安全培訓(xùn)考試題及答案（精選9份）
在日常學(xué)習(xí)和工作生活中，許多人都需要跟試題打交道，借助試題可以對一個(gè)人進(jìn)行全方位的考核。那么一般好的試題都具備什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家整理的安全培訓(xùn)考試題及答案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
| 【1】食品安全培訓(xùn)考試題及答案 |
| 【2】消防安全培訓(xùn)考試題及答案 |
| 【3】化工安全培訓(xùn)考試題及答案 |
| 【4】安全培訓(xùn)考試題及答案 |
食品安全培訓(xùn)考試題及答案 1
一、選擇題(每小題3分，共10小題)
1、《中華人民共和國食品安全法》從( C )起施行。
A.2009年1月1日
B.2009年5月1日
C.2009年6月1日
D.2009年10月1日
2、《中華人民共和國食品安全法》包括( D )。
A.九章共一百零一條
B.十章共一百零一條
C.九章共一百零四條
D.十章共一百零四條
3、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款( C )的賠償金。
A.一倍
B.五倍
C.十倍
D.二十倍
4、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)依法取得( B )。
A.食品衛(wèi)生許可
B.食品生產(chǎn)許可
C.食品流通許可
D.餐飲服務(wù)許可
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員( B )應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A.每半年
B.每年
C.每兩年
D.每三年
6.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：( B )
A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)
D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常
7.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：( C )
A.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)
B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)
C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)
D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)
8.下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：( D )
A.營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品
B.超過保質(zhì)期的食品
C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品
D.以上都是
9.食品經(jīng)營者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是：( D )
A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容
B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能
C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識
D.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效
10、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( C )年。
A.六個(gè)月
B.一年
C.兩年
D.五年
二、判斷題 (每小題2分，共10小題)
1、《中華人民共和國食品安全法》實(shí)施后，原有的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》仍繼續(xù)有效。( x )
2、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。( x )
3、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的.食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。( √ )
4、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。( √ )
5、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。( √ )
6、食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。( x )
7、原輔料的運(yùn)輸不得與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。 ( √ )
8、食品生產(chǎn)工作人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，可以不洗凈手，必須穿戴清潔的工作衣、帽。 ( x )
9、食品生產(chǎn)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。( √ )
10、生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。 ( √ )
三、問答題
1、什么是食品質(zhì)量安全？(15分)
答：食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：
一是食品的污染導(dǎo)致的`質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。
二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。
三是濫用食品標(biāo)識。例：偽造食品標(biāo)識、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(進(jìn)口食品)等。
2、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)有哪些？(20分)
答：(1)、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；
(2)、成分或者配料表；
(3)、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；
(4)、保質(zhì)期；
(5)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；
(6)、貯存條件；
(7)、所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；
(8)、生產(chǎn)許可證編號；
(9)、法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。
(10)、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營 養(yǎng)成分及其第八條 取得食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，3、什么叫食品安全？(15分)
答： 食品安全是指：“對食品按其原定用途進(jìn)行生產(chǎn)和/或食用時(shí)不會對消費(fèi)者造成損害的一種擔(dān)保�！笔称返陌踩詮�(qiáng)調(diào)食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的物質(zhì)或因素。要求食品絕對安全是不可能的，食品安全一般指相對安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食作量下不會導(dǎo)致對健康損害的實(shí)際確定性。在有效控制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決于食品制作，飲食方式的合理性，適當(dāng)使用數(shù)量，以及食用者自身的一些內(nèi)在條件。
消防安全培訓(xùn)考試題及答案 1
一．單項(xiàng)選擇題：（每題1、5分，共75分）
1、高層建筑、公共娛樂場所、百貨商場等在進(jìn)行室內(nèi)裝修時(shí)應(yīng)采用的裝修材料是：（B）
A、可燃材料 B、難燃材料和不燃材料 C、易燃材料D、鋼筋混凝土
2、下列（A）物質(zhì)是點(diǎn)火源？
A、電火花 B、紙 C、空氣
3、大型油罐應(yīng)設(shè)置（A）自動(dòng)滅火系統(tǒng)。
A、泡沫滅火系統(tǒng) B、二氧化碳滅火系統(tǒng) C、囪代烷滅火系統(tǒng)D、噴淋滅火系統(tǒng)
4、以下對報(bào)警電話描述不正確的是（C）。
A、119報(bào)警電話是免費(fèi)的 B、發(fā)生火災(zāi)時(shí)任何人都可以無償撥打119
C、為了演練，平時(shí)可以撥打119
5、下列（A）滅火劑是撲救精密儀器火災(zāi)的最佳選擇。
A、二氧化碳滅火劑 B、干粉滅火劑 C、泡沫滅火劑
6、公安消防隊(duì)撲救火災(zāi)，（A）向發(fā)生火災(zāi)的單位、個(gè)人收取費(fèi)用。
A、不得 B、可以 C、按照一定標(biāo)準(zhǔn)
7、使用然氣灶具時(shí)，（B）。
A、應(yīng)先開氣閥后點(diǎn)火，即"氣等火" B、應(yīng)先點(diǎn)火后再開氣，即"火等氣"
C先點(diǎn)火還是先開氣閥都無所謂，二者都是正確的
8、在公共娛樂場所，手提式滅火器的最大保護(hù)距離是（A）。
A、20米 B、25米 C、30米D、35米
9、用滅火器滅火時(shí)，滅火器的噴射口應(yīng)該對準(zhǔn)火焰的（C）。
A、上部 B、中部 C、根部
10、解決火險(xiǎn)隱患要堅(jiān)持"三定"，請問"三定"是指（A）。
