鐵觀音的選購技巧

　　一說起中國綠茶，相信有許多人都會想到鐵觀音吧，下面是小編分享的鐵觀音的選購技巧，一起來看一下吧。

　　鐵觀音的品種

　　正樅鐵觀音

　　使用安溪原始“紅芽歪尾桃”茶種作為制作原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香。

　　正宗鐵觀音

　　而正宗鐵觀音則使用安溪區(qū)域內(nèi)由原“紅芽歪尾桃”變異出來，以紅心、紅英等品種茶樹為原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等。

　　鐵觀音

　　是以鐵觀音茶的.特定制法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來自安溪區(qū)域內(nèi)的鐵觀音茶種，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香型有花果香、千里香等。茶葉好壞又區(qū)別在葉底，條形，色澤，口感，香氣等因素!優(yōu)質(zhì)“鐵觀音”茶條卷曲、結(jié)實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。

　　鐵觀音的選購技巧

　　看茶葉的'色澤

　　全黑色就肯定是低等鐵觀音;呈赤黑色為中底等鐵觀音;色澤為黑綠色為上等鐵觀音;色澤為油黑青綠色為極品鐵觀音。

　　聽聲

　　精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之。

　　察色

　　湯色金黃，濃艷清澈。茶葉沖泡燕尾服開后葉底肥厚明亮“鐵觀音”茶葉特征之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

　　聞香

　　精品“鐵觀音”茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。鐵觀音茶葉香個有不同分淡香，清香，濃香，原味可辨別茶葉好壞。

　　品韻

　　古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。茶水是甘苦澀純，而定鐵觀音茶葉的好壞，如果茶水苦澀肯定不是好茶;如果茶水甘甜可以說他是好茶;如果茶水甘純清綠可謂是上好茶。還有，回甘越快回味越久肯定茶越好。

　　鐵觀音的泡法

　　1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中，用沸水沖泡。

　　2、用蓋子刮去泡沫。

　　3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。

　　5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中。可根據(jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　7、將公道杯中的'茶水倒于茶杯中品飲。

　　8、細細品味觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

　　9、注意對于沖泡藝術而言，非常重要的一點是講究理趣并存的程序，講究形神兼?zhèn)洹?/p>

　　茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。

【鐵觀音的選購技巧】相關文章：

鐵觀音泡茶技巧09-02

鐵觀音沖泡技巧07-29

茶道鐵觀音的品茶技巧11-07

童裝的選購技巧10-01

如何選購春茶-春茶選購技巧10-09

如何選購芹菜-芹菜的選購技巧09-17

櫥柜選購技巧-如何選購櫥柜10-24

安溪鐵觀音的品飲技巧09-21

客廳地板選購技巧08-31

客廳吊燈選購技巧10-24