一期脫產(chǎn)6個月以上的采購、營銷系統(tǒng)人員培訓(xùn)。
四、實施策略與保障措施
�。ㄒ唬⿲�(nèi)整合資源，充分發(fā)揮技術(shù)部門優(yōu)勢，提高自主培訓(xùn)開發(fā)的能力；對外加強合作交流，實現(xiàn)培訓(xùn)資源互補，滿足高層次培訓(xùn)需求。
1、進(jìn)一步發(fā)揮培訓(xùn)中心在通用專業(yè)（工種）基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)技能培訓(xùn)方面的作用，多渠道解決培訓(xùn)基礎(chǔ)建設(shè)資源，提升培訓(xùn)中心在通用工種技能培訓(xùn)硬件設(shè)施水平，滿足員工基礎(chǔ)技能訓(xùn)練的需要。
2、發(fā)揮技術(shù)中心、信息自動化中心、檢修中心等單位（部門）在現(xiàn)場技術(shù)、現(xiàn)場操作方面培訓(xùn)的優(yōu)勢，將其資源納入公司有關(guān)專業(yè)（工種）現(xiàn)場技術(shù)、技能培訓(xùn)資源管理范圍，確保公司所需培訓(xùn)的針對性與實用性。
3、從公司整體利益出發(fā)，打破單位（部門）界限，充分利用現(xiàn)有及閑置資源，促進(jìn)同工種不同單位之間相互學(xué)習(xí)、交流與培訓(xùn)，實現(xiàn)培訓(xùn)資源共享。
（二）加大宣傳力度，強化現(xiàn)代培訓(xùn)理念，營造全員學(xué)習(xí)氛圍。
公司將通過電視、報紙、網(wǎng)站等媒介的宣傳報道，促使各級管理者深刻認(rèn)識到“培訓(xùn)開發(fā)是企業(yè)快速發(fā)展的推動力”、“培訓(xùn)是生產(chǎn)的第一道工序”，培育開發(fā)下屬、建設(shè)一支高素質(zhì)的團隊是自己義不容辭的職責(zé)，自覺站在公司建設(shè)具有永續(xù)競爭力的卓越企業(yè)的戰(zhàn)略高度重視員工的學(xué)習(xí)和成長；同時，公司必須整體營造出“需要學(xué)習(xí)”的氛圍，促使員工真正認(rèn)識到“適應(yīng)崗位要求，提升自身素質(zhì)、是每位員工的責(zé)任和義務(wù)”，培訓(xùn)是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學(xué)習(xí)的主動性。
�。ㄈ┩晟婆嘤�(xùn)制度，加強考核與激勵，健全培訓(xùn)管理體系
1、適應(yīng)公司管理變革和人力資源管理集中的要求，優(yōu)化培訓(xùn)管理流程，修改并完善《員工培訓(xùn)開發(fā)管理辦法》等有關(guān)培訓(xùn)管理制度，規(guī)范管理，提高培訓(xùn)開發(fā)的效率。
2、加強計劃管理，嚴(yán)格考核，保證培訓(xùn)效果。將所有培訓(xùn)分為公司集培、單位自培、送外培訓(xùn)，集中管理，嚴(yán)格按經(jīng)濟責(zé)任制考核工作要求定期對培訓(xùn)中心、各單位完成培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)效果的情況進(jìn)行檢查考核；同時加強對培訓(xùn)員工的考核，將員工培訓(xùn)結(jié)果與待遇、使用掛鉤。
3、完善培訓(xùn)獎勵措施，對培訓(xùn)效果顯著的項目實施單位、優(yōu)秀學(xué)員、優(yōu)秀教師（含兼職教師）進(jìn)行評優(yōu)并給予一定獎勵，同時提高兼職教師培訓(xùn)授課及師傅帶徒的津貼標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵員工傳授知識與經(jīng)驗。
隨著時間的流逝，很多的現(xiàn)實情況都在不斷的變化中，幫助公司員工實現(xiàn)能力的變強是很重要的，在不斷的發(fā)展中，公司的發(fā)展會遇到很多的現(xiàn)實困難，這些都是我們要注意的問題。前進(jìn)中當(dāng)然有很多的現(xiàn)實情況是我們不曾了解到，但是要必須面對的。只有公司員工的能力提高了，相信我們公司的發(fā)展才會更大的順利，所以說對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)上的培訓(xùn)是很重要的！
員工培訓(xùn)計劃 篇5
一．意義