A、定專人、定時(shí)間、定整改措施 B、定時(shí)間、定地點(diǎn)、定專人
C、定人、定崗、定編制
11、依據(jù)公安部第61號令，企業(yè)應(yīng)當(dāng)至少（A）進(jìn)行一次防火檢查。
A、每月 B、每星期 C、每季度
12、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，不得組織（B）撲救火災(zāi)。
A、女青年 B、未成年人 C、軍人
13、下面（A）火災(zāi)用水撲救會使火勢擴(kuò)大。
A、油類 B、森林 C、家具；
14、身上著火后，下列哪種滅火方法是錯(cuò)誤的（C）。
A、就地打滾 B、用厚重衣物覆蓋壓滅火苗 C、迎風(fēng)快跑
15、發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤�，要速關(guān)閥門，打開門窗，不能（C）。
A、觸動(dòng)電器開關(guān)或撥打電話 B、使用明火 C、A和B都正確
16、液體表面的蒸汽與空氣形成可燃?xì)怏w，遇到點(diǎn)火源時(shí)，發(fā)生一閃即滅的現(xiàn)象稱為（C）。
A、爆炸 B、蒸發(fā) C、閃燃
17、依據(jù)《高層居民住宅樓防火管理規(guī)則》，下列（A）單位負(fù)責(zé)高層居民住宅樓的日常防火工作。
A、居民委員會 B、派出所、 C、街道辦事處
18、室內(nèi)不得存放超過（C）公斤的汽油。
A、1、5 B、1 C、0、5
19、液化石油氣的殘液應(yīng)該由（A）負(fù)責(zé)傾倒。
A、燃?xì)夤⿷?yīng)企業(yè) B、使用者個(gè)人 C、燃?xì)夤⿷?yīng)企業(yè)或個(gè)人
20、單位在營業(yè)期間，下列（A）做法是錯(cuò)誤的。
A、遮擋消防安全疏散指示標(biāo)志 B、在安全出口處設(shè)置疏散標(biāo)志
C、當(dāng)營業(yè)場所人數(shù)過多時(shí)，限制進(jìn)入人數(shù)
21、《消防法》規(guī)定，舉辦大型集會、焰火晚會、燈會等群眾性活動(dòng)，具有火災(zāi)危險(xiǎn)的，主辦單位應(yīng)當(dāng)制定（C），落實(shí)消防安全措施，并向公安消防機(jī)構(gòu)申報(bào)，經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)對活動(dòng)現(xiàn)場進(jìn)行消防安全檢查合格后，方可舉辦。
A應(yīng)急疏散計(jì)劃 B、安全保衛(wèi)計(jì)劃 C、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案
22、發(fā)現(xiàn)液化石油氣灶上的導(dǎo)氣管有裂紋，應(yīng)（C）。
A、用燃著的`打火機(jī)查找漏氣地方 B、用著的火柴查找漏氣地方
C、把肥皂水涂在裂紋處，起泡處就是漏氣的
23、公眾聚集場所在營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少多長時(shí)間一次：（C）
A、每4小時(shí) B、每5小時(shí) C、每2小時(shí)D、每3小時(shí)
24、下列（B）火災(zāi)不能用水撲滅？
A、棉布、家具 B、金屬鉀、鈉 C、木材、紙張
25、依據(jù)《消防法》，公安消防機(jī)構(gòu)的火場總指揮員有權(quán)根據(jù)撲救火災(zāi)的需要，決定（C）。
A、使用各種水源 B、劃定警戒區(qū)，實(shí)行局部交通管制 C、A和B都對
26、依據(jù)《城市燃?xì)獍踩芾硪?guī)定》，不能在（C）安裝和使用燃?xì)狻?/p>
A、廚房 B、客廳 C、臥室
27、電腦著火了，應(yīng)（B）。
A、迅速往電腦上潑水滅火 B、拔掉電源后用濕棉被蓋住電腦
C、馬上撥打火警電話，請消防隊(duì)來滅火
28、公共場所發(fā)生火災(zāi)時(shí)，該公共場所的現(xiàn)場工作人員不履行組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的職責(zé)，造成人身傷亡，尚不構(gòu)成犯罪的，（B）。
A、處500元罰款 B、處15日以下拘留 C、不對其做任何處理地方
29、燃燒是一種放熱發(fā)光的（B）反應(yīng)。
A、物理 B、化學(xué) C、生物
30、火災(zāi)初起階段是撲救火災(zāi)（B）的階段。
A、最不利 B、最有利 C、較不利
31、采取適當(dāng)?shù)拇胧�，使燃燒因缺乏或隔絕氧氣而熄滅，這種方法稱作（A）。
A、窒息滅火法 B、隔離滅火法 C、冷卻滅火法
32、凡是在特級動(dòng)火區(qū)域內(nèi)的動(dòng)火必須辦理（C）。
A、相關(guān)手續(xù) B、許可證 C、特級動(dòng)火證D、動(dòng)火證
33、由于行為人的過失引起火災(zāi)，造成嚴(yán)重后果的行為，構(gòu)成（B）。
A、縱火罪 B、失火罪 C、玩忽職守罪D、重大責(zé)任事故罪
34、單位的消防檔案，一般由（B）部門管理。
A、行政 B、保衛(wèi) C、工會D、辦公室
35、煙頭中心溫度可達(dá)（C），它超過了棉、麻、毛織物、紙張、家具等可燃物的燃點(diǎn)，若亂扔煙頭接觸到這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災(zāi)。
A．100～200℃B．200～300℃C．700～800℃
36、消防安全重點(diǎn)單位的消防工作，實(shí)行（A）監(jiān)督管理。
A、分級 B、分類 C、統(tǒng)一
37、公安消防人員在滅火過程中，應(yīng)當(dāng)（A）。
A、優(yōu)先救人 B、優(yōu)先搶救財(cái)物 C、優(yōu)先滅火
38、新聞媒體應(yīng)當(dāng)（B）宣傳消防法律、法規(guī)和消防知識，定期發(fā)布消防公益廣告。
A、有償 B、免費(fèi) C、有條件
39、單位或家庭維修中使用溶劑和油漆時(shí)除了杜絕一切火種，還應(yīng)該注意（C）。
A、濕度 B、溫度 C、通風(fēng)
40、公共娛樂場所安全出口的疏散門應(yīng)（B）。
A、自由開啟 B、向外開啟 C、向內(nèi)開啟
41、燃放禮花時(shí)以下（B）行為是正確的。
A、捂耳靠近點(diǎn)火 B、在空曠處支撐牢固再點(diǎn)燃 C、點(diǎn)著后注意觀察
42、據(jù)統(tǒng)計(jì)，火災(zāi)中死亡的人有80%以上屬于（B）
A、被火直接燒死 B、煙氣窒息致死 C、跳樓或驚嚇致死
43、公共場所發(fā)生火災(zāi)時(shí)，該公共場所的現(xiàn)場工作人員應(yīng)（C）。
A、迅速撤離 B、搶救貴重物品 C、組織引導(dǎo)在場群眾疏散
44、干粉滅火器多長時(shí)間檢查一次（A）。
A、半年 B、一年 C、三個(gè)月D、兩年
45．《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定消防車道的寬度不應(yīng)小于（B）米。
A、3 B、4 C、5
46、公用和城建等單位在修建道路以及停電、停水、截?cái)嗤ㄐ啪�路時(shí)有可能影響消防隊(duì)滅火救援的`，（A）事先通知當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)。
A、必須 B、可以 C、不必
47、當(dāng)打開房門聞到燃?xì)鈿馕稌r(shí)，要迅速（B），以防止引起火災(zāi)。
A、打開燃?xì)庠罹卟檎衣獠课?B、打開門窗通風(fēng)
48、建筑工程施工現(xiàn)場的消防安全由（B）負(fù)責(zé)。
A、建筑單位 B、施工單位 C、設(shè)計(jì)單位
49、當(dāng)液化氣罐內(nèi)的氣量不足時(shí)，應(yīng)（B）。
A、放在熱水中加熱 B、換氣 C、把氣罐橫放
50、家庭裝修未經(jīng)（C）的同意，不能隨意挪動(dòng)燃?xì)夤芫�，以免引起燃?xì)庑孤�，發(fā)生火災(zāi)或爆炸。
A、消防部門 B、物業(yè)部門 C、燃?xì)獠块T
二、判斷題
1.為了預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，加強(qiáng)應(yīng)急救援工作，保護(hù)人身、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公共安全，這是制定消防法的目的。( )
2. 公共娛樂場所在營業(yè)時(shí)必須確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴(yán)禁將安全出口上鎖、阻塞。( )
3. 可以在公共娛樂場所營業(yè)時(shí)進(jìn)行設(shè)備檢修、電氣焊、油漆粉刷等施工、維修作業(yè)。( )
4. 因特殊情況需要進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)的，動(dòng)火部門和人員應(yīng)當(dāng)按照單位的用火管理制度辦理審批手續(xù)，落實(shí)現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人，在確認(rèn)無火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)后方可動(dòng)火施工。動(dòng)火施工人員應(yīng)當(dāng)遵守消防安全規(guī)定，并落實(shí)相應(yīng)的消防安全措施。( )
5. 進(jìn)行電焊、氣焊等具有火災(zāi)危險(xiǎn)作業(yè)的人員和自動(dòng)消防系統(tǒng)的操作人員，必須持證上崗，并遵守消防安全操作規(guī)程。( )
6. 公眾聚集場所生產(chǎn)結(jié)束時(shí)應(yīng)當(dāng)對營業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查，消除遺留火種。( )
7. 對建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄應(yīng)當(dāng)完整準(zhǔn)確，存檔備查( )
8. 走廊、樓道等公用區(qū)域可以放置、堆放其他雜物。( )
9. 電器火災(zāi)主要原因有：短路、超負(fù)荷、接觸電阻過大。( )
10. 滅火器上的壓力表用紅、黃、綠三色表示滅火器的壓力情況，當(dāng)指針指在綠色的區(qū)域表示偏低。( )
