高考飲食補(bǔ)大腦菜譜
備戰(zhàn)2018年高考，高考的營(yíng)養(yǎng)膳食也備受家長(zhǎng)們關(guān)注，那么如何補(bǔ)才是真正的補(bǔ)?下面由小編為大家介紹一下，感興趣的朋友們來看一下吧!
高考飲食補(bǔ)大腦菜譜
1、龍眼
中醫(yī)認(rèn)為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補(bǔ)氣血、安心神等功能，是滋補(bǔ)良藥。
2、大豆及其制品
大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能增強(qiáng)腦血管機(jī)能。
3、動(dòng)物內(nèi)臟類
動(dòng)物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是補(bǔ)腦的上乘食物。
4、紅棗
紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素C、P，還含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和其它營(yíng)養(yǎng)成分。
5、芝麻
芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和機(jī)體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價(jià)的強(qiáng)身健體佳品。
6、核桃
核桃性味甘溫、具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺通便、鎮(zhèn)咳化痰、潤(rùn)肌烏發(fā)等功效，是體質(zhì)虛弱和神經(jīng)衰弱綜合癥進(jìn)行食補(bǔ)的佳品�！�7、蜂蜜
蜂蜜性味甘平，有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功效。還含有多種維生素和微量元素以及淀粉酶等�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫功能，營(yíng)養(yǎng)心肌、保護(hù)肝臟、降低血壓及潤(rùn)腸作用。
8、蔥和蒜
蔥和蒜可抑制各種真菌、細(xì)菌和原蟲感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領(lǐng)。常吃蔥和蒜還能補(bǔ)腦。另外，對(duì)于腦力勞動(dòng)者有哪些食物應(yīng)禁忌偏食呢?一般而言，腦力勞動(dòng)者應(yīng)禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、魚、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬于酸性的食物，人體若食用酸性食物過多，就會(huì)出現(xiàn)“酸中毒”。結(jié)果易使人疲勞，抵抗力降低，特別是使考生思維能力下降、記憶力減退，發(fā)生神經(jīng)衰弱綜合癥。
高考飲食每天兩個(gè)蘋果提高記憶力
查查有無(wú)貧血：鐵元素對(duì)記憶力至關(guān)重要。約翰·霍普金斯大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)助理教授勞拉·默里博士認(rèn)為：“即便你沒有貧血，不良飲食或月經(jīng)期、絕經(jīng)期，也會(huì)造成你身體含鐵量下降，影響記憶力。”如果每餐營(yíng)養(yǎng)不夠均衡的話，可以考慮服用復(fù)合維生素，保證每天攝入18毫克的鐵(絕經(jīng)后的婦女每天8毫克就夠了)。此外，你可以通過定期的抽血，來檢查自己有無(wú)缺鐵性貧血。
關(guān)掉背景噪音：如果你邊寫郵件邊聽新聞，會(huì)讓你很難同時(shí)記住這兩項(xiàng)內(nèi)容。“一心多用，只會(huì)大大影響學(xué)習(xí)效率，因?yàn)槟銦o(wú)法同時(shí)記住這些不相關(guān)的知識(shí)。”加州大學(xué)洛杉磯分校的心理學(xué)博士羅素告訴記者，在看書或處理重要公務(wù)的時(shí)候，最好不要聽音樂。
凈化心靈：壓力會(huì)損害你的腦細(xì)胞和記憶力，而冥想可以減輕壓力。美國(guó)肯塔基大學(xué)的一項(xiàng)試驗(yàn)表明，在午后冥想40分鐘的學(xué)生比只打了一會(huì)兒盹的學(xué)生記憶分值高。冥想就像睡覺一樣，這種寧?kù)o的狀態(tài)可以為神經(jīng)細(xì)胞鞏固信息和記憶提供時(shí)間。
控制血脂：健康的膽固醇水平是智力敏捷的保障，因?yàn)樗苡绊懙叫难苄�。低密度脂蛋白膽固醇�?huì)積存在血管，阻礙腦部的血液循環(huán)，使腦部得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致記憶力下降。
