元寶茶的沖泡技巧
元寶茶茶藝源于江南一帶的農(nóng)村。青橄欖兩頭尖，形狀如元寶，故用橄欖泡的茶稱為元寶茶。同時青橄欖又名 “大福(腹)果”，且有“請過來”的`諧音，春節(jié)期間用青橄欖泡茶招待客人不但象征主人好客，而且可去膩消食，所以在民間廣為流傳。那么具體怎么沖泡？以下僅供參考！
據(jù)有關(guān)史料記載，早在1000多年以前“元寶茶”就已行銷各國和東南亞十多個國家和地區(qū)。在清代，元寶茶是向皇帝進的“貢茶”，當?shù)刂两襁�保留著當年向皇帝上貢茶 葉的茶樹。據(jù)傳說，“元寶茶”是三國時期孔明率軍南征時從內(nèi)地帶到易武種植的，所以，當?shù)匕傩辗Q孔明為茶祖，在每年農(nóng)歷七月二十三舉行“茶祖會”，紀念孔明�，F(xiàn)在 曼龍鄉(xiāng)落水洞村后山上，還有一棵茶樹王，樹高11．7米，直徑45厘米，屬栽培型大葉白毫茶。據(jù)說當?shù)夭柁r(nóng)在每年采春茶前還要去祭祀。
茶外形條緊直如針，色澤嫩綠，毫尖銀色，油潤光滑。泡上一杯，其味芳香鮮醇，清涼解渴。
(一)備品
茶盤一個，三才杯四只，茶荷一個，開水壺一把，青橄欖一碟，方糖一盒，紅茶適量。
(二)基本程序
1．投茶——春城無處不飛花
2．沖水——江南二月雨聲嘩
3．分果——銜泥筑窠雙飛燕
4．敬茶——年年送寶到君家
(三)解說詞
在沖泡“元寶茶”時，要先把紅茶分別投到準備好的“三才杯”中去。在投茶時，我們用茶導把茶荷中的紅茶慢慢地撥到茶杯里，細嫩的紅茶紛紛揚揚飄落而下，恰似“春城無處不飛花”。
懸壺高沖向杯中注入開水，稱之為“江南二月雨聲嘩”。沖好了開水后即可用筷子或茶鑷將青橄欖分別夾到杯中去。茶杯如窠，橄欖如燕，每一個杯中夾進兩個橄欖故稱為“銜泥筑窠雙飛燕”。青橄欖兩頭尖中間大，民間也稱為“大福(腹)果”，每杯放兩粒，意為雙福臨門。橄欖青，隱喻生活四季常青。茶湯紅，隱喻日子火火紅紅。這杯元寶茶中融人了主人的深情，也融入了我們中華民族的傳統(tǒng)祝福。
把“元寶茶”敬奉給客人，獻上的不僅僅是一杯茶，而是獻上了主人的祝福。祝�？腿四昴臧l(fā)財，歲歲如意，所以稱為“年年送寶到君家”。
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