11. 高層樓發(fā)生火災(zāi)后，要乘電梯快速下樓。( )
12. 大火封門無法逃生時(shí)，可用浸濕的毛巾、衣物等堵塞門縫，發(fā)出求救信號等待救援。( )
13. 消防車前往執(zhí)行火災(zāi)撲救任務(wù)時(shí)，其他車輛行人應(yīng)當(dāng)讓行( )。
14. 崗位消防安全“四懂四會”中的“四會”是指：會報(bào)警，會使用消防器材，會撲救初期火災(zāi)，會逃生自救。( )
15. 在特殊情況下，單位和個(gè)人可以挪用、拆除、埋壓、圈占消火栓，臨時(shí)占用消防通道。( )
16. 任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。任何單位、個(gè)人都應(yīng)當(dāng)無償為報(bào)警提供便利，不得阻攔報(bào)警。嚴(yán)禁謊報(bào)火警。( )
17. 擾亂火災(zāi)現(xiàn)場秩序，或者拒不執(zhí)行現(xiàn)場指揮，影響滅火救援的，處十日以上十五日以下拘留，可以并處500元以下罰款。( )
18. 手提式滅火器的正確方法是：拔去保險(xiǎn)插銷，一手緊握滅火器噴嘴，一手提滅火器并下壓壓把，對準(zhǔn)火焰猛烈部位噴射( )。
19. 認(rèn)真觀察動(dòng)火現(xiàn)場的情況，發(fā)現(xiàn)異常情況，責(zé)令立即停止電、氣焊作業(yè)。這是動(dòng)火執(zhí)行人的職責(zé)。( )
20. 進(jìn)入公共場所，注意觀察安全出口和疏散通道，記住疏散方向。( )
答案：
一、1、B 2、D 3、B 4、C 5、A
6、B 7、D 8、B 9、D 10、C
11、B 12、B 13、B 14、A 15、A
16、B 17、C 18、A 19、D 20、A
二、
1、√ 2、√ 3、× 4、√ 5、√ 6、√ 7、√ 8、× 9、√ 10、×
11、× 12、√ 13、√ 14、√ 15、× 16、√ 17、√ 18、× 19×
20、√
三、問答題（每題5分，共25分）
1、撥打“119”報(bào)火警時(shí)，應(yīng)講清哪些事項(xiàng)？
答：
�。�1）要講清楚起火單位、村鎮(zhèn)名稱和所處區(qū)縣、街巷、門牌號碼；
（2）要講清什么物品著火、火勢大小如何、有無爆炸物品、危險(xiǎn)化學(xué)品、是否有人員被圍困；
�。�3）要講清報(bào)警人的姓名、單位及使用的電話號碼；
（4）清楚、簡潔地回答消防隊(duì)的詢問。
2、就寢前和外出前、下班前應(yīng)做那些檢查？
答：檢查電氣、煤氣是否關(guān)閉、煙火是否熄滅。
3、干粉滅火器的使用方法？
答：將干粉滅火器提到可燃物前，站在上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)面，上下顛倒搖晃幾次，拔掉保險(xiǎn)銷或鉛封，一手握住噴嘴，對準(zhǔn)火焰根部，一手按下壓把，干粉即可噴出。滅火時(shí)，要迅速搖擺噴嘴，使粉霧橫掃整個(gè)火區(qū)，由近及遠(yuǎn)，向前推進(jìn)，將火撲滅掉。同時(shí)注意，不能留有遺火，油品著火，不能直接噴射，以防液體飛濺，造成撲救困難。
4、當(dāng)衣物著火時(shí)如何處置？火災(zāi)發(fā)生后如何防止煙流從門縫進(jìn)來？
答：最好脫下或就地臥倒，用手覆蓋住臉部并翻滾壓熄火焰，或跳入就近的水池，將火熄滅。
利用膠布或沾濕毛巾、床單、衣服等塞住門縫。
5、火災(zāi)時(shí)如果你被困在室內(nèi)如何待救？
答：
�。�1）至易獲救處待救（如靠近大馬路之窗口附近，或與入口較近之房間等）。
（2）設(shè)法告知外面的人（用電話、手機(jī)通知119你受困的位置，或直接以衣物、燈光于窗口呼叫）。
（3）防阻煙流串進(jìn)來。
化工安全培訓(xùn)考試題及答案 1
一、填空題(每題2分)
1.在使用化學(xué)品的工作場所吸煙,除可能造成(火災(zāi))和(爆炸),還可能中毒。
2.爆炸品儲存?zhèn)}庫一般庫溫控制在(15~30攝氏度)為宜，相對濕度一般控制在(65%~75%)。
3.儲存危險(xiǎn)化學(xué)品的建筑必須安裝(通風(fēng)設(shè)備)來調(diào)節(jié)溫濕度。
4.為防止容器內(nèi)的易爆品發(fā)生燃燒或爆炸,動(dòng)火檢修前應(yīng)對容器內(nèi)的易爆品(置換)、(吹掃)、(清洗)。
5.工程技術(shù)措施是控制化學(xué)品危害最直接最有效的方法，其主要有以下方法治理粉塵:(替代、變更工藝、隔離、通風(fēng))。
6.裝運(yùn)危險(xiǎn)化學(xué)物品的車輛(火車除外)通過市區(qū)時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵守所在地公安機(jī)關(guān)規(guī)定的(行車時(shí)間)和(路線)，中途不得隨意停車。
7.裝運(yùn)易燃、易爆物，易燃液體，可燃性氣體等危險(xiǎn)品，應(yīng)采用(專用)運(yùn)輸工具。
8.化工生產(chǎn)中，為了(防火防爆)，宜將生產(chǎn)設(shè)備布置在露天、敞開或半敞開式的建筑物、構(gòu)筑物中。
9.單位臨時(shí)需要購買劇毒化學(xué)品的憑(準(zhǔn)購證)購買；生產(chǎn)、科研、醫(yī)療等單位經(jīng)常使用劇毒化學(xué)品的憑(購買憑證)購買。個(gè)人不得購買(農(nóng)藥)、滅鼠藥、滅蟲藥以外的劇毒化學(xué)品。
10.危險(xiǎn)化學(xué)品貯存方式分為(隔離貯存、隔開貯存、分離貯存)三種。
二、單選題(每題2分)
1、發(fā)生劇毒化學(xué)品被盜、丟失、(a)、誤用后不立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告而觸犯刑律的，對負(fù)有責(zé)任的主管人員和其他直接責(zé)任人員依照刑法追究刑事責(zé)任。
A.誤售；
B.亂放；
C.濫用；
D.誤食；
2、國家對危險(xiǎn)化學(xué)品實(shí)行經(jīng)營(B)制度。
A.專營；
B.許可證；
C.審批；
D.主管；
3、撲救爆炸物品火災(zāi)時(shí)，(B)用沙土蓋壓，以防造成更大傷害。
A.必須；
B.禁止；
C.可以；
D.最好；
4、生產(chǎn)、貯存、使用劇毒化學(xué)品的單位，應(yīng)當(dāng)對本單位的生產(chǎn)、儲存裝置每(A)年進(jìn)行一次安全評價(jià)。
A.一；
B.二；
C.三；
D.五；
5、用滅火器滅火時(shí),滅火器的噴射口應(yīng)該對準(zhǔn)火焰的(C)。
A.上部；
B.中部；
C.根部；
D.外部；
6.發(fā)生危險(xiǎn)化學(xué)品事故后,應(yīng)該向(B)方向疏散。
A.下風(fēng)B.上風(fēng)C.順風(fēng)
7.危險(xiǎn)化學(xué)品單位從事生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、運(yùn)輸、使用危險(xiǎn)化學(xué)品或者處置廢棄危險(xiǎn)活動(dòng)的人員，必須接受有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和安全知識、專業(yè)技術(shù)、職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)
救援知識的培訓(xùn)，并經(jīng)(C)，方可上崗作業(yè)。
A.培訓(xùn)B.教育C.考核合格D.評議
8.各種氣瓶的存放，必須距離明火(B)以上，避免陽光暴曬，搬運(yùn)時(shí)不得碰撞。
A.1米B.3米C.10米
9.大中型危險(xiǎn)化學(xué)品倉庫應(yīng)與周圍公共建筑物、交通干線、工礦企業(yè)等距離至少保持(B)
A、500米
B、1000米
C、2000米
D、1500米
10.危險(xiǎn)化學(xué)品單位的(A)對本單位危險(xiǎn)化學(xué)品的安全負(fù)責(zé)。
A.主要負(fù)責(zé)人B.法人C.安全負(fù)責(zé)人D.法定代表人
三、.判斷題(每題2分)
1.化學(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的兩類危險(xiǎn)化學(xué)品，不得混合貯存。(√)
2.氣瓶使用到最后應(yīng)該留有余氣。(√)
3.危險(xiǎn)化學(xué)品倉庫應(yīng)該設(shè)有避雷設(shè)施，并且每5年至少檢測一次。(×)每年至少檢測一次。
4.工人有權(quán)了解化學(xué)品的特性、危害性、預(yù)防措施、培訓(xùn)程序；當(dāng)有充分理由判斷安全與健康受到威脅時(shí)，可以脫離危險(xiǎn)區(qū)，并不受不公正待遇。(√)
5.工作場所使用化學(xué)品的單位，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定清除化學(xué)廢料和盛裝危險(xiǎn)化學(xué)品的廢舊容器。(×，必須收集起來送到專門的單位集中處理)
6.危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)、儲存企業(yè)改建、擴(kuò)建的無須經(jīng)過有關(guān)部門的審查批準(zhǔn)，但設(shè)立危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)、儲存企業(yè)必須依照規(guī)定經(jīng)審查批準(zhǔn)。(×，《條例》第十一條規(guī)定，危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)、儲存企業(yè)改建、擴(kuò)建同樣要經(jīng)過有關(guān)部門的審查批準(zhǔn)。)
7.劇毒物品的庫房應(yīng)使用密閉防護(hù)措施。(×，劇毒物品的庫房必須有良好的通(排)風(fēng)措施。)
8.危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)單位的.危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)能力、年需要量、最大儲量不需要進(jìn)行登記(×，《危險(xiǎn)化學(xué)品登記管理規(guī)定辦法》規(guī)定:必須進(jìn)行登記。)
9.申請危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營許可證之前必須經(jīng)具有資質(zhì)的安全評價(jià)機(jī)構(gòu)，對申請?jiān)S可證單位的經(jīng)營條件進(jìn)行安全評價(jià)。(√)
