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印度茶文化的特點
說到茶文化或者茶道,大家可能第一個想到的是中國與日本,殊不知,許多國家都有喝茶的歷史,每個國家的茶文化知識都是不一樣的,印度以喝紅茶為主,今天小編就給大家介紹一下印度茶文化以及喝紅茶的好處。
茶文化知識
印度現(xiàn)在的發(fā)展越來越快了,它的人口僅在中國之后,據(jù)說幾十年后,它將超過中國。那么印度的茶文化發(fā)展的如何,印度的茶文化有哪些特點?現(xiàn)在就來介紹一下吧。
一、印度的茶文化發(fā)展與特點
1、印度人傳統(tǒng)飲茶方式較特別,他們把茶倒在鼎子襄用舌頭舔飲,另外,遞送茶具 因為,左手是用來洗澡和上廁所的。印度人喝茶的時候要在茶葉中加入,沏出與眾不同的風(fēng)味。
2、印度也有“客來敬茶”的風(fēng)俗習(xí)慣。客人到訪,主人會請客人席地而坐,客人的坐姿。
3、主人給客人捧上一杯甜茶,擺上水果甜食等茶點。主人第一次敬茶的時候,客人小能立即伸手去接,而要先禮貌地表示感謝和推辭。主人再敬茶,客人才可以接茶杯。
4、印度人吃飯在吃飯時沒有喝湯的習(xí)慣。但在飯后一定要喝一杯香濃的奶茶。
5、所有的印度茶樹的種籽都是從中國移植過去的,當(dāng)然阿薩姆茶亦例外。小過小同於大吉嶺茶,阿薩姆有其獨特的阿薩姆鴦種(CAMELLIA ASSAMICA),茶葉葉片較大?诟袆t是屬于厚重帶著獨特的紅茶香。大部份的阿薩姆茶都是于五月至六月采收的,有少部份的阿薩姆茶于四月至五月采收,茶湯清澈,香氣淡雅。
二、印度的茶采摘時節(jié)與沖泡特點
1、從二月底壘四月中,茶葉外觀近,茶葉中有當(dāng)比例的葉芽,葉芽多呈綠色。
2、很多茶節(jié)形容春摘茶香為(muscatel grapes)或(green almond)。
3、春收茶屬於較年輕的茶,所以味道清香,沖泡時每杯約以2.513.5公克茶葉浸泡約1或2分鐘,茶香很迷人。五月全八月,是仝年最大的采收期,茶葉外觀呈,葉芽亦多,葉芽則為黃色或白色,沖泡時間可稍長些,茶香味濃、口感厚實、回味甘甜以成熟度來說夏收茶葉明顯比春收茶葉來的好,在講究味濃、厚實口感的.紅茶來說,夏收茶的確是紅茶中的極品,同一茶園的夏收茶價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過春收茶。
4、阿薩姆紅茶是離不開牛奶的,典型的阿薩姆奶茶阿薩姆紅茶再添加而成。而以濃郁的阿薩姆紅茶,再加入新鮮檸檬汁,就成一壺好喝的檸檬紅茶,而且阿薩姆紅茶在加入檸檬汁后阿薩姆紅茶常被拿來與其它茶類混和成早餐茶,有阿薩姆加非洲肯亞茶,有阿薩姆與中國紅茶。
5、阿薩姆紅茶沖泡時的浸泡時間依碎葉及全葉茶而小同,碎茶葉浸泡時間也需稍短些,最好是在早上飲用較恰當(dāng),且最好添加許多鮮乳,因為此類茶性強(qiáng),若不添加鮮乳容易傷胃。仝葉茶則視葉片大小而定,若超過1公分的,浸泡時間可至4—5分鐘,不過葉片大的U感上會厚重些,添加鮮乳亦是少不了若葉片於1公分左右又有些葉芽的,浸泡時約3分鐘即可,此類茶在添加鮮乳上就可稍作斟酌,未必需加太多。
6、印度人也愛喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”,之所以要“拉”茶,乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中,從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨特的濃醇香味,非常吸引人!
現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn),越來越多的人喜歡喝茶,不只是我們國家,許多國家都如此。大家都知道茶里面所含的那些物質(zhì)對我們的身體有著重要的作用,還能預(yù)防一些疾病。希望大家能喝茶,了解茶的發(fā)展,茶的文化。喝茶有的時候了解的多了,品一品過后,你會發(fā)現(xiàn)味道很不一樣哦。
印度人的生活中不能沒有紅茶。丈夫在外面工作時要喝茶,家庭主婦們打發(fā)時間的方法也是喝茶。印度的紅茶舉世聞名,像大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉里紅茶等等。其中最著名的當(dāng)然要數(shù)大吉嶺紅茶了,它的味道醇香,沖泡成奶茶后,味道更豐富,而且不容易傷胃。曾經(jīng)有印度茶商這么說:沒有大吉嶺茶的生活是毫無樂趣可言的。印度人吃飯時沒有喝湯的習(xí)慣,但在飯后必須要喝一杯香濃的奶茶。
紅茶的好處
1.紅茶利尿功效
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2.紅茶消炎殺菌功效
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的`效果,再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3.紅茶解毒功效
據(jù)實驗證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。
4.紅茶提神消疲功效
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。
5.紅茶生津清熱功效
飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
此外,紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效;紅茶還是極佳的運(yùn)動飲料,除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外若在進(jìn)行需要體力及持久力的運(yùn)動(如馬拉松賽跑)前喝,因為茶中的咖啡鹼具有提神作用,又能在運(yùn)動進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。
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