檢查你服用的藥物：過度服用成癮性藥物的副作用之一就是會(huì)影響記憶力�？挂钟羲帯裁咚�、潰瘍藥、止痛藥都可能影響你的記憶。
多吃蘋果：每天吃兩個(gè)蘋果可以讓你遠(yuǎn)離神經(jīng)科醫(yī)生。“蘋果可以提供適量的抗氧化劑，提高乙酰膽堿的水平，對(duì)記憶力很有幫助，但會(huì)隨著年齡增大而減少。”麻省大學(xué)細(xì)胞神經(jīng)生物學(xué)和神經(jīng)退變性研究中心主任湯姆·謝依博士說。
相信自己：焦慮可能使事情變得更糟。在北卡羅來納州大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)試驗(yàn)中，一組健康老人在被告知年齡會(huì)引起記憶力衰退后，其記憶力測(cè)試分?jǐn)?shù)大受影響。而另一組被告知記憶力并不太受年齡影響后，他們的.分?jǐn)?shù)比前一組高15%。
謹(jǐn)慎使用銀杏：埃默里大學(xué)阿茲海默氏癥研究中心的斯圖爾特·佐拉博士介紹：“許多研究說銀杏是有益的，但更多研究表明它有一定副作用，比如影響凝血功能。如果你正在服用阿司匹林，就可能出現(xiàn)這種問題。”
適度飲用紅酒：紅酒有助于保持記憶力。復(fù)合型紅葡萄酒中含有白藜蘆醇，可以幫助抵御老年癡呆癥。酒精對(duì)于心臟也有好處，可以降低膽固醇水平，減緩記憶力衰退，并且改善腦部的血液循環(huán)。但是必須適量，否則有害無(wú)益。
高考沖刺階段考生要合理膳食
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與家庭醫(yī)學(xué)學(xué)院衛(wèi)生學(xué)系營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教研室副教授封錦芳說，考生在高考沖刺階段大量用腦，加上身體正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，能量消耗很大，需要充足的熱量、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等。
在飲食上，可選擇孩子平常愛吃的易消化的食物，保證吃飽，滿足緊張學(xué)習(xí)時(shí)的能量需求。在食物的選擇上，應(yīng)以富含碳水化合物的主食為主，注意葷素食品合理搭配，可適量進(jìn)食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚蝦、蛋類、瘦肉、肝臟和豆、奶制品等。魚蝦，尤其是深海魚富含健腦的營(yíng)養(yǎng)成分DHA，是很好的健腦食品，每周可吃2至3次。同時(shí)要多吃新鮮的蔬菜和應(yīng)時(shí)水果等富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的食物，使各種營(yíng)養(yǎng)的攝入維持平衡。這樣才能增強(qiáng)體質(zhì)，提高學(xué)習(xí)效率。 專家提醒，高考前，家長(zhǎng)一定不要打亂孩子的飲食習(xí)慣。少吃糖果和油炸食品，也不要以膨化或方便食品代替主食，以免影響孩子的食欲。同時(shí)，一定要注意食品衛(wèi)生，不能購(gòu)買食用無(wú)安全保障的路邊小吃。
考生每天要喝至少1200毫升的水，可在家中備一些綠豆湯、涼白開等解渴飲品;盡可能不吃或少吃冷飲。此外，一定要注意保證早餐質(zhì)量，以緩解上午上課的壓力。吃飯時(shí)七八分飽就可以了，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)。
針對(duì)考生壓力過重、容易失眠的問題，專家建議，可喝些小米湯、玉米粥或溫牛奶，也可在開水中加點(diǎn)醋服用，有助于睡眠。專家為考生家長(zhǎng)提供了一個(gè)日常飲食方案，即考生的一日食量參考。
考生日常飲食方案
谷類食物 300至500g/日 應(yīng)注意粗細(xì)搭配
蔬菜 300至500g/日新鮮且品種多樣
水果 100至200g/日 最好是應(yīng)時(shí)水果
水果和蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，不能相互替代
動(dòng)物性食品
牛奶 每天不低于300ml
雞蛋 1至2個(gè)/日
雞鴨魚肉 150至200 g/日
豆制品 150g/日左右
食鹽 每日不超過6g
【高考飲食補(bǔ)大腦菜譜】相關(guān)文章：
高考飲食菜譜有哪些01-27
高考期間飲食菜譜推薦01-27
高考飲食搭配菜譜大全01-25
高考吃什么對(duì)大腦有好處12-05
高考飲食菜譜一個(gè)星期08-15
高考前的補(bǔ)腦飲食菜譜有哪些12-05
高考生補(bǔ)腦有哪些適合的菜譜06-13
高考期間飲食菜譜40種08-12
適合高考考生吃的菜譜有哪些12-04