潮汕工夫茶怎么泡-沖泡潮汕工夫茶步驟大全

　　潮汕地方特色濃厚。獨(dú)特的韻味地方戲曲——潮劇的古樸典雅的潮汕音樂(lè)，成為鄉(xiāng)情鄉(xiāng)誼的重要載體，牽動(dòng)著海內(nèi)外潮人的情思;以清淡巧雅馳名于世的潮州小食香飄四海，令人回味無(wú)窮;而功夫茶卻最負(fù)盛名，蜚聲四海，被尊稱為“中國(guó)茶道”。下面，小編為大家分享沖泡潮汕工夫茶步驟，希望對(duì)大家有所幫助!

　　潮汕工夫茶表演用具

　　茶，以烏棟單樅、嶺頭春茶為好。器，能容水3-4杯的孟臣罐(宜興紫砂壺)、若琛甌(茶杯)、玉書(shū)碾(水壺)、潮汕烘爐(電爐或酒精爐)、賞茶盤、茶船等。

　　泡茶具體流程

　　(一)鑒賞香茗

　　主泡師用茶則從茶倉(cāng)中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤中，助泡接過(guò)賞茶盤，讓客人鑒賞干茶，并介紹所用茶的特點(diǎn)。

　　(二)孟臣淋霖

　　用沸水澆壺身，其目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。

　　(三)烏龍入宮

　　將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應(yīng)是先細(xì)再粗后茶梗。(烏棟茶屬烏龍茶)

　　(四)懸壺高沖

　　向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

　　(五)春風(fēng)拂面(刮頂淋眉)

　　少壺蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂產(chǎn)泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身，但不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的`一為清洗，二為使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。