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龍井紅茶是個(gè)什么滋味
龍井紅茶是什么茶呢？它是一種野生茶，很多朋友可能不太了解，在喝茶圈子里，野生茶是大家追捧的稀罕貨。野生茶產(chǎn)量稀少，茶葉得天地精華，干凈純正，山野之氣沁人心脾。杭州西部群山，就生長(zhǎng)著少量“群體種”(龍井茶最老最早的品種)野茶樹。
喝過的人說，這款茶讓他們想起以前的茶味，那是一個(gè)不用化肥農(nóng)藥的時(shí)代，那種土壤里長(zhǎng)出來的茶葉怎么喝都好喝。
福慶叔叔做野茶是很偶然的：幾年前，有一對(duì)老夫妻在山上采草藥，采到了龍井野茶，就帶到福慶叔叔家，請(qǐng)他幫忙炒制。福慶叔叔喝過之后，龍井野茶獨(dú)特的香味給他留下極深的印象，自此每年他自己也開始上山采野茶。
野茶的葉子較大，因?yàn)樗呐赃厸]有和它搶奪養(yǎng)分的茶樹。野茶生長(zhǎng)在樹林或竹林里，受到的光照，不是直射的，而是“漫射”的，所以葉子能維持柔嫩不易變老(即使老了也一樣很柔軟)。
野茶的外型，也許不如尋常茶葉好看，但滋味非一般茶葉能比，可以連同茶梗一起沖泡，味道久喝不膩，入口有山野之香甜。
精通藥理的福慶叔叔還說，如果說龍井野綠茶可以明目，龍井野紅茶則可以解毒。
專業(yè)一點(diǎn)說：龍井野紅茶的干茶緊秀烏潤(rùn)，湯色金黃透亮，滋味醇厚飽滿。香氣較為沉穩(wěn)、悠長(zhǎng)。葉底紅勻鮮亮，具強(qiáng)烈的山野之氣。出湯迅速，經(jīng)久耐泡，唇齒生香，杯底留香，回甘生津。
福慶叔叔把自己的這款龍井野紅茶名為“夜舞”。有天晚上，福慶叔叔的一個(gè)朋友到他家中做客，福慶叔叔為客人沏了新做的龍井野紅茶。這位朋友善歌，喝了茶，興起高歌，似醉欲舞。野紅茶因此而得名。
沖泡龍井野紅茶，可使用沸水，取3克茶葉，沖入150毫升熱水，即可泡出一杯茶香撲鼻、別具風(fēng)味的龍井野紅茶。
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