提高新員工素質(zhì)和技能，增強新員工的適應(yīng)性，實現(xiàn)勞動力向生產(chǎn)力的迅速轉(zhuǎn)化。
二．原則
1.先務(wù)虛，后務(wù)實，按輕重緩急安排培訓(xùn)內(nèi)容
2.現(xiàn)場參觀、書面指導(dǎo)、操作示范、訓(xùn)練指導(dǎo)相結(jié)合
3.以肯定激勵為主
三．程序
1.在分配到具體部門前，由人事部開展《員工手冊》的培訓(xùn)
2.在分配到具體崗位后的試用期內(nèi)，由各部門安排專人作崗位技能的培訓(xùn)
四．《員工手冊》培訓(xùn)主要內(nèi)容
1.公司簡介（概況、公司歷史、公司精神、經(jīng)營理念、未來前景、公司組織說明）；
2.公司人事規(guī)章和福利（作息、打卡、門衛(wèi)檢查、用餐、服飾、禮儀、休假、加班、獎懲）；
3.財務(wù)會計制度（費用報銷）；
4.安全知識普及；
5.參觀有關(guān)工廠現(xiàn)場
6.指引乘車處、更衣處、廁所、食堂、飲水點等位置及注意事項。
五．崗位技能培訓(xùn)三項內(nèi)容
1.演示。由專人講解崗位操作程序，并作實例示范，強調(diào)重點、要點；
2.訓(xùn)練。分派新員工一些簡單的工作任務(wù)，在其工作過程中不時給予指導(dǎo)，規(guī)范其行為，肯定其工作中的成績，并矯正不足之處；
3.解惑。隨時準(zhǔn)備解答新員工提出的'問題，并作耐心的講解。
六．相關(guān)表格。
略
員工培訓(xùn)計劃 篇6
電力生產(chǎn)準(zhǔn)備人員必須經(jīng)過安全教育、崗位技能培訓(xùn)，取得相關(guān)合格證后方可上崗工作。特種作業(yè)人員，必須經(jīng)過國家規(guī)定的專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。理論培訓(xùn)原則上安排在培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行，要求生產(chǎn)管理人員、運行人員、維護人員一并聽課，以提高培訓(xùn)效率。生產(chǎn)管理人員和運行人員外送培訓(xùn)、實習(xí)時，盡量通盤考慮，一起安排，便于相互學(xué)習(xí)和交流。
1 培訓(xùn)對象
1.1運行人員。包括負(fù)責(zé)集控、化學(xué)、燃料、除灰（脫硫脫硝）運行的人員。
1.2生產(chǎn)管理人員。包括負(fù)責(zé)安全、生產(chǎn)、技術(shù)管理的人員（包括各生產(chǎn)部門領(lǐng)導(dǎo)、運行專工、設(shè)備點檢員、技術(shù)監(jiān)督專職等）。
1.3 維護人員。包括負(fù)責(zé)機、電、爐、化學(xué)、燃料、除灰（脫硫脫硝）等設(shè)備維護、試驗的人員。
2 培訓(xùn)要求
2.1制定培訓(xùn)實施細(xì)則和崗位培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)對象、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方法、培訓(xùn)目標(biāo)，有針對性地編制培訓(xùn)教材(詳見附件)。
附件一：224電站電站一期（2×300MW）工程生產(chǎn)準(zhǔn)備人員理論培訓(xùn)教材編寫及理論培訓(xùn)要求
附件二：224電站電站一期（2×300MW）工程生產(chǎn)準(zhǔn)備人員培訓(xùn)實施細(xì)則
2.2堅持運行值班人員的培養(yǎng)方向為集控全能值班員；生產(chǎn)管理、檢修維護人員的培養(yǎng)方向為一專多能，一工多藝。
2.3 運行人員
熟悉300MW機組的現(xiàn)場設(shè)備構(gòu)造、性能、原理及運行要求，掌握設(shè)備的運行操作調(diào)整及故障、事故處理，掌握設(shè)備的日常運行維護操作技能，熟悉電網(wǎng)調(diào)度規(guī)程及相關(guān)規(guī)定，熟悉有關(guān)環(huán)保要求及消防規(guī)定，達(dá)到本崗位上崗要求。
2.3.1各運行主要崗位
運行主要崗位人員指運行值長、集控操作員及其他崗位的主值班員。這些崗位是保證機組安全運行的關(guān)鍵，必須具備一定的設(shè)備操作、參數(shù)調(diào)整和異常情況分析的基礎(chǔ)理論知識，并具有駕馭大機組運行的操作技能和實踐經(jīng)驗，因此，上述人員以有運行經(jīng)驗，學(xué)習(xí)能力強的高崗位人員為主，并考慮新分配人員。
