普洱茶的六種沖泡技巧

　　普洱茶作為茶飲市場(chǎng)長(zhǎng)盛不衰的主流茶之一，由于其地域山頭、年份、樹(shù)齡大小都能夠給我們帶來(lái)不同的體驗(yàn)，成為資深茶客喜愛(ài)的茶品類之一。下面小編給大家介紹普洱茶的六種沖泡技巧，趕緊來(lái)看看吧!

　　1.工夫泡法：

　　也就是類似烏龍茶的泡法，每泡茶湯盡出，不留茶根。這樣泡的特點(diǎn)是，可以很好地欣賞一道茶的水路變化，看是否耐泡，體驗(yàn)每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等等的變化。

　　2.留根泡法：

　　即洗茶后自始至終將泡開(kāi)的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水，直到茶葉變淡——此時(shí)，可長(zhǎng)時(shí)間悶泡。留根悶泡法能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味，使其每一泡的變化不那么突兀。

　　3.煮泡法：

　　這種泡法適用于選料較粗老的茶品，例如，經(jīng)過(guò)輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滾茶漂的動(dòng)感畫面，也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤(rùn)開(kāi)來(lái)的過(guò)程，可以增加不少樂(lè)趣。若采用帶有少數(shù)民族色彩的陶器那又是另一番風(fēng)味了。

　　4.特殊沖泡法：

　　有些高香而質(zhì)弱的茶品沖泡很特別，以高溫快速洗茶一道，第一泡略悶，結(jié)合“留根泡法”，后續(xù)沖泡則快進(jìn)快出。

　　5.修正法：

　　有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。

　　6.頂點(diǎn)沖泡法：

　　即:泡茶時(shí)用蓋碗，用紫砂壺作公道杯。蓋碗高溫高沖翻滾，釋放茶之真味，再用紫砂壺可去異味，聚香含淑使韻味不失。

　　如何沖泡出誘人的熟普湯色?

　　熟普發(fā)酵湯色較暗栗色，掌握好方法才能不至于泡出湯色嚇著喝茶人。

　　1，置茶量較日常少一二克。

　　2，手法輕柔些，忌茶葉翻滾。

　　3，水即注即出。

　　4，巧用勻杯，一次湯重，不分茶，再快沖一水入勻杯后再分湯。

　　5，熟普少些可加入些許生普同泡。

　　泡普洱茶的幾個(gè)小細(xì)節(jié)

　　1、如是餅磚沱型緊壓的拆小塊入壺時(shí)，請(qǐng)入一些較散碎的，以利湯多水之間滋味穩(wěn)定均勻。

　　2、第一泡洗茶出湯后請(qǐng)留出半分種給茶以蘇醒的時(shí)間。

　　3、如非必要請(qǐng)勿滾水高沖急注壺心，輕緩壺沿而注總是會(huì)給人氣定神閑的悠游。

　　4、每?jī)纱螞_泡之間最好不要停留間隔太久。

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