10.對于易產(chǎn)生粉塵、蒸汽、腐蝕性氣體的庫房，應(yīng)使用密閉的防護(hù)措施。(√)
四、問答題(每題8分)
1.裝卸和搬運(yùn)爆炸品應(yīng)注意什么？
答:裝卸和搬運(yùn)爆炸品時(shí)，必須輕裝輕卸，嚴(yán)禁摔、滾、翻、拋以及拖、拉、摩擦、撞擊，以防引起爆炸。對散落的粉狀或粒狀爆炸品，應(yīng)當(dāng)用水潤濕后，再用鋸末或棉絮等柔軟的材料輕輕收集，轉(zhuǎn)到安全地帶處置勿使殘留。操作人員不準(zhǔn)穿帶鐵釘?shù)腵鞋和攜帶火柴、打火機(jī)等進(jìn)人裝卸現(xiàn)場。禁止吸煙。
2.危險(xiǎn)化學(xué)品分為哪7類？名稱是什么？
答:危險(xiǎn)化學(xué)品分為爆炸品、壓縮氣體和液化氣體、易然液體、易然固體、自然物品和遇濕易燃物品、氧化劑和有機(jī)過氧化物、有有毒的物品和腐蝕品等七類。
3.禁火區(qū)動(dòng)火作業(yè)的“三不動(dòng)火”是指什么？答:禁火區(qū)動(dòng)火作業(yè)的“三不動(dòng)火”是指:(1)沒有動(dòng)火證不動(dòng)火；(2)防火措施不落實(shí)不動(dòng)火；(3)監(jiān)火人不在現(xiàn)場不動(dòng)火。
4.為什么個(gè)人防護(hù)用品不能作為控制危險(xiǎn)化學(xué)品危害的主要手段？答:個(gè)體防護(hù)用品既不能降低作業(yè)場所中有害化學(xué)品的濃度,也不能消除作業(yè)場所的有害化學(xué)品,而只是一道阻止有害物進(jìn)入人體的屏障。防護(hù)用品本身的失效就意味著保護(hù)屏障的消失,因此個(gè)體防護(hù)不能被視為控制危害的主要手段,而只能作為一種輔助性措施。
5.在危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)中,如何防止摩擦和撞擊引起火災(zāi)或爆炸？答:(1)應(yīng)保證機(jī)器上的軸承等轉(zhuǎn)動(dòng)部件有良好的潤滑,及時(shí)加油,并經(jīng)常清除附著的可燃污垢。
(2)防止金屬零件、鐵釘?shù)嚷淙朔鬯闄C(jī)、反應(yīng)器、提升機(jī)等設(shè)備內(nèi)。 (3)在易燃易爆場所嚴(yán)禁穿帶釘鞋進(jìn)人,地面應(yīng)采用不產(chǎn)生火花材料的地坪。
(4)用銅制、術(shù)制工具代替鐵制工具,凡是會發(fā)生撞擊或者摩擦的兩部分應(yīng)該采用不同的金屬。
(5)輸送氣體或液體的管道,應(yīng)定期進(jìn)行耐壓試驗(yàn),防止破裂或接口松脫噴射起火。
(6)搬運(yùn)金屬容器,嚴(yán)禁在地上拋擲或拖拉,在容器可能碰撞部位覆蓋不發(fā)生火花的材料。
(7)吊裝盛有可燃?xì)怏w和液體的金屬容器用吊車,應(yīng)經(jīng)常重點(diǎn)檢查,以防吊繩斷裂,吊鉤松滑造成墜落沖擊發(fā)火
安全培訓(xùn)考試題及答案 1
一、填空題:(每空2分，共20分。把正確答案填在括號內(nèi)。)
(1)安全是指生產(chǎn)系統(tǒng)中人員免遭不可承受( 危險(xiǎn) )的傷害。
(2)安全生產(chǎn)方針是(安全第一)，(預(yù)防為主)，(綜合治理)。
(3)高處作業(yè)是指凡在墜落高度基準(zhǔn)面( 2米 )以上，有可能墜落的高處進(jìn)行的作業(yè)。
(4)無視規(guī)章制度，明知故犯的行為，往往都是導(dǎo)致事故發(fā)生的(人為因素)。
(5)“機(jī)構(gòu)帶病運(yùn)轉(zhuǎn)”，“使用安全裝置失靈”，往往都是導(dǎo)致事故發(fā)生的(物的因素)。
(6)生產(chǎn)經(jīng)營單位的廠規(guī)廠紀(jì)是保證安全生產(chǎn)的(重要措施)。
(7)室內(nèi)空氣中二氧化碳含量達(dá)到(10%)時(shí)，就能使人不省人事、呼吸停止甚至死亡。
(8)檢修設(shè)備時(shí)，應(yīng)該掛(有人工作，禁止合閘)的安全標(biāo)志牌，以提醒人們注意。
二、判斷題(每小題2分，共50分。在正確的括號內(nèi)打“√”，在錯(cuò)誤的括號內(nèi)打“×”)
(對)1、安全生產(chǎn)是指在勞動(dòng)生產(chǎn)過程中消除可能導(dǎo)致人員傷亡、職業(yè)危害或設(shè)備、財(cái)產(chǎn)損失的因素，保障人身安全、健康和資產(chǎn)安全。
(對)2、生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)生的生產(chǎn)安全事故的原因是:人的不安全行為，物的不安全狀態(tài)，管理上的缺陷。
(對)3、“三不傷害”就是:不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害。
(錯(cuò))4、車間內(nèi)的電氣設(shè)備發(fā)生故障，應(yīng)立即請安全生產(chǎn)管理人員來檢修。
(對)5、根據(jù)分析，造成事故的“人為因素”主要是違章操作和違反勞動(dòng)紀(jì)律兩方面。
(錯(cuò))6、生產(chǎn)經(jīng)營單位里發(fā)生的生產(chǎn)安全事故的原因是多方面的，但主要是“物的因素”
(對)7、在生產(chǎn)過程中，穿拖鞋、涼鞋、高跟鞋、系圍巾以及留長發(fā)辮而又不將其放入工作帽內(nèi)的行為屬于違章行為。
(錯(cuò))8、在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)安全防護(hù)裝置對操作帶來不方便，可以不用或者拆除。
(對)9、為了保證安全生產(chǎn)，在生產(chǎn)現(xiàn)場和設(shè)備上要做到:“有軸必有套，有輪必有罩、有臺必有欄、有洞必有蓋，有特危必有聯(lián)鎖”
(錯(cuò))10、兩人或兩人以上在一處工作時(shí)，只要自己注意安全就可以了，其他人的事不要去管。
(錯(cuò))11、根據(jù)國家規(guī)定，安全色為紅、黃、藍(lán)、綠四種顏色。其中黃色引人注目，主要用于指令必須遵守的規(guī)定標(biāo)志。
(對)13、對地電壓在250伏以上者為高壓電，對地電壓在250伏以下者為低壓，對地電壓低于40伏，則為安全電壓。我國通常采用36伏、24伏和12伏為安全電壓。
(錯(cuò))14、電閘箱內(nèi)可以放置水杯、手套等其它雜物。
(對)15、嚴(yán)禁任何人攀登吊運(yùn)中的物體以及在吊鉤下通過和停留。
( )16、使用手持電動(dòng)工具必須絕緣可靠，有良好的接地或接零措施，并應(yīng)戴好絕緣手套進(jìn)行操作。
(對)17、員工在工作過程中有正確佩戴和使用勞動(dòng)保護(hù)用品的義務(wù)。
(對)18、搬動(dòng)風(fēng)扇、照明燈和移動(dòng)電焊機(jī)等電氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)首先切斷電源。
(錯(cuò))19、穿腳趾及腳跟外露的涼鞋、拖鞋，可以進(jìn)入作業(yè)場所。
(錯(cuò))20、可以站在旋轉(zhuǎn)工件或可能飛出物體部位的正前方進(jìn)行操作、檢查、清掃設(shè)備。
(對)21、運(yùn)轉(zhuǎn)的設(shè)備，不準(zhǔn)跨越、橫跨運(yùn)轉(zhuǎn)部位傳遞物件。
(錯(cuò))22、需要移動(dòng)照明燈、電焊機(jī)等固定安裝的電氣設(shè)備時(shí)，在不切斷電源的`情況下移動(dòng)。
(錯(cuò))23、在車間內(nèi)用天車吊運(yùn)物體時(shí)，可以從人員的頭頂通過。
(對)24、漏電保護(hù)器發(fā)生掉閘時(shí)不能強(qiáng)行合閘，應(yīng)由電工查明原因，排除故障后，才能繼續(xù)使用。
(對)25、車間內(nèi)的安全通道應(yīng)保持暢通，任何情況下都不允許阻塞。
三、單項(xiàng)選擇題:(共10題，每題1分)
1、機(jī)床、鉗臺局部照明電壓不得超過的電壓是:(A)
A 36V
B 220V
2、離心機(jī)或懸輥機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)中，操作者應(yīng)站在鋼模的:(A)
A 兩端
B 兩側(cè)
3、5噸天車可以起吊多重物體:(B)
A 6噸
B 4噸
4、、任何電氣設(shè)備在未驗(yàn)明無電之前，一律認(rèn)為( A )
A、有電
B、無電
C、可能有電
D、也可能無電
5、風(fēng)力大于幾級，龍門吊車停止使用。(A)
A 6級
B 8級
6、鋼絲蠅壓扁變形及表面起毛刺嚴(yán)重者應(yīng):(A)
A 換新
B 繼續(xù)使用
7、氧氣瓶與明火的距離應(yīng)是:(A)
A 10米
B 5米
8、我國交流電的頻率是(A)
A、50HZ
B、36HZ
C、220HZ
9、下列情形中屬于工傷范圍的是(D)
A、因醉酒導(dǎo)致傷亡的情形
B、自殘或者自殺的情形
C、因犯罪或者違反治安管理傷亡的情形
D、工作時(shí)間前后在工作場所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的收尾性工作受到事故傷害的
10、在勞動(dòng)生產(chǎn)過程中違反生產(chǎn)經(jīng)營單位制定的各種規(guī)章制度，包括違反工藝技術(shù)、安全管理等方面的規(guī)定，均屬于(B)
A違反勞動(dòng)紀(jì)律、
B違章操作、
C違反法律法規(guī)
四、簡答題:(共2題，每題5分)
1、《安全生產(chǎn)法》、《勞動(dòng)法》等法律法規(guī)賦予了職工安全生產(chǎn)的權(quán)利和必須履行的義務(wù)。請簡述職工安全生產(chǎn)的五項(xiàng)義務(wù)?
答:
(1)遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程的義務(wù);
(2)服從管理的義務(wù);
(3)正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品的義務(wù);
(4)發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)報(bào)告的義務(wù);
(5)接受安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育的義務(wù)。
2、請簡述安全工作中的“安全三原則”具體內(nèi)容?