2.3.2 一般運行人員
一般運行崗位人員的來源主要是招聘有一定運行經(jīng)驗，責(zé)任心強的本專業(yè)人員，并考慮招聘部分優(yōu)秀大中專應(yīng)屆畢業(yè)生。
2.4生產(chǎn)管理人員
掌握國家有關(guān)部門和集團公司頒布的電力生產(chǎn)及安全管理的法律、法規(guī)、制度，熟悉電站的生產(chǎn)流程，掌握亞臨界、空冷機組主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、原理，熟悉設(shè)備的運行、檢修、試驗標(biāo)準(zhǔn)；熟練掌握本崗位應(yīng)具備的專業(yè)技術(shù)管理知識與技能，達(dá)到勝任本崗位工作要求。
2.4.1相關(guān)部門生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)
是指生產(chǎn)準(zhǔn)備辦公室及相關(guān)部門主管生產(chǎn)的人員，他們必須掌握所管轄范圍內(nèi)系統(tǒng)情況及各系統(tǒng)內(nèi)的生產(chǎn)調(diào)度關(guān)系，了解亞臨界、空冷機組各主要設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)及其主要參數(shù)、運行特性、檢修工藝，了解各設(shè)備、系統(tǒng)中影響安全生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)和影響經(jīng)濟效益的重點指標(biāo)。
2.4.2運行專工、點檢工程師
運行專工、點檢工程師是各專業(yè)范圍內(nèi)的技術(shù)負(fù)責(zé)人和指導(dǎo)者，對設(shè)計、制造、安裝和調(diào)試過程中所管轄范圍內(nèi)發(fā)生的生產(chǎn)技術(shù)問題進(jìn)行研究，提出解決方案，在生產(chǎn)準(zhǔn)備階段的主要任務(wù)是組織編寫本專業(yè)規(guī)程、繪制系統(tǒng)圖，負(fù)責(zé)組織制訂技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和各項技術(shù)措施并督促付諸實施。
2.5 點檢人員
根據(jù)公司實際情況，初步確定，設(shè)備維護采用點檢定修制，除熱控和電氣二次外，設(shè)備維護和檢修工作采用委外方式。公司只設(shè)置點檢人員和部分維護人員，不設(shè)檢修人員。
3 培訓(xùn)教材編制與選用
3.1收資。到同類型機組電站收資，收集設(shè)備廠家的圖紙、資料、說明書等技術(shù)資料，收集設(shè)計部門的技術(shù)資料，收集國家、行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、條例、導(dǎo)則等。
3.2 結(jié)合一期工程設(shè)備實際情況，請有豐富教學(xué)經(jīng)驗的大中專電力學(xué)校（待定）編寫鍋爐、汽機、電氣、輔機、熱工等培訓(xùn)教材。
3.3 生產(chǎn)準(zhǔn)備技術(shù)管理人員按專業(yè)收集相關(guān)資料并結(jié)合224電站電站實際講課，作為集控值班員理論培訓(xùn)的補充。
3.4 結(jié)合一期工程設(shè)備安裝進(jìn)度，由各專業(yè)點檢工程師負(fù)責(zé)拍攝主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、安裝工藝和要求，編輯后作為將來點檢員和檢修人員的培訓(xùn)教材。
4 培訓(xùn)方法和途徑
4.1 集控運行人員培訓(xùn)（包括技術(shù)管理人員）
4.1.1 理論培訓(xùn)
有針對性的'組織運行人員學(xué)習(xí)與本專業(yè)相關(guān)的基本理論知識，重點提高集控運行人員汽機、鍋爐、電氣和儀控專業(yè)理論水平。根據(jù)我廠機組設(shè)備特點，加強對亞臨界四角切圓火焰鍋爐、中速磨煤機、空冷汽機、電氣等相關(guān)專業(yè)知識培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)有關(guān)培訓(xùn)教材，熟悉亞臨界機組的技術(shù)規(guī)范和系統(tǒng)設(shè)計；掌握設(shè)備原理及基本構(gòu)造。
