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安吉白片的選購(gòu)及存儲(chǔ)方法
安吉白片是產(chǎn)于浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村等地的半烘半炒型綠茶，又稱“銀坑白片”，由迎霜苗或者龍井43的苗種植而成，創(chuàng)制于1981年。下面，小編為大家講講安吉白片的選購(gòu)及存儲(chǔ)方法，希望能幫助到大家!
安吉白片的選購(gòu)方法
安吉白片外形扁平挺直，一葉包一芽，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露。外形扁平挺直，顯毫隱翠，香高持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈明亮，葉底成朵肥壯，嫩綠明亮。沖泡后香高持久，滋味鮮爽甘甜;湯色清澈明亮，牙葉朵朵可辨。
另外，安吉白片茶的特異之處還在于，春天時(shí)的幼嫩芽呈白色，以一茶二葉為最白，成葉后夏秋的新梢則變成綠色(4月中旬逐漸白化至全色，5月又逐漸返綠)。
安吉白片的'存儲(chǔ)方法
1.貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5度C最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18度C)較佳。
2.貯茶以專用冷藏(冷凍)庫(kù)最好，如必須與其它食物共冷藏(凍)，則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。
3.冷藏(冷凍)庫(kù)內(nèi)之空氣循環(huán)良好，以達(dá)冷卻效果。
4.一次購(gòu)買多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包(罐)分裝，在放入冷藏(凍)庫(kù)中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。
5.由冷藏(冷凍)庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近，才可取出茶葉，否則驟予打開茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。
安吉白片的保健作用
降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
抗衰老
安吉白片所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
防癌
安吉白片對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，安吉白片中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
改善消化不良
研究報(bào)告顯示，安吉白片能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
抗菌
研究顯示，安吉白片中兒茶素對(duì)引起人體致病的.部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此安吉白片具備整腸的功能。 有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌 、防衰老 都有顯著效果。長(zhǎng)喝安吉白片能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157,五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。
瘦身減脂
安吉白片含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
防齲齒 清口臭
安吉白片含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
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