君山銀針應(yīng)如何沖泡
不知道大家有沒有聽說過君山銀針呢?君山銀針是我國十大名茶中的一種茶，那么大家知道君山銀針屬于什么茶嗎?君山銀針的功效有哪些呢?君山銀針泡法是怎樣的呢?今天小編就給大家全面的介紹一下君山銀針，感興趣的小伙伴一起看看吧。
君山銀針屬于什么茶
許多人只知道君山銀針是我國十大名茶之一，卻不知道君山銀針到底屬于什么茶，今天小編就將告訴大家君山銀針是什么茶，來給大家做一個詳細(xì)的解答。
君山銀針屬于黃茶，是黃茶中十分珍貴的一個品種，君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山。君山又名洞庭山，為湖南岳陽市君山區(qū)洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大,三月至九月間的相對濕度約為80%，氣候非常濕潤。春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹木叢生，自然環(huán)境適宜茶樹生長，山地遍布茶園。
君山銀針全部都是有茶樹的茶芽尖經(jīng)過加工制作而成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮;香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團(tuán)聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶葉的時間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。
君山銀針始于唐代，是宮廷“貢品”之一，君山銀針一年之中以春茶最好，春天的銀針茶咋清明和谷雨期間采摘的'茶，品質(zhì)最好。白毛茸然，君山銀針?biāo)追Q“白毛茶”。每年在清明和谷雨期間開始選擇新發(fā)的嫩芽進(jìn)行采摘。
君山銀針的采摘要求在，“雨天不采”、“風(fēng)傷不采”、“開口不采”、“發(fā)紫不采”、“空心不采”、“彎曲不采”、“蟲傷不采”等九不采。不采摘已經(jīng)開口的嫩芽，所以成品君山銀針茶緊實而挺直猶如銀針一般。采摘好的銀針茶經(jīng)過了殺青，攤涼，初包，復(fù)烘，復(fù)包等方法制作而成。沖泡好的君山銀針茶湯杏黃，香氣清鮮，葉底明亮。
君山銀針屬于什么茶?君山銀針茶是特殊的一種黃茶，幽香、有醇味，具有茶的所有特性，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。
關(guān)于“君山銀針屬于什么茶”就介紹到這，通過上文講述我們可以知道君山銀針是屬于黃茶類，希望以上描述可以給大家?guī)韼椭?/p>
君山銀針沖泡方法
君山銀針是中國名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來�！本讲铓v史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
沖泡方法
沖泡君山銀針，用水以清澈的山泉為佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直徑4～6厘米。每杯用茶量為3克，太多太少都不利于欣賞茶的姿形景觀。沖泡程序如下。
(1)賞茶
用茶匙攝取少量君山銀針，置于潔凈賞茶盤中，供賓客觀賞。
(2)潔具
用開水預(yù)熱茶杯，清潔茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的豎立率。
(3)置茶
用茶匙輕輕地從茶葉罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。
(4)高沖
用水壺將70℃左右的開水，利用水的沖力，先快后慢沖入茶杯，至1/2處，使茶芽濕透。稍后，再沖至七八分杯滿為止。為使茶芽均勻吸水，加速下沉，這時可用玻璃片蓋在茶杯上，經(jīng)5分鐘后，去掉玻璃蓋片。在水和熱的作用下，茶姿的形態(tài)，茶芽的沉浮，氣泡的發(fā)生等，都是其他茶泡時罕見的，這是君山銀針茶的特有氛圍。
(5)奉茶
大約沖泡10分鐘后，就可開始品飲。這時雙手端杯，有禮貌地奉給賓客。
君山銀針的功效
1.君山銀針茶有清熱降火、明目清心、提神醒腦、消除疲勞、工作效率、緩解壓力的功效。君山銀針茶對消化不良，食欲不振、懶動肥胖、消化酶和茶多酚能起到幫助消化的作用。
2.君山銀針茶有解毒抗菌、利尿、強(qiáng)心解痙、止咳化痰、抗動脈硬化、防治糖尿病的功效。君山銀針茶內(nèi)含有的咖啡堿和茶多酚能減少腸胃對脂肪的吸收，減少油膩，從而達(dá)到幫助消化的作用。
3.君山銀針茶有醒酒敵煙、防齲齒，美容養(yǎng)顏、塑身健美、消食去膩、除痘祛斑的功效。君山銀針茶能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除的作用。
4.君山銀針茶還有殺菌、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抑制癌細(xì)胞的功效。君山銀針茶有興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養(yǎng)的作用。
君山銀針茶內(nèi)含有較多的茶多酚，咖啡堿，氨基酸，蛋白質(zhì)，維生素C，維生素E，可溶糖等營養(yǎng)成分和藥效成分。所以君山銀針茶的功效還具有抗癌癥，抗衰老，幫助消化，減肥，興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養(yǎng)的作用。
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