加強安全知識培訓(xùn)，熟練掌握安全作業(yè)規(guī)程、消防規(guī)程、現(xiàn)場急救等相關(guān)知識，牢固樹立“安全是第一工作，安全是第一責(zé)任，安全是第一效益”的觀念，確保兩臺機組安全、順利試運和投產(chǎn)。
理論培訓(xùn)安排在20xx年2月13日～20xx年5月4日進(jìn)行，時間XX周，由有豐富教學(xué)經(jīng)驗的大中專電力學(xué)校（待定）教師授課，隨后由各專工收集相關(guān)理論知識結(jié)合公司設(shè)備進(jìn)行講課。
4.1.2 全能值班員培訓(xùn)。按照已經(jīng)編寫的培訓(xùn)教材和系統(tǒng)說明書進(jìn)行培訓(xùn)講課，與理論培訓(xùn)同時進(jìn)行。
4.1.3 同類型機組實習(xí)培訓(xùn)
理論學(xué)習(xí)結(jié)束后，于20xx年5月10日～20xx年8月9日，組織運行人員到同類型電站（待定）跟班實習(xí)，時間3個月。全面學(xué)習(xí)三大主機的技術(shù)規(guī)范、運行特性、設(shè)備工作原理、系統(tǒng)流程及主、輔設(shè)備的啟停操作要領(lǐng)；重點學(xué)習(xí)亞臨界鍋爐運行啟動、四角切圓鍋爐的燃燒調(diào)整、中速磨煤機的運行調(diào)整、空冷機組的運行調(diào)整及事故處理等；注意學(xué)習(xí)、吸收、借鑒國內(nèi)外大型電站先進(jìn)的管理理念和管理方法。
4.1.4 仿真機培訓(xùn)
20xx年8月15日至20xx年9月30日，組織集控運行人員到仿真中心（待定）參加為期1.5月以上的仿真機機培訓(xùn)。培訓(xùn)中全面模擬生產(chǎn)實際，使運行人員熟練掌握機組在各種工況下的啟停操作、系統(tǒng)投停、正常運行調(diào)整及典型事故處理，為機組分步試運及整體啟動做好充分準(zhǔn)備。培訓(xùn)人員在機組總啟動3個月前取得仿真機機培訓(xùn)合格證。
4.1.5 現(xiàn)場培訓(xùn)
20xx年6月16日，約機組整套啟動前6個月，電氣運行人員進(jìn)入現(xiàn)場熟悉設(shè)備、系統(tǒng)。根據(jù)現(xiàn)場實際情況并結(jié)合理論培訓(xùn)所掌握的知識進(jìn)一步學(xué)習(xí)各種培訓(xùn)教材及相關(guān)規(guī)程，掌握設(shè)備的原理、構(gòu)成、作用；了解各主輔設(shè)備的具體位置及內(nèi)部結(jié)構(gòu)；掌握各個系統(tǒng)的流程、參數(shù)及設(shè)備的啟停操作、調(diào)整規(guī)范。參與現(xiàn)場設(shè)備調(diào)試試運。
20xx年8月，鍋爐水壓試驗結(jié)束后，根據(jù)工程進(jìn)度情況，適時安排部分主要崗位運行人員到設(shè)備制造廠家學(xué)習(xí)FSSS、DEH、DCS等
員工培訓(xùn)計劃 篇7
一、培訓(xùn)大綱
1、標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)（焊點標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識、產(chǎn)品壓件補焊標(biāo)準(zhǔn)確認(rèn)）
2、各關(guān)鍵工序針對性培訓(xùn)（整、插、浸、焊、裝、剪、洗、老化、等）
3、針對單產(chǎn)品的關(guān)鍵質(zhì)控點及注意事項的培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)安排
培訓(xùn)課程
培訓(xùn)人：xxxxxxxxxxx
培訓(xùn)時間：xxx
培訓(xùn)地點：xxx
培訓(xùn)方式：xxx
被培訓(xùn)人員：xxx
培訓(xùn)內(nèi)容：xxx
標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識：xxx
三、培訓(xùn)要求
1、培訓(xùn)人必須按安排的培訓(xùn)項目擬定培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)評審?fù)ㄟ^后方可進(jìn)行培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)必須淺顯易懂、符合員工目前的狀況。并能很好的被員工接受。