答:
(1)整頓整理工作地點(diǎn)，有一個(gè)整潔的作業(yè)環(huán)境;
(2)經(jīng)常維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備;
(3)按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。
五、簡述題:(10分)
簡要敘述一下你所在崗位的安全技術(shù)操作規(guī)程，以及與你相關(guān)崗位安全配合的注意事項(xiàng)。
安全培訓(xùn)考試題及答案 2
1、簡述加油站安全組織。
(1)加油站成立安全小組，經(jīng)理為加油站安全第一責(zé)任人。
(2)作業(yè)現(xiàn)場每班均應(yīng)有兼職的安全員，負(fù)責(zé)檢查督促安全管理措施的落實(shí)。
(3)成立義務(wù)消防組織，每季度至少開展一次消防知識學(xué)習(xí)和消防技術(shù)演練做到人人懂得消防器材使用和性能，會撲救初期火災(zāi)。
(4)應(yīng)與毗鄰單位建立聯(lián)防組織，每半年至少開展一次聯(lián)防活動(dòng)。
2、簡述加油站安全教育的內(nèi)容。
安全教育涉及消防、防搶、防盜、車輛、交通安全、治安、現(xiàn)金、高空作業(yè)、安全用電、特殊情況演練等。主要內(nèi)容包括：石油商品的危險(xiǎn)特性和危機(jī)預(yù)防知識；安全和設(shè)備管理的有關(guān)規(guī)定、規(guī)程、制度及相關(guān)知識；加油站進(jìn)、銷、存作業(yè)程序和操作方法；消防交通安全及其他災(zāi)害預(yù)防；特殊情況的應(yīng)急措施及相關(guān)知識；安全防護(hù)技術(shù)及工業(yè)衛(wèi)生知識等。
3、加油站安全教育的方法有哪些？
(1)每季度對職工至少開展一次安全教育、考核。
(2)新職工上崗前必須進(jìn)行崗前安全教育、考核。
(3)積極開展安全月、安全州、安全日等活動(dòng)。
(4)加油員、計(jì)量員和鍋爐工等崗位必須經(jīng)過專門培訓(xùn)、考試合格、持證上崗。
(5)若加油站進(jìn)行施工，主管公司(或加油站)應(yīng)與施工單位簽訂安全合同，明確雙方責(zé)任，落實(shí)安全措施，并對施工人員進(jìn)行安全防火教育。
(6)由主管公司或加油站經(jīng)理負(fù)責(zé)每半年開展一次消防演習(xí)和應(yīng)急救災(zāi)活動(dòng)演習(xí)。
(7)安全員做好各種安全教育記錄。
4、本崗位(經(jīng)理、前庭主管、安全員、會計(jì)、出納、加油員、收銀員、計(jì)量保管員)的安全職責(zé)是什么？
經(jīng)理：
�、� 貫徹并執(zhí)行《中華人民共和國消防法》和其他有關(guān)安全法規(guī)、制度；貫徹并執(zhí)行股份公司的QHSE指南和其他各項(xiàng)安全管理制度。
⑵ 履行防火第一責(zé)任人的職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)安全防火制度。
⑶ 對員工進(jìn)行安全教育，確保員工充分了解工作中存在的危險(xiǎn)；確保員工熟練使用消防器材；確保員工執(zhí)行公司的安全管理規(guī)定。
�、� 預(yù)防事故發(fā)生。若發(fā)現(xiàn)事故隱患或發(fā)生了事故，應(yīng)及時(shí)向公司匯報(bào)，并照公司的有關(guān)要求進(jìn)行妥善處理。
�、� 負(fù)責(zé)潛在事故隱患的報(bào)告、管理并協(xié)助整改，組織每月、每半年的安全工作檢查，及時(shí)消除事故隱患。建立潛在事故隱患管理臺賬和潛在事故隱患整改臺賬。
�、� 組織本站義務(wù)消防人員的安全教育和訓(xùn)練。
�、� 組織制定周密的滅火方案和特殊情況的應(yīng)急處理措施，并組織演練。
⑻ 有責(zé)任制止“三違行為”(違章作業(yè)、違章指揮、違反勞動(dòng)紀(jì)律)。
�、� 把每天的安全檢查情況記入加油站日志。
前庭主管(安全員)：
(1)貫徹國家的安全法律法規(guī)。模范執(zhí)行上級公司和加油站的各項(xiàng)安全制度，同時(shí)做好本班人員的安全教育工作。
(2)熟悉突發(fā)事件的處理程序，并能按照公司的相關(guān)規(guī)定對突發(fā)事件進(jìn)行妥善處理，或協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行妥善處理。
(3)確保本人和本班員工能能熟練使用消防器材，會使用119、110、120等應(yīng)急處理電話。
(4)組織每班的安全檢查和巡回檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患應(yīng)及時(shí)向加油站經(jīng)理匯報(bào)并采取相應(yīng)的防范措施。
(5)確保當(dāng)班時(shí)的消防器材、安全警示標(biāo)識、環(huán)保器材和其他設(shè)備完好和有足夠的數(shù)量。
(6)有責(zé)任制止“三違行為”。
會計(jì)和出納：
(1)貫徹國家的安全法律法規(guī)，模范執(zhí)行上級公司的各項(xiàng)安全制度。
(2)確保加油站的.資金安全。
(3)熟悉突發(fā)事件的處理程序，熟練使用消防器材，會使用119、110、120等應(yīng)急處理電話。
(4)有責(zé)任制止“三違行為”。
加油員和收銀員：
(1)貫徹國家的安全法律法規(guī)，執(zhí)行上級公司和加油站的各項(xiàng)安全制度。
(2)嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)范和服務(wù)規(guī)范，避免加錯(cuò)油、走單、收假鈔等事故發(fā)生。
(3)熟練使用消防器材，會使用119、110、120等應(yīng)急處理電話。
(4)熟悉突發(fā)事件的處理程序。若發(fā)生突發(fā)事件，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，并能獨(dú)立(或協(xié)助)進(jìn)行處理。
(5)積極參加各種安全教育和培訓(xùn)。
(6)確保加油站營業(yè)現(xiàn)金的安全。
(7)熟悉必要的保衛(wèi)和自我救護(hù)知識，了解必要的消防、環(huán)保和化學(xué)品知識。
(8) 有責(zé)任制止“三違行為”。
計(jì)量保管員：
(1)貫徹國家的安全法律法規(guī)，執(zhí)行上級公司和加油站的各項(xiàng)安全制度。
(2)嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)量操作規(guī)程和有關(guān)《液態(tài)石油產(chǎn)品靜電安全規(guī)程》等安全規(guī)定。
(3)及時(shí)、準(zhǔn)確地進(jìn)行計(jì)量，防止泄露、跑油、冒油等事故的發(fā)生。
(4)雷雨天應(yīng)停止計(jì)量，并關(guān)嚴(yán)計(jì)量孔蓋。
(5) 熟練使用消防器材，會使用119、110、120等應(yīng)急處理電話。
(6) 熟悉突發(fā)事件的處理程序。若發(fā)生突發(fā)事件，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，并能獨(dú)立(或協(xié)助)進(jìn)行處理。積極參加各種安全教育和培訓(xùn)。
(7) 熟悉必要的保衛(wèi)和自我救護(hù)知識，了解必要的消防、環(huán)保和化學(xué)品知識。
(8) 有責(zé)任制止“三違行為”。
5、加油站應(yīng)編制的QHSE應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容有哪些？
加油站應(yīng)編制QHSE應(yīng)急預(yù)案，包括：加油機(jī)、管線、儲罐、排氣管、站房、罩棚、加油站鍋爐、進(jìn)站車輛、出站車輛、正在加油的車輛、卸油作業(yè)的車輛、電器設(shè)備、站內(nèi)交通、站外周邊環(huán)境、人員受傷、發(fā)病、食物中毒、環(huán)境污染等方面。
6、加油站的十大安全禁令是什么？
(1) 嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁堆放易燃物。
(2) 嚴(yán)禁工作人員穿帶釘子的鞋和易產(chǎn)生靜電的服裝上崗。
(3) 嚴(yán)禁使用汽油擦洗衣服和器具，嚴(yán)禁使用化纖拖把和抹布。
(4) 嚴(yán)禁給未熄火的車輛加油。
(5) 嚴(yán)禁在站內(nèi)進(jìn)行檢修車輛等敲擊鐵器、易產(chǎn)生火花的作業(yè)。
(6) 嚴(yán)禁向塑料桶內(nèi)直接灌裝汽油。
(7) 嚴(yán)禁在加油現(xiàn)場和油罐區(qū)使用通訊工具。
(8) 嚴(yán)禁在強(qiáng)雷電時(shí)進(jìn)行加油和卸油作業(yè)。
(9) 嚴(yán)禁在加油站進(jìn)行未辦理動(dòng)火手續(xù)的動(dòng)火施工。
(10) 嚴(yán)禁隨意挪動(dòng)消防器材。
7、在加油站如何保證用電安全？
(1) 加油站電器及線路的選型、安裝，必須符合用電區(qū)域防暴等級要求。
(2) 認(rèn)真執(zhí)行當(dāng)?shù)仉姌I(yè)管理部門的安全用電管理規(guī)定。
(3) 電工應(yīng)持證上崗。作業(yè)中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全用電操作規(guī)程。
(4) 用電警示標(biāo)志醒目，防護(hù)用具完好、有效。
(5) 電器設(shè)備和線路，應(yīng)參照有關(guān)規(guī)程做好適時(shí)修理和報(bào)廢。
(6)參照《石油庫靜電安全規(guī)程》和《石油庫防雷規(guī)程》，做好接地裝置的檢查和測試工作。
(7)做好電氣運(yùn)行和檢查、測試記錄。
(8)在停電情況下，應(yīng)使用防暴安全電筒。
(9)對加油站內(nèi)部的電氣密封要定期檢查，如發(fā)現(xiàn)密封不良必須用防暴工具立即修復(fù)或更換。
8、你所在的加油站是如何進(jìn)行明火管理的？
(1)各加油站必須參照《石油庫動(dòng)火安全管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定明火管理規(guī)定并嚴(yán)格落實(shí)。
(2)凡在加油站的爆炸危險(xiǎn)區(qū)域和火災(zāi)危險(xiǎn)區(qū)域內(nèi)，使用各種直接或間接明火施工作業(yè)，均應(yīng)按規(guī)定辦理“動(dòng)火票”手續(xù)。
(3)“動(dòng)火票”應(yīng)經(jīng)主管公司審批，并報(bào)當(dāng)?shù)叵腊踩块T備案。作業(yè)期間，經(jīng)理應(yīng)親臨現(xiàn)場指揮，作業(yè)現(xiàn)場應(yīng)臨時(shí)增設(shè)消防器材，安全監(jiān)護(hù)人必須在場。
(4)嚴(yán)格執(zhí)行“三不動(dòng)火”規(guī)定，即：“沒有批準(zhǔn)動(dòng)火票不動(dòng)火，監(jiān)護(hù)人不在場不動(dòng)火，防護(hù)措施不落實(shí)不動(dòng)火”。動(dòng)火完畢，由監(jiān)護(hù)人和動(dòng)火人共同對現(xiàn)場進(jìn)行檢查和清理。經(jīng)防火責(zé)任人確認(rèn)后，方可離開。
(5)除經(jīng)上級有關(guān)部門批準(zhǔn)的用火點(diǎn)外，不得自行變更或擴(kuò)大用活范圍。
9、“三不動(dòng)火”規(guī)定的具體內(nèi)容是什么？
沒有批準(zhǔn)動(dòng)火票不動(dòng)火，監(jiān)護(hù)人不在場不動(dòng)火，保護(hù)措施不落實(shí)不動(dòng)火。
10、簡述加油站的火災(zāi)處理過程。
(1)發(fā)現(xiàn)火情應(yīng)立即組織自救，并撥打119報(bào)警和通知經(jīng)理及有關(guān)人員。
(2)接通緊急電源開關(guān)，盡量切斷電源總開關(guān)關(guān)閉油罐閥門。
(3)立即使用消防器材撲救，并監(jiān)視火勢蔓延情況。
(4)禁止任何車輛、人員進(jìn)入加油站，直到火災(zāi)撲滅為止。
(5)收銀員將現(xiàn)金、賬簿和憑證放入保險(xiǎn)柜。
(6)將有關(guān)情況上報(bào)上級主管部門。
較大火災(zāi)的處理：
(1)加油站發(fā)生較大火災(zāi)，應(yīng)立即撥打119報(bào)警，并通知經(jīng)理和其他人員。
(2)接通緊急電源開關(guān)，盡量切斷電源總開關(guān)，關(guān)閉閥門。
(3)用消防水槍遠(yuǎn)距離控制火勢；無法控制時(shí)，撤離現(xiàn)場。
(4)收銀員將現(xiàn)金、賬簿和憑證放入保險(xiǎn)柜鎖好后撤離現(xiàn)場。
(5)禁止任何車輛、人員進(jìn)入加油站；疏散人群，指揮車輛撤離現(xiàn)場。
(6)等候、引導(dǎo)消防車進(jìn)場滅火。
(7)將有關(guān)情況上報(bào)上級主管部門。
安全培訓(xùn)考試題及答案 3
一、問答題(每題10分，共兩題)
1、《安全生產(chǎn)法》規(guī)定，從業(yè)人員在安全生產(chǎn)方面有哪些義務(wù)和權(quán)利?你如何履行?
