夏季有效儲存綠茶的方法

　　茶葉有時候會出現(xiàn)一些你意想不到的情況,回潮、串味。令你苦惱不已,有什么簡單實用的方法可以保存好綠茶令它不容易回潮,變質(zhì)呢?下面，小編為大家分享夏季有效儲存綠茶的方法，希望對大家有所幫助!

　　避氧氣

　　綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易氧化，被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，丟去綠茶的清香。

　　避濕氣

　　夏季是多雨季節(jié)，雨水會帶來大量的濕氣。綠茶是一個多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮。

　　還潮后的綠茶含水量增加，當(dāng)含水量超過8%以上時，綠茶就會加快變質(zhì)，滋生微生物后還會霉變。

　　避高溫

　　夏季的高溫會加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加劇。

　　據(jù)研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質(zhì)。

　　避異味

　　夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使綠茶更容易吸收異味變質(zhì)。因為茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。

　　日常生活中，把干茶葉放在嘴里嚼，能消除口中異味，就是這個道理。

　　所以，綠茶在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。

　　避光線

　　夏季的光線要比其他季節(jié)強。綠茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味、陳味。高級綠茶對光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會變色。所以要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。

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