3、培訓(xùn)時間不能過長每個培訓(xùn)點原則上不超過30分鐘。
4、所有的培訓(xùn)內(nèi)容必須及員工反饋情況交管代留檔
5、岳明負(fù)責(zé)本次培訓(xùn)的跟進(jìn)與培訓(xùn)后的問題收集與反饋工作。根據(jù)員工對培訓(xùn)的反饋1、完善培訓(xùn)制度與培訓(xùn)方法2、根據(jù)員工了解的情況策劃是否進(jìn)行再培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)考核
1、凡參與培訓(xùn)的員工在培訓(xùn)后必須接受考核，考核的內(nèi)容為個培訓(xùn)點的關(guān)鍵要點。
2、考核方式為
2.1抽問的形式：不定時的抽查正生產(chǎn)產(chǎn)品的關(guān)鍵注意事項已要點或某個工序的注意事項。
2.2員工講課：在將下一個工序關(guān)鍵點時要求員工對上次所講的工序要點進(jìn)行講解。
五、獎勵與處罰方式
1、培訓(xùn)人：凡講解清楚員工易接受的`培訓(xùn)人公司給予一定的獎勵
2、被培訓(xùn)人員：對培訓(xùn)內(nèi)容能真正的理解并能運用到實際工作中去在任何時候抽問關(guān)鍵點都能回答的員工公司給予一定的獎勵。凡培訓(xùn)時不注意聽，培訓(xùn)后又不懂問題不斷的員工在月底生產(chǎn)考核時進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
員工培訓(xùn)計劃 篇8
1．公司規(guī)章制度。
2．托盤、斟酒、鋪臺等基本原理、要領(lǐng)（練習(xí)）了解與認(rèn)識餐廳部的基本具器設(shè)備。
3．餐廳服務(wù)程序：預(yù)定，鋪臺面，鋪餐具。
4．班前會：餐前復(fù)查
5．餐間服務(wù)程序。
6．餐后服務(wù)程序。
7．了解本餐廳的特色菜肴。
8．練習(xí)整套服務(wù)程序。
9．開檔工作、收檔工作及衛(wèi)生情況講解。
10．企業(yè)對培訓(xùn)人員的評估。
一、規(guī)章制度
服從及執(zhí)行上司的指令；同事間嚴(yán)禁相互爭斗；在指定通道進(jìn)出；不得把制服帶出；離職前應(yīng)交所有財物；拾到他人財物應(yīng)交上司；未經(jīng)公司同意不得擅自動用娛樂用品；節(jié)約用水、電；工作時間不得與親友會談，如有特殊應(yīng)在指定地點；上班時不得打私人電話；注意個人衛(wèi)生，上班時不得洗澡；更衣室不得放易變質(zhì)食品，貴重物品上鎖；不得私吃、私分客人食品；嚴(yán)禁索討小費；嚴(yán)禁同客人發(fā)生爭執(zhí)；嚴(yán)格遵守保密制度。
儀表儀容
1. 保持頭發(fā)清潔，不染色。
2. 不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)。
3. 化淡妝，不使用濃烈香水，不留長指甲，不涂指甲油。
4. 工作制服整潔、平整。
5. 除了婚戒，其余首飾不外露。
6. 保持皮鞋光亮（五色襪子或淡灰色）。
7. 佩帶標(biāo)牌。
遇到上司應(yīng)主動打招呼，同客人講話應(yīng)目視對方，交談時應(yīng)不時用禮貌語，進(jìn)房應(yīng)先敲門。 消防知識培訓(xùn)
發(fā)現(xiàn)火時應(yīng)保持冷靜，利用附近消防器材進(jìn)行培訓(xùn)。
二、托盤
1. 六個點，不靠胸，有一拳之間。
2. 托盤一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開，托在盤底的中心部分，掌心不要貼于盤底，手指、手掌、手腕同時受力，托盤平托于胸前，托盤端起后不要伸太遠(yuǎn)，也不要貼于胸，一般以距胸15cm為準(zhǔn)，托盤行走同時，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩(wěn)，右手隨著步子自然的小幅度的擺動。
3. 使用托盤要領(lǐng)：用之前要擦干凈托盤。
高的和重的放于托盤內(nèi)側(cè)a：保持托盤干凈，靠近自己身體，輕而矮的放在托盤外側(cè)。b：防滑，不穩(wěn)應(yīng)不起步。大托盤的東西一定放平衡。