答：義務(wù)：
1、遵章守紀(jì)，服從管理;
2、接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn);
3、發(fā)現(xiàn)不安全因素報(bào)告。
權(quán)利：
1、對危險(xiǎn)因素和應(yīng)急措施的知情權(quán);
2、批評檢控權(quán);
3、違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)拒絕權(quán);
4、在緊急情況下停止作業(yè)和緊急撤離權(quán);
5、獲得傷亡賠償權(quán)。
2、例舉六種水電施工的特種作業(yè)，特種作業(yè)人員應(yīng)具備的條件是什么?
答：特種作業(yè)有：
1、機(jī)動(dòng)車駕駛; 2、爆破; 3、電工; 4焊接;
5、登高架設(shè); 6、鍋爐壓力容器; 7、起重;
特種作業(yè)人員應(yīng)具備的條件：
1、年齡滿18歲;
2、身體健康、無妨礙從事相應(yīng)作業(yè)工種的疾病和生理缺陷;
3、初中以上文化程度;
4、具備相應(yīng)工種的安全技術(shù)知識和技能;
5、符合相應(yīng)工種特點(diǎn)需要的其他條件;
6、參加國家規(guī)定的安全技術(shù)理論考試和實(shí)際操作考核，并成績合格。
二、單項(xiàng)或多項(xiàng)選擇題(每題2分，共40題)
1、 我國安全生產(chǎn)方針是( AB )。
A安全第一; B預(yù)防為主 C以人為本; D齊抓共管; E安全法制; F責(zé)任追究。
2、《安全生產(chǎn)法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單位的'主要負(fù)責(zé)人對本單位安全生產(chǎn)工作( A );保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施是單位主要負(fù)責(zé)人的( F )。
A全面負(fù)責(zé); B主要負(fù)責(zé); C管理負(fù)責(zé); D義務(wù); E權(quán)利; F職責(zé)。
3、《工傷保險(xiǎn)條例》規(guī)定，職工有下列( BC )情況，不能認(rèn)定為“工傷”。
A工地高處作業(yè)未戴安全帽，未拴安全繩，自身用力不當(dāng)不慎墜落傷害;
B醉酒后上班在工地上摔倒受傷;
C上班途中騎自行車不慎摔到水溝受傷;
C工作中違反操作規(guī)程受傷。
4、《工傷保險(xiǎn)條例》規(guī)定工傷保險(xiǎn)費(fèi)由( A )繳納。
A用人單位; B員工本人; C個(gè)人繳一半，單位繳一半。
5、向政府勞動(dòng)部門提出申請工傷認(rèn)定，用人單位的期限為( B )內(nèi)，員工或直系親屬的期限為( E )內(nèi)。
A10天; B30天; C60天; D半年; E一年; F無期限。
6、工傷勞動(dòng)能力(傷殘等級)初次鑒定后，用人單位或本人提出“再次鑒定”的期限為( B )內(nèi)，“復(fù)查鑒定”的期限為( E )以上。
A10天; B15天; C30天; D半年; E一年; F無期限。
7、員工受到職業(yè)危害進(jìn)行職業(yè)病診斷應(yīng)到( B )進(jìn)行。
A本人居住地依法承擔(dān)職業(yè)病診斷的醫(yī)療機(jī)構(gòu);
B用人單位所在地依法承擔(dān)職業(yè)病診斷的醫(yī)療機(jī)構(gòu);
C用人單位所在地人民醫(yī)院或醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
8、勞動(dòng)能力鑒定按工傷傷殘分為10級，其中( A )至( D )應(yīng)退出工作崗位。
A 1級; B2級; C3級; D4級; E 5級; F6級; G7級; H 10級。
9、《工會法》規(guī)定：職工認(rèn)為企業(yè)侵犯其( A)而申請勞動(dòng)爭議仲裁或者向人發(fā)法院提起訴訟的，工會應(yīng)給予支持和幫助。
A勞動(dòng)權(quán)益; B合法權(quán)益; C人身安全; D民事權(quán)益; E福利待遇; F經(jīng)濟(jì)權(quán)益。
10、生產(chǎn)經(jīng)營單位( C )與從業(yè)人員訂立協(xié)議，免除生產(chǎn)安全事故傷亡應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
A可以; B在雙方自愿基礎(chǔ)上可以; C不得任何形式; D有一定條件下可以。
安全培訓(xùn)考試題及答案 4
一、單項(xiàng)選擇題(共7題，每題4分，共28分)
1、下列物質(zhì)中，不屬于易燃易爆壓縮氣體或液化氣體的有(B )。
A、液氨 B、空氣 C、氮?dú)?D、汽油
2 、我國的“119”消防宣傳活動(dòng)日是( A)。
A、11月9日 B、1月19日 C、9月11日
3、用滅火器滅火時(shí),滅火器的噴射口應(yīng)該對準(zhǔn)火焰的(C )。
A、上部 B、中部 C、根部
4、身上著火后,下列哪種滅火方法是錯(cuò)誤的( C )。
A、、就地打滾 B、用厚重衣物覆蓋壓滅火苗 C、迎風(fēng)快跑
5、( B )必須分間、分庫儲存。
A、滅火方法相同的物品 B、容易相互發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物品 C、以上兩種答案都對
6、電腦著火了,應(yīng)(B )。
A、迅速往電腦上潑水滅火 B、拔掉電源后用濕棉被蓋住電腦
C、馬上撥打火警電話,請消防隊(duì)來滅火
7、用滅火器進(jìn)行滅火的最佳位置是(B )
A、下風(fēng)位置 B、上風(fēng)或側(cè)風(fēng)位置 C、離起火點(diǎn)10米以上的位置
二、多項(xiàng)選擇題(共7題，每題4分，共28分)
1、防止火災(zāi)的基本方法是( ABC )
A、有效地管理好可燃物 B、控制火源 C、避免火源 D、不照明
2、干粉滅火劑主要適用于( ABC )撲救物質(zhì)的火災(zāi)，有的還適用于撲救木材、輕金屬和堿金屬火災(zāi)。
A、易燃液體 B、可燃?xì)怏w C、電氣火災(zāi) D、金屬燃燒火災(zāi)
3、以下哪(ABCD )項(xiàng)屬于火災(zāi)逃生的要點(diǎn)。
A、防煙熏 B、果斷迅速逃離火場 C、尋找逃生之路; D、等待他救
4、滅火的基本方法有( ABCD )。
A、窒息滅火法 B、冷卻滅火法 C、隔離滅火法 D、抑制滅火法
5、使用ABC類干粉滅火器可以撲滅以下哪幾類火災(zāi)?( ABCD )
A、含碳固體火災(zāi) B、可燃液體火災(zāi) C、可燃?xì)怏w火災(zāi) D、金屬火災(zāi)
6、發(fā)生火災(zāi)后，如何逃生?( BCD )
A、發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)選擇電梯逃生
B、逃離火場的路線上遇有濃煙烈火時(shí)，必須把自己的衣服淋濕，再找一塊濕毛巾捂住口鼻，以起到隔熱慮毒的作用。
C、在有濃煙的情況下，采用低姿勢撤離，視線不清時(shí)，手摸墻壁徐徐撤離。
D、樓道內(nèi)煙霧過濃，無法沖出時(shí)，應(yīng)利用窗戶陽臺逃生，拴上安全繩或床單逃生。
7、遭遇火險(xiǎn)正確脫險(xiǎn)方法有下面的哪幾條?( ABCD )
A、用濕毛巾掩住口鼻，從安全通道匍匐前進(jìn)
B、披上浸濕的.衣物，向安全出口方向逃生
C、用床單、衣服等自制簡易救生繩從樓上小心滑下
D、身上著火，可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火苗
三、判斷題(共11題，每題4分，共44分)
1、防火的主要措施是控制可燃物、隔絕助燃物、消除著火源。(√ )
2、火場上撲救原則是先人后物、先重點(diǎn)后一般、先控制后消滅。( √ )
3、“火災(zāi)”是指在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。( √ )
4、當(dāng)單位的安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通時(shí)，單位應(yīng)當(dāng)責(zé)令有關(guān)人員當(dāng)場改正并督促落實(shí)。( √ )
5、崗位消防安全“四知四會”中的“四會”是指：會報(bào)警，會使用消防器材，會撲救初期火災(zāi)，會逃生自救。( √ )
6、著火后應(yīng)自己先撲救，救不滅時(shí)再打“118”。( × )
7、消防安全重點(diǎn)部位是指在一個(gè)單位中火災(zāi)危險(xiǎn)性大、發(fā)生火災(zāi)后損失大、傷亡大、影響大的部位。(√ )
