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芒種節(jié)氣的民間習(xí)俗及養(yǎng)生知識(shí)
嫁樹
芒種是農(nóng)忙季節(jié)，在山西榮河開始收獲大、小麥，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“農(nóng)忙”。有諺語(yǔ)說(shuō)：“麥黃農(nóng)忙，秀女出房�！币虼嗽诖斯�(jié)氣，婦女也要下地幫助度過“農(nóng)忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹”的習(xí)俗。就是用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結(jié)果實(shí)。
送花神
芒種時(shí)節(jié)送花神是一種古老的民間祭祀習(xí)俗。人們認(rèn)為，芒種已過，百花開始凋零，花神退位，故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來(lái)年再次相會(huì)。是日，人們要設(shè)案供物，焚香祭祀，來(lái)為花神餞行。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》第二十七回寫芒種節(jié)道：“那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用績(jī)錦紗羅疊成干旄旌幢的，都用彩線系了。每一顆樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展。
按照古老的說(shuō)法，芒種過后，各種盛開的鮮花開始凋落，花神退位，人們便會(huì)隆重地為她踐行，以表示感激之情，期盼來(lái)年再次相會(huì)，這就是送花神。如今，送花神這一習(xí)俗已經(jīng)不存在，而名著《紅樓夢(mèng)》里卻有關(guān)于為花神餞行場(chǎng)面的精彩描寫：“至次日乃四月二十六日，原來(lái)這日未時(shí)交芒種節(jié)。尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)這日，都要擺設(shè)各種禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要錢行。然閨中更興這件風(fēng)俗，所以大觀園中之人都早起來(lái)了�！薄澳切┡⒆觽�，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用絞錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時(shí)也道不盡。”這里大概說(shuō)的是，大觀園中的女孩兒們?yōu)榛ㄉ耩T行，首先是把自己打扮得漂漂亮亮的。其次是為花神準(zhǔn)備好上路的交通工具(轎馬)以及莊嚴(yán)而堂皇的儀仗(“千旄旌幢”)。
這段話中的“千旄旌幢”給大家解釋一下：千，指的是盾牌；旄、旌、幢，都是古代的旗子，施是旗桿頂端綴有旋牛尾的旗，族與旋相似但另有五彩折羽裝飾，幢之形似傘。從中可看出，大戶人家在芒種節(jié)為花神餞行的華麗場(chǎng)面，同樣也展現(xiàn)出了古人對(duì)大自然的一種親近感，表現(xiàn)出對(duì)生態(tài)的敏感和重視，很值得現(xiàn)代人思考與學(xué)習(xí)。
煮梅
芒種也是梅子成熟的時(shí)節(jié)，在南方每到5月、6月份梅子就會(huì)成熟。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
三國(guó)有“青梅煮酒論英雄”的典故，到了芒種時(shí)節(jié)人們也會(huì)煮青梅，那么什么是煮梅呢?在我國(guó)，青梅主要生長(zhǎng)在廣東、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C。
具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如鹽漬、制作蜜餞、取汁、熏制、釀酒、制藥等。
芒種時(shí)節(jié)有煮梅的習(xí)俗，這一習(xí)俗歷史悠久，早在夏朝便已經(jīng)有了。
由于梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工后方可食用，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加人紫蘇。北方產(chǎn)的烏梅在我國(guó)很有名氣，將其與甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品—酸梅湯。