4. 餐具 茶盅（拿住底部）茶碟茶具、調(diào)羹、香煙缸、三寸圓盤（作為香煙缸底盤）筷子（小頭向下）三個洞（鹽盅）五個洞（胡椒）牙簽盅、刀叉（分魚骨）銀盤（毛巾盆）銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服務(wù)程序
1. 預(yù)定餐位：來人預(yù)定（客人自己預(yù)定）
a. 見賓客前來預(yù)定餐位，主動熱情招呼，問清預(yù)定賓客姓名、單位、桌數(shù)、人數(shù)、電話、時
間就餐標(biāo)準(zhǔn)等，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。
b. 按公司有關(guān)頂座規(guī)定和要求，填寫好預(yù)定單和餐位排表，辦好定金支付手續(xù)。 c. 預(yù)定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創(chuàng)新菜，了解賓客的口味。
d. 做好各項準(zhǔn)備工作，當(dāng)市預(yù)定及要席前一日通知相關(guān)部門。
2. 電話預(yù)定：
a．賓客的預(yù)定電話，問清預(yù)定賓客的姓名、單位、人數(shù)、桌數(shù)、電話、時間、就 餐賓客標(biāo)準(zhǔn)等，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他。
b．填寫好餐位安排表，及時聯(lián)系予以確認(rèn)。
c．提醒賓客預(yù)定餐位一般保留15~20分鐘。
d．賓客未按時來就餐，須及時聯(lián)系，確定餐位是否保留。
3. 鋪臺準(zhǔn)備
a．洗凈雙手。
b．準(zhǔn)備各類餐具、銀器、玻璃器皿、臺布、口布。
c．檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
d．準(zhǔn)備臺布、口布是否干凈完好平整。
e．檢查調(diào)味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。
�。�1） 鋪臺
臺布的中線要居中，四邊下垂長短要一致，四角與桌腳成直線垂角。
（2） 拿餐具
一律用托盤，左手托盤右手拿酒杯（拿杯腳）。拿刀叉應(yīng)拿柄部。
�。�3） 拿瓷器
應(yīng)盡量避免手指與邊口接觸，減少污染，落地后的餐具不得繼續(xù)使用。
�。�4） 鋪餐具
1散臺鋪臺無主次之分。 ○
2每個席位鋪一只襯底盤，內(nèi)放一只骨盤，骨盤距桌邊2指距離。如有店○
標(biāo)應(yīng)指向客人，骨盤內(nèi)疊放一塊插花口布。
3骨盤的右上側(cè)放銀餐具，筷架上的外側(cè)放有紙?zhí)椎?筷子，筷子底部距離○
桌邊2cm，筷架上的內(nèi)側(cè)放公羹，筷架的右側(cè)放茶具，茶具距離桌邊4cm。
4骨盆右上側(cè)放豉油碟，○左上側(cè)放口湯碗，調(diào)羹放在口湯碗內(nèi)，食柄向左 。
5口湯碗與豉油碟上方放水杯，一口杯上花紋或底標(biāo)向客人。 ○
6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒，小桌放煙缸一個，大桌放四個。 ○
7桌子中間放鮮花。 ○
8鮮花右邊放臺牌，號碼朝向主道外。 ○
9按鋪設(shè)的席位配備椅子與席位對應(yīng)。 ○
4．鋪臺檢查
a．檢查臺面鋪設(shè)餐具有無遺漏。
b．檢查臺面鋪設(shè)是否規(guī)律，符合要求。
c．檢查椅子是否配備齊完好。
四、班前會、餐前復(fù)查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點菜
1.班前會
a. 在開市前15分鐘，由部門正、副經(jīng)理或總領(lǐng)班、或由以上人員指定的領(lǐng)班主持。 b. 接受檢查，各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔，符合要求。
c. 接受工作安排，餐位安排、重要客人情況，廚房貨源供應(yīng)情況，主推菜，臨時的 人事安排調(diào)配，特色菜肴，新增菜肴介紹，總經(jīng)理室特別下達(dá)的任務(wù)。
d. 聽取部門內(nèi)情況匯報和領(lǐng)班餐前準(zhǔn)備工作情況，需要更改或補辦的任務(wù)安排。 e. 衛(wèi)生工作的檢查。