8、按照有關(guān)規(guī)定，重點(diǎn)工種人員上崗前，要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使其全面地熟悉崗位操作規(guī)程，系統(tǒng)地掌握消防安全知識，通曉崗位消防安全的“四知四會”。 ( √)
9、火災(zāi)隱患的整改方法可以分為當(dāng)場整改和限期整改兩種方法。(√ )
10、凡是能引起可燃物著火或爆炸的熱源統(tǒng)稱為點(diǎn)火源。(√ )
11、發(fā)生了燃燒就發(fā)生了火災(zāi)。(×)
安全培訓(xùn)考試題及答案 5
1、細(xì)菌的生長繁殖需要有一個(gè)適宜的環(huán)境條件，主要影響因素包括_____。
A、營養(yǎng)B、溫度C、時(shí)間D、酸度
2、單位食品安全管理自查建議項(xiàng)目中，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的檢查項(xiàng)目包括_____。
A、加工用設(shè)施、設(shè)備工具是否清潔
B、食物熱加工中心溫度是否大于70℃
C、10℃-60℃存放的食物，烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間是否未超過2小時(shí);存放時(shí)間超過2小時(shí)的食用前是否經(jīng)充分加熱
D、食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染
3、細(xì)菌性食物中毒的特征為:。
A、在集體用膳單位常呈爆發(fā)起病，發(fā)病者與食入同一污染食物有明顯關(guān)系;
B、潛伏期短，突然發(fā)病，臨床表現(xiàn)以急性胃腸炎為主，肉毒中毒則以眼肌、咽肌癱瘓為主;
C、病程較短，多數(shù)在2-3日內(nèi)自愈;
D、多發(fā)生于夏秋季;根據(jù)臨床表現(xiàn)的不同，分為胃腸型食物中毒和神經(jīng)型食物中毒。
4、涼菜加工過程中導(dǎo)致交叉污染的常見情形有_____。
A、加工過程中涼菜接觸到食品原料或半成品
B、用處理過食品原料或半成品的刀、砧板、操作臺等來處理涼菜
C、用裝過生食品的盛器來盛裝涼菜
D、加工操作人員接觸涼菜前，雙手未經(jīng)清洗消毒
5、 _____在常溫下進(jìn)行采購驗(yàn)收、原料加工后，應(yīng)盡快冷藏或冷凍。
A、肉B、禽C、蛋D、乳制品
6、常見的能夠產(chǎn)生芽胞的致病菌有_____。
A、肉毒梭狀芽胞桿菌B、蠟樣芽胞桿菌C、乳酸桿菌D、大腸桿菌
7、豆腐制作中可以用的食品添加劑有_____。
A、氯化鈣B、明礬C、吊白塊D、石膏
8、區(qū)分生、熟食品容器的有效方法包括_____。
A、生、熟食品容器采用不同的標(biāo)記B、生、熟食品容器采用不同的材質(zhì)
C、生、熟食品容器采用不同的形狀D、直接標(biāo)注生、熟的字樣
9、員工專用洗手消毒水池附近應(yīng)有_____。
A、肥皂或洗手液。B、消毒液。C、干手器。D、洗手消毒方法標(biāo)示。
10、食品從業(yè)人員的工作服要求_____。
A、應(yīng)穿戴清潔的工作服B、應(yīng)做到定期更換C、準(zhǔn)備清洗的工作服應(yīng)放置在遠(yuǎn)離食品加工處理的區(qū)域D、每名從業(yè)人員至少應(yīng)有四套工作服
11、以下____措施可以避免盛裝容器(或工具)引起的交叉污染?
A、生、熟食品容器能夠明顯加以區(qū)分。B、配備足夠數(shù)量裝生、熟食品的容器。
C、清洗生、熟食品容器的水池完全分開。D、清洗后的生、熟食品容器分開放置。
12、不得參加直接入口食品工作的疾病包括____。
A、痢疾B、傷寒C、甲型肝炎D、手部濕疹
13、殺滅病原菌的措施有_____。
A、防止食物受到細(xì)菌污染B、有嚴(yán)格并落實(shí)的清洗消毒制度C、烹調(diào)食品應(yīng)燒熟煮透
D、控制細(xì)菌生長繁殖
14、個(gè)人衛(wèi)生的檢查項(xiàng)目包括_____。
A、從業(yè)人員操作時(shí)是否穿戴清潔工作衣帽，專間操作人員是否規(guī)范佩戴口罩。
B、從業(yè)人員操作時(shí)是否有從事與食品加工無關(guān)的行為。
C、從業(yè)人員操作前及接觸不潔物品后是否洗手，接觸直接入口食品之前是否洗手、消毒。
D、從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指。
15、食品驗(yàn)收時(shí)檢查預(yù)包裝食品的標(biāo)簽是否標(biāo)注_____。
A、名稱、成分或者配料表B、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期C、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號D、貯存條件、食用或使用方法
16、斷絕蟲害的食物來源應(yīng)當(dāng)_____。
A、所有食物及調(diào)味品均應(yīng)存放在能防咬的密封容器內(nèi)，并遠(yuǎn)離地面。B、保持加工場所地面清潔C、廢棄物應(yīng)放進(jìn)加蓋的垃圾桶，每天清除。D、保持排水溝清潔，避免食物殘?jiān)俜e。
17、食品處理區(qū)包括_____。
A、清潔操作區(qū)B、準(zhǔn)清潔操作區(qū)C、一般操作區(qū)D、特殊操作區(qū)
18、單位食品安全管理自查建議項(xiàng)目中，食品貯存的檢查項(xiàng)目包括_____。
A、庫房存放食品是否離地隔墻B、冷凍、冷藏設(shè)施是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)
C、貯存溫度是否符合要求D、食品貯存是否存在生熟混放
19、食品添加劑標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注_____。
A、使用方法B、“食品添加劑”字樣C、明確的可使用的食品范圍D、使用限量
20、涼菜存放不當(dāng)?shù)某Ｒ娗樾斡衉____。
A、涼菜過早提前加工，在常溫下放置時(shí)間過長B、涼菜在危險(xiǎn)溫度帶存放時(shí)間過長
C、涼菜未及時(shí)冷藏D、如需要短時(shí)間存放，應(yīng)放入熟食專用冰箱內(nèi)保存
21、經(jīng)過加工處理的直接入口食品中帶有病原菌，可能是受到_____污染所致。
A、泥土、灰塵B、生的食物C、受到污染的操作環(huán)境D、廢棄物
22、餐飲單位硬件設(shè)施食品衛(wèi)生要求的總體原則是_____。
A、易于清潔消毒，耐受反復(fù)清洗B、有助于防止害蟲的侵入
C、設(shè)施的數(shù)量應(yīng)能夠滿足本單位最大的供應(yīng)量D、避免食品廢棄物和殘?jiān)姆e聚
23、防止食品被微生物污染的措施_____。
A、嚴(yán)格選擇衛(wèi)生安全的.食品原料B、加強(qiáng)加工制作過程的安全控制
C、注意從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生D、注意貯存環(huán)節(jié)的安全控制
24、禁止采購的食品包括_____。
A、發(fā)芽土豆B、紅潮期的海產(chǎn)品C、酸敗的食用油D、鮮黃花菜
25、可能有蟲害出沒的跡象是_____。
A、墻角的洞穴B、蟲卵C、被咬斷的管道、電線D、被咬破的食品包裝
26、單位食品安全管理自查建議項(xiàng)目中，違禁食品的檢查項(xiàng)目包括_____。
A、是否生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期食品B、是否生產(chǎn)經(jīng)營變質(zhì)食品
C、是否生產(chǎn)經(jīng)營其他違禁食品D、以上都不是
27、下列情形屬于禁止使用食品添加劑的是_____。
A、往敗肉中加香料掩蓋異味B、面點(diǎn)制作過程中使用膨松劑
C、用檸檬黃代替玉米面制作玉米饅頭D、在綠豆糕中加入綠色素使之更鮮艷
28、來源于生或不熟的淡水蟹蝦的寄生蟲是_____。
A、旋毛蟲B、肺吸蟲C、肝吸蟲D、諾瓦克
29、對每批原料出入庫情況進(jìn)行登記，登記的內(nèi)容包括_____。
A、品名、批號、保質(zhì)期B、入庫日期、入庫數(shù)量C、出庫日期D、結(jié)存數(shù)量
30、使用食品添加劑的原則_____。
A、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》B、食品添加劑專柜存放，專人保管
C、使用時(shí)準(zhǔn)確稱量、建立使用記錄D、食品添加劑可以無限量使用
31、大腸菌群的說法中正確的是_____。
A、是人和溫血?jiǎng)游锛S便污染的指示菌B、其生長條件與大部分致病菌類似
C、直接入口食品接觸表面檢出大腸菌群表明可能受到了致病菌的污染
D、通常被稱為指示菌
32、以下說法正確的是_____。
A、工作服(包括衣、帽、口罩)最好用白色或淺色布料制作
B、接觸直接人口食品人員的工作服應(yīng)每天更換
C、不能穿戴工作服走出食品加工場所
D、工作服應(yīng)做到定期更換
