- 相關(guān)推薦
公共營(yíng)養(yǎng)食療知識(shí)：春季飲食
導(dǎo)語：春回大地，天氣變化無常，大家要注意穿衣飲食，下面是小編給大家提供的公共營(yíng)養(yǎng)食療知識(shí)：春季飲食，大家可以參考閱讀，更多詳情請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)。
春季免疫力低吃什么好?
白蘑菇：不要看蘑菇長(zhǎng)不高就認(rèn)為沒有營(yíng)養(yǎng)。蘑菇中含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑。體內(nèi)硒水平過低常常使重感冒的加重風(fēng)險(xiǎn)增加。在蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮重要作用。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗腫瘤的作用。
西瓜：熟西瓜同樣含有大量功能強(qiáng)大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保濕和提神的作用。由于其有助于加強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位于靠近瓜皮的紅壤處。
卷心菜：卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強(qiáng)功能)的另一植物。在當(dāng)令時(shí)，卷心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的卷心菜(白的，紫的，中國(guó)的)加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
大蒜：大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統(tǒng)的病菌。其中包括與胃潰瘍和胃癌有關(guān)的幽門桿菌。烹飪技巧：剝皮后，放置15-20分鐘，然后再烹飪，這樣可以激活提升免疫力的酶類。
菠菜：菠菜因富含營(yíng)養(yǎng)而被稱為超級(jí)食物。它含有葉酸，有助于產(chǎn)生新的細(xì)胞并修復(fù)DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C，和其他一些營(yíng)養(yǎng)。生吃或半熟食用最佳。
春天吃這些讓你輕松遠(yuǎn)離流感
春季流感盛行，想要預(yù)防流感，可以從生活小習(xí)慣做起，其中飲食就是一大著重點(diǎn)。吃這些食物可以讓你遠(yuǎn)離流感哦!
蘑菇
很多人都不知道，原來蘑菇可是對(duì)抗感冒的高手!它們含有豐富的礦物質(zhì)硒、核黃素、煙酸和大量的抗氧化物!是加強(qiáng)身體免疫力，對(duì)抗感冒的有力武器!
洋蔥
洋蔥的殺菌功效早已是眾所周知，味道辛辣的它能夠抵抗春季流行感冒，對(duì)風(fēng)寒引起的感冒也有很好的治愈功能。另外，洋蔥還是女性的恩物哦!它富含抗氧化成分可是天然的“保鮮劑"!
柑橘類
含有豐富維生素C的柑橘除了可以幫助預(yù)防春季流感外，對(duì)于感冒常見的咽喉腫痛也非常有效。在感冒期間，每天吃一個(gè)柑橘補(bǔ)充維生素C，在季節(jié)變換的時(shí)候總是有益的。
杏仁
新的研究發(fā)現(xiàn)，杏仁皮的提取物有助于我們戰(zhàn)勝普通感冒和流感等多種病毒感染。所以說，春季流感多發(fā)的季節(jié)時(shí)不時(shí)抓一把當(dāng)零食吃也是很不錯(cuò)的!
蘿卜
蘿卜有下氣消食、除痰潤(rùn)臟、治喘、解毒、利尿和補(bǔ)虛等功效。蘿卜中的蘿卜素對(duì)預(yù)防、治療感冒有獨(dú)特作用。蘿卜里的木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，還有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，抗病毒。
雞湯
美味的感冒藥。雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀，因?yàn)樗c咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時(shí)加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。
魚和貝類
補(bǔ)硒防病毒。專家研究指出，補(bǔ)充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數(shù)量，進(jìn)而幫助清理體內(nèi)的流感病毒。硒主要來源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產(chǎn)生大量的抗流感細(xì)胞，也有助于提高人體免疫力。
春季預(yù)防疾病的飲食搭配
春季的溫度變化大，很多老人和小孩容易感冒，而且春季是傳染病的高發(fā)期，所以想要遠(yuǎn)離這些傳染病除了平時(shí)健康的生活習(xí)慣還需要注意飲食。那么吃什么可以預(yù)防傳染病呢?