2.餐前復(fù)查
a．餐前復(fù)查一遍分管區(qū)域內(nèi)的臺子、臺面、鋪臺、臺面餐具各種臺位、煙缸、牙簽和臺號牌等是否齊全整齊，放置是否整齊，符合要求，椅子和所鋪的席位是否對應(yīng)。
b．準(zhǔn)備好開帳小票，點菜小票、筆、整潔的菜單、托盤，備用餐具、小毛巾、工作 臺內(nèi)的儲品等。
c．準(zhǔn)備就緒后，餐廳經(jīng)理或總領(lǐng)班，領(lǐng)班組織部分服務(wù)員站在餐廳門口，等候第一
位客人，然后各就各位。各管區(qū)域規(guī)定的迎賓位置，站姿端莊，微笑自然，做好迎賓服務(wù)的準(zhǔn)備。
3.迎賓待位
a. 站在餐廳門的一側(cè)，微笑自然，做好迎賓準(zhǔn)備。
b. 見賓客前來，應(yīng)面帶微笑，主動上前使用敬語招呼，“您好！歡迎光臨！”“早上
好”“晚上好”，對熟悉的客人最好用他（她）的姓氏打招呼，以示尊重，對不熟悉的客人則稱“先生”“小姐”“太太”等，對外賓則用外語禮貌用語。
c. 問清客人人數(shù)，是否有預(yù)定，是否團體客人，然后后退半步，做出“請”的姿勢 領(lǐng)位。
4.引座
a. 在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座時如路線教長或客人教多時， 應(yīng)適時回頭向客人示意，以免走失。
b. 領(lǐng)位時，應(yīng)視不同對象、人數(shù)，靈活應(yīng)變，將其領(lǐng)至最合適位置。
5.入座
a. 將客人引至主桌邊。
b. 征求客人意見，請客人入座。
c. 將椅子拉開，當(dāng)客人座下時用膝蓋頂一下，椅背雙手同時送一下，讓客人座在離
桌子合適的距離，一般以客人坐下后，前胸與桌的距離約10~15cm為準(zhǔn)，并接掛衣帽說“請將衣帽給我，我為你掛好！”“請勿在衣袋內(nèi)放置貴重物品”。
d. 站在客人的右側(cè)臺下，用右手將打開的第一面菜單和飲料給客人，要考慮先女賓， 再男賓，將分管服務(wù)員禮貌地介紹給客人。
6.餐前沏茶
a. 迎接員一離開，服務(wù)員應(yīng)站在客人右后方對客人表示歡迎。
b. 順時針方向，應(yīng)自主賓（主走道正對面）起，或賓客確定為客人著衣打開口布。 c. 先上小食，小臺放一份，大臺放兩份，并斟上醬油，撤去筷套，按順時針方向給 客人沏茶遞上小毛巾。
d. 在客人閱讀菜單時，可輕聲詢問主客是否還要些什么飲料茶水，征得同意后，應(yīng) 立即開但領(lǐng)取，開飲料單及送帳臺。
e. 如客人暫時不要飲料，可在點菜時再作征詢。
f. 上飲料要用托盤。
g. 為客人斟第一杯飲料或茶水，一律用右手從客人右邊進(jìn)行，有氣泡飲料要沿杯壁 倒下，一般斟至杯口到八成。
7.點菜
a. 見客人有點菜意圖，及時上前征詢“我能為您點菜嗎？”
b. 點菜服務(wù)時，站在客人斜后方，可以看清單面的地方，上身微弓。
c. 如客人不能確定點什么菜肴時，應(yīng)上前介紹，推薦合適菜肴。
d. 將客人要點的菜記在點菜單上，字跡清晰，簡易字要易以辨認(rèn)。
e. 將客人點菜內(nèi)容重復(fù)一遍，請客人確認(rèn)。
f. 應(yīng)問清客人對有些菜肴的生熟程度。
g. 客人用餐時間較緊的話，如點菜費時較長，則應(yīng)及時提醒并證時意見“您點的** 菜肴可能需要**時間”。
h. 如客人對菜肴有特殊要求，要在交付廚房的一聯(lián)上寫明。
員工培訓(xùn)計劃 篇9
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達(dá)到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、 對菜譜、菜單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。
2、 對三個流程的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、 按生產(chǎn)流程實行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對上一道流程的食品質(zhì)量，實行嚴(yán)格的檢查控制，不合標(biāo)準(zhǔn)的要及時提出，幫助前延程序糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
4、 按廚房的生產(chǎn)分工，實行責(zé)任控制法。每個崗位都擔(dān)任著一個方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個員工必須對自己的生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)。其次，各部門負(fù)責(zé)人必須對本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實行檢查控制，并對本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
5、 對那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問題的環(huán)節(jié)或部門，作為控制的重點，這些重點是不固定的'，哪個時期，哪個環(huán)節(jié)不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。
廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進(jìn)行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進(jìn)行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進(jìn)行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計劃
出品經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：
一、 廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關(guān)策劃部)，緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開發(fā)。
1、 對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進(jìn)行了解。
2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進(jìn)行了解。
3、 對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。
二、廚房將面對整體員工進(jìn)行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進(jìn)行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進(jìn)行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進(jìn)行評估、考核，根據(jù)地工作實績進(jìn)行獎懲。
廚房衛(wèi)生管理計劃
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、 建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。
二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標(biāo)管理方式。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進(jìn)行處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負(fù)責(zé)。
1、 嚴(yán)格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。
五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進(jìn)行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。
六、 凡違反上述條款者，嚴(yán)格按照《廚房管理制度》有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。
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