如果在里面加人桂花鹵，然后冰鎮(zhèn)后再飲，則其味更絕�，F(xiàn)在有很多加工的梅干蜜餞，如話梅、奶梅及甘草梅等，都大受人們的喜歡。
安苗求豐收
芒種安苗是安徽績(jī)溪的農(nóng)事習(xí)俗。相傳“安苗”起源于唐末宋初，清道光末年起逐漸興盛。據(jù)史料記載，農(nóng)歷六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、鋤頭一帶各村于芒種后第一個(gè)“龍虎日”請(qǐng)僧侶做齋，然后撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡游田阪，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，故謂“安苗”。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
芒種前，各農(nóng)戶稻秧栽插完畢，五谷下種，農(nóng)民以此感到欣慰，為表喜悅，各村族長(zhǎng)召集德高望重的長(zhǎng)輩選擇吉日，家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。于是，各村待最后一農(nóng)戶稻秧栽插完后，便由族長(zhǎng)出示“安苗貼”昭示安苗日期，各村“安苗”不同日，由村主事視本村家事進(jìn)展而定。雖然各村做包、操不在同日，但在某村“安苗”之日內(nèi)，不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、棵，外村人也可進(jìn)村入戶同亨口福，其樂融融，充滿了節(jié)日氣氛。
打泥巴仗
貴州省黔東南自治州黎平縣一帶的侗族，在每年的芒種前后，也就是分栽秧苗的時(shí)節(jié)，都會(huì)過一個(gè)青年男女歡樂嬉鬧的“打泥巴仗”節(jié)日。
在侗族有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣，就是婚后，姑娘一般先不住在男方家里，只有農(nóng)忙和節(jié)慶時(shí)，才由同伴陪同來(lái)到夫家小住幾天。這時(shí)候，男方家里會(huì)把秧田整好，安排好分栽秧苗的日子后，就要邀集一些青年前來(lái)幫忙，并由新郎的姐妹去迎接新娘回來(lái)共同插秧。而新娘也要邀集一些女伴同來(lái)。節(jié)日那天，新婚夫婦和大家一起來(lái)到田間插秧，插秧的時(shí)候男女青年之間相互競(jìng)爭(zhēng)，比誰(shuí)動(dòng)作快，場(chǎng)面非常熱鬧。秧苗插完后，小伙子們會(huì)故意挑釁，借故向姑娘們身上甩泥巴。姑娘們當(dāng)然也不示弱，會(huì)共同發(fā)起反擊，雙方都抓起田里的泥巴互相投擲，這陣勢(shì)還真像是兩軍交戰(zhàn)。如果數(shù)人一起將對(duì)方抓住，就要將她(他)按倒在水田中翻滾，使其沾一身爛泥，狼狽不堪。
新郎的父母會(huì)站在田邊觀看，而不參與其中。往往身上泥巴最多的，就是受對(duì)方青睞的人。到最后所有人都玩累了，身上也全都是泥巴了，大家就會(huì)一起來(lái)到河邊溪旁，邊清洗邊打水仗。芒種就是在一邊勞作，一邊嬉戲中度過的。新娘在前一天來(lái)時(shí)，帶有一擔(dān)五色糯米飯和100個(gè)煮熟的紅色雞蛋。節(jié)日后返回娘家時(shí)，夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。
芒種養(yǎng)生知識(shí)
晚睡早起，中午宜小憩
芒種到夏至節(jié)氣是一年中陽(yáng)氣逐漸浮盛、陰氣內(nèi)藏的階段，起居上要重視睡子午覺。子時(shí)是指晚上23:00～1:00，此時(shí)陰氣最盛，陽(yáng)氣衰弱，屬肝經(jīng)循行之時(shí)；子時(shí)睡覺最能養(yǎng)陰，睡眠效果也最佳。午時(shí)是指中午11:00～1:00，此時(shí)陽(yáng)氣最盛，陰氣衰弱，是氣血流注心經(jīng)之時(shí)；午時(shí)睡覺，有利于人體養(yǎng)陽(yáng)。
因此，雖說(shuō)夏季要晚睡早起，但晚上睡覺時(shí)間不應(yīng)超過23:00，中午11:00~13:00間宜小憩，以0.5~1小時(shí)為宜。
補(bǔ)充體液，別亂喝“養(yǎng)生茶”
芒種節(jié)氣氣溫高，暑氣繼升，耗氣傷津，所以要及時(shí)補(bǔ)充體液，健康飲水尤為重要。當(dāng)下，各種養(yǎng)生茶成為時(shí)尚，簡(jiǎn)單一點(diǎn)的如菊花茶、苦丁茶、枸杞茶，復(fù)雜一些的有養(yǎng)肝茶、解酒茶、減肥茶等。特別是年輕的上班族忙里偷閑，喝“養(yǎng)生茶”以修身養(yǎng)性。
殊不知，茶有茶道，并不是每個(gè)人都適合飲茶，成分越復(fù)雜的養(yǎng)生茶，選擇更需謹(jǐn)慎。如體胖痰濕較重之人，雖患脂肪肝、高血壓，但脾氣素弱，不宜常服苦丁茶、菊花茶、決明子茶等，以免傷及陽(yáng)氣；體瘦陰火較甚之人，即使肢冷畏寒，但溫補(bǔ)會(huì)助火傷陰，肢冷畏寒并非真象，不宜常服肉桂茶、人參茶、桂圓紅棗茶等。因此，炎炎夏日喜歡喝茶的朋友不妨咨詢一下正規(guī)醫(yī)院的中醫(yī)師，以選擇適合自己體質(zhì)的養(yǎng)生茶。當(dāng)然，養(yǎng)生不必拘于杯盞之間，淡茶為好，白開水最為健康。
清淡飲食，推薦吃桑葚
夏季氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱。因此，飲食應(yīng)當(dāng)清淡，不肥膩厚味，多吃雜糧，不過多食用熱性食物，以免“火上加油”。同時(shí)，可以飲用酸梅湯、綠豆湯等消暑飲品。
芒種節(jié)氣還推薦一款時(shí)令水果——桑葚，它又被稱為“民間圣果”。桑葚入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。但值得注意的是，小孩不宜多吃桑椹。桑葚性偏寒，脾胃虛寒的人不宜食用。鮮食桑葚以紫黑色為補(bǔ)益上品，未成熟的不能吃。
濕氣來(lái)襲，這些食物要多吃
芒種過后濕氣重，這樣的氣候特點(diǎn)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，容易滋長(zhǎng)體內(nèi)的濕熱，導(dǎo)致濕熱困脾的，人體容易出現(xiàn)困倦、乏力、厭食等表現(xiàn)。下面給大家推薦一些具有祛濕作用的食物及適宜芒種時(shí)節(jié)吃的菜肴、粥品。
芒種節(jié)氣的文化寓意
芒種正值正是南方種稻與北方收麥之時(shí)，這一“收”一“種”道出了人生大事，不過種和收；有種，才有收；種好，才能收好的人生道理。芒種的氣候特征是氣溫顯著升高、雨量充沛，這樣得天獨(dú)厚的氣候條件，無(wú)論從播種和移栽來(lái)講，都是很適宜的。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，必須抓緊時(shí)間，搶種大春作物，及時(shí)移栽水稻。故民間把“芒種”稱為“忙種”，說(shuō)明到了這個(gè)時(shí)節(jié)，已是農(nóng)業(yè)耕種最忙的季節(jié)。民間“芒種不種，種了無(wú)用”的諺語(yǔ)，這意味著這時(shí)節(jié)已是較晚的播種期，必須搶時(shí)播種。到了芒種時(shí)節(jié)，應(yīng)該抓緊栽插水稻；如果再推遲，因氣溫提高，水稻營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期縮短，而且生長(zhǎng)階段又容易遭受干旱和病蟲害，產(chǎn)量必然不高。對(duì)我國(guó)大部分地區(qū)來(lái)說(shuō)，芒種一到，是一年中最忙的時(shí)節(jié)。
《通緯孝經(jīng)援神契》中說(shuō)：“小滿后十五日，斗指丙，為芒種，五月節(jié)。言有芒之谷可播種也�！薄懊⒎N”二字諧音，在民間“芒種”也稱為“忙種”、“忙著種”，是播種晚稻等谷類作物的時(shí)節(jié)。芒種至夏至這半個(gè)月是秋熟作物播種、移栽、苗期管理大忙高潮。民諺“芒種忙，下晚秧”說(shuō)的就是芒種是插秧的忙碌時(shí)節(jié)。芒種時(shí)節(jié)，水稻等農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，需水量多，適中的降雨對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分有利。我國(guó)古代農(nóng)耕作物水分補(bǔ)充依托于天上降水與地上河流，農(nóng)耕主要集中在降水充沛與江河水網(wǎng)發(fā)達(dá)的地區(qū)。直到現(xiàn)在，這些地區(qū)的農(nóng)民仍按照節(jié)氣配合溫度、降水來(lái)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。芒種節(jié)氣是干支歷午月的起始，午月時(shí)在仲夏，當(dāng)其時(shí)也，萬(wàn)物生長(zhǎng)，其勢(shì)盛極。從芒種開始一直到大暑，都是一年中萬(wàn)物狂長(zhǎng)的旺季。
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