如何鑒別柚花茶-柚花茶的品飲方法

　　柚花茶具有良好的藥理作用，可以助氣血循環(huán)通暢，改善胃寒而痛等功效，有益人體健康。下面，小編為大家分享柚花茶的鑒別及品飲方法，希望能幫助到大家!

　　柚花茶的鑒別方法

　　品飲柚花茶，茶中蘊(yùn)含香氣如何，是非常重要的，它有三項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)：

　　一是香氣的鮮靈度——即香氣的新鮮靈活程度，與香氣的陳、悶不爽相對(duì)立;

　　二是香氣的濃度——即香氣的濃厚深淺程度，與香氣淡薄浮淺相對(duì)立，一般經(jīng)過(guò)三次窨花，花香才能充分吸入茶身內(nèi)部，香氣較為濃厚耐久;

　　三是香氣的純度——即香氣純正不雜，與茶味融合協(xié)調(diào)的程度，與雜味、怪氣、香氣悶濁相對(duì)立。

　　柚花茶的品飲方法

　　泡飲柚花茶，首先欣賞其的外觀形態(tài)，取泡一杯的茶量，放在潔凈無(wú)味的白紙上，干嗅花茶香氣，察看茶胚的質(zhì)量(烘青、炒青、曬青及嫩度、產(chǎn)地等)，取得茶質(zhì)量的初步印象。

　　泡飲方法，以能維護(hù)香氣不致無(wú)效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原則。對(duì)于沖泡茶胚特別細(xì)嫩的花茶，因茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價(jià)值，宜用透明玻璃茶杯，沖泡時(shí)置杯于茶盤(pán)內(nèi)，取花茶二三克入杯。

　　用初沸開(kāi)水稍涼至90℃左右沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失;手托茶盤(pán)對(duì)著光線，透過(guò)玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮，以及茶葉徐徐開(kāi)展、復(fù)原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過(guò)程，稱為“目品”。

　　沖泡3分鐘后，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，鼻聞湯中氤氳上升的香氣。茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，便茶湯在舌面上往返流動(dòng)一二次，充分與味蕾接觸，品嘗茶味和湯中香氣后再咽下，如是一二次，才能嘗到花茶的真香實(shí)味。

　　綜合欣賞柚花茶特有的茶味、香韻，謂之“口品”。民間有“一口為喝，三口為品”之說(shuō)，細(xì)細(xì)品啜，才能出味。一開(kāi)茶飲后，留湯三分之一時(shí)續(xù)加開(kāi)水，為之二開(kāi)。

　　如是飲三開(kāi)，茶味已淡，不再續(xù)飲。通過(guò)三開(kāi)茶湯的鼻聞、口嘗，綜合領(lǐng)略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度后，三香具備者為“全香”，茶形、滋味、香氣三者全佳者為花茶高品、名品、珍品。

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