33、清洗指利用清水清除原料夾帶的雜質(zhì)和_____等表面的污物所采取的操作過程。
A、原料B、工具C、設(shè)備D、設(shè)施
34、食品從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守的個(gè)人衛(wèi)生要求_____。
A、穿戴清潔的工作服B、有腹瀉時(shí)不得上崗
C、不得涂指甲油和佩戴戒指D、戴工作口罩
35、禁止以_____為目的而使用食品添加劑。
A、掩蓋食品變質(zhì)B、摻雜C、摻假D、偽造
36、控制細(xì)菌繁殖的措施包括____
A、熟食快速冷卻B、飯菜加工后2小時(shí)內(nèi)食用C、具有潛在危害的食品冷凍冷藏保存
D、冷凍原料在冷藏條件下解凍
37、貯存時(shí)避免交叉污染的措施有_____。
A、食品貯存應(yīng)分類分架B、冰箱內(nèi)食品貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開
C、冷庫內(nèi)部同時(shí)存放食品原料和成品D、冰箱內(nèi)盡量存放多的食品
38、使用可能中毒的食品添加劑如亞硝酸鹽時(shí)應(yīng)_____。
A、有專人負(fù)責(zé)保管B、放置在固定的場所(或櫥柜)，并上鎖
C、標(biāo)記“有毒”字樣D、應(yīng)做好進(jìn)貨、領(lǐng)取和使用記錄
39、食品加工場所的地面、墻面、天花板等所使用的材質(zhì)應(yīng)符合的要求包括____
A、無毒無異味，避免食品受到污染B、耐用，可以反復(fù)清潔C、不透水，利于用水清洗
D、淺色，便于辨別污垢
40、手部應(yīng)清洗消毒后方可接觸成品的情況是_____。
A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜B、加工非直接入口食品后，再進(jìn)行備餐
C、在加工場所進(jìn)食、飲水或吸煙D、以上都不是
41、餐飲單位硬件設(shè)施食品衛(wèi)生要求的總體原則是_____。
A、易于清潔消毒，耐受反復(fù)清洗B、有助于防止害蟲的侵入
C、設(shè)施的數(shù)量應(yīng)能夠滿足本單位最大的供應(yīng)量D、避免食品廢棄物和殘?jiān)姆e聚
42、食品貯存涉及到的預(yù)防食物中毒原則主要包括____
A、生熟分開。B、控制溫度和時(shí)間。C、保持清潔。D、殺滅微生物。
43、加強(qiáng)加工制作過程的安全控制主要是為了避免食品被_____中的微生物污染。
A、環(huán)境B、設(shè)備C、器具D、加工人員
44、工器具與設(shè)備接觸食品表面的材質(zhì)應(yīng)是_____。
A、無毒、無異味B、耐腐蝕C、不易發(fā)霉D、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
45、食品中含有_____屬于物理性危害。
A、金屬B、病毒C、碎骨D、農(nóng)藥
46、關(guān)于食品工具、容器的要求，提法正確的是____
A、生熟標(biāo)志明顯。B、定位進(jìn)行存放。C、用后洗凈保潔。D、統(tǒng)一形狀材質(zhì)。
47、細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防原則_____。
A、防止食物受到細(xì)菌污染B、控制細(xì)菌生長繁殖C、殺滅病原菌D、控制加工量
48、含有_____的熟食品在在室溫下存放超過規(guī)定時(shí)間是很危險(xiǎn)的。
A、肉B、奶C、蛋D、蔬菜
49、涼菜易引起食物中毒的原因包括____
A、營養(yǎng)豐富、水分含量高，適合細(xì)菌生長繁殖。B、制作后非即時(shí)使用。
C、與工具、容器和操作人員的手接觸機(jī)會多，極易受到污染。D、食用前不再有加熱殺滅細(xì)菌的機(jī)會。
50、進(jìn)行再加熱時(shí)應(yīng)該做到_____。
A、食品在再加熱前應(yīng)確認(rèn)未變質(zhì)B、應(yīng)按食品烹調(diào)的溫度進(jìn)行再加熱
C、冷凍熟食品一般應(yīng)徹底解凍后再進(jìn)行加熱D、食品再加熱不要超過一次
答案：
1、ABCD 2、ABCD 3、ABCD 4、ABCD 5、ABCD 6、AB 7、AD 8、ABCD 9、ABCD 10、ABC 11、ABCD 12、ABCD 13、BC 14、ABCD 15、ABCD 16、ABCD 17、ABC 18、ABCD 19、ABCD 20、ABC 21、ABCD 22、ABCD 23、ABCD 24、ABCD 25、ABCD 26、ABC 27、ACD 28、ABC 29、ABCD 30、ABC 31、ABD 32、ABCD 33、ABCD 34、ABCD 35、ABCD 36、BCD 37、AB 38、ABCD 39、ABCD 40、ABC 41、ABCD 42、ABC 43、ABCD 44、ABCD 45、AC 46、ABCD 47、ABCD 48、ABC 49、ABCD 50、ABCD
安全培訓(xùn)考試題及答案 6
1、下列燃?xì)庵校芏茸罡叩娜細(xì)夥N類是(C)
A 、天然氣 B 、人工煤氣 C 、液化石油氣 D 、沼氣
2、爆炸與燃燒的主要區(qū)別在于是否有(C)變化
A 、溫度 B 、壓力 C 、破壞力D 、聲音
3、燃?xì)獾墓艿赖木旧珵?D)
A 、黑色 B 、紅色 C 、藍(lán)色 D 、黃色
4、《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)施運(yùn)行、維護(hù)和搶修安全技術(shù)規(guī)程(CJJ51-2006)》規(guī)定，城鎮(zhèn)燃?xì)夤⿷?yīng)企 業(yè)對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行演練，每(C)不得少于1 次
A 、 1 月 B 、 1 季 C 、 1 年 D 、 2 年
5 、在常溫下，液化石油氣液體單位體積的重量比水(B)
A 、重 B 、輕 C 、差不多 D 、不好比
6、在我國，燃?xì)獾幕Q指數(shù)包括(B)
A 、華白數(shù)和密度 B 、華白數(shù)和燃燒勢
C 、熱值和密度 D 、熱值和燃燒勢
7、當(dāng)管道設(shè)計(jì)壓力為0、01-0、8 兆帕?xí)r，強(qiáng)度試驗(yàn)壓力為設(shè)計(jì)壓力的(C)倍，但不得小于0、4兆帕
A 、 0、8 B 、 1 C 、 1、5 D 、 2
9 、當(dāng)管道設(shè)計(jì)壓力為5千帕--0、8 兆帕?xí)r，氣密性試驗(yàn)壓力為設(shè)計(jì)壓力的(C)倍，但不得小于100 千帕
A 、 0、8 B 、 1 C 、 1、15 D 、 1、5
10、液化石油氣在液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)體積增大的倍數(shù)為(C)左右
A 、 5 B 、 50 C 、 250 D 、 500
11、壓力表測量的壓力是(D)
A 、絕對壓力 B 、標(biāo)準(zhǔn)大氣壓 C 、真空度 D 、相對壓力
12、立管進(jìn)行強(qiáng)度試驗(yàn)前，立管應(yīng)吹掃干凈，吹掃介質(zhì)宜采用(B)。
A、氮?dú)? B、空氣; C、燃?xì)狻?/p>
13、燃?xì)饽z管最長使用時(shí)間不應(yīng)超過(B)
A、一年; B、二年; C、三年。
14、帶氣動(dòng)火作業(yè)時(shí)，管道內(nèi)必須保持正壓，應(yīng)有專人監(jiān)控壓力，且壓力宜控制在(A)的'范圍。
A、300～800帕; B、100～500帕; C、500～1000帕。
15、燃?xì)夤艿纼?nèi)的流速一般都不宜超過(C)。
A、30米/秒; B、20米/秒; C、10米/秒。
16、燃?xì)夤艿腊惭b完畢，應(yīng)進(jìn)行吹掃，(A)不符合有關(guān)吹掃的要求。
A、吹掃管段內(nèi)的調(diào)壓器、閥門等設(shè)備應(yīng)參與吹掃;
B、吹掃口應(yīng)設(shè)在開闊的地段并加固，吹掃出口前嚴(yán)禁站人;
C、吹掃介質(zhì)宜采用壓縮空氣，嚴(yán)禁采用氧氣和可燃性氣體。
17、帶氣動(dòng)火作業(yè)時(shí)，管道內(nèi)必須保持正壓，應(yīng)有專人監(jiān)控壓力，且壓力宜控制在(A)的范圍。
A、300～800帕; B、100～500帕; C、500～1000帕。
18、在輸配管首上應(yīng)安放適當(dāng)?shù)木編В揖編恢脩?yīng)在管道上方不小于(B)。
A、500毫米; B、300毫米; C、200毫米。
19、立管嚴(yán)密性試驗(yàn)范圍應(yīng)為從(C)之間的管道進(jìn)行。
A、引入管閥門到調(diào)壓器進(jìn)氣口;B、煤氣表出氣口至燃具前閥門;
C、引入管閥門至燃具前閥門。
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