七款美食幫你預(yù)防春季傳染病
一、扁豆粥：將白扁豆60克洗凈，浸泡2小時(shí);粳米150克淘洗干洗;先加水煮扁豆，半熟后入粳米以文火煮熬，至米熟爛為度，日服2次，可預(yù)防流腦。
二、清補(bǔ)菜鴨：菜鴨1只，去毛及內(nèi)臟洗凈，淡菜18枚，生地、黨參各15克，山藥12克，加水燉煮至鴨肉爛熟食用。能滋補(bǔ)五臟、安和六腑，預(yù)防水痘、流腦等。
三、鵪鶉蛋健體湯：當(dāng)歸、黃芪各10克，鵪鶉蛋10枚，加水煮熟食用。能補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯體魄，預(yù)防多種傳染病。
四、枸杞銀耳羹：銀耳、枸杞子各10克，山藥15克，加水燉爛后烊入冰糖30克，蛋清2個(gè)，最后撒上菊花3克，稍煮即可食用。每日2次，能有效預(yù)防流腦、猩紅熱等傳染病。
五、荸薺蘿卜汁：荸薺、蘿卜各250克，分別洗凈榨汁，混勻后隨意飲用。能預(yù)防百日咳、白喉等疾病。
六、枸杞蛇肉湯：枸杞子15克，烏蛇肉20克，玫瑰花6克，加水煎服，每日2次，對(duì)預(yù)防麻疹、水痘等有較理想的效果。
七、白木耳煮麻雀：白木耳20克，麻雀3只，去毛及內(nèi)臟，加糖、水適量燉煮食用，可預(yù)防百日咳、白喉等。
春季最適宜補(bǔ)鈣
俗話說：“一年之計(jì)在于春”，此話不假。這是因?yàn)�，人們�(cè)诒煅┑氐亩?ldquo;蝸居”了好幾個(gè)月，到了春天便紛紛走出家門。戶外鍛煉會(huì)使骨循環(huán)的血流量增加，骨代謝增多，因而骨骼對(duì)鈣的吸收和利用也就隨之增加。可以說，此時(shí)多喝牛奶，特別是一些功能牛奶來補(bǔ)鈣，定然事半功倍。
但是，春季猛地開始運(yùn)動(dòng)也容易帶來意外傷害，如骨折、扭傷等。這時(shí)往往需要攝入蛋白質(zhì)以及含鈣食物，如牛奶、酥魚、芝麻、黃花菜、海帶等來促進(jìn)創(chuàng)傷的愈合。此外，還要多曬太陽，紫外線能促進(jìn)皮膚對(duì)維生素D的吸收，而維生素D則能幫助人們更有效地吸收鈣，有助受傷骨骼盡快恢復(fù)。
對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來說，春季更是骨骼生長(zhǎng)的黃金季節(jié)。有研究表明，孩子在春季長(zhǎng)得最快，他們的身高平均能增長(zhǎng)1.37厘米。因此，孩子每天鈣的攝入不要少于1000毫克，在多吃含鈣豐富的食物的同時(shí)，還要堅(jiān)持每天喝牛奶。因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的鈣、維生素D以及人體所需的多種氨基酸，而且牛奶中磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)搭配十分合理，有利于強(qiáng)健骨骼，增強(qiáng)身體免疫力。
【公共營(yíng)養(yǎng)食療知識(shí)：春季飲食】相關(guān)文章：
公共營(yíng)養(yǎng)師夏季飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)10-09
2016年公共營(yíng)養(yǎng)師考試食療知識(shí)10-06
2017公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)：飲食攝取與體能訓(xùn)練10-30
公共營(yíng)養(yǎng)師食療知識(shí)：巧吃水果防“夏病”09-02
公共營(yíng)養(yǎng)師食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)歸納05-23
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：運(yùn)動(dòng)前后飲食05-31
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)：運(yùn)動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)飲食04-13
2023公